vitamines Flashcards
Quel est le % de gens au canada qui consomment des supplément de minéraux et de vitamine ?
42%
Est ce qu’il y a plus d’homme ou de femme qui consomment des supplément de vitamines et minéraux?
femme 55% de 50 et +
Quelles sont les fonctions générales des vitamines?
- Essentielles pour la régulation du métabolisme
- Croissance, développement et reproduction
- Entretien des tissus
est ce que les vitamines sont des substances organiques?
oui
Quelle est la valeur énergétique des vitamines?
aucune valeur énergétique
vrai ou faux
l’organisme peut synthétiser les vitamines
faux
sauf vitamine D et K
vrai ou faux
nous devons consommer les vitamines en grande quantité
fauc
mg
Quelles sont les deux catégories de vitamines?
- Hydrosoluble
- Liposoluble
Quels sont les groupes de vitamines faisant partie de la catégorie hydrosouble?
- vitamine B
- vitamine C
Quel est le role des vitamines hydrosoluble ( B et C ) ?
coenzyme
est ce que le corps peut faire des réserves de vitamines hydrosoluble ( B et C)?
très faible réserve donc l’apport quotidien est nécessaire (action de 8 à 14 heures après la consommation)
est ce qu’il y a beaucoup de risque de toxicité avec les vitamine hydrosoluble?
non, car l’excedent est éliminé dans l’urine
est ce que les vitamines hydrosoluble peuvent etre perdre à la cuission?
oui
Qu’est ce que la fonction Coenzyme

Quels sont les rôles des COENZYMES ?
- Utilisation de l’énergie contenue dans les aliments
- Régulation du métabolisme des protéines et des acides aminés
- Régulation de la division cellulaire
vrai ou faux
vitamine font des actions partout dans l’organisme comme coenzyme pour que tout fonctionne bien
vrai
Qu’est ce qu’entraine les radicaux libres dans notre organisme?
Des dommages à notre organisme un peu comme la rouille sur le métal d’une automobile
- L’oxydation provoquée par les radicaux libres exerce une action similaire en s’attaquant aux tissus et aux cellules de notre organisme, accélérant ainsi leur vieillissement
Qu’est ce que le stress oxidatif ?
Il s’agit d’une oxydation des constituants de notre organisme dûe aux radicaux libres.
- Cette oxydation dénature nos protéines, nos lipides, nos sucres et même notre ADN, et donc nos membranes cellulaires et nos cellules.


Quelles sont les deux catégorie d’antioxydants?
- composés antioxydants ( endogène)
- vitamines antioxydnates (exogènes)
Qu’est ce qu’un composé antioxydant?
antioxydant produit par notre corps
Qu’est que des vitamines antioxydantes?
ce qu’on doit consommer
Quels sont les composés antioxydant?
- Acide urique
- Bilirubine
- Enzymes (superoxyde dismutase, glutathion peroxydase, catalase)
Quels sont les vitamines antioxydantes?
- Vitamine E (le + puissant)
- Vitamine C
- Bêta-carotène (Vitamine A)
Autres composés:
- Coenzyme Q10 (exo-et endo-gène)
- Polyphénols (flavonoïdes)
- Minéraux (cuivre, zinc, manganèse, sélénium et fer)




