Bourgogne Flashcards
Nommez les 5 appellations communales du mâconnais.
Viré-Clessé Pouilly-fuissé Pouilly-Loché Pouilly-Vinzelle Saint-Vérant
Nommez les 5 appellations communales de la côte châlonnaise.
Bouzeron Ruilly Mercurey Givry Montagny
Nommez les 4 appellations de chablis.
+ le grand Auxerrois
Chablis
Chablis grand cru
Chablis premier cru
Petit chablis
Irancy (pinot noir et César)
Saint-Bris (sauvignon blanc et gris)
Nommez les 7 climats du grand cru de chablis
Bougros Preuses (Moutonne) Vaudésir Grenouille Valmur Les clos Blanchot
Nommez les appellations communales (villages) de la côte de nuit
8
Marsannay Fixin Gevrey-Chambertin Morey Saint-Denis Chambolle-Musigny Vougeot Vosne-Romanée Nuits Saint-Georges
Nommez les appellations grand cru dans Gevrey-Chambertin
9
Ruchotte-Chambertin Mazi-Chambertin Chambertin Clos-De-Bèze Chapelle-Chambertin Griottes-Chambertin Chambertin Charmes-chambertin Latricières-Chambertin Mazoyères-Chambertin
Nommez les appellations grand crus dans Morey-Saint-Denis
4*
Clos-de-la-Roche
Clos-Saint-Denis
Clos-des-Lambrays
Clos-du-Tart
Nommez les appellations grand cru dans Chambolle-Musigny
2
Bonne-Mares
Musigny
Nommez l’appellation grand cru dans Vougeot
Clos de Vougeot
Nommez les appellations grand cru dans Vosne-Romanée
6
Richebourg Romanée Saint-Vivant Romanée Romanée-Conti La Grande Rue La Tâche
Dans la côte de Beaune, nommez les appellations communales au nord de Beaune.
Pernand-Vergelesses Savigny-lès-Beaune Ladoix Aloxe-Corton Chorey-lès-Beaune Beaune
Dans la côte de Beaune, nommez les appellations communales au sud de Beaune et au nord de Puligny-Montrachet.
7
Pommard Volnay Saint-Romain Monthélie Auxey-Duresses Meursault Blagny
Dans la côte de Beaune, nommez les appellations communales au sud de Blagny
5
Saint-Aubin Puligny-Montrachet Chassagne-Monrachet Santeney Maranges
Nommez les appellations grand cru dans la région d’Aloxe-Corton
3
Charlemagne
Corton-Charlemagne
Corton
Dans la région de Puligny-Montrachet
Nommez les appellations grand cru
4
Chevalier-Montrachet
Montrachet
Bâtard-Montrachet
Bienvenues-Bâtard-Montrachet
Nommez l’appellations grand cru dans Chassagne-Montrachet
Les-Criots-Bâtard-Montrachet
Nommez 2 appellations grand cru qui sont à la fois dans Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet
Montrachet
Bâtard-Montrachet
Résumé la hiérarchie de la Bourgogne.
Grand crus
Communes 1er cru
Appellations communales (villages)
Appellations régionales
4 cépages principales de Bourgogne
Chardonnay 49%
Pinot noir 35%
Aligoté
Gamay
Nommez une appellation premier cru de chablis 1er cru que vous seriez tenté d’acheter et pourquoi ?
Montée-de-Tonnerre
Parce qu’elle directement à côté des grands cru.
Expliquez la situation des Échezeaux
Situé entre Vougeot et Vosne-Romanée, le village de Flagey-Échezeau n’est pas associé à une appellation communale.
En côte de Beaune, quelles communes ne peuvent produire d’appellations côte de Beaune Village?
Beaune
Pommard
Aloxe-Corton
Volnay
Nommez 2 AOC qui ne produisent pas de premier crus en côte de Beaune.
Chorey-les-Beaune
Saint-Romain
Quel est le cépage dominant de Bouzeron ?
Aligoté
Comment nomme-t-on l’endroit qui sépare la Bourgogne et le Beaujolais
La roche de Solutré
Nommez les appellations du Beaujolais.
Beaujolais Beaujolais supérieur Beaujolais village Les 10 cru du beaujolais Coteaux du Lyonnais
Nommez 6 caractéristiques du Beaujolais
Sol de granit Gamay noir a jus blanc Grande densité 7000@13000 p/ha Taille en majorité en gobelet Vendanges manuelles Macération carbonique
Quel cépage est autorisé en assemblage avec le chardonnay dans l’appellation petit chablis?
Pinot blanc
Les 10 cru du Beaujolais
Julienas Saint Amour Chenas Moulin à Vent Fleurie Chiroubles Morgon Régnié Côte de Brouilly Brouilly
Côte de Beaune vin rouge uniquement
Blagny
Côte de Beaune village
Pommard
Volnay
Côte de Beaune vin blanc uniquement
Chevalier Montrachet
Montrachet
Batard Montrachet
Bienvenues Batard Montrachet
Les Criots Batard Montrachet
Corton Charlemagne
Charlemagne
Autre que Chablis, nommez les appellations de Bourgogne qui ne font que du blanc.
Corton Charlemagne
Charlemagne
Les grands crus Montrachet
Bouzeron
Montagny
Mâcon Village Viré-Clessé Pouilly-Fuissé Pouilly-Loché Pouilly-Vinzelle Saint-Vérant
Nommez les appellations de Bourgogne qui ne font que du rouge.
Beaujolais Village
10 crus du Beaujolais
Côté de Beaune Village
Pommard
Volnay
Blagny
Clos des Lambrays
Clos de Tart
Clos de la Roche
Clos saint Denis
Gevrey Chambertin (9 grand crus) Chambolle musigny Bonnes Mares Vosne Romanée (8 grand cru) Clos de Vougeot
Irancy
Quelle appellation de Bourgogne produit du Rosé?
Marsannay
Bourgogne côtes du Couchois
Rouge
Bourgogne Passe tout grains
Rouge
1/3 pinot noir
2/3 gamay
Bourgogne mousseux
Rouge effervescent
Bourgogne tonnerre
Blanc
Bourgogne vézelay
Blanc
Crémant de Bourgogne
Blanc
Rosé
Mâcon-Village
Blanc
Gevrey Chambertin
Rouge
Bourgogne Côte du Couchois
Rouge
