vitamine Flashcards
1
Q
vrai ou faux : les vitamines sont des substances organiques
A
vrai, ils comprennent toujours du carbone
2
Q
vrai ou faux : les vitamines possèdent toujours du carbone, hydrogène et oxygène
A
vrai
3
Q
vrai ou faux : les vitamines peuvent avoir de l’azote (N) ou des minéraux
A
vrai
4
Q
vrai ou faux : les vitamines sont indispensable pour la vie
A
vrai !
se sont des nutriment essentiel !
5
Q
vrai ou faux : les vitamines sont essentiels pour la croissance, le maintient et la reproduction de l’organisme
A
vrai
6
Q
vrai ou faux : les vitamine sont des micronutriments
A
vrai, on en a besoin que en petite quantité ( quelque microgramme à moins de 100 mg par jour)
7
Q
vrai ou faux : les vitamines ont des taux d’absorption et réserves variables
A
vrai
8
Q
combien de vitamines essentiel sont reconnu à l’être humain ?
A
13 vitamine essentiel
9
Q
vrai ou faux : tout les vitamines sont essentiel
A
vrai
10
Q
qu’est ce qu’une vitamine hydrosoluble ?
A
c’est une vitamine qui va être en circulation dans le sang. tout excès va être éliminé par le rein, donc dans l’urine.
11
Q
nomme moi les 2 types de vitamines hydrosoluble
A
- les vitamines du complex B
- vitamine C
12
Q
qu’est ce qu’une vitamine liposoluble ?
A
- elles sont mieux absorbé
- stocké dans le corps
13
Q
quelle est la potentiel 14e vitamine ?
A
choline
14
Q
nomme moi les 4 vitamines liposolubles
A
vitamine A
vitamine D
Vitamine E
vitamine K
15
Q
laquelle des 2 catégories de vitamines devrait être consommé de façon quotidienne ?
A
les vitamines hydrosoluble devrait être consommé de façon quotidienne, car on ne les stock pas
( vitamine C et vitamine du complex B)
16
Q
quelles sont les 4 vitamines qui sont nécessaire pour la santé osseuse ?
A
vitamine A
vitamine D
vitamine K
vitamine C
17
Q
vrai ou faux : la majorité des vitamines ont plusieurs rôle et fonctions dans le corps.
A
vrai
18
Q
vrai ou faux : les apport alimentaires en vitamines sont très importante
A
VRAI
ils sont essentiel ( on ne les synthétise pas et ils ont un rôle vital )
19
Q
nomme moi les vitamines pour la fonction du métabolisme de l’énergie
A
ce sont les vitamines du complex B (8)
- thiamine ( B1)
- Riboflavine ( B2)
- Niacine ( B3)
- Vitamine B6
- Vitamine B12
- folate
- Biotine
Acide Pantothénique
20
Q
nomme moi les vitamines pour la fonction du métabolisme des acides aminé ( 4)
A
- vitamine B6
- vitamine B12
- folate
- vitamine C
21
Q
nomme moi les 3 vitamines pour la fonction de défense antioxydants
A
vitamine E
vitamine C
caroténoides
22
Q
nomme moi les 3 vitamines essentiel pour la fonction immunitaire.
A
Vitamine A
Vitamine C
Vitamine D
23
Q
nomme les 6 vitamines essentiels pour la formation du sang
A
vitamine B6
vitamine b12
folate
riboflavine
vitamine K
choline
24
Q
Quelles sont les 2 vitamines pour la fonction de la croissance et développement ?
A
vitamine A
Vitamine D
25
vrai ou faux : la toxicité lié au vitamines sont rare
vrai
seulement si on prend trop de supplément
26
vrai ou faux : les carences en vitamines apparaissent lorsque on a des besoins augmente
vrai
27
vrai ou faux : les vitamines du complex B sont des constituants des COENZYMES nécessaire pour le métabolisme des glucides, lipides et protéines
vrai
28
vrai ou faux : tout les vitamines du groupe B sont impliqué dans le métabolisme énérgétique
vrai
29
quelle vitamine est importante au niveau du système nerveux ?
Thiamine
30
quelles sont les 2 rôle de la thiamine (B1)
1. Constituant des coenzymes pour le métabolisme des glucides et de certains acide aminé
2. favorise la transmission nerveuse
Bref, la thiamine est très importante pour le système nerveux
31
Quelles sont les symptômes de carence en vitamine B1 ? ( thiamine )
1. problème touchant le système nerveux
2. béribéri
32
vrai ou faux : la toxicité quand au thiamine est peu fréquent
vrai
c'est peu fréquent que quelqu'un s'intoxique avec de la thiamine
33
Quelles sont les 2 sources principales de thiamine ( B1) ?
1. proc
2. produits céréaliers
34
quelles est le rôle principale du riboflavine ?
Constituant des coenzymes pour le métabolisme des protéines, glucides et lipides
35
vrai ou faux : il y a peu de toxicité quand au riboflavine
vrai
36
quelles sont les 4 sources principales de riboflavine ( B2) ?
- produit céréaliers
- produit laitier
- foie
- rognons
bref, on comble nos besoins facilement
37
quelles vitamine est synthétiser en partie par le tryptophane ( un acide aminé essentiel) ?
la niacine ( B3)
38
quelle est l'unité de mesure de la niacine ?
équivalent niacine
39
Quelles sont les 2 roles de la Niacine ?
1. Composant des coenzymes pour le métabolisme des glucide, lipide et protéines.
2. Participation à la synthèse de composé organique ( acides gras)
40
quelle est le symptôme de carence principale du a la niacine ?
le pellagre
41
que cause la toxicité du a la niacine ?
- rougeurs
- sensations de brulure
démangeaison
- causé
- dommage hépatique
niacine = acide nicotinique
42
quelles sont les principales source de Niacine ? (B3)
- viande
- volail
- foie
- peche
aussi : légumineuse, noix, grains, produit cereal
43
vrai ou faux : il est facile de combler nos besoins en niacine
vrai
44
quel est le rôle principal de l'acide pantothénique ? ( B5)
Constituant de Coenzyme A ( CoA) dans le métabolisme de glucide, lipide, protéine
45
vrai ou faux : les symptômes de carence pour l'acide pantothénique sont peu fréquent
vrai
très rare
46
vrai ou faux : la toxicité pour la vitamine B5 ( acide pantothénique) est peu fréquent
vrai
47
Quelles sont les principales source de l'acide pantothénique ?
viande
volail
foie
LÉGUME
peche
aussi : légumineuse, noix et produit céréaliers
48
vrai ou faux : il est facile de combler nos besoins en vitamine acide pantothénique
vrai
49
Qui suis-je : je suis un composant de coenzymes dans plus de 100 processus métaboliques.
la vitamine B6
50
quelles sont les 2 roles des vitamine B6 ?
1. composants des coenzymes dans plus de 100 processus métabolique.
2. nécessaire pour le métabolisme des acides aminé
51
vrai ou faux : il y a peu de symptôme de carence et de toxicité lié au vitamine B6.
vrai
52
vrai ou faux : il n'y a pas de vitamines B6 en grande quantité dans les aliment , mais ils sont présent dans beaucoup d'aliments
vrai
53
vrai ou faux : les vitamines sont des micronutriments
vrai
essentiel, mais on en a pas bin de bcp !
54
nomme moi des source de vitamine B6
viande
volail
poisson
légumineuse
noix et grains
produit céréaliers et pseudocereal
légumes
55
qui suis-je : je n'ai pas subit de transformation pour servir de coenzymes.
biotine
56
vrai ou faux : la biotine EST une coenzyme
vrai
elle a subit aucune transformation. elle n'est pas une composante de coenzymes comme les autres. elle est une coenzyme !
57
Quelles est le rôle de la biotine ?
C'est une coenzymes nécessaire pour la synthèse le glucose, acides gras et acides nucléiques ( ADN, ARN)
58
vrai ou faux : il n' y a aucune toxicité rapporte et de carence observée pour la biotine
vrai
59
où dans le corps peut être synthétisé la biotine ?
le microbiote du colon, donc il est difficile de connaître précisément les besoins.
mais alimentation principalement
60
quel est la source alimentaires de biotine ?
Surtout dans les aliments d'origine animal, mais souvent en faibles concentrations comparativement au autre vitamines.
61
qui suis je : le descripteur générique de l'acide folique
folate
62
quelles sont les 2 rôles des folates ?
1. Composant des coenzymes pour le métabolisme des acides aminé et synthèse des acides nucléiques ( ADN et ARN )
2. Participe à la formation des globules rouges
63
Quelles sont les principales symptômes de carences en folate ?
1. Anémie macrocytaire/ mégaloblastiques
2. Malformation/anomalie du tube neuronal chez le foetus
3. Augmentation des taux sanguins d'homocystéine
64
vrai ou faux : la toxicité au folate est peu fréquent et peu masquer une déficience en B12
vrai
65
quelles sont les sources de folate ?
produit céréaliers enrichie, fruit et légume, légumineuse, noix, grains, abats
66
vrai ou faux : l'enrichissement de la farine en acide folique est obligatoire au canada.
vrai, comme ca il y a moins de carence.
67
Quelle vitamines hydrosoluble s'accumule exceptionnellement dans l'organisme ? (stocké)
la vitamine B12 qui peut être stocké dans le foie
68
Quelles sont les 3 rôles de la vitamine B12 ?
1. Constituant des coenzymes pour le métabolisme des acide aminé, de acides gras et la synthèse d'acide nucléique ( ADN)
2. participe à la formation de globule rouge
3. Essentiel pour le fonctionnement du système nerveux
69
Quelles sont les 2 vitamine essentiel pour le système nerveux ?
thiamine ( B1) et vitamine B12
70
quelles sont les 2 principales symptômes de carence pour la vitamine B12 6
1. anémie pernicieuse
2. trouble neurologique
71
vrai ou faux ; aucune toxicité rapporté pour la vitamine b12
vrai
72
vrai ou faux : les sources alimentaires de vitamine B12 sont UNIQUEMENT d'origine animal.
vrai
73
quelles sont les sources alimentaires de vitamine b12 ?
uniquement produit d'origine animal : viande, volaille, produit de la pêche, oeuf, produit laitiers , abat
et aliment enrichis, comme boisson végétal enrichi
74
Comment nomme t-on la forme réduite de la vitamine C ?
acide ascorbique
75
l'acide déshydroascorbique est quel forme de la vitamine C ?
forme oxydée
76
Quelles sont les 4 rôles de la vitamine C
1. Participe à la synthèse du collagène, neurotransmetteur et hormone
2. Nécessaire au métabolisme des acide aminé
3. favorise l'absorption de fer
4. Pouvoir anti-oxydant
77
Quel est la principal symptômes d'une carence en vitamine C ?
le scorbut
78
toxicité peu fréquent en lien avec vitamine C ?
oui
79
Quel est la source alimentaires de vitamine C ?
majoritairement les fruits et légumes ( agrumes, baies, légumes verts)
80
quels sont les 2 groupes de composé présent dans la vitamine A ?
1. le rétinol et ses dérivés
2. les caroténoides provitamines A
81
qu'est ce que le rétinol et ses dérivés ?
ce sont des composés actifs qui constituent la vitamine A préformé
82
qu'est ce que les caroténoides provitamine A ?
se sont des pigments jaune et orange qui peuvent être transformé en vitamine A
83
quels sont les 5 rôles de la vitamine A ?
1. vison dans l'obscurité
2. Maintient de l'intégrité du tissu épithélial
3. croissance des os et des dents
4. reproduction et immunité
5. Pouvoir antioxydant ( caroténoides)
84
vrai ou faux : la vitamine A a un rôle dans l'expression génétique grâce a ces fonction de
- maintenir l'intégrité de l'épithélium
- croissance des os et des dents
- reproduction et immunité
VRAI
rôle dans l'expression génétique !
85
Quelles sont les principales symptômes de carence en vitamine A ?
1. diminution de la vision nocturne ( souvent le premier symptôme)
2. Absence de la perception de la lumière
3. Xérophtalmie, possible cécité
4. Peau sèche
5. diminution la résistance au infection et faible croissance.
86
La vitamine D fait surtout référence à quoi ?
au cholécalciférol ( Provitamine D3)
87
c'est quand que la vitamine d est essentiel ?
quand l'ensoleillement est insuffisant
88
Quels sont les 4 rôles de la vitamine D ?
- absorption et utilisation du calcium et phosphore
- développement et maintient des os
- maintient des fonctions immunitaires
- différentiation et prolifération cellulaires
89
Quelles sont le 3 principales symptômes de carences en vitamine D ?
rachidisme, ostéomalacie et sarcopénie
90
est il possible d'avoir une intoxication du au vitamine D ?
oui !
91
Quels sont les sources alimentaires de vitamine d ?
majorité : poisson, oeufs, produit laitiers ( enrichi)
aussi si enrichi : boisson de soya, yogourt, céréales à déjeuner
92
quel aliment est le meilleur source de vitamine D ?
poisson
93
La vitamine E est formé de quels 2 composés ?
1. tocophérols
2. tocotriénols
94
c'est quoi la forme la plus active dans dans la vitamine E ?
a- tocophérols
les ANREF sont uniquement basé sur ce dernier
95
Quel est le rôle de la vitamine E ?
Pouvoir antioxydant ( prévention de l'oxydation des acides gras polyinsaturés et du cholestérol dans les tissus)
96
vrai ou faux : les besoins en
vit E peuvent être affectés par les apports en acides
gras polyinsaturés, mais aussi par le statut nutritionnel d’autres nutriments antioxydants (ex.
sélénium, vit C)
vrai
97
les symptômes de carence pour la Vitamine E sont fréquent ?
non, peu fréquent. symptômes : anémie hémolytique, risque de fausse couche, perturbation dans le développement du système nerveux et de la coordination de l'enfant.
98
il y a possible toxicité au vitamine E ?
peu fréquent
99
quels sont les sources de vitamine E ?
majorité : aliment d'origine végétal riche en acide gras polyinsaturé, huile végétales et produit renferment ces huiles.
100
où se retrouve principalement la phylloquinone ?
dans les plantes
101
où retrouve t-on principalement les ménaquinone ?
produite par certaines bactérie.
102
quels sont les 2 forme de vitamine K ?
1. phylloquinone (K1)
2. ménaquinone (K2)
103
Quel est le rôle de la vitamine K ?
- Production de facteur de coagulation du sang (antihémoragique)
- processus métabolique( synthése des protéines )
104
quel vitamine est important de considérer dans un cas de traitement anticoagulant pour éclaircir le sang ?
la vitamine K !
car elle coagule le sang
105
quels sont les 2 symptômes de carence de la vitamine K ?
chez les adultes rarement observé : défaillance du mécanisme de coagulation sanguin
chez les nouveau-nés : hémorragies
106
possible toxicité pour la vitamine K ?
phyllokinone (k1) = inconnu
ménagions ( précurseur de la ménaquinone) : stress oxydatif, anémie...
107
vrai ou faux : une supplémentation en fer ou zinc peut nuire à l'absorption du cuivre et entrainer une carence
vrai
108
vrai ou faux : il est simple de combler nos bsn en cuivre
vrai
109
vrai ou faux : la déficience en sélénium est lié à la maladie cardiaque ?
VRAI
110
QUEL est le rôle de l'iode ?
composant des hormones thyroïdiennes
111
quels sont les 2 maladies associé à la carence en iode ?
goitre. ( ralentissement du métabolisme)
crétinisme ( retard mental chez l'enfant)
112
où sont nos principale source d'iode ?
sel iodé, animaux marin, algues
aussi lait !
113
vrai ou faux : le manganèse joue un rôle dans la régulation du système endocrinien et fonction immunitaire
vrai
114
quels sont les 3 rôles du manganèse ?
- activation système enzymatique- métabolisme glucide et lipides
- aide les cellules à se protéger des dommages oxydatifs ( comme cuivre et zinc)
- régulation système endocrinien et fonction immunitaire
115
quel est la toxcicité associé au manganèse ?
que se passe tel si on en consomme trop ?
Diminution de l'absorption du fer
116
vrai ou faux : le fluor est un nutriment essentiel
FAUX, il est juste un oligoélément
pas un nutriment essentiel
117
quel est le fole principal du fluor ?
prévenir la carie dentaire
118
quel est la toxicité associé au fluor ?
fluorose dentaire ( tache blanche dent)
119
VRAI OU FAUX : LA QTÉ DE FLUOR DANS LES ALIMENTS EST TRÈS FAIBLE
vrai
on le retrouve vrm juste dans la dentifrice majoritairement
120
Quels sont les 2 rôle principal du chrome ?
1. nécessaire au métabolisme des glucides, protéines et lipides
2. potentialise l'action de l'insuline
121
vrai ou faux : le molybdène est un composant de certaines coenzymes dont certains pour éliminé les déchets métaboliques et les médicaments
vrai
122
nomme un autre rôle du molybdène
essentiel au métabolisme de l'alcool
123
vrai ou faux : le molybdène est bien répandu dans les aliments et carence/toxcicité sont rare
vrai
124
vrai ou faux : l'eau est le plus important constituant du corps humain
vrai
125
vrai ou faux : L'eau occupe environ 60 % de la masse corporelle
vrai
126
vrai ou faux : la répartition de l'eau est de 60 % intracellulaire et 40 % extracellulaire ( plasma sanguin et lipide interstitielle)
vrai
127
de quoi dépend l'équilibre hydrique ?
elle dépend de la concentrations de soluté dans les liquide intracellulaires et extracellulaires
128
vrai ou faux : l'eau possède uniquement un AS, pas de BME ni de ANR
vrai, juste AS
129
vrai ou faux : l'eau a un AMT
faux !! pas d'AMT
mais un apport trop élevé peut causer l'hyponatrémie
130
vrai ou faux : il faut boire environ 8 vers d'eau par jour
vrai
131
vrauou faux : il y a bcp d'eau dans le lait
vrai
132
vrai ou faux : la majorité de la population e consomme pas assez d'eau. en bas de l'As
vrai
