Vitamines hydrosolubles Flashcards by Gabrielle Corriveau

Pourquoi a-t-on nommé les vitamines ainsi?

Nous pensions que c’était des amines et qu’elles étaient vitales

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Vrai ou faux : Les herbivores ruminants et non ruminants synthétisent les vitamines hydrosolubles dans leur rumen et leur côlon-caecum.

Vrai

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Vrai ou faux : les besoins en vitamines hydrosolubles des ruminants peuvent être clairement établis.

Faux, un apport leur est nécessaire en cas de mauvaises productions par le microbiote, mais cela demeure un estimé.

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De façon générale, les vitamines hydrosolubles sont requises en ____ quantités, sont des ______ de réactions (co-enzymes). Elles sont ____ excrétées dans _____, ce qui rend une toxicité _____.

Très petites
Catalyseurs
Facilement
L'urine
Improbable

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Compléter : la choline, autrement considérée la vitamine __ est aujourd’hui considérée comme une ____.

Quasi-vitamine

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Quel atome renferme la thiamine (vitamine B1)?

Un atome de soufre

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Quelle est la forme active de la vitamine B1?

TPP (thiamine pyrophosphate)

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Quels 2 aliments renferment une quantité élevée de thiaminase, ce qui peut prédisposer à une déficience en vitamine B1?

Poisson cru

Fougère

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Vrai ou faux : La thiaminase est une enzyme insensible à la chaleur.

Faux, sensible. C’est pourquoi il n’y a pas de problème à obtenir la thiamine dans du poisson cuit.

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Vrai ou faux :

la thiamine est perdue lors du raffinement des grains céréaliers.

Vrai

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Comment est absorbée la thiamine (en rapport à sa quantité) ?

Diffusion passive si grande quantité

Transport actif si quantité limitée

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La diffusion de la thiamine de l’entérocyte au sang nécessite quel ion?

ATPase Na dépendante

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Vrai ou faux : une petite quantité de vitamine B1 est entroposée dans le foie et les muscles.

Vrai

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Quelle est la fonction du TPP (forme active de la thiamine)?

Catabolisme des sucres et acides aminés (décarboxylation préalable à la liaison au coenzyme A)

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Comment appelle-t-on la thiamine/B1?

Facteur anti-béribéri

Faiblesse

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Vrai ou faux :

La thiamine est toxique seulement par voie orale.

Faux, IV

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Nommer toutes les vitamines B et leur nom respectif.

B1 : thiamine
B2 : riboflavine
B3 : niacine
(B4 : choline)
B6 : pyridoxine
B7 : biotine
B9 : folate
B12 : cobalamine

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Quelles sont les 2 formes actives de la riboflavine?

FMN et FAD (flavine mononucléotide et flavine adénine dinucléotide)

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Nommer une source alimentaire importante de presque toutes les vitamines B.

Foie

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De quoi est formé la riboflavine?

Ribose (sucre) + flavine (composé jaune)

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Vrai ou faux : la riboflavine est synthétisée par la flore intestinale en plus de se trouver dans les aliments.

Vrai

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Sous quelle forme est absorbée la thiamine?

Thiamine libre

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À quoi sont liées les formes actives de la riboflavine lorsqu’on les ingère?

Flavoprotéines

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Quelle est la principale forme d’excrétion de la riboflavine?

Urinaire

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Quelle est la fonction généralement des riboflavines?

Oxydoréduction

Combien de formes actives compte la niacine? Nommer les.

2, soit la nicotinamide adénine dinucléotide et la nicotinamide adénine dinucléotide phosphate.

Quel acide aminé permet la synthèse de niacine au foie? | Cette biosynthèse est-elle efficace?

Tryptophane, peu efficace.

Sous quelle forme est absorbée la niacine? Y a-t-il une particularité pour l'absorption?

FORME LIBRE | Transport actif Na+ dépendant si concentration faible, diffusion passive si concentration élevée

Quelle est la fonction généralement de la niacine?

Oxydoréduction

Quelles sont les formes actives de la choline?

Phosphatidylcholine Sphingomyéline Acétylcholine

Pourquoi la choline n'est-elle plus considérée une vitamine?

Biosynthèse possible à partir de sérine

Sous quelle forme la choline est-elle majoritairement absorbée?

Phosphatidylcholine

Nommer les fonctions importantes de la choline.

- Acétylcholine (NT) - Méthylation (via implication dans synthèse de méthionine) - Constitution des membranes lipidiques (phosphatidylcholine) - Gaine de myéline (sphingomyéline)

Vrai ou faux : les besoins en choline sont beaucoup plus faibles que ceux des autres vitamines B.

Faux, c'est l'inverse.

Quel est le principal signe de carence en choline?

Retard de croissance

Quelle est la fonction la plus importante de l'acide pantothénique?

Coenzyme A : très important pour le métabolisme énergétique (catabolisme et anabolisme)

Vrai ou faux : le nom pyridoxine est peu utilisé pour désigner la B6.

Vrai, car la B6 existe sous plusieurs formes biodisponibles.

Quelle est la forme active de vitamine B6?

Phosphate de pyridoxal (PLP)

Comment se produit l'absorption de la vitamine B6?

Par diffusion passive uniquement !!

Quelles sont les 2 grandes fonctions de la vitamine B6?

Décarboxylation et transamination

Quelle est la première étape essentielle à la synthèse de l'hème?

Transamination, à partir du groupement amine de la glycine

Vrai ou faux : La toxicité en vitamine B6 entraîne des conséquences graves.

Vrai, plus graves que la plupart des autres vitamines B. Peut aller jusqu'à la mort.

Quelle est la principale fonction de la biotine?

Métabolisme et catabolisme énergétique (groupe prosthétique de plusieurs carboxylases)

Quel signe clinique caractéristique entraîne une carence en biotine?

Pathologie de sabots chez les bovins

Sous quelle forme se trouve la B9 dans les aliments?

Forme poly-glutamate

Quel est l'avantage de l'acide folinique par rapport à l'Acide folique?

Forme synthétique de supplément, plus biodisponible, transformation en forme active pas affectée par médication.

Qu'est-ce qu'il y a de particulier par rapport à la biotine?

Recyclage très important

Quelles sont les 2 principales fonction de la B9?

Synthèse de méthionine | Synthèse d'acides nucléiques (donc d'ADN)

Quel signe de carence est caractéristique de déficience en B9 et/ou B12?

Anémie hyperchrome macrocytaire / Anémie mégaloblastique

Où retrouve-t-on la cobalamine dans les aliments?

PRODUITS ANIMAUX

Quel atome renferme la vitamine B12?

Cobalt

Quels 2 composés sont importants dans l'absorption de la cobalamine alimentaire?

Haptocorine | Facteur intrinsèque

Vrai ou faux : la cobalamine peut être stockée.

Vrai, seule vitamine B à pouvoir l'être de façon considérable.

Quelle forme de cobalamine permet la synthèse d'ADN?

Méthylcobalamine

Que permet la forme adénosyl de la cobalamine?

Catabolisme des acides gras à nombre impair de carbones dans les mitochondries

Dans quel contexte peut-il y avoir des carences en vitamines B chez les herbivores?

Perturbation du microbiote.

À partir de quelle molécule l'acide ascorbique est-elle synthétisée?

Glucose

Où a lieu la synthèse de vitamine C : - Mammifères et passereaux - Reptiles et autres oiseaux

Foie | Reins

Quelle est la fonction principale de la vitamine C?

Antioxydant

Quel signe de déficience en vitamine C se voit chez l'humain?

Scorbut (en lien avec la synthèse de collagène)