Chapitre 8 - Les protéines Flashcards
Les protéines sont une source de quoi?
D’acides aminées essentiels et d’azote amine
Vrai ou faux
Le rôle primordiale des protéines est de fournir de l’énergie
Faux, elles en fournissent mais ce n’est pas leur rôle #1
Combien de pourcentage représente les protéines du poids corporel des animaux?
Combien en pourcentage en retrouve-t-on dans les muscles?
20-25% du poids corporel
50% dans les muscle
Vrai ou faux
La moitié des protéines peuvent être catabolismes sans compromettre la survie de l’animal
Vrai
Quels sont les rôles des protéines?
- Contraction musculaire
- Enzymes
- Expression des gènes
- Hormones
- Protection
- Stockage nutriment et O2
- Structure cellulaire
- Transport nutriment et O2
La valeur de l’urée dans le sang varie en combien de temps?
Et celle de l’albumine?
24h
21 jours
Pour voir l’évolution à long terme de la quantité de protéines dans le sang on regarde l’évolution de quel protéines sériques?
L’albumine
Quel protéine sériques est la plus importante à l’âge adulte?
l’albumine
Quels sont les deux organes qui ont la plus grande capacité de synthèse des protéines?
Le foie et les intestins
Quel est le déficience la plus répandue et pourquoi?
La déficience en protéine car elle est coûteuse à incorporer dans une ration.
À quel moment de la vie d’un animal, ses besoins en protéines sont les plus élevés?
Par quoi sont aussi influencé les besoins?
- en croissance
- en gestation
- en lactation
par le sexe et l’espèce de l’animal
Que ce passe-t-il dans un animal dont la balance azoté est négative?
dont la balance est positive?
Négative = la dégradation protéique est plus importante que la synthèse protéique
Positive = la dégradation protéique est moins importante que a synthèse protéique
Sous quel forme se trouve l’azote excrétée?
Sous forme d’urée
Nommer deux symptômes de déficience en protéine.
- perte de poids et chute de croissance
- peau amincie et ulcérée
- cheveux et poils clairsemés
- Dépigmentation
- Anorexie, nausée, diarrhée
- Anémie, irritabilité
- Susceptibilité aux toxines
- Hépatomégalie et foie gras
- Susceptibilité aux maladies
Vrai ou faux
Quand un animal a fini de grandir, il ne se fait plus de synthèse protéique
Faux, la synthèse protéiques continue pour remplacer les protéines catabolisées
Dans la situation d’entretient, la nutrition sert à quoi par rapport aux protéines?
à remplacer les acides aminées perdues
Que cause une déficience en protéines chez un jeune animal et pourquoi?
Une diminution de la croissance car l’animal n’est pas en mesure de synthétiser des nouveau tissus
Quel est l’un des premiers symptômes que l’on peut voir apparaître en cas de déficience en protéines?
L’oedème
Quel est la protéine plasmatique qui est diminué lors de manque de protéines et qui cause de l’oedème?
L’albumine
À quoi sert la pression oncotique crée par l’albumine et les globulines produites par le foie?
À conserver l’eau dans les vaisseaux sanguins
Pourquoi un animal déficient en protéine est plus susceptible aux maladies?
Car il n’est pas en mesure de fabriquer des anticorps, des interleukines et les protéines du compléments
Pourquoi un animal déficient en protéine a une susceptibilité accrue aux toxines de l’environnement?
Car il n’est pas capable de synthétiser les enzymes détoxifiantes du foie et donc il y a augmentation du temps de demi-vie des toxines.
Pour que les triglycérides soient métabolisés au niveau du foie, à quoi doivent-ils être incorporé?
À des lipoprotéines
Quels composés permettent la synthèse des apolipoprotéines qui sont contenues dans les lipoprotéines?
la choline et LA MÉTHIONINE (QUESTION EXAM)