175: TIAC Flashcards
1
Q
HGE: les 3 principaux germes responsables des TIAC en France
A
- Salmonelles (70% des TIAC)
- Clostridium perfringens
- Staphylococcus aureus
2
Q
HGE: À qui doit-on déclarer les cas de TIAC?
A
• À la DDASS
= Direction départementale des affaires sanitaires et sociales
Ou
• À la DDSV
= Dirction départementale des services vétérinaires
3
Q
HGE: Quelle est la durée d’incubation habituelle d’une TIAC à staphylocoque aureus?
A
• entre 2-4h
4
Q
HGE: Quel est l’aliment le plus souvent responsable d’intoxication histaminique ?
A
• Le thon
5
Q
HGE: Combien faut-il de cas au minimum pour définir une TIAC?
A
• Au moins 2
6
Q
HGE: Quelle est la durée d’incubation habituelle d’une TIAC à Salmonelle ?
A
• Entre 12-24h
7
Q
HGE: Quelle parasitose peut être transmise par la consommation de poisson cru ?
A
• L’anisakidose
