surveillance nutritionnelle et alimentation des populations au Canada

Question 1

Quels sont les objectifs de la surveillance alimentaire et nutritionnelle ?

Answer 1

1. Suivre et prévoir les phénomènes de santé et les déterminants de la santé liés à la nutrition
2. Collecte, intégration, analyse, interprétation et diffusion de données sur :
   - les aliments et leur apport en nutriment
   - la salubrité des aliments et l’exposition aux risques d’origine environementale
   - l’état nutritionel
   - les effets de la nutrition sur la santé
   - les connaisances, les attitudes et les habitudes relatives à une saine alimentation et d’autre habitude de vie
   - les facteurs démographique
   - les déterminants de la santé lié à l’individu et à l’environnement
   - les facteurs qui ont une incidence sur l’accès à des aliments nutritifs sur et abordables

Question 2

nomme moi 2 méthodes pour faire la collecte de données sur la consommation alimentaire

Answer 2

bilans alimentaires et enquêtes

Question 3

qu’est ce que le bilan alimentaire ?

Answer 3

c’est un cadre global d’indicateurs de la situation alimentaire d’un pays permettant de tirer des conclusions pertinentes

Question 4

Quels sont les 3 éléments qui formes la source de disponibilité alimentaire d’un pays ?

Answer 4

• la production alimentaire de ce pays
• les importations venu des autres pays
• les stocks de nourriture du pays

Question 5

Quels sont les sources d’utilisation alimentaire d’un pays ?

Answer 5

• exportation
• perte ( chaine approvisionnement)
• alimentation du bétail ( animaux d’élevage)
• utilisation de semance ( les graines)
• alimentation pour les touristes
• transformation alimentaire
• usages industriels
• autre utilisations
• alimentation disponible pour les résidents

Question 6

nomme moi 2 indicateurs pour évaluer la situation alimentaire d’un pays

Answer 6

1. les sources de DISPONIBILITÉ alimentaire
2. les sources d’utilisation alimentaire

Question 7

d’où proviennent les données officiel de la production d’un pays ?

Answer 7

le ministère de l’agriculture

Question 8

d’où proviennent les données officiel de l’importation et d’exportation d’un pays ?

Answer 8

du ministère du commerce, douanes

Question 9

quels sont les utilités des bilans alimentaires ?

Answer 9

• mesurer et analyser la disponibilité alimentaire
• évaluer la situation alimentaire
• suivre les progrès réalisés par rapport aux objectif de développement fixés
• inspirer les décisions politiques fondés sur les données probantes
• analyses comparatives entre pays

i know its hard, lache pas !!!

Question 10

qu’est ce que la disponibilité alimentaire ?

Answer 10

la quantité d’un produit brut ou transformé disponible à la consommation humaine durant une période de référence donnée, au niveau de la vente au détail

disponibilité totale divisée par le nombre d’habitant du pays

Question 11

qu’est ce que la disponibilité énergétique alimentaire ( DEA)

Answer 11

La somme de la valeur énergétique des différents produits alimentaires par habitant

Question 12

quelle concepte repréente la phrase suivante :

La probabilité qu’un individu sélectionné de manière
aléatoire dans la population ait un apport énergétique
alimentaire insuffisant pour satisfaire les besoins que
nécessite une vie saine et active »

Answer 12

la prévalence de la sous-alimentation (PSA)

Question 13

Nomme moi d’autre indicateurs pour connaitre la situation alimentaires d’une région

Answer 13

• taux de dépendance des importations ( TDI)
• taux d’autosuffisance ( TAS)
• part de céréales, de racines et des tubercules dans les apports énergétique alimentaires
• disponibilité protéique moyenne ( + d’origine animal)

Question 14

vrai ou faux : le bilan alimentaire national prend en considération le gaspillage au niveau des détaillants ou des ménages

Answer 14

faux !

You really thought que ca allait être vrai ? #vaétudie

Question 15

qui suis-je ?

Je vise l’étude de l’alimentation ( et d’autres paramètres nutritionel) auprès d’un échantillon représentatif de la population

Answer 15

une enquête alimentaire/nutritionnelle

Question 16

quelles sont les 3 éléments d’une enquête alimentaire/nutritionnelle ?

Answer 16

• Décrire l’alimentation
• Examiner l’association entre l’alimentation et une variable dépendante/ indépendante et l’alimentation
• évaluer les effets d’une interventions sur l’alimentation

Question 17

Nommes des approches possible pour une enquête alimentaire

Answer 17

• en entrevue-face à face- au téléphone
• formulaire , photographie fourni par le participant

parfois il faut interroger le participant pour obtenir précision sur certains aliments par exemple

Question 18

Quel est l’objectif principal de l’enquête sur la santé dans la collectivités canadiennes concernant la consommation d’aliments et l’impact sur la santé des personnes ?

Answer 18

L’objectif principal de l’enquête est de dresser un tableau détaillé et à jour des aliments, des vitamines et des minéraux consommés par les gens, ainsi que d’évaluer leur impact sur la santé et le bien-être, tout en mesurant les changements dans la consommation d’aliments et la nutrition depuis 2004.

learn la réponse, alllez !

Question 19

Quels sont les trois principaux objectifs de l’Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes – Nutrition ?

Answer 19

1. Recueillir des données détaillées sur la consommation d’aliments et de suppléments nutritifs auprès d’un échantillon représentatif de Canadiens à l’échelle nationale et provinciale.
2. Estimer la distribution de l’apport alimentaire habituel en termes d’éléments nutritifs provenant des aliments, des groupes alimentaires, des suppléments nutritifs et des habitudes alimentaires.
3. Recueillir des mesures anthropométriques pour évaluer la taille et le poids corporels afin d’interpréter l’apport alimentaire
4. Soutenir l’interprétation et l’analyse des données de l’apport
   alimentaire en recueillant des données sur certains problèmes de
   santé, et sur les caractéristiques socioéconomiques et
   démographiques
5. Évaluer les changements au niveau de l’apport alimentaire par
   rapport à l’ESCC - Nutrition de 2004.

i know, i know que t’es au bout, lache pas !

Question 20

Qui utilise les données de l’Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes – Nutrition et dans quel but ?

Answer 20

Les données de l’enquête sont utilisées par Statistique Canada, Santé Canada, l’Agence de la santé publique du Canada, les ministères provinciaux et territoriaux de la santé, les planificateurs fédéraux et provinciaux de la santé, les industries, les chercheurs et les professionnels de la santé. Elles servent à la mise en œuvre de politiques et de programmes de développement ayant des répercussions sur les communautés canadiennes.

Question 21

Quel est l’objectif principal de l’Enquête régionale sur la santé des Premières Nations ?

Answer 21

Suivre l’évolution de la consommation d’aliments, l’allaitement maternel, et la sécurité alimentaire.

Question 22

Quel est l’objectif principal du Module d’enquête sur la sécurité alimentaire du ménage (MESAM) ?

Answer 22

Évaluer l’accès incertain, insuffisant ou inadéquat aux aliments

Question 23

Combien de questions comporte le questionnaire du MESAM ?

Answer 23

18

okkkk ta deaddddddd

Question 24

Quelles sections sont incluses dans le questionnaire MESAM ?

Answer 24

Une section sur le ménage, des adultes et des enfants.

Question 25

Comment les questions du MESAM sont-elles organisées ?

Answer 25

En ordre croissant de sévérité

Question 26

Quel type de réflexion les questions du MESAM demandent-elles ?

Answer 26

Une réflexion subjective.

Question 27

quelles types de ménages possédait le plus d’insécurité alimentaire en 2022

Answer 27

lapauvree

mère seules

Question 28

Quels effets l’insécurité alimentaire grave (IA) peut-elle avoir ?

Answer 28

Réduction de l’apport alimentaire, faim, jours sans nourriture, perte de poids

Question 29

quelle région posséde Insécurité alimentaire des ménages des Premières Nations le plus élevé
par rapport au reste du Canada ?

Answer 29

alberta

lowkey c’est une question à l’examen

Question 30

Qu’est-ce que l’Échelle de mesure de l’insécurité alimentaire vécue (FIES) ?

Answer 30

Un instrument pour évaluer la sécurité alimentaire des ménages ou des individus.

Question 31

Qui utilise officiellement la FIES pour estimer la prévalence de l’insécurité alimentaire ?

Answer 31

La FAO (Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture).

Question 32

Avec quelle autre échelle la FIES est-elle compatible ?

Answer 32

Avec le MESAM (catégories d’insécurité alimentaire modérée ou grave).

Question 33

Quelle expérience doit déclarer au moins un adulte du ménage pour être considéré comme en insécurité alimentaire selon la FIES ?

Answer 33

Avoir réduit la quantité de nourriture, sauté des repas, eu faim ou passé une journée sans manger par manque d’argent.

Question 34

quelle continent possède la prévalence de l’insécurité alimentaire la plus haute ?

Answer 34

afrique

i hope you got this right, it was an easy question

Question 35

Quelle est la méthode utilisée pour la mesure rétrospective du rappel alimentaire de 24 heures ?

Answer 35

Un entretien de 20 à 45 minutes.

Question 36

Comment peut se dérouler l’entretien pour le rappel alimentaire ?

Answer 36

En face-à-face, par téléphone, ou par voie informatique.

Question 37

Quelle méthode est utilisée pour améliorer l’exactitude des informations fournies par le répondant ?

Answer 37

La méthode USDA de passes multiples à 5 étapes (MPM).

Question 38

nomme les forces du Rappel alimentaire de 24 heures

Answer 38

jespère tu vas les apprendres et pas skip !

• Collecte de données alimentaires précises et quantitatives
  -N’exige pas d’estimation de fréquences
• Relativement simple, utiles auprès d’analphabètes
• Aliments spécifiques rapportés
• Permet comparaison de groupes populationnels
• Préavis pas toujours nécessaire

i know its a lot, dont give uppppp ur at halffff of the questions

Question 39

donne moi les limites du appel alimentaire de 24 heures

Answer 39

• Repose sur mémoire
• Aliments consommées peu fréquemment oubliés avec un seul rappel de 24h
• 1 jour n’est pas représentatif de l’alimentation habituelle des individus

Question 40

quel groupe dage consomme le plus de supplément nutritif au canada ?

Answer 40

71 ans et plus

Question 41

Que couvrent généralement les questionnaires de fréquence alimentaire ?

Answer 41

L’alimentation dans son ensemble ou des préoccupations nutritionnelles spécifiques.

Question 42

Quels outils peuvent être utilisés pour aider à l’évaluation des quantités dans le QFA

Answer 42

Des modèles alimentaires ou des photos 2D.

Question 43

Quelle est la méthode utilisée pour le questionnaire de fréquence alimentaire (QFA) ?

Answer 43

Une entrevue d’une durée variable.

Question 44

quelle sont les 2 forces du questionnaire de fréquence alimentaire ?

Answer 44

• Méthode de choix dans études épidémiologiques d’envergure (gestion de coûts, personnel, analyses)
• Peu de fardeau, taux de réponse élevé

Question 45

maintenant donne les limites du questionnaire de fréquence alimentaire ?

Answer 45

Liste d’aliments non-exhaustive (ex. mets composés, plats culturels, méthodes de cuisson)
- limitée par temps d’entrevue et fardeau imposé au sujet
- Processus cognitif parfois difficile, complexe pour sujet
- Connaissances sur aliments consommés?
- Estimation de fréquences (surtout sur longue période de temps)
- calcul nécessaire pour considérer saisons
- Estimation des portions habituelles
- Auto-administration inappropriée chez individus peu-scolarisés, personnes âgées (problèmes de vision,
dextérité, cognition …)
- Imprécision (sous- ou surestimation des apports)

si ta tout dit, tu vas percer !!

Question 47

Quelle est la principale caractéristique du journal alimentaire (JA) ?

Answer 47

Le sujet note les aliments et breuvages en détail au moment de la consommation.

Question 48

Combien de jours de collecte sont typiquement utilisés dans un journal alimentaire ?

Answer 48

3 jours non-consécutifs, incluant 1 jour de fin de semaine.

Question 49

Quelle autre méthode de collecte peut être utilisée pour le journal alimentaire ?

Answer 49

7 jours consécutifs.

Question 50

Comment l’information est-elle fournie dans un journal alimentaire ?

Answer 50

Directement par le sujet sur le formulaire.

Question 51

nomme les forces du journal alimentaire

Answer 51

• Ne repose pas sur mémoire
• Précis

Question 52

nomme les limites du journal alimentaire

Answer 52

• Fardeau pour sujet
• Sujet peut modifier son alimentation pour simplifier tâche (« réactivité »)
• Peut inscrire alimentation « idéale » (désirabilité sociale)
• JA pesé implique transporter balance
• Sujet à la sous-estimation

Question 53

Quelle est l’approche principale de l’observation participative ?

Answer 53

Étudier le comportement des participants dans une situation sociale.

Question 54

Que permet la participation aux activités du groupe pour le chercheur ?

Answer 54

Collecter différents types de données et mieux comprendre la communauté.

Question 55

Quelles méthodes supplémentaires peuvent être utilisées dans une étude d’observation participative ?

Answer 55

Entrevues et analyse de documents

Question 56

Quel est l’avantage de l’observation participative en termes de réactivité ?

Answer 56

Elle réduit l’incidence de la réactivité

Question 57

Comment l’observation participative aide-t-elle à formuler des questions ?

Answer 57

En permettant d’élaborer des questions culturellement pertinentes et adaptées à la langue maternelle.

Question 58

Quel est l’objectif principal des logiciels d’analyse nutritionnelle ?

Answer 58

La saisie par nom d’aliment pour obtenir des données nutritionnelles.

Question 59

Quelle base de données canadienne est utilisée pour l’analyse nutritionnelle ?

Answer 59

Le Fichier canadien sur les éléments nutritifs (FCÉN).

Question 60

Quels types de résultats peuvent être obtenus avec ces logiciels ?

Answer 60

Valeurs nutritives, groupes alimentaires, et qualité alimentaire/nutritionnelle.

Question 61

Facteurs influençant la précision des rapports ?

Answer 61

• Niveau d’instruction:
  Compréhension de l’instrument et tâches reliées
  -Alimentation spéciale:
  Attention particulière portée à la nourriture
  -Sexe
  Femmes ont plus de facilité que les hommes
  -Poids corporel Aliments spécifiques (« bons » vs « mauvais »), grosseurs de
  portions consommées
• la mémoire des enfants, ado, adultes
• Caractéristiques des « sous-rapporteurs »

lache pas !!!

Question 62

Quel est l’avantage principal de mesurer l’alimentation en groupe

Answer 62

Réduire le fardeau de collecte de données.

Question 63

Que permet l’analyse des apports alimentaires en groupe ?

Answer 63

Déterminer les apports moyens, classer les individus par catégorie de consommation, et calculer les indices de qualité.

Question 64

quelle est la méthode de mesure
alimentaire le moin d’inconvénient ?

Answer 64

approche multiples

Question 65

question BONUS, si tu get cette question, je te donne 10000000 $ et tu vas percer automatique : quelle pourcentage représente la prévalence de l’insécurité alimentaire en asie en 2023 ?

Answer 65

24,8 %

la réponse était disponible à la slide 43

bon allez recommence le quiz