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Nutrition intra 2018 > Vitamines hydrosolubles > Flashcards

Vitamines hydrosolubles Flashcards

1
Q

Pourquoi a-t-on nommé les vitamines ainsi?

A

Nous pensions que c’était des amines et qu’elles étaient vitales

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Q

Vrai ou faux : Les herbivores ruminants et non ruminants synthétisent les vitamines hydrosolubles dans leur rumen et leur côlon-caecum.

A

Vrai

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Q

Vrai ou faux : les besoins en vitamines hydrosolubles des ruminants peuvent être clairement établis.

A

Faux, un apport leur est nécessaire en cas de mauvaises productions par le microbiote, mais cela demeure un estimé.

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4
Q

De façon générale, les vitamines hydrosolubles sont requises en ____ quantités, sont des ______ de réactions (co-enzymes). Elles sont ____ excrétées dans _____, ce qui rend une toxicité _____.

A 
Très petites
Catalyseurs
Facilement
L'urine
Improbable
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5
Q

Compléter : la choline, autrement considérée la vitamine __ est aujourd’hui considérée comme une ____.

A

B4

Quasi-vitamine

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6
Q

Quel atome renferme la thiamine (vitamine B1)?

A

Un atome de soufre

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7
Q

Quelle est la forme active de la vitamine B1?

A

TPP (thiamine pyrophosphate)

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8
Q

Quels 2 aliments renferment une quantité élevée de thiaminase, ce qui peut prédisposer à une déficience en vitamine B1?

A

Poisson cru

Fougère

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9
Q

Vrai ou faux : La thiaminase est une enzyme insensible à la chaleur.

A

Faux, sensible. C’est pourquoi il n’y a pas de problème à obtenir la thiamine dans du poisson cuit.

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10
Q

Vrai ou faux :

la thiamine est perdue lors du raffinement des grains céréaliers.

A

Vrai

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11
Q

Comment est absorbée la thiamine (en rapport à sa quantité) ?

A

Diffusion passive si grande quantité

Transport actif si quantité limitée

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12
Q

La diffusion de la thiamine de l’entérocyte au sang nécessite quel ion?

A

ATPase Na dépendante

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13
Q

Vrai ou faux : une petite quantité de vitamine B1 est entroposée dans le foie et les muscles.

A

Vrai

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14
Q

Quelle est la fonction du TPP (forme active de la thiamine)?

A

Catabolisme des sucres et acides aminés (décarboxylation préalable à la liaison au coenzyme A)

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15
Q

Comment appelle-t-on la thiamine/B1?

A

Facteur anti-béribéri

Faiblesse

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16
Q

Vrai ou faux :

La thiamine est toxique seulement par voie orale.

A

Faux, IV

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17
Q

Nommer toutes les vitamines B et leur nom respectif.

A 
B1 : thiamine
B2 : riboflavine
B3 : niacine
(B4 : choline)
B6 : pyridoxine
B7 : biotine
B9 : folate
B12 : cobalamine
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18
Q

Quelles sont les 2 formes actives de la riboflavine?

A

FMN et FAD (flavine mononucléotide et flavine adénine dinucléotide)

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19
Q

Nommer une source alimentaire importante de presque toutes les vitamines B.

A

Foie

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20
Q

De quoi est formé la riboflavine?

A

Ribose (sucre) + flavine (composé jaune)

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21
Q

Vrai ou faux : la riboflavine est synthétisée par la flore intestinale en plus de se trouver dans les aliments.

A

Vrai

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22
Q

Sous quelle forme est absorbée la thiamine?

A

Thiamine libre

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23
Q

À quoi sont liées les formes actives de la riboflavine lorsqu’on les ingère?

A

Flavoprotéines

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24
Q

Quelle est la principale forme d’excrétion de la riboflavine?

A

Urinaire

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25
Q

Quelle est la fonction généralement des riboflavines?

A

Oxydoréduction

26
Q

Combien de formes actives compte la niacine? Nommer les.

A

2, soit la nicotinamide adénine dinucléotide et la nicotinamide adénine dinucléotide phosphate.

27
Q

Quel acide aminé permet la synthèse de niacine au foie?

Cette biosynthèse est-elle efficace?

A

Tryptophane, peu efficace.

28
Q

Sous quelle forme est absorbée la niacine? Y a-t-il une particularité pour l’absorption?

A

FORME LIBRE

Transport actif Na+ dépendant si concentration faible, diffusion passive si concentration élevée

29
Q

Quelle est la fonction généralement de la niacine?

A

Oxydoréduction

30
Q

Quelles sont les formes actives de la choline?

A

Phosphatidylcholine
Sphingomyéline
Acétylcholine

31
Q

Pourquoi la choline n’est-elle plus considérée une vitamine?

A

Biosynthèse possible à partir de sérine

32
Q

Sous quelle forme la choline est-elle majoritairement absorbée?

A

Phosphatidylcholine

33
Q

Nommer les fonctions importantes de la choline.

A
  • Acétylcholine (NT)
  • Méthylation (via implication dans synthèse de méthionine)
  • Constitution des membranes lipidiques (phosphatidylcholine)
  • Gaine de myéline (sphingomyéline)
34
Q

Vrai ou faux : les besoins en choline sont beaucoup plus faibles que ceux des autres vitamines B.

A

Faux, c’est l’inverse.

35
Q

Quel est le principal signe de carence en choline?

A

Retard de croissance

36
Q

Quelle est la fonction la plus importante de l’acide pantothénique?

A

Coenzyme A : très important pour le métabolisme énergétique (catabolisme et anabolisme)

37
Q

Vrai ou faux : le nom pyridoxine est peu utilisé pour désigner la B6.

A

Vrai, car la B6 existe sous plusieurs formes biodisponibles.

38
Q

Quelle est la forme active de vitamine B6?

A

Phosphate de pyridoxal (PLP)

39
Q

Comment se produit l’absorption de la vitamine B6?

A

Par diffusion passive uniquement !!

40
Q

Quelles sont les 2 grandes fonctions de la vitamine B6?

A

Décarboxylation et transamination

41
Q

Quelle est la première étape essentielle à la synthèse de l’hème?

A

Transamination, à partir du groupement amine de la glycine

42
Q

Vrai ou faux : La toxicité en vitamine B6 entraîne des conséquences graves.

A

Vrai, plus graves que la plupart des autres vitamines B. Peut aller jusqu’à la mort.

43
Q

Quelle est la principale fonction de la biotine?

A

Métabolisme et catabolisme énergétique (groupe prosthétique de plusieurs carboxylases)

44
Q

Quel signe clinique caractéristique entraîne une carence en biotine?

A

Pathologie de sabots chez les bovins

45
Q

Sous quelle forme se trouve la B9 dans les aliments?

A

Forme poly-glutamate

46
Q

Quel est l’avantage de l’acide folinique par rapport à l’Acide folique?

A

Forme synthétique de supplément, plus biodisponible, transformation en forme active pas affectée par médication.

47
Q

Qu’est-ce qu’il y a de particulier par rapport à la biotine?

A

Recyclage très important

48
Q

Quelles sont les 2 principales fonction de la B9?

A

Synthèse de méthionine

Synthèse d’acides nucléiques (donc d’ADN)

49
Q

Quel signe de carence est caractéristique de déficience en B9 et/ou B12?

A

Anémie hyperchrome macrocytaire / Anémie mégaloblastique

50
Q

Où retrouve-t-on la cobalamine dans les aliments?

A

PRODUITS ANIMAUX

51
Q

Quel atome renferme la vitamine B12?

A

Cobalt

52
Q

Quels 2 composés sont importants dans l’absorption de la cobalamine alimentaire?

A

Haptocorine

Facteur intrinsèque

53
Q

Vrai ou faux : la cobalamine peut être stockée.

A

Vrai, seule vitamine B à pouvoir l’être de façon considérable.

54
Q

Quelle forme de cobalamine permet la synthèse d’ADN?

A

Méthylcobalamine

55
Q

Que permet la forme adénosyl de la cobalamine?

A

Catabolisme des acides gras à nombre impair de carbones dans les mitochondries

56
Q

Dans quel contexte peut-il y avoir des carences en vitamines B chez les herbivores?

A

Perturbation du microbiote.

57
Q

À partir de quelle molécule l’acide ascorbique est-elle synthétisée?

A

Glucose

58
Q

Où a lieu la synthèse de vitamine C :

  • Mammifères et passereaux
  • Reptiles et autres oiseaux
A

Foie

Reins

59
Q

Quelle est la fonction principale de la vitamine C?

A

Antioxydant

60
Q

Quel signe de déficience en vitamine C se voit chez l’humain?

A

Scorbut (en lien avec la synthèse de collagène)

Nutrition intra 2018 (21 decks)

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