Kaffe & Te Flashcards
1
Q
Hvilke to arter av Rubiacae brukes til kaffeproduksjon?
A
Arabica & Robusta (Canephora)
2
Q
Nevn de 3 prosesseringsmetodene for kaffe
A
- Honningprossesert (Pulped natural)
- Vasket
- Bærtørket
3
Q
Hvilket land har størst teproduksjon?
A
Kina
4
Q
Hvilken temperatur anbefales det på vannet for tilberedning av grønn te?
A
70-75. Alt over vil brenne teen.
5
Q
Hva er de 3 hovedtypene av te?
A
- Grønn
- Sort
- Oolong
6
Q
Hvordan skal “ferdige” kaffebønner oppbevares?
A
- Lystett
- Tørt
- Lufttett
7
Q
Hvilke 5 deler består en kaffebønne av?
A
- Skall
- Fruktkjøtt
- Sølvhinne
- Pergamenthinne
- Frø
