Chapitre 8 - Les protéines Flashcards
Les protéines sont une source de quoi?
D’acides aminées essentiels et d’azote amine
Vrai ou faux
Le rôle primordiale des protéines est de fournir de l’énergie
Faux, elles en fournissent mais ce n’est pas leur rôle #1
Combien de pourcentage représente les protéines du poids corporel des animaux?
Combien en pourcentage en retrouve-t-on dans les muscles?
20-25% du poids corporel
50% dans les muscle
Vrai ou faux
La moitié des protéines peuvent être catabolismes sans compromettre la survie de l’animal
Vrai
Quels sont les rôles des protéines?
- Contraction musculaire
- Enzymes
- Expression des gènes
- Hormones
- Protection
- Stockage nutriment et O2
- Structure cellulaire
- Transport nutriment et O2
La valeur de l’urée dans le sang varie en combien de temps?
Et celle de l’albumine?
24h
21 jours
Pour voir l’évolution à long terme de la quantité de protéines dans le sang on regarde l’évolution de quel protéines sériques?
L’albumine
Quel protéine sériques est la plus importante à l’âge adulte?
l’albumine
Quels sont les deux organes qui ont la plus grande capacité de synthèse des protéines?
Le foie et les intestins
Quel est le déficience la plus répandue et pourquoi?
La déficience en protéine car elle est coûteuse à incorporer dans une ration.
À quel moment de la vie d’un animal, ses besoins en protéines sont les plus élevés?
Par quoi sont aussi influencé les besoins?
- en croissance
- en gestation
- en lactation
par le sexe et l’espèce de l’animal
Que ce passe-t-il dans un animal dont la balance azoté est négative?
dont la balance est positive?
Négative = la dégradation protéique est plus importante que la synthèse protéique
Positive = la dégradation protéique est moins importante que a synthèse protéique
Sous quel forme se trouve l’azote excrétée?
Sous forme d’urée
Nommer deux symptômes de déficience en protéine.
- perte de poids et chute de croissance
- peau amincie et ulcérée
- cheveux et poils clairsemés
- Dépigmentation
- Anorexie, nausée, diarrhée
- Anémie, irritabilité
- Susceptibilité aux toxines
- Hépatomégalie et foie gras
- Susceptibilité aux maladies
Vrai ou faux
Quand un animal a fini de grandir, il ne se fait plus de synthèse protéique
Faux, la synthèse protéiques continue pour remplacer les protéines catabolisées
Dans la situation d’entretient, la nutrition sert à quoi par rapport aux protéines?
à remplacer les acides aminées perdues
Que cause une déficience en protéines chez un jeune animal et pourquoi?
Une diminution de la croissance car l’animal n’est pas en mesure de synthétiser des nouveau tissus
Quel est l’un des premiers symptômes que l’on peut voir apparaître en cas de déficience en protéines?
L’oedème
Quel est la protéine plasmatique qui est diminué lors de manque de protéines et qui cause de l’oedème?
L’albumine
À quoi sert la pression oncotique crée par l’albumine et les globulines produites par le foie?
À conserver l’eau dans les vaisseaux sanguins
Pourquoi un animal déficient en protéine est plus susceptible aux maladies?
Car il n’est pas en mesure de fabriquer des anticorps, des interleukines et les protéines du compléments
Pourquoi un animal déficient en protéine a une susceptibilité accrue aux toxines de l’environnement?
Car il n’est pas capable de synthétiser les enzymes détoxifiantes du foie et donc il y a augmentation du temps de demi-vie des toxines.
Pour que les triglycérides soient métabolisés au niveau du foie, à quoi doivent-ils être incorporé?
À des lipoprotéines
Quels composés permettent la synthèse des apolipoprotéines qui sont contenues dans les lipoprotéines?
la choline et LA MÉTHIONINE (QUESTION EXAM)
Que va-t-on donner à un animal qui a un foie gras pour essayer de l’aider à s’en sortir?
De la choline et de la méthionine
Que cause une déficience en protéine qui occasionne des problèmes au niveau de la peau (amincie + ulcère), des poils, des cheveux, des ongles et de la dépigmentation ?
La déficience affecte beaucoup les cellules qui sont en croissances donc va diminuer :
- la division de l’épiderme et des follicules pileux qui sont des tissus en division rapide
- La synthèse de la kératine
- La synthèse de la mélanine
Qu’est ce qui peut amener des problèmes de malabsorption et de diarrhée chez des animaux déficients en protéines?
- une amincissement de la muqueuse intestinale
- une diminution de la synthèse des enzymes digestives
Pourquoi la déficience en protéine cause un problème d’anémie?
- diminution de l’hématopoïèse
- mauvaise synthèse de l’hème
- Mauvaise synthèse de l’hémoglobine
- Mauvais métabolisme de fer
Pourquoi les animaux en déficience de protéines peuvent démontrer des comportement irritables?
Parce que la diminution des protéines causent une mauvaise synthèse et un changement dans l’équilibre des neurotransmetteurs comme de la sérotonine, de la dopamine, qui va résulter en des changement de comportements.
Comment les protéines aident à maintenir un équilibre acido-basique? **
Grâce à leur caractéristique amphotère (agit à la fois d’un acide ou une base)
Vrai ou faux
un manque de plusieurs AA essentiels est nécessaire pour faire en sorte que la synthèse des protéines soit affectée.
Faux
Un manque d’un seul AA essentiel est nécessaire
Lors d’une déficience en 1 AA est ce que le catabolisme des autres AA est augmenté, diminué ou reste le même?
Qu’en est-il pour une déficience en protéines? *****
Augmenté
diminué
Les lésions causés par une déficience en un AA sont spécifiques ou générales?
Qu’en est-il pour une déficience en protéines?
Spécifique
générale
Le manque en quel AA cause : **
A) des cataractes
B) un foie gras
C) un plumage anormal chez les poussins
A) Tryptophan (important dans la formation des canaux d’échange dans le cristallin)
B) Méthionine (EXAM)
C) Lysine
Vrai ou Faux
Les protéines sont des nutriments
Faux ce sont les AA qui sont des nutriments
Pour fournir les besoins en AA et groupement aminée il faut que :
a) les protéines soient bien digéré
b) les AA soient bien absorbés
c) les protéines soient en grande quantité
d) Les AA absorbés soient utilisés pour la synthèse des protéines de l’animal
e) les protéines soient d’origine animale
a) - b) - d)
À quoi servent les AA une fois absorbé?
à synthétiser les protéines de l’animal
Qu’advient-il des AA absorbés en excès?
Ils vont être catabolisé et entrer dans le métabolisme de l’énergie
Vrai ou faux
Les besoins d’énergie sont PRIORITAIRES pour l’organisme de l’animal
Vrai ;)
Qu’arrive-t-il si dans la ration ne permet pas de combler les besoins en énergie?
Les AA alimentaires et corporels seront catabolisés pour répondre aux besoins énergétiques
Vrai ou Faux
Lorsqu’on consomme une trop grande quantité de protéine l’efficacité d’utilisation sera diminué
Vrai
Que va-t-il se passer avec les AA qui sont en trop grande quantité?
Ils seront désaminé (catabolisé) au niveau du foie puis le résidu non-azoté sera utilisé à d’autres fins
Vrai ou faux
Lorsque le chat, comme pour tout autre espèce, est en manque de protéines, il va baisser le catabolisme des aa pour éviter d’avoir une perte
FAUX il ne le baissera pas comme les autres espèces, il faut toujours apporter 26% de prot au moins à chat
À quoi réfère la qualité d’une protéine?
À sa composition en AA
Vrai ou faux
Les protéines végétales sont une bonne source pour obtenir tous les AA essentiel
Faux les protéines d’origines animales sont complexes
Combien d’AA existent-ils et combien d’entre eux sont essentiels?
il en existe 20 et 10 sont essentiels
De quoi dépend la classification d’AA essentiel ou non essentiel?
dépend de la capacité de synthèse de l’animal