Vitamines hydrosolubles Flashcards
Pourquoi a-t-on nommé les vitamines ainsi?
Nous pensions que c’était des amines et qu’elles étaient vitales
Vrai ou faux : Les herbivores ruminants et non ruminants synthétisent les vitamines hydrosolubles dans leur rumen et leur côlon-caecum.
Vrai
Vrai ou faux : les besoins en vitamines hydrosolubles des ruminants peuvent être clairement établis.
Faux, un apport leur est nécessaire en cas de mauvaises productions par le microbiote, mais cela demeure un estimé.
De façon générale, les vitamines hydrosolubles sont requises en ____ quantités, sont des ______ de réactions (co-enzymes). Elles sont ____ excrétées dans _____, ce qui rend une toxicité _____.
Très petites Catalyseurs Facilement L'urine Improbable
Compléter : la choline, autrement considérée la vitamine __ est aujourd’hui considérée comme une ____.
B4
Quasi-vitamine
Quel atome renferme la thiamine (vitamine B1)?
Un atome de soufre
Quelle est la forme active de la vitamine B1?
TPP (thiamine pyrophosphate)
Quels 2 aliments renferment une quantité élevée de thiaminase, ce qui peut prédisposer à une déficience en vitamine B1?
Poisson cru
Fougère
Vrai ou faux : La thiaminase est une enzyme insensible à la chaleur.
Faux, sensible. C’est pourquoi il n’y a pas de problème à obtenir la thiamine dans du poisson cuit.
Vrai ou faux :
la thiamine est perdue lors du raffinement des grains céréaliers.
Vrai
Comment est absorbée la thiamine (en rapport à sa quantité) ?
Diffusion passive si grande quantité
Transport actif si quantité limitée
La diffusion de la thiamine de l’entérocyte au sang nécessite quel ion?
ATPase Na dépendante
Vrai ou faux : une petite quantité de vitamine B1 est entroposée dans le foie et les muscles.
Vrai
Quelle est la fonction du TPP (forme active de la thiamine)?
Catabolisme des sucres et acides aminés (décarboxylation préalable à la liaison au coenzyme A)
Comment appelle-t-on la thiamine/B1?
Facteur anti-béribéri
Faiblesse
Vrai ou faux :
La thiamine est toxique seulement par voie orale.
Faux, IV
Nommer toutes les vitamines B et leur nom respectif.
B1 : thiamine B2 : riboflavine B3 : niacine (B4 : choline) B6 : pyridoxine B7 : biotine B9 : folate B12 : cobalamine
Quelles sont les 2 formes actives de la riboflavine?
FMN et FAD (flavine mononucléotide et flavine adénine dinucléotide)
Nommer une source alimentaire importante de presque toutes les vitamines B.
Foie
De quoi est formé la riboflavine?
Ribose (sucre) + flavine (composé jaune)
Vrai ou faux : la riboflavine est synthétisée par la flore intestinale en plus de se trouver dans les aliments.
Vrai
Sous quelle forme est absorbée la thiamine?
Thiamine libre
À quoi sont liées les formes actives de la riboflavine lorsqu’on les ingère?
Flavoprotéines
Quelle est la principale forme d’excrétion de la riboflavine?
Urinaire
Quelle est la fonction généralement des riboflavines?
Oxydoréduction
Combien de formes actives compte la niacine? Nommer les.
2, soit la nicotinamide adénine dinucléotide et la nicotinamide adénine dinucléotide phosphate.
Quel acide aminé permet la synthèse de niacine au foie?
Cette biosynthèse est-elle efficace?
Tryptophane, peu efficace.
Sous quelle forme est absorbée la niacine? Y a-t-il une particularité pour l’absorption?
FORME LIBRE
Transport actif Na+ dépendant si concentration faible, diffusion passive si concentration élevée
Quelle est la fonction généralement de la niacine?
Oxydoréduction
Quelles sont les formes actives de la choline?
Phosphatidylcholine
Sphingomyéline
Acétylcholine
Pourquoi la choline n’est-elle plus considérée une vitamine?
Biosynthèse possible à partir de sérine
Sous quelle forme la choline est-elle majoritairement absorbée?
Phosphatidylcholine
Nommer les fonctions importantes de la choline.
- Acétylcholine (NT)
- Méthylation (via implication dans synthèse de méthionine)
- Constitution des membranes lipidiques (phosphatidylcholine)
- Gaine de myéline (sphingomyéline)
Vrai ou faux : les besoins en choline sont beaucoup plus faibles que ceux des autres vitamines B.
Faux, c’est l’inverse.
Quel est le principal signe de carence en choline?
Retard de croissance
Quelle est la fonction la plus importante de l’acide pantothénique?
Coenzyme A : très important pour le métabolisme énergétique (catabolisme et anabolisme)
Vrai ou faux : le nom pyridoxine est peu utilisé pour désigner la B6.
Vrai, car la B6 existe sous plusieurs formes biodisponibles.
Quelle est la forme active de vitamine B6?
Phosphate de pyridoxal (PLP)
Comment se produit l’absorption de la vitamine B6?
Par diffusion passive uniquement !!
Quelles sont les 2 grandes fonctions de la vitamine B6?
Décarboxylation et transamination
Quelle est la première étape essentielle à la synthèse de l’hème?
Transamination, à partir du groupement amine de la glycine
Vrai ou faux : La toxicité en vitamine B6 entraîne des conséquences graves.
Vrai, plus graves que la plupart des autres vitamines B. Peut aller jusqu’à la mort.
Quelle est la principale fonction de la biotine?
Métabolisme et catabolisme énergétique (groupe prosthétique de plusieurs carboxylases)
Quel signe clinique caractéristique entraîne une carence en biotine?
Pathologie de sabots chez les bovins
Sous quelle forme se trouve la B9 dans les aliments?
Forme poly-glutamate
Quel est l’avantage de l’acide folinique par rapport à l’Acide folique?
Forme synthétique de supplément, plus biodisponible, transformation en forme active pas affectée par médication.
Qu’est-ce qu’il y a de particulier par rapport à la biotine?
Recyclage très important
Quelles sont les 2 principales fonction de la B9?
Synthèse de méthionine
Synthèse d’acides nucléiques (donc d’ADN)
Quel signe de carence est caractéristique de déficience en B9 et/ou B12?
Anémie hyperchrome macrocytaire / Anémie mégaloblastique
Où retrouve-t-on la cobalamine dans les aliments?
PRODUITS ANIMAUX
Quel atome renferme la vitamine B12?
Cobalt
Quels 2 composés sont importants dans l’absorption de la cobalamine alimentaire?
Haptocorine
Facteur intrinsèque
Vrai ou faux : la cobalamine peut être stockée.
Vrai, seule vitamine B à pouvoir l’être de façon considérable.
Quelle forme de cobalamine permet la synthèse d’ADN?
Méthylcobalamine
Que permet la forme adénosyl de la cobalamine?
Catabolisme des acides gras à nombre impair de carbones dans les mitochondries
Dans quel contexte peut-il y avoir des carences en vitamines B chez les herbivores?
Perturbation du microbiote.
À partir de quelle molécule l’acide ascorbique est-elle synthétisée?
Glucose
Où a lieu la synthèse de vitamine C :
- Mammifères et passereaux
- Reptiles et autres oiseaux
Foie
Reins
Quelle est la fonction principale de la vitamine C?
Antioxydant
Quel signe de déficience en vitamine C se voit chez l’humain?
Scorbut (en lien avec la synthèse de collagène)
