Smakeskjema

Question 1

Utseende

Answer 1

1. Klarhet -klar-uklar (co2, bunnfall, slør)
2. Intensitet -Lav, middels høy
3. Farge, kjerne og kant
   - Hvit; Grønn, strågul, gul, gyllen, rav, brun
   - Rød; Lilla, rubin, granat, murstein, brun
4. Viskositet (lav, middels, høy)

Question 2

Lukt

Answer 2

1. Renhet - Ren, uren, vinfeil (oksidert, TCA ++)
2. Intensitet - Lav, middels høy
3. Luktbeskrivelse - Frukt, floral, krydder, animalsk, vegetal, organisk, uorganisk
4. Utdypende lukt - eks. Solbær, plomme, anis, lær, aspages, vått løv, flint etc.
5. Fat - Gamle, nye, store, små, franske, amerikanske/vanilje (underbygg med aromabeskrivelse)

Question 3

Smak

Answer 3

1. Renhet - Ren, uren, vinfeil (oksidert, TCA ++)
2. Intensitet - Lav, middels, høy
3. Tørrhet/Sødme - Knusktørr, tørr, halvtørr, søt, veldig søt
4. Syre - Lav, middels-, middels, middels+, høy
5. Tannin - Lav, middels-, middels, middels+, høy
6. Tekstur på tannin - Bløt, hard / fin, grov / moden, umoden / integrert, uintegrert
7. Alkohol - Lav, middels, høy
   - Hvit; 5-10,9%, 11-13,9%, 14-16%
   - Rød; 9-11,9%, 12-14,4%, 14,5-18%
8. Kropp/tekstur - Spinkel, lett, middels, fyldig, kremet, rund
9. Smaksbeskrivelse - Frukt, floral, krydret, animalsk, vegetal, organisk, uorganisk
10. Utdypende smak - Eks. solbær, anis, lær, asparges, vått løv, skifer
11. Fat - Gamle, nye, store, små, franske, amerikanske/vanilje (underbygg med smaksbeskrivelse)
12. Balanse - Balansert, ubalansert (underbygg)
13. Kompleksitet - Lav, middels, høy
14. Lengde/avslutning - Kort, middels, lang
15. Andre observasjoner - eks. vitikultur, vinifikasjon, lagring

Question 4

Innledende konklusjon

Answer 4

1. Gamle/nye verden
2. Klima - kjølig, temperert, varmt
3. Alder - 1 til 3, 3 til 5, 5 til 10, 10+
4. Potensielle drue(r)
5. Mulige land

Question 5

Konklusjon

Answer 5

1. Modenhet - Ung, under utvikling, moden, overmoden, sliten
2. Årgang
3. Drue(r)
4. Land og region
5. Appellasjon/klassifikasjon/regional bestemmelse
6. Kvalitet - Defekt, enkel, kommersiell, god, meget god, eksepsjonell
7. Serveringstemperatur
8. Lagringspotensiale
9. Hensyn ved åpning/servering - Lufting/dekantering
10. Type glass - foreslå glass og tegn
11. Serveringsforlag - beskriv en rett som kan passe til vinen og hvorfor