vitamine Flashcards
vrai ou faux : les vitamines sont des substances organiques
vrai, ils comprennent toujours du carbone
vrai ou faux : les vitamines possèdent toujours du carbone, hydrogène et oxygène
vrai
vrai ou faux : les vitamines peuvent avoir de l’azote (N) ou des minéraux
vrai
vrai ou faux : les vitamines sont indispensable pour la vie
vrai !
se sont des nutriment essentiel !
vrai ou faux : les vitamines sont essentiels pour la croissance, le maintient et la reproduction de l’organisme
vrai
vrai ou faux : les vitamine sont des micronutriments
vrai, on en a besoin que en petite quantité ( quelque microgramme à moins de 100 mg par jour)
vrai ou faux : les vitamines ont des taux d’absorption et réserves variables
vrai
combien de vitamines essentiel sont reconnu à l’être humain ?
13 vitamine essentiel
vrai ou faux : tout les vitamines sont essentiel
vrai
qu’est ce qu’une vitamine hydrosoluble ?
c’est une vitamine qui va être en circulation dans le sang. tout excès va être éliminé par le rein, donc dans l’urine.
nomme moi les 2 types de vitamines hydrosoluble
- les vitamines du complex B
- vitamine C
qu’est ce qu’une vitamine liposoluble ?
- elles sont mieux absorbé
- stocké dans le corps
quelle est la potentiel 14e vitamine ?
choline
nomme moi les 4 vitamines liposolubles
vitamine A
vitamine D
Vitamine E
vitamine K
laquelle des 2 catégories de vitamines devrait être consommé de façon quotidienne ?
les vitamines hydrosoluble devrait être consommé de façon quotidienne, car on ne les stock pas
( vitamine C et vitamine du complex B)
quelles sont les 4 vitamines qui sont nécessaire pour la santé osseuse ?
vitamine A
vitamine D
vitamine K
vitamine C
vrai ou faux : la majorité des vitamines ont plusieurs rôle et fonctions dans le corps.
vrai
vrai ou faux : les apport alimentaires en vitamines sont très importante
VRAI
ils sont essentiel ( on ne les synthétise pas et ils ont un rôle vital )
nomme moi les vitamines pour la fonction du métabolisme de l’énergie
ce sont les vitamines du complex B (8)
- thiamine ( B1)
- Riboflavine ( B2)
- Niacine ( B3)
- Vitamine B6
- Vitamine B12
- folate
- Biotine
Acide Pantothénique
nomme moi les vitamines pour la fonction du métabolisme des acides aminé ( 4)
- vitamine B6
- vitamine B12
- folate
- vitamine C
nomme moi les 3 vitamines pour la fonction de défense antioxydants
vitamine E
vitamine C
caroténoides
nomme moi les 3 vitamines essentiel pour la fonction immunitaire.
Vitamine A
Vitamine C
Vitamine D
nomme les 6 vitamines essentiels pour la formation du sang
vitamine B6
vitamine b12
folate
riboflavine
vitamine K
choline
Quelles sont les 2 vitamines pour la fonction de la croissance et développement ?
vitamine A
Vitamine D
vrai ou faux : la toxicité lié au vitamines sont rare
vrai
seulement si on prend trop de supplément
vrai ou faux : les carences en vitamines apparaissent lorsque on a des besoins augmente
vrai
vrai ou faux : les vitamines du complex B sont des constituants des COENZYMES nécessaire pour le métabolisme des glucides, lipides et protéines
vrai
vrai ou faux : tout les vitamines du groupe B sont impliqué dans le métabolisme énérgétique
vrai
quelle vitamine est importante au niveau du système nerveux ?
Thiamine
quelles sont les 2 rôle de la thiamine (B1)
- Constituant des coenzymes pour le métabolisme des glucides et de certains acide aminé
- favorise la transmission nerveuse
Bref, la thiamine est très importante pour le système nerveux
Quelles sont les symptômes de carence en vitamine B1 ? ( thiamine )
- problème touchant le système nerveux
- béribéri
vrai ou faux : la toxicité quand au thiamine est peu fréquent
vrai
c’est peu fréquent que quelqu’un s’intoxique avec de la thiamine
Quelles sont les 2 sources principales de thiamine ( B1) ?
- proc
- produits céréaliers
quelles est le rôle principale du riboflavine ?
Constituant des coenzymes pour le métabolisme des protéines, glucides et lipides
vrai ou faux : il y a peu de toxicité quand au riboflavine
vrai
quelles sont les 4 sources principales de riboflavine ( B2) ?
- produit céréaliers
- produit laitier
- foie
- rognons
bref, on comble nos besoins facilement
quelles vitamine est synthétiser en partie par le tryptophane ( un acide aminé essentiel) ?
la niacine ( B3)
quelle est l’unité de mesure de la niacine ?
équivalent niacine
Quelles sont les 2 roles de la Niacine ?
- Composant des coenzymes pour le métabolisme des glucide, lipide et protéines.
- Participation à la synthèse de composé organique ( acides gras)
quelle est le symptôme de carence principale du a la niacine ?
le pellagre
que cause la toxicité du a la niacine ?
- rougeurs
- sensations de brulure
démangeaison - causé
- dommage hépatique
niacine = acide nicotinique
quelles sont les principales source de Niacine ? (B3)
- viande
- volail
- foie
- peche
aussi : légumineuse, noix, grains, produit cereal
vrai ou faux : il est facile de combler nos besoins en niacine
vrai
quel est le rôle principal de l’acide pantothénique ? ( B5)
Constituant de Coenzyme A ( CoA) dans le métabolisme de glucide, lipide, protéine
vrai ou faux : les symptômes de carence pour l’acide pantothénique sont peu fréquent
vrai
très rare
vrai ou faux : la toxicité pour la vitamine B5 ( acide pantothénique) est peu fréquent
vrai
Quelles sont les principales source de l’acide pantothénique ?
viande
volail
foie
LÉGUME
peche
aussi : légumineuse, noix et produit céréaliers
vrai ou faux : il est facile de combler nos besoins en vitamine acide pantothénique
vrai
Qui suis-je : je suis un composant de coenzymes dans plus de 100 processus métaboliques.
la vitamine B6
quelles sont les 2 roles des vitamine B6 ?
- composants des coenzymes dans plus de 100 processus métabolique.
- nécessaire pour le métabolisme des acides aminé
vrai ou faux : il y a peu de symptôme de carence et de toxicité lié au vitamine B6.
vrai
vrai ou faux : il n’y a pas de vitamines B6 en grande quantité dans les aliment , mais ils sont présent dans beaucoup d’aliments
vrai
vrai ou faux : les vitamines sont des micronutriments
vrai
essentiel, mais on en a pas bin de bcp !
nomme moi des source de vitamine B6
viande
volail
poisson
légumineuse
noix et grains
produit céréaliers et pseudocereal
légumes
qui suis-je : je n’ai pas subit de transformation pour servir de coenzymes.
biotine
vrai ou faux : la biotine EST une coenzyme
vrai
elle a subit aucune transformation. elle n’est pas une composante de coenzymes comme les autres. elle est une coenzyme !
Quelles est le rôle de la biotine ?
C’est une coenzymes nécessaire pour la synthèse le glucose, acides gras et acides nucléiques ( ADN, ARN)
vrai ou faux : il n’ y a aucune toxicité rapporte et de carence observée pour la biotine
vrai
où dans le corps peut être synthétisé la biotine ?
le microbiote du colon, donc il est difficile de connaître précisément les besoins.
mais alimentation principalement
quel est la source alimentaires de biotine ?
Surtout dans les aliments d’origine animal, mais souvent en faibles concentrations comparativement au autre vitamines.
qui suis je : le descripteur générique de l’acide folique
folate
quelles sont les 2 rôles des folates ?
- Composant des coenzymes pour le métabolisme des acides aminé et synthèse des acides nucléiques ( ADN et ARN )
- Participe à la formation des globules rouges
Quelles sont les principales symptômes de carences en folate ?
- Anémie macrocytaire/ mégaloblastiques
- Malformation/anomalie du tube neuronal chez le foetus
- Augmentation des taux sanguins d’homocystéine
vrai ou faux : la toxicité au folate est peu fréquent et peu masquer une déficience en B12
vrai
quelles sont les sources de folate ?
produit céréaliers enrichie, fruit et légume, légumineuse, noix, grains, abats
vrai ou faux : l’enrichissement de la farine en acide folique est obligatoire au canada.
vrai, comme ca il y a moins de carence.
Quelle vitamines hydrosoluble s’accumule exceptionnellement dans l’organisme ? (stocké)
la vitamine B12 qui peut être stocké dans le foie
Quelles sont les 3 rôles de la vitamine B12 ?
- Constituant des coenzymes pour le métabolisme des acide aminé, de acides gras et la synthèse d’acide nucléique ( ADN)
- participe à la formation de globule rouge
- Essentiel pour le fonctionnement du système nerveux
Quelles sont les 2 vitamine essentiel pour le système nerveux ?
thiamine ( B1) et vitamine B12
quelles sont les 2 principales symptômes de carence pour la vitamine B12 6
- anémie pernicieuse
- trouble neurologique
vrai ou faux ; aucune toxicité rapporté pour la vitamine b12
vrai
vrai ou faux : les sources alimentaires de vitamine B12 sont UNIQUEMENT d’origine animal.
vrai
quelles sont les sources alimentaires de vitamine b12 ?
uniquement produit d’origine animal : viande, volaille, produit de la pêche, oeuf, produit laitiers , abat
et aliment enrichis, comme boisson végétal enrichi
Comment nomme t-on la forme réduite de la vitamine C ?
acide ascorbique
l’acide déshydroascorbique est quel forme de la vitamine C ?
forme oxydée
Quelles sont les 4 rôles de la vitamine C
- Participe à la synthèse du collagène, neurotransmetteur et hormone
- Nécessaire au métabolisme des acide aminé
- favorise l’absorption de fer
- Pouvoir anti-oxydant
Quel est la principal symptômes d’une carence en vitamine C ?
le scorbut
toxicité peu fréquent en lien avec vitamine C ?
oui
Quel est la source alimentaires de vitamine C ?
majoritairement les fruits et légumes ( agrumes, baies, légumes verts)
quels sont les 2 groupes de composé présent dans la vitamine A ?
- le rétinol et ses dérivés
- les caroténoides provitamines A
qu’est ce que le rétinol et ses dérivés ?
ce sont des composés actifs qui constituent la vitamine A préformé
qu’est ce que les caroténoides provitamine A ?
se sont des pigments jaune et orange qui peuvent être transformé en vitamine A
quels sont les 5 rôles de la vitamine A ?
- vison dans l’obscurité
- Maintient de l’intégrité du tissu épithélial
- croissance des os et des dents
- reproduction et immunité
- Pouvoir antioxydant ( caroténoides)
vrai ou faux : la vitamine A a un rôle dans l’expression génétique grâce a ces fonction de
- maintenir l’intégrité de l’épithélium
- croissance des os et des dents
- reproduction et immunité
VRAI
rôle dans l’expression génétique !
Quelles sont les principales symptômes de carence en vitamine A ?
- diminution de la vision nocturne ( souvent le premier symptôme)
- Absence de la perception de la lumière
- Xérophtalmie, possible cécité
- Peau sèche
- diminution la résistance au infection et faible croissance.
La vitamine D fait surtout référence à quoi ?
au cholécalciférol ( Provitamine D3)
c’est quand que la vitamine d est essentiel ?
quand l’ensoleillement est insuffisant
Quels sont les 4 rôles de la vitamine D ?
- absorption et utilisation du calcium et phosphore
- développement et maintient des os
- maintient des fonctions immunitaires
- différentiation et prolifération cellulaires
Quelles sont le 3 principales symptômes de carences en vitamine D ?
rachidisme, ostéomalacie et sarcopénie
est il possible d’avoir une intoxication du au vitamine D ?
oui !
Quels sont les sources alimentaires de vitamine d ?
majorité : poisson, oeufs, produit laitiers ( enrichi)
aussi si enrichi : boisson de soya, yogourt, céréales à déjeuner
quel aliment est le meilleur source de vitamine D ?
poisson
La vitamine E est formé de quels 2 composés ?
- tocophérols
- tocotriénols
c’est quoi la forme la plus active dans dans la vitamine E ?
a- tocophérols
les ANREF sont uniquement basé sur ce dernier
Quel est le rôle de la vitamine E ?
Pouvoir antioxydant ( prévention de l’oxydation des acides gras polyinsaturés et du cholestérol dans les tissus)
vrai ou faux : les besoins en
vit E peuvent être affectés par les apports en acides
gras polyinsaturés, mais aussi par le statut nutritionnel d’autres nutriments antioxydants (ex.
sélénium, vit C)
vrai
les symptômes de carence pour la Vitamine E sont fréquent ?
non, peu fréquent. symptômes : anémie hémolytique, risque de fausse couche, perturbation dans le développement du système nerveux et de la coordination de l’enfant.
il y a possible toxicité au vitamine E ?
peu fréquent
quels sont les sources de vitamine E ?
majorité : aliment d’origine végétal riche en acide gras polyinsaturé, huile végétales et produit renferment ces huiles.
où se retrouve principalement la phylloquinone ?
dans les plantes
où retrouve t-on principalement les ménaquinone ?
produite par certaines bactérie.
quels sont les 2 forme de vitamine K ?
- phylloquinone (K1)
- ménaquinone (K2)
Quel est le rôle de la vitamine K ?
- Production de facteur de coagulation du sang (antihémoragique)
- processus métabolique( synthése des protéines )
quel vitamine est important de considérer dans un cas de traitement anticoagulant pour éclaircir le sang ?
la vitamine K !
car elle coagule le sang
quels sont les 2 symptômes de carence de la vitamine K ?
chez les adultes rarement observé : défaillance du mécanisme de coagulation sanguin
chez les nouveau-nés : hémorragies
possible toxicité pour la vitamine K ?
phyllokinone (k1) = inconnu
ménagions ( précurseur de la ménaquinone) : stress oxydatif, anémie…
vrai ou faux : une supplémentation en fer ou zinc peut nuire à l’absorption du cuivre et entrainer une carence
vrai
vrai ou faux : il est simple de combler nos bsn en cuivre
vrai
vrai ou faux : la déficience en sélénium est lié à la maladie cardiaque ?
VRAI
QUEL est le rôle de l’iode ?
composant des hormones thyroïdiennes
quels sont les 2 maladies associé à la carence en iode ?
goitre. ( ralentissement du métabolisme)
crétinisme ( retard mental chez l’enfant)
où sont nos principale source d’iode ?
sel iodé, animaux marin, algues
aussi lait !
vrai ou faux : le manganèse joue un rôle dans la régulation du système endocrinien et fonction immunitaire
vrai
quels sont les 3 rôles du manganèse ?
- activation système enzymatique- métabolisme glucide et lipides
- aide les cellules à se protéger des dommages oxydatifs ( comme cuivre et zinc)
- régulation système endocrinien et fonction immunitaire
quel est la toxcicité associé au manganèse ?
que se passe tel si on en consomme trop ?
Diminution de l’absorption du fer
vrai ou faux : le fluor est un nutriment essentiel
FAUX, il est juste un oligoélément
pas un nutriment essentiel
quel est le fole principal du fluor ?
prévenir la carie dentaire
quel est la toxicité associé au fluor ?
fluorose dentaire ( tache blanche dent)
VRAI OU FAUX : LA QTÉ DE FLUOR DANS LES ALIMENTS EST TRÈS FAIBLE
vrai
on le retrouve vrm juste dans la dentifrice majoritairement
Quels sont les 2 rôle principal du chrome ?
- nécessaire au métabolisme des glucides, protéines et lipides
- potentialise l’action de l’insuline
vrai ou faux : le molybdène est un composant de certaines coenzymes dont certains pour éliminé les déchets métaboliques et les médicaments
vrai
nomme un autre rôle du molybdène
essentiel au métabolisme de l’alcool
vrai ou faux : le molybdène est bien répandu dans les aliments et carence/toxcicité sont rare
vrai
vrai ou faux : l’eau est le plus important constituant du corps humain
vrai
vrai ou faux : L’eau occupe environ 60 % de la masse corporelle
vrai
vrai ou faux : la répartition de l’eau est de 60 % intracellulaire et 40 % extracellulaire ( plasma sanguin et lipide interstitielle)
vrai
de quoi dépend l’équilibre hydrique ?
elle dépend de la concentrations de soluté dans les liquide intracellulaires et extracellulaires
vrai ou faux : l’eau possède uniquement un AS, pas de BME ni de ANR
vrai, juste AS
vrai ou faux : l’eau a un AMT
faux !! pas d’AMT
mais un apport trop élevé peut causer l’hyponatrémie
vrai ou faux : il faut boire environ 8 vers d’eau par jour
vrai
vrauou faux : il y a bcp d’eau dans le lait
vrai
vrai ou faux : la majorité de la population e consomme pas assez d’eau. en bas de l’As
vrai
