Sekundäre Pflanzenstoffe Flashcards
Wirkungen
Schutz vor Krebs
Schutz vor Herz Kreislauferkrankungen
Schutz vor mikrobiellen Infektionen
Günstige Beeinflussung Blutzuckerwerte u Blutfettwerte
Reduktion Risiko von arteriosklerotischen Gefäßveränderungen
Flavonoide
Freie Radikale
Antioxidative Eigenschaften
Freie Radikale: Aggressive Sauerstoffteilchen welche die Gefäßwände angreifen/ oxidieren. Dadurch können Cholesterine sich in Gefäßwand ansiedeln. Flavonoide unterbrechen dies als Radikalfänger (Antioxidans)
Tomate
Traube
Lycopin (Carotinoid) Tomate - Radikalfänger; Ausn.: nicht bei Rauchern
Traube : Flavonoide, Blutgerinnung wird vermindert; Risiko für Gefäßverstopfung sinkt
Phytoöstrogene
Ähnliche wie Östrogene im menschlichen Körper
Prävention hormonabhängiger Tumore wie Brust- und prostatakrebs (antikanzerogen) u hormongesteuerte Beschwerden (Wechseljahre) - isoflavone (Sojabohnen) u lignane (Vollkornprodukte aus Weizenmehl)
Phytosterine
Cholesterin verwandt
Hemmung Cholesterinaufnahme im Dünndarm
Senkung Cholesterinspiegel; in Samen u Kernen
