Zwitserland

Question 1

Hoeveel wijngaardareaal heeft Zwitserland? Hoeveel wit, hoeveel blauw?

Answer 1

15.000 ha, 58% blauwe druiven, 2/3 rode wijn!

Question 2

Wat is het belangrijkste wijnkanton van Zwitserland en wat zijn de belangrijkste karakteristieken?

Answer 2

Valais. Zonrijk en droog, warme föhnwind, geconcentreerde rijke wijnen

Question 3

Wat zijn de drie belangrijkste wijnkantons van Zwitserland?

Answer 3

1. Valais, 33%
2. Vaud, 25%
3. Geneve, 13%

Question 4

Wat is het belangrijkste druivenras in Ticino?

Answer 4

Merlot 85%

Question 5

Wat zijn de drie belangrijkste blauwe druivenrassen in Zwitserland?

Answer 5

1. Pinot Noir 28% (=Blauburgunder=Clevener=Klävner)
2. Gamay 9%
3. Merlot 8%

Question 6

Wat zijn de twee belangrijkste witte druivenrassen in Zwitserland?

Answer 6

1. Chasselas 26% (= Fendant=Gutedel = Dorin = Perlan)

2. Müller-Thurgau 3% (= Riesling-Silvaner); vooral in Duitstalig Zwitserland)

Question 7

Hoe is de Zwitserse wijnbouw verdeeld over de taalgebieden?

Answer 7

1. Franstalig Zwitserland 75%
2. Duitstalig Zwitserland 18%
3. Italiaanstalig Zwitserland (Ticino) 7%

Question 8

Wat is Federweisser?

Answer 8

=Weissherbst= lichtroze rosé of witte wijn van blauwe druiven (mn Blauburgunder)

Question 9

Wat is Süssdrück?

Answer 9

Rosé

Question 10

Wat is Oeil de Perdrix en waar komt hij oorspronkelijk vandaan?

Answer 10

Lichte rosé van Blauburgunder uit Vaud, oorspronkelijk uit Neuchatel

Question 11

Hoe belangrijk zijn de termen AOC, Grand Cru en Premier Cru in Zwitserland?

Answer 11

2/3 is AOC, maar de termen betekenen bijna niets

Question 12

Wat is Dôle?

Answer 12

Merkwijn van Pinot Noir en Gamay

Question 13

Waar komt bijna alle edelzoete wijn vandaan en hoe heet de kwaliteitsgarantie?

Answer 13

Uit de Valais

Grain Noble ConfidenCiel

Question 14

Hoe is de classificatie van zoete/edelzoete wijnen in Zwitserland tov Duitsland?

Answer 14

Dezelfde termen, maar Spätlese en Auslese omgewisseld

Question 15

Wat zijn kenmerken van veel van de witte wijnen?

Answer 15

Vaak “vlakke” Chasselas, door lage zuurgraad en volledige malo; vaak ook chaptalisatie

Question 16

Wat zijn Flétri wijnen en waar komen ze vandaan?

Answer 16

Wijn met restzoet en potentieel alcohol tot 20% van witte aan de stok ingedroogde druiven
Uit de Valais van Pinot Gris, Marsanne, Petite Arvine, en/of Silvaner

Question 17

Wat is Vin du Glacier/Gletsjerwijn en waar komt hij vandaan?

Answer 17

10-15 jaar Solerasysteem a la Sherry/Vin Jaune

Uit de Valais

Question 18

Wat is Dorin en waar komt hij vandaan?

Answer 18

Chasselas wijn uit Vaud; de meest prestigieuze heet Terravin

Question 19

Wat is Terravin?

Answer 19

De meest prestigieuze Chasselas wijn uit Vaud

Question 20

Wat is Salvagnin?

Answer 20

De tegenhanger van Dôle, uit Vaud (Pinot Noir/Gamay)

Question 21

Waar ligt Vaud?

Answer 21

Aan de noordkant van het Meer van Geneve

Question 22

Wat zijn de beroemdste AOCs van Vaud?

Answer 22

Chablais, Lavaux, La Côte

Question 23

Hoeveel Grand Crus heeft de AOC Valais?

Answer 23

8

Question 24

Wat zijn typische autochtone druivenrassen in Valais?

Answer 24

Cornalin, Humagne Rouge en Blanche, Petite Arvine, Amigne, Savagnin, Réze

Question 25

Wat is Neuchatel Blanc?

Answer 25

Een licht parelende wijn van Chasselas uit Neuchatel

Question 26

Waardoor zijn de omstandigheden in Ticino niet ideaal voor wijnbouw?

Answer 26

In het voorjaar regent het veel en lang en de zomers zijn eigenlijk te heet en te droog

Question 27

Wat is Bündner Herrschaft?

Answer 27

AOC/Streek in Graubünden; goede Pinot Noir, hier Clevener of Klävner genoemd

Question 28

Wat is Goldsiegel Spätlese?

Answer 28

Spätlese van zeer rijpe Blauburgunder druiven uit Schaffhausen