Chapitre 13 - Soufre Flashcards
Vrai ou faux : Le soufre est considéré essentiel sous sa forme inorganique, peu essentiel sous sa forme organique.
Faux: l’inverse
Présent dans de nombreux composés organiques essentiels (méthionine, cystéine, cendres soufrées, thiamine et biotine)
Quels composés peuvent être synthétisés par les animaux à partir du soufre inorganique ou du catabolisme du soufre contenu dans les acides aminés?
Mucopolysaccharides, héparine, glutathion, coenzyme A, taurine
Quel effet a l’absence de soufre inorganique dans la ration des monogastriques?
Augmentation des besoins pour la méthionine et cystéine
Compléter :
La supplémentation en soufre _____ peut améliorer la capacité d’utiliser l’azote ____ par la microflore.
Inorganique
Non-protéique
D’où les ruminants peuvent-ils tirer le soufre pour la production par la microflore du rumen?
- Protéines alimentaires contenant de la cystéine et méthionine.
- Supplémentation en soufre inorganique
En quoi peut-être transformé un excès de soufre inorganique chez le ruminant? À quel niveau cela peut-il causer problème?
Transformation en H2S par la microflore.
Peut causer des problèmes nerveux
À l’absorption de quel minéral un excès de soufre peut-il nuire?
Cuivre : formation de sels indissociables.
Comment peut-on enrichir les rations en cystéine et méthionine?
Kératine dans farine de plumes, hydrolysat de kératine de plume
Par quelle voie le soufre est-il principalement excrété?
Urinaire : sous forme de sulfate issu de l’oxydation du soufre des protéines, en même temps que l’azote protéique.
Sous quelle(s) forme(s) le soufre est-il excrété dans les fèces?
Soufre non-absorbé
Sous forme de Taurine perdu avec les sels biliaires
Nommer quelques rôles physiologiques du soufre.
- Équilibre acido-basique
- Synthèse de protéines et hormones peptidiques
- Métabolisme des lipides, des lipides et de l’énergie
- Tissus conjonctifs et cartilage
- Coagulation du sang
- Antioxydation
Vrai ou faux : Le sulfate (SO4=) est ce qui a le plus d’impact dans l’équilibre acido-basique.
Faux, moins que Na+, K+, HCO3- et Cl-.
Sous quelle forme est excrété le soufre dans les urines?
Sulfate avec l’azote protéique
