Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Vinologenexamen Module 2 en 3 Rest van Europa en Wereld > Italie > Flashcards

Italie Flashcards

1
Q

Alternatieve namen voor Nebbiolo?

A

Spanna
Picutener
Chiavennasca

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Alternatieve namen voor Sangiovese?

A 
Bruneletto
Calabrese
Morellino de Florence
Morellone
Negretta
Niellucia
Pignolo
Tignolo
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Welke druif is Picutener?

A

Nebbiolo

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Welke druif is Chiavennasca?

A

Nebbiolo

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Welke druif is Bruneletto?

A

Sangiovese

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Welke druif is Calabrese?

A

Sangiovese

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Welke druif is Morellino de Florence?

A

Sangiovese

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Welke druif is Morellone?

A

Sangiovese

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Welke druif is Negretta?

A

Sangiovese

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Welke druif is Niellucia?

A

Sangiovese

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Welke druif is Pignolo of Tignolo?

A

Sangiovese

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Wat is de meest aangeplante druif in Piemonte?

A

Barbera

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Welk Italiaans blauw druivenras is vroegrijpend?

A

Dolcetto

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Welke druiven hebben een roze schil en geven witte wijn met roze gloed?

A

Greco di Tufo en Pinot Grigio/Pinot Gris

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Alternatieve namen voor Vermentino?

A

Rolle (Zuid Frankrijk)
Pigato (Ligurië)
Favorita (Alba, in Piemonte)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Is Vernaccia een witte of blauwe druif?

A

Verschillende witte en blauwe druivenrassen; bekendste is Vernaccia di San Gimignano

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Wat is de tweede blauwe druif van Italie qua aanplant?

A

Montepulciano

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Wat is de belangrijkste blauwe kwaliteitsdruif van Sicilie?

A

Nero d’Avola of Calabrese; plaatsje Avola in ZO Sicilie

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Wat zijn de belangrijkste blauwe druiven voor Valpolicella en Amarone?

A

Corvina (Veronese)
Corvinone
Rondinella

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Wat is Trebbiano Toscano?

A

Een van de meest aangeplante witte druiven ter wereld
Ugni Blanc (Cognac)
Procanico (Umbrië)
Veel gebruikt voor gedestilleerd

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Wat is de meer bekende naam van Procanico (Umbrie)?

A

Trebbiano Toscano

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Hoe wordt Ugni Blanc in Italie genoemd?

A

Trebbiano Toscano, of Procanico (Umbrië)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Alternatieve namen voor Verdicchio

A

Trebbiano di Soave
Trebbiana di Lugano
Turbiana

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Wat zijn belangrijke kenmerken van de Verdicchio?

A

Stevige zuren en amandelbittertje in de afdronk

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

Wat is de grootste wijnregio van Italie?

A

Veneto (Prosecco 330 miljoen flessen), 75.000 ha

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

Wat zijn belangrijke herkomstgebieden in Veneto?

A 
Prosecco
Valpolicella
Amarone
Bardolino
Soave
Pinot Grigio delle Venezie (20.000 ha)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

Wat is de belangrijkste druif voor Prosecco?

A

Glera

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
28
Q

Wat zijn de belangrijkste druiven voor Soave?

A

Garganega en Trebbiano di Soave (=Verdicchio)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
29
Q

In welke Italiaanse regios worden de meeste tafelwijnen geproduceerd?

A

Emilia Romagna
Puglia
Sicilië

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
30
Q

Op welke breedtegraad ligt Piemonte?

A

Ongeveer hetzelfde als Bordeaux; 45NB

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
31
Q

DOCGs in Veneto?

A 
Amarone della Valpolicella
Bardolino Superiore
Colli Euganei Fior d'Arancio
Lison
Prosecco Conegliano Valdobbiadene
Recioto della Valpolicella
Soave Superiore
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
32
Q

Waar ligt de oosprong van de Gewurztraminer?

A

Plaatsje Tramin in Alto Adige/Südtirol

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
33
Q

Hoe heet het Italiaanstalige wijngebied ten zuiden van Alto Adige?

A

Trentino

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
34
Q

Hoe wordt Vin Santo gemaakt?

A

(Half) ingedroogde druiven, oxidatief, niet geheel afgevulde vaten 7-10 jaar

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
35
Q

Van welke druiven wordt Vin Santo gemaakt?

A

Trebbiano Toscano en/of Malvasia

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
36
Q

Hoe heet de rode versie van Vin Santo?

A

Vin Santo Occhio di Pernice (minimaal 50% sangiovese)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
37
Q

Waar komt Lambrusco vandaan?

A

Emilia Romagna

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
38
Q

Wat zijn de karakteristieken van goede kwaliteit Lambrusco?

A

Relatief droog, Tannine, Levendige Zuren, Bittertje

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
39
Q

Wat zijn de traditionele snoeiwijzen in Italie?

A

Alberello (bush vines) en Pergola

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
40
Q

Wat is de meest toegepaste moderne snoeiwijze in Italie?

A

Cordone Speronato (Horizontale takken, vertikale scheuten omhoog)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
41
Q

Wat was een belangrijk wijncentrum in het Romeinse Rijk?

A

Pompei

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
42
Q

Uit welke periode stammen belangrijke Italiaanse wijndynastieën als Antinori, Frescobaldi, Ricasoli, Della Gherardesca?

A

14e/15e eeuw

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
43
Q

Wie wordt de ‘vader van de moderne Italiaanse wijnbouw’ genoemd?

A

Giacomo Tachis

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
44
Q

Op welke breedtegraden liggen de Italiaanse wijnbouwgebieden?

A

47-37NB

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
45
Q

Wanner begon de “Rinascimento” van de Italiaanse wijn?

A

1975

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
46
Q

Wat zijn de twee belangrijkste bodemsoorten voor kwaliteitswijn in Italie?

A

Vulkanische bodems

Kalk- en mergelrijke bodems

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
47
Q

Waar in Italie vinden we met name Vulkanische bodems?

A

Sicilie, Campanie, Castelli Romani, Soave

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
48
Q

Waar in Italie vinden we met name kalk- en mergelrijke bodems?

A

Piemonte, Friuli, Toscane, Salento (Puglia)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
49
Q

Wat is de bodemsoort in Soave?

A

Vulkanisch

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
50
Q

Wat is de bodemsoort in Campanië?

A

Vulkanisch

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
51
Q

Wat zijn de bodemsoorten in Piemonte?

A

Kalk en mergel (Langhe), Vulkanisch en Maritieme Fossielen

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
52
Q

Wat is de bodemsoort in Toscane?

A

Kalk en mergel

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
53
Q

Wat is de bodemsoort in Friuli?

A

Kalk en mergel

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
54
Q

Wat is de bodemsoort in Salento?

A

Kalk en Mergel

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
55
Q

Wat is het verschil in zuurgraad ten westen en ten oosten van de Apennijnen?

A

Oosten: basisch: pH 7-9
Westen: Zuur: pH 4,5-6,5

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
56
Q

Welke andere bekende wijngebieden hebben een vergelijkbare lage zuurgraad als oost-Italie?

A

Sicilie, Provence, Bulgarije, Oostkust Spanje

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
57
Q

Wat veroorzaakt de grootste temperatuurverschillen tussen wijngebieden in Italie?

A

Niet: Noord-zuid in de zomer; wel in de winter
Wel: Water/zee, hoogte, wijngaardexpositie

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
58
Q

Wat zijn de vijf Italiaanse klimaatzones?

A
  1. Het Noorden (Vini Pedemontani)
  2. Het centrale deel (Vini Centrali)
  3. Het Westen (Vini Terrenici)
  4. Het Oosten (Vini Adriatici)
  5. De eilanden (Vini Mediterranei)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
59
Q

Welke wijngebieden vallen onder de Vini Pedemontani?

A

Valle d’Aosta, Piemonte, Lombardia, Trentino, Alto Adige, Veneto, Friuli, Venezia Giulia

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
60
Q

Welke wijngebieden vallen onder Vini Centrali?

A

Emilia-Romagna

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
61
Q

Welke wijngebieden vallen onder Vini Terrenici?

A

Liguria, Toscana, Umbria, Lazio, Campania, Basilicata, Calabria

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
62
Q

Welke wijngebieden vallen onder Vini Adriatici?

A

Marche, Abruzzo, Molise, Puglia

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
63
Q

Welke wijngebiden vallen onder Vini Mediterranei?

A

Sicilië, Sardinië

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
64
Q

Wat zijn de vijf meest aangeplante blauwe druivenrassen in Italie?

A 
Sangiovese
Montepulciano
Merlot
Barbera
Nero d'Avola
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
65
Q

Wat zijn de vijf meest aangeplante witte druivenrassen in Italie?

A 
Trebbiano
Cataratto
Chardonnay
Glera
Pinot Grigio
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
66
Q

Wat was de eerste DOCG voor witte wijn?

A

Albana di Romagna (1987)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
67
Q

Waar komt Arneis het meeste voor?

A

Vrijwel alleen in Piemonte (Roero Arneis)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
68
Q

Welke druiven zijn de basis voor Marsala?

A

Grillo en Cataratto

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
69
Q

Waar staat Cataratto aangeplant?

A

Sicilië

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
70
Q

Welke druif is de basis voor Gavi DOCG?

A

Cortese

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
71
Q

Waar staat Fiano aangeplant?

A

Avellino (Campanie): Fiano d’Avellino

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
72
Q

Waarom is Garganega geschikt voor appasimento?

A

Krachtige aroma’s, dikke schil

73
Q

Waar vinden we Greco di Tufo?

A

Campanie, Avellino

74
Q

Hoeveel rassen worden als Malvasia aangemerkt

A

Circa 15

75
Q

Hoeveel soorten Moscato zijn er en welke is de belangrijkste?

A 
7 soorten:
Moscate bianco (=Muscat blanc a petits grains, oa voor Moscato d'Asti)
76
Q

Waar staat Passerina aangeplant en voor welke DOCG wordt hij gebruikt?

A

Midden Italië: Marche

Offida Passerina DOCG

77
Q

Waar staat Pecorino aangeplant en voor welke DOCG wordt hij gebruikt?

A

Abruzzen en Marche

Offida Pecorino DOCG (Marche)

78
Q

Wat zijn de belangrijkste kenmerken van Pecorino?

A

Hoge zuurgraad, hoge suikerwaarden

79
Q

Waar vinden we met name Verdicchio?

A

Marche (Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG, Verdicchio di Matelica Riserva DOCG)
Lombardije
Veneto

80
Q

Wat zijn karakteristieken van Barbera?

A

Veel kleur, hoge zuurgraad, laag tanninegehalte, hoog rendement met behoud van kwaliteit

81
Q

Welke DOCGs hebben Dolcetto als basis?

A

Dolcetto di Ovada Superiore DOCG
Dogliani DOCG
Dolcetto di Diano d’Alba DOCG

82
Q

Wat zijn karakteristieken van Dolcetto?

A

Vroegrijpend, geen hoge zuurgraad, stevige tanninestructuur, veel kleur

83
Q

Op welke druif lijkt Freisa?

A

Nebbiolo

84
Q

Wat zijn karakteristieken van Montepulciano?

A

Diepe, sappige, donkergekleurde wijnen
Krachtige geur en smaak
Peper, donker fruit

85
Q

Wat zijn de bekendste DOCs en DOCGs op basis van Montepulciano?

A

Montepulciano d’Abruzzo DOC
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG
Conero DOCG

86
Q

Wat is de belangrijkste druif in Conero DOCG?

A

Montepulciano

87
Q

In welke wijnregio is Montepulciano de meest aangeplante druif?

A

Abruzzen

88
Q

Welk deel van Nebbiolo staat buiten Piemonte?

A

20%

89
Q

Welke DOCGs in Piemonte hebben Nebbiolo als basis?

A 
Barolo DOCG
Barbaresco DOCG
Gattinara DOCG
Ghemme DOCG
Roero DOCG
90
Q

Wat zijn de belangrijkste karakteristieken die Nebbiolo een lastige druif maken?

A

Lang groeiseizoen op zuidelijke, niet te hoge hellingen nodig
Vroege knopzetting: hagel/vorst-risico
Late rijping: oogst-weer risico
Opbrengst moet laag gehouden worden (35-40 hl)
Hoog suiker-, zuur- en tanninegehalte maakt zorgvuldige vinificatie nodig (zuurstof/hout)

91
Q

Waar komt Negromaro voor?

A

Schiereiland Salento (Puglia)

92
Q

Wat zijn belangrijkste karakteristieken van Nero d’Avola?

A

Vol, geconcentreerd, tanninerijk, diep van kleur

93
Q

Welke druif geeft het kersenaroma aan Recioto en Amarone?

A

Rondinella

94
Q

Wat zijn aandachtspunten bij het verbouwen en vinifiëren van Sangiovese?

A

Opbrengst moet beperkt worden
Bladmanagement: gevoelig voor neerslag en direct zonlicht
Goed gedraineerde bodems met kalksteen nodig
Lang groeiseizoen (nachtvorst/botrytis)
Voorzichtige extractie bij lage vergistingstemperatuur om bittere, agressieve tannine te voorkomen
Geen nieuwe vaten: absorbeert snel houtaroma’s

95
Q

Wat is vernaccia nera?

A

Grenache Noir=Canonnau (Sardinie), Tai Rosso (Veneto)

Vernaccia di Serrapetrona DOCG

96
Q

Hoe heet Grenache noir in Veneto?

A

Tai Rosso

97
Q

Wat is de meest voorkomende “supermarkt Prosecco”?

A

Frizante (1-3 bar), Charmat, “extra dry”= 12-17 gram restsuiker)

98
Q

Wat was de vroegste wijnwet?

A

Lega del Chianti (1716)

99
Q

In welke regio’s in Piemonte zijn Dolcetto, Barbera en Moscato belangrijker dan Nebbiolo?

A

Dogliani en Monferrato

100
Q

Uit welke 5 gebieden bestaat Piemonte en wat zijn hun karakteristieken?

A
  1. Monferrato: Moscato, Barbera, Dolcetto; bodem leisteen, kalkrijke mergel, maritiem
  2. L’ Astigiano: Moscato: alluviale afzettingen
  3. Langhe: Kalkrijke sedimentgesteenten (Barolo, Barbaresco)
  4. Roero: Zandrijke, zuurdere bodems voor lichtere wijnen
  5. Noord-Piemonte: Boca, Carema, Lessona, Ghemme, Gattinara: zuurdere bodem met glaciale afzettingen
101
Q

Welk gebied in Italie heeft de meeste DOCs en DOCGs?

A

Piemonte

102
Q

Welk deel van de wijnproductie in Piemonte is rood?

A

2/3

103
Q

Wat zijn de belangrijkste DOCGs in Piemonte voor mousserende wijn?

A

Asti DOCG
Alta Langa DOCG
Brachetto d’Acqui DOCG

104
Q

Wat zijn de belangrijkste DOCGs in Piemonte voor stille witte wijn?

A

Gavi/Cortese di Gavi DOCG
Erbaluce di Caluso DOCG
Roero (Arneis) DOCG

105
Q

Wat zijn de belangrijkste DOCGs in Piemonte voor rode wijn en hoe groot zijn ze in oppervlakte?

A 
Barolo DOCG (2000 ha)
Barbaresco DOCG (700 ha)
Barbera d'Asti DOCG (4000 ha)
Dogliani DOCG (1000 ha)
Dolcetto di Diano d'Alba DOCG
Dolcetto di Ovada Superiore DOCG
Gattinara DOCG
Ghemme DOCG
Nizza DOCG
Roero DOCG
106
Q

Wat wordt beschouwd als de beste DOCG voor Barbera?

A

Nizza

107
Q

Welke DOCG is voor meer dan 90% gemaakt van Ruché?

A

Ruché di Castagnole Monferrato DOCG in Piemonte

108
Q

Op welke hoogte liggen de meeste wijngaarden in Barolo?

A

250-450m

109
Q

Wat is het minimaal vereiste natuurlijk alcoholgehalte voor Barolo?

A

13%

110
Q

Hoeveel maanden rijping is vereist voor Barolo?

A

minimaal 38 maanden, waarvan minimaal 18 maanden op hout

111
Q

Hoe verschillen de eisen voor Barolo Riserva van gewone Barolo?

A

minimaal 62 maanden rijping ipv 38 (waarvan ook minimaal 18 maanden op hout)

112
Q

Hoe lang rijpt traditioneel gemaakte Barolo?

A

1-2 maanden gisting, gevolgd door 4-8 jaar rijping op groot Slavonisch eiken

113
Q

Hoe verschilt het vinificatieproces van moderne Barolo tov traditionele Barolo?

A

Sneller technieken en rijping in Franse barriques in plaats van groot Slavonisch eiken

114
Q

Wat zijn de vier DOCGs in Lombardije en wat voor wijnen worden er gemaakt?

A
  1. Franciacorta DOCG: 1500 ha mousserend
  2. Oltrepo Pavese Metodo Classico DOCG: mousserend
  3. Sforzato di Vattelina/Sfursat DOCG: Krachtig rood van nebbiolo (chiavennasca) dat lijkt op Amarone
  4. Vattelina Superiore DOCG: 500 ha gespierde rode wijnen met hoge zuurgraad van chiavennasca/nebbiolo
115
Q

Wat zijn de verschillende soorten Franciacorta en hoe verschillen ze van elkaar?

A
  1. Spumante: 18 maanden sur lie
  2. Rosé/Rosato: 24 maanden sur lie
  3. Satén: blanc de blancs, 24 maanden sur lie (chardonnay/pinot bianco)
  4. Millesimato: 30 maanden sur lie, >=85% van één oogstjaar
  5. Riserva: 60 maanden sur lie
116
Q

Waar ligt Trentino en waar staat het om bekend?

A

Ten zuiden van Alto Adige/Südtirol; in het vruchtbare dal van de Adige worden enorme hoeveelheden Pinot Grigio voor de Amerikaanse markt gemaakt

117
Q

Welke factoren bepalen de klimaatverschillen in Piemonte?

A

De rivier Tanaro en de heuvels

118
Q

Waarom is het klimaat in Piemonte zo geschikt voor laat rijpende rassen?

A

Door de lange zachte herfst

119
Q

Hoeveel procent van de wijnen uit Veneto is wit en wat zijn de belangrijkste?

A

75%: Prosecco en Pinot Grigio

120
Q

Wat zijn de de 7 DOCGs van Veneto en wat wordt er gemaakt?

A
  1. Amarone della Valpolicella
  2. Bardolino Superiore DOCG: zelfde druiven als Amarone, vol en fruitig rood
  3. Recioto della Valpolicella: zelfde druiven als Amarone, maar zoet
  4. Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG
  5. Soave Superiore DOCG
  6. Colli Euganei Fior d’Arancio DOCG (100 ha): Moscato Giallo (droog/zoet/mousserend)
  7. Lison DOCG (100 ha): Friulano (wit)
121
Q

Wat voor soorten Soave zijn er en hoeveel wordt ervan gemaakt?

A
  1. Soave DOC: 450.000 hl
  2. Soave Classico DOC: 120.000 hl
  3. Soave Superiore (Classico) DOCG: 2.000 hl
122
Q

Wat onderscheidt Soave Superiore DOCG van gewone Soave?

A

Soave Superiore DOCG komt uit de heuvels met vulkanische bodem; gewone Soave DOC uit vlakten met alluviale bodem

123
Q

Wat is de meest regenachtige regio van Italie?

A

Friuli-Venezia Giulia;

124
Q

Waar ligt Friuli-Venzia Giulia?

A

In het noordoosten op de grens met Slovenië

125
Q

Welke DOCs en DOCG liggen zowel in Veneto als in Friuli-Venezia Giulia?

A

Lison DOCG
Lison-Pramaggiore DOC
Prosecco DOC

126
Q

Wat is de meest beroemde wijn van Friuli-Venezia Giulia?

A

Picolit: Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG: kostbare zoete witte wijn

127
Q

Hoe zou je de wijnproductie in Emilia-Romagna kenmerken?

A

Historisch meer kwantiteit dan kwaliteit, inclusief Lambrusco

128
Q

Wat zijn de vier DOCs voor Lambrusco; welke is het meest verfijnd en welke heeft het hoogste rendement?

A
  1. Lambrusco di Sorbara DOC (meest verfijnd)
  2. Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
  3. Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC
  4. Modena DOC: heel hoog rendement (max 161 hl/ha)
129
Q

Welke Italiaanse wijnregios kennen geen DOCGs?

A 
Valle d'Aosta
Trentino/Alto Adige
Liguria
Molise
Calabrië
130
Q

Wat zijn de drie kleinste wijnregio’s van Italie?

A
  1. Valle d’Aosta
  2. Molise
  3. Liguria
131
Q

Hoe heet de zeldzame witte passito uit Cinque Terre/Liguria?

A

Sciacchetrá

132
Q

Wat zijn de belangrijkste druivenrassen voor wit en rood van Liguria?

A

Wit: Vermentino (Pigato)
Rood: Rossese (=Tibouren)

133
Q

Waarom is Toscane de derde wijnregio qua areaal van Italie en de achtste qua wijnproductie?

A

Arme bodem en strenge regels

134
Q

Welke bodemsoort in Toscane is ideaal voor Sangiovese

A

Galestro: Mergelachtige klei met leisteen die goed water vasthoudt

135
Q

Wat voor bodemsoorten vind je in Barolo?

A

Schrale bodems met veel zandsteen en vruchtbaardere kalkhoudende bodems

136
Q

Welke twee hoofdgebieden voor wijnproductie kun je onderscheiden in Toscane?

A
  1. De Tyrrheense kuststrook met veel internationale druiven

2. De centrale heuvels in het binnenland, de “klassieke wijnstreken” met sangiovese als belangrijkste druif

137
Q

Welk aandeel van de Toscaanse wijnproductie is rood en hoeveel DOC/DOCG?

A

75% rood, 50% DOC/DOCG

138
Q

Wat zijn de twee hoofdbodemsoorten in het heuvelachtige centrale deel van Toscane?

A

Galestro (mergelachtige klei met leisteen)

Albarese (compacte kalksteen met mergel)

139
Q

Wat zijn de verschillen tussen Chianti DOCG en Chianti Classico DOCG?

A

Chianti Classico: uit afgebakend oorspronkelijk gebied, 80% ipv 70% sangiovese, geen witte druivenrassen, 11,5 ipv 10,5 % minimum natuurlijk alcohol

140
Q

Wat zijn de eisen aan Chianti Superiore, Riserva en Gran Selezione?

A

Superiore: 1 jaar rijping ipv 6 maanden; minimaal 9 maanden op houten vaten
(Classico) Riserva: 2 jaar rijping op houten vaten; minimaal 12,5% alcohol
Gran Selezione: Hogere alcohol, minimaal 30 maanden gerijpt, druiven alleen uit eigen wijngaarden

141
Q

Wat zijn de bekendste witte wijnen uit Toscane?

A 
Vin Santo (4 DOCs)
Vernaccia di San Gimignano DOCG
142
Q

Wat zijn de kenmerken van Vino Nobile di Montepulciano DOCG?

A

Minimaal 70% Sangiovese, meer zand in de bodem

143
Q

Welke Super Tuscan heeft zijn eigen DOC?

A

Bolgheri Sassicaia DOC

144
Q

Welke passito op Elba heeft zijn eigen DOCG?

A

Aleatico Passito dell’Elba DOCG

145
Q

Wat zijn de vier DOCs voor Vin Santo in Toscane?

A

Vin Santo del Chianti DOC
Vin Santo del Chianti Classico DOC
Vin Santo di Carmignano DOC
Vin Santo di Montepulciano DOC

146
Q

Wat is de bekendste rode DOCG wijn uit Umbrie en wat zijn zijn belangrijkste karakteristieken?

A

Montefalco Sagrantino DOCG
100% Sagrantino: moeilijke druif met harde tannines, hoge zuurgraad, dikke schil
Vroeger vooral passito, nu vooral droge wijn
Minimaal 3 jaar rijping waarvan 12 maanden op eikenhout
Kwaliteit vergelijkbaar met Brunello en Barolo; heeft rijping en lucht nodig.

147
Q

Welke DOC produceert 50% van de wijn uit Umbrie en wat zijn de belangrijkste karakteristieken?

A

Orvieto DOC:
Lichte, zeer droge witte wijn van minimaal 60% grechetto en/of trebbiano toscano (procanico)
Classico en Superiore zijn doorgaans het best
Ook wat zoete botrytis wijn

148
Q

Wat is een van de weinige regios in Italie waar zoete botrytis wijn gemaakt wordt?

A

Orvieto DOC (in Umbrie)

149
Q

Waar ligt de regio Latium en wat zijn de belangrijkste karakteristieken?

A 
Rond Rome
75% wit, 50% DOC
25.000 ha productief, meest eenvoudige wijnen
Heuvelachtig, vulkanische bodem.
Bekendst: Est! Est! Est! en Frascati
150
Q

Wat zijn de belangrijkste karakteristieken van Campanie?

A

50% wit, 50% rood
Zuidelijke westkust (Napoli), incl Elba en Capri
Veel vulkanische bodems, ideaal klimaat
Veel eenvoudige wijnen

151
Q

Wat zijn de 4 DOCGs van Campanie?

A
  1. Taurasi DOCG (“Barolo van het zuiden”)
  2. Aglianico del Taburno DOCG
  3. Greco di Tufo DOCG
  4. Fiano di Avellino DOCG
152
Q

Wat zijn de belangrijkste karakteristieken van Taurasi DOCG

A

1000ha hoog op de hellingen
Kalkrijke mergelbodem met vulkanische resten
Minimaal 85% Aglianico
Minimaal 3 jaar rijping (Riserva 4 jaar), waarvan 1 jaar op hout (Riserva 18 maanden)

153
Q

In welke regio ligt Vesuvio DOC en welke wijn komt ervandaan?

A

Campanie;

Lacryma Christi del Vesuvio (van minimaal 35% Coda di volpe)

154
Q

Waar ligt Basilicata en welke DOCG komt ervandaan?

A

Middenin het diepe zuiden
Aglianico del Vulture Superiore DOCG
100% Aglianico; een van de beste wijnen van Zuid-Italie; van vulkanische bodem op 200-700m hoogte

155
Q

Waar ligt Calabrie en wat is de bekendste wijn die ervandaan komt?

A

Zuidpunt van de laars;

Bekendst: Ciró DOC: minimaal 85% Gaglioppo (verwant aan sangiovese)

156
Q

Wat is de hoofdstad van Marche/Marken?

A

Ancona

157
Q

Wat zijn de beroemdste wijnen uit Marche/Marken?

A

Verdicchio dei Castelli di Jesi
Rosso Piceno
(Rosso) Cónero

158
Q

Wat onderscheidt Castelli dei Jesi Verdicchio Riserva DOCG van de ‘gewone’ DOC?

A

Beter kwaliteit druiven

Wijngaarden meer op het zuiden en lagere rendementen

159
Q

Waar ligt Cónero DOCG en wat zijn de belangrijkste karakteristieken?

A

In Marche op hellingen van “Amfitheater” rond Ancona
Bodem met veel kalk en leisteen
Min 85% Montepulciano, max 15% Sangiovese
Lagere rendementen en langere rijping dan de DOC

160
Q

Waar ligt Rosso Piceno DOC en wat zijn de belangrijkste karakteristieken?

A

Belangrijkste DOC voor rode wijn in Marche/Marken
35-85% Montepulciano, 15-50% Sangiovese
Rosso Piceno Sangiovese: min 85% sangiovese

161
Q

Waar ligt Abruzzen en wat is de bekendste wijn die er vandaan komt?

A

Ten zuiden van Marche en ten noorden van Molise
Montepulciano d’Abruzzo DOC (9000 ha)
Min. 85% montepulciano; deel gemaakt om jong te drinken, deel om te rijpen, met eikenhout
5 subzones met striktere productieregels

162
Q

Wat is de enige DOCG van Abruzzen?

A

Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo DOCG

Min 90% Montepluciano, max 10% Sangiovese

163
Q

Wat zijn de belangrijkste karakteristieken van Molise?

A

Een-na kleinste wijnregio van Italie

2/3 rood, veel bulk

164
Q

Waar in Puglia worden de beste wijnen gemaakt?

A 
Op het schiereiland Salento:
Oosten: Negromaro
Westen: Primitivo:
- Manduria DOC
- Gioia del Colle DOC
165
Q

Waarom levert Salento meer kwaliteitswijn dan de rest van Puglia?

A

Minder warm door verkoelende wind van Adriatische en Ionische zee

166
Q

Welke winden spelen een belangrijke rol in het klimaat van Abruzzen?

A

Bora: Droge koude valwind vanaf de Adriatische zee
Scirocco: Hete wind uit het zuidoosten

167
Q

Op welk eiland is wijnbouw van groter economisch belang: Sardinie of Sicilie?

A

Sicilie; 135.000 hectare

Sardinie 35.000 hectare

168
Q

Welke winden spelen een belangrijke rol in het klimaat van Sardinie?

A

Maestrale: Koele zeewind
Scirocco: Hete wind uit het zuiden

169
Q

Waar op Sardinie staat met name Canonnau aangeplant?

A

Aan de oostzijde (90%)

170
Q

Wat is het belangrijkste blauwe en witte druivenras op Sardinie en waar staan ze op het eiland aangeplant?

A

Blauw: Canonnau di Sardegna: 90% aan de oostkant
Wit: Vermentino;
Vermentino di Gallura DOCG: noordoosten
Vermentino di Sardegna DOC: hele eiland

171
Q

Waar op Sardinie is de meeste wijnbouw?

A

In het zuidoosten, rond Cagliari

172
Q

Wat zijn de belangrijkste karakteristieken van de wijnbouw op Sardinie?

A

35.000ha, 57% rood, 2/3 DOC/DOCG

Bergachtig, kalkrijke bodem

173
Q

Wat is van oudsher de beroemdste wijn van Sicilie?

A

Marsala (nu nog maar weinig); 5 stijlen in 3 kleuren; meestal mistela (most van ingedroogde druiven met wijnalcohol)

174
Q

Welke witte en blauwe druiven zijn het meest aangeplant op Sicilie?

A

Blauw: Nero d’Avola
Wit: Cattarato

175
Q

Wat zijn de belangrijkste karakteristieken van de wijnbouw op Sicilie?

A

Wijnbouw is de belangrijkste industrie van het eiland
135.000 hectare, 70% wit
Zuidpunt zuidelijker dan Tunis.
Veel vulkanische bodems (Etna)
Van oudsher vooral bulkwijn, nu steeds meer gebotteld
Traditionele specialiteit Marsala; nu meer stille witte en rode wijnen
65% van de wijngaarden op de heuvels

176
Q

Waar vind je op Sicilie nog ongeente druivenstokken?

A

Etna DOC, 500-1000 m hoogte

177
Q

Welke wijnen worden binnen Etna DOC gemaakt?

A

Wit obv carricante (kan goed rijpen)

Rood obv Nerello Mascalese (Riserva: >4 jaar rijping)

178
Q

Wat is de enige DOCG van Sicilie?

A

Cerasuolo di Vittoria DOCG: slanke rode wijn

179
Q

Hoeveel wijngaardareaal heeft Italie?

A

Iets minder dan 700.000 ha

Vinologenexamen Module 2 en 3 Rest van Europa en Wereld (22 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions