Performance 1 Flashcards
vrai ou faux
Un bon régime alimentaire ne suffit pas à faire d’un athlète moyen un champion, mais un mauvais régime alimentaire peut ramener un champion à l’état d’athlète moyen
vrai
Quels sont les déterminants de la performance?
Rappel des fonctions des fonctions des glucides, lipides, protéines?
Quel est le temps de digestions pour les glucides lipides et protéines?
Qu’est ce qu’on peut comprendre de ca ?
Qu’il est préférable de manger plus de glucides avant un entrainement ou compétition puisque les protéine et lipides se digère 1 à 2 heure apres le repas, donc libere l’énergie 3 à 5 heure après le repas
Quels sont les facteurs qui peuvent causé la fatigue par rapport à la nutrition ?
- Déplétion des réserves musculaires de glycogène
- Hypoglycémie
- Déshydratation
- Hyponatrémie (diminution de la concentration du sodium sanguin)
- Inconfort gastro-intestinal
- Apport insuffisant en énergie ou proportion sous-optimale des macronutriments
Effet de la durée de l’effort sur l’utilisation des substrats?
Plus l’effort est court, plus la contribution relative des glucides à la production d’énergie est augmenté
* La vitesse de libération d’énergie par la dégradation des lipides est significativement plus basse comparativement à la dégradation des glucides*
Quel est l’impact de l’entrainement sur l’utilisation des lipides?
Personne entraînées > non entraînées
Exercice sous maximal = oxydation des lipides et ¯ stimulation glycolyse pendant exercice = permet de préserver les réserves de glycogène
Quel est l’influence de l’entrainement chez des athlètes concernant l’utilisatioon des lipide?
ce qu’on mange fait varié comment on utilise les substrat
ex. glucide?
plus on en consomme plus on peut en utilisé
est ce que de consommé un aliment a indice glycémique augmente les perfos ?
est ce qu’un consommtion pauvre en glucide peut avoir un effet négatif en perfo?
Une alimentation pauvre en glucides a comme conséquence une épuisement rapide du glycogène musculaire et hépatique et affecte de manière importante la performance dans n’importe quel contexte
- Exercice court
- Exercice d’endurance
comment déterminer les besoin énergétiques chez les athlètes, quoi regarder?
Apport énergétique suffisant = 1ère cible
- Évaluation des besoins et des apports alimentaires par un journal alimentaire, un rappel de 24h ou un questionnaire de fréquence
Considérant différents facteurs :
- Entraînements/compétitions
- Température
- Stress
- Altitude
- Blessure, médication
- BÉ chez les athlètes : 38-47% RMR et jusqu’à 50% AP
Comment mesuré les besoin énergétique quotidien chez athlètes?
Énergie : entre 30 – 45 kcal/kg de masse maigre (voir RED-S),
- si pas disponible équations de prédiction
Besoin énergétique quotidien en protéine?
Protéines (15 à 25%)
- Sédentaire : 0,8 g/kg
- Entraînement endurance : 1,2 à 1,6 g/kg
- Force et musculation : 1,6 à 1,8 g/kg (**2,2g/kg)
(0,25 à 0,4g/kg/repas)
Besoin énergétique quotidienne en glucides ?
Glucides (50 à 70%)
- Variable en fonction de l’intensité de l’exercice : entre 3-5 g/kg à 8 à 12g/kg
- Compétition/surcharge : 7 à 12g
besoin énergétique quotidien en lipides?
Lipides (20 à 30%)
Quotidien : 0,5 à 1g/kg
Si <15% de l’AÉT, risque de carences en acides gras essentiels et en vitamines
Qu’est ce que le RED-s?
Déficit énergétique relatif dans le sport
Qu’est ce qu’était le RED-s avant 2014 (Déficit énergétique relatif dans le sport )?
- Avant: Triade de l’athlète féminine = dysfonction menstruelle, ostéoporose et restriction.
- Problème sous-jacent est une insuffisance de l’énergie requise pour soutenir les fonctions de l’organisme impliquées dans la santé et les performances optimales.
Qu’est ce que le RED-s (Déficit énergétique relatif dans le sport ) depuis 2014?
on inclus les hommes aussi!!
Syndrome résultant d’un déficit relatif en énergie qui affecte plusieurs aspects physiologiques
N’est pas relié uniquement à la disponibilité d’énergie, la fonction menstruelle et la santé osseuse
N’est pas toujours associé à une perte de poids
Présent chez les hommes autant que chez les femmes
Quels sont les effets sur la performance du RED-s et les sphere que ca l’affecte?
Hydratation, est ce qu’il y a des effets sur la performance?
etre déshydraté peut diminué les performances
- Remplacer les pertes de liquides après l’effort
- Contrôler la température corporelle
- Assurer un bon apport en électrolytes (sodium, potassium etc.)
- Éviter une baisse de performance reliée à la déshydratation
- Éliminer les déchets et transporter les nutriments
- Thermopompe: hydrater les cellules
- Permet le glissement des articulations
Qu’EST CE QUE L’HYPONTRÉMIE?
Grande perte de Na+ dans la sueur
- Une dilution du Na+ corporel par l ’ingestion de grande quantité de liquide hypoosmolaire avec un peu ou sans sodium (<130mml/L)
Quels sont les caractéristique physique de l’hyponatrémie?
Comment évité le RED-s?
Quels sont les facteurs de risques de l’hyponatrémie?
S’il y a une consommation excessive d ’eau (liquide hypoosmolaire) = hyponatrémie
Lors d’un exercice:
- Durée prolongé
- Avec forte sudation
- Difficulté à remplacer pertes de sodium
Qui sont les plus à risque de l’hyponatrémie?
Personnes plus à risque:
- Marathonien débutant
- N’étant pas maigre
- Courant lentement
- Suant moins
- Buvant une quantité excessive d’eau avant-pendant-après
Quels sont les détailles précis à évalué pour l’aliment du sportif?
üType d’activité physique
üDurée et intensité de l’exercice
üPériode (camp d’entraînement, pré/post compétition)
üConditions environnementales (température et humidité)
üÉtat physique de l’athlète
üCaractéristiques particulières de l’athlète
üSuccès ou échec de stratégies nutritionnelles avant l’événement
üPréférences alimentaires
Quels sont les athlètes les + à risque de ne pas atteindre ses objectifs alimentaires?
- Athlète féminine d’endurance
- Athlètes qui surveillent leur poids (restrictions)
- Aversions alimentaires
- Intolérances alimentaires
- Allergie alimentaire (gluten, protéines bovines etc.)