Alimentation Azotée

Question 1

Rôle des protéines des aliments?

Answer 1

Compenser les dépenses azotées : les dépenses d’entretien et de production

Question 2

De quoi dépend les besoins en aa des animaux?

Answer 2

De l’espèce

Question 4

2 causes des dépenses d’entretien?

Answer 4

Renouvellement perpétuel des protéines constitutives car les cellules de l’organisme se renouvellent en permanence
Synthèse permanente de protéine fonctionnelle (enzymes, hormones, anticorps…)

Question 5

Pourquoi il y a des pertes azotées? Comment on le voit? À quoi sont-elles proportionnelles?

Answer 5

Car il y a un recyclage non integral des aa
Par la présence de composés azotés dans les urines
Au poids vif de l’animal

Question 6

5 causes des dépenses azotées de production?

Answer 6

La croissance, la gestation, la lactation, la production d’œuf, le travail musculaire

Question 7

La composition du gain dépend de 3 paramètres?

Answer 7

La vitesse de croissance, la race, le potentiel génétique

Question 8

Pour quoi les protéines sont nécessaires lors de la gestation? À quoi sont proportionnelles les besoins? Et en fonction de quoi sont-ils variables?

Answer 8

Construire la paroi de l’utérus, le fœtus, les mamelles, le colostrum
Au nombre et poids des petits à la naissance
Le stade de gestation

Question 9

À quoi est proportionnelle la quantité de protéines nécessaire lors de la lactation?

Answer 9

La quantité de lait

Question 10

Pourquoi les besoins protéiques augmentent lors de travail musculaire? Quel autre paramètre augmente également?

Answer 10

Car le,catabolisme du muscle qui travaille augmente

Les rejets azotés

Question 11

La seule source d’azote utilisable par les cellules?

Answer 11

Aa

Question 12

Définition aa indispensable? 3 aa indispensables principaux?

Answer 12

Aa synthétisé par l’organisme mais à des vitesses trop lentes pour être compatibles avec les besoins et doivent donc absolument être apporté par l’alimentation
Lysine, méthionine, thréonine

Question 13

2 aa indispensables que l’organisme est incapable de synthétiser?

Answer 13

Lysine et thréonine

Question 14

Définition aa banal?

Answer 14

Aa synthétisé par l’organisme a une vitesse suffisante pour assurer le maintien protéique

Question 15

Que nécessite les aa semi-indispensables pour leur synthèse?

Answer 15

Des précurseurs

Question 16

Particularité de la taurine? Particularité dans sa structure? Et dans sa fonction?

Answer 16

Aa libre : n’entre jamais dans la composition des protéines
Possède une fonction sulfurique
Sert à fabriquer les sels biliaires et les neurotransmetteurs + joue un rôle dans le développement de la rétine et du myocarde

Question 17

Dans quel aliment se trouve la taurine?

Answer 17

Uniquement dans les aliments d’origine animale

Question 18

Définition facteur limitant?

Answer 18

Aa indispensable dont la quantité insuffisante dans la ration limite la proteosynthese

Question 19

La dogestibilite des protéines varie en fonction de 3 facteurs?

Answer 19

L’espèce de l’animal, la nature des protéines de l’aliment, les processus (broyage, hydrolyse…)

Question 20

Type de protéines quasiment indigestible? Peu digestibles?

Answer 20

Protéines fibreuses

Protéines riche en pont disulfures

Question 21

Type de facteurs qui peuvent diminuer la digestibilite protéique? Et exemple?

Answer 21

Facteurs antinutritionnels

Ex : antitrypsine - la trypsine étant une protease - dans le soja non cuit

Question 22

3 devenir pas possibles des aa absorbés ou issus de la proteolyse?

Answer 22

Utilisé par la proteosynthese
Non utilisé pour la proteosynthese et éliminé dans les urines
Desaminé et utiliser pour produire de l’énergie : utilisation dans la néoglucogenese

Question 23

Les aa non utilisé et rejeté correspondent à 2 types d’excès possibles?

Answer 23

Excès relatif par rapport au facteur limitant

Excès absolu d’aa

Question 24

Le coefficient d’utilisation métabolique varie en fonction de 3 paramètres?

Answer 24

Stade physiologique, composition en aa absorbé, des excès de protéines

Question 25

Que traduit le coefficient d’utilisation métabolique réel?

Answer 25

La valeur biologique de l’aliment

Question 26

Dans quel cas l’aliment a une bonne valeur biologique?

Answer 26

Si l’équilibre en aa indispensable de l’aiment est assez proche des besoins de l’animal

Question 27

Définition protéine idéale? Sa valeur biologique?

Answer 27

Protéine dont l’équilibre en aa indispensable permet la proteosynthese maximale
Proche de 1

Question 28

Conséquence l’environnement d’une protéine mal équilibrée?

Answer 28

Rejets d’azote important dans l’environnement

Question 29

Conséquence si un aliment ne contient pas suffisamment de protéines?

Answer 29

Diminution des performances zootechniques

Question 30

Conséquence d’une carence en aa soufré (méthionine)?

Answer 30

Mauvais emplumement ou aspect de la fourrure

Question 31

Conséquence d’une carence en tryptophane?

Answer 31

Chute d’appétit

Question 32

2 effets si le manque de protéines est marqué?

Answer 32

Effets sur la reproduction et sur les défenses immunitaires de l’animal?

Question 33

Définition besoin?

Answer 33

Minimum à fournir

Question 34

Aa semi-indispensable mais indispensable pour le chat?

Answer 34

Taurine