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DDV1 > Vénétie et Italie > Flashcards

Vénétie et Italie Flashcards

1
Q

Quels sont les zones climatiques d’Italie

A

Nord : délicat fraîcheur
Centre : tempérer et bcp de micro climats
Sud : chaud

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Q

Nommez les principales régions d’Italie et une de leurs particularité.

A 
Lombardie: franccacorta
TrentinoAltoAdidge : blanc, rouge léger
Frioul Vénétie Julienne : vin blanc
Venetie : valpo, amarone, ripasso
Emilie-Romagne : umberto Cesare
Marche : labo, verdicchio 
Abruze: montepulciano, trebbiano
Pouilles : primitivo (zinfandel)
Toscane
Ligurie : cinq terres
Piémont : barolo barbaresco
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3
Q

Italie combien de regions et depuis quand ?

A

20 régions depuis 1871

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4
Q

Que veut dire riserva?

A

Que le vin a fait un temps de vieillissement supplémentaire ( en barique ou en bouteille)

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5
Q

Nommez l’IGT principale en Vénétie

A

Veneto

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6
Q

Nommez les 12 principales appellations de la Vénétie

A 
Bardolino
Breganze 
Gambellara 
Piave 
Soave
Valpolicella

Amarone della Valpolicella
Reccioto Di Soave
Soave Superiore
Bardolino Superiore

Recioto della Valpolicella
Valdobiadene

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7
Q

Quel genre de vins sont fait à Recioto della Valpolicella?

A

Vin de dessert

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8
Q

Quel genre de vin sont fait a Valdobbiadene ?

A

Mousseux a partir du cépage proseco

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9
Q

3 DOCG en Vénétie ?

A

Recioto Di Soave
Bardolino Superiore
Soave Superiore

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10
Q

Nommez les 3 cépages autorisés dans le Valpolicella

A

Corvina
Molinara
Rondinella

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11
Q

Le cépage dominant à Soave ?

A

Garganega

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12
Q

Que veut dire abboccato?

A

Demi sec

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13
Q

Que veut dire Amabile ?

A

De demi-Sec à demi-doux

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14
Q

Que veut dire annota ?

A

Millésime

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15
Q

Que veut dire vendemmia?

A

Millésime

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16
Q

Que veut dire Clasico ?

A

Vin dont l’aire de production est restreinte au sein de la dénomination.

17
Q

Que veut dire dolce

A

Vin doux

18
Q

Comment on dit cépage en italien ?

A

Vitigno

19
Q

Que veut dire passito?

A

Vin passerillé

20
Q

Sicile cépage dominant

A

Nero d’avola

21
Q

Qu’est-ce que le marsala ?

A

Vin de dessert provenant de la Sicile

22
Q

Cépage sardegne

A

Canono Di sardegne

Grenache

23
Q

Qu’ont de caractéristique les vins de Lazio ?

A

Terres plates

Vins ordinaire
Bas de gamme
Vin de table

24
Q

Qu’a de particulier la région de Campanie ?

A

Sol volcanique

25
Q

Umbria cépage ?

A

Orvietto

26
Q

Comment est fait l’Amarone ?

A

Meilleures parcelles sont vendanger plus tard et on laisse se déshydrater les raisins sur des claies de bambou pendant environ 100 jours.

Ensuite on vinifie normalement

27
Q

Comment est fait le ripasso ?

A

Avec les mares des amarones qu’on ajoute à des cuves de Valpolicella et on repart la fermentation.

28
Q

Dans quelle region est fair Le franccacorta ?

A

Lombardie

29
Q

6 DOC en Vénétie

A 
Bardolino 
Breganze
Gambellara 
Piave 
Soave
Valpolicella

DDV1 (22 decks)

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