salivation Flashcards
fonctions
- digestive
- gustation
- protection
- excretion
- homéostsie hydrique
- hormonal
fonction dig du a :
- Due à l’amylase salivaire = ptyaline :
o Sécrétée par les glandes paro>des et
submandibulaire
o Diges>on des hydrates de carbones
fonction dig importance role :
- Minime car rôle si :
o Plaque bactérienne
o Enfant : pH gastrique plus élevé
o Aliments dans la par>e supérieure de
l’estomac (consommés en fin de repas)
fonction dig
action bloque par
relai par
- Sinon ac>on bloquée par le pH gastrique faible (pH = 4/5)
- Relai rapidement pris par les lipases dans l’estomac pour la
diges=on des graisses
fonction gustation
- Dissolu>on des substances
o Analyse par les récepteurs gusta>fs
fonction protection
due a :
role
pour
pour
facteur de quoi ?
mantient quoi ?
ph ?
formation de quoi
- Glissement du bol alimentaire
- Pour éviter le dessèchement et la dégrada>on par les
enzymes bactériens et inflammatoires des muqueuses - Pour éviter la pénétra>on des substances toxiques
- Facteur d’accéléra>on de la cicatrisa>on et de la coagula>on sanguine
- Main>en de l’équilibre écologique
- forma>on de la PAE (protéines + lipides salivaires) : protec>on contre l’abrasion, les acaques acides et moyen d’ancrage à la plaque dentaire.
maintien de l’equilibre ecologique
o nettoyage mécanique bactérien: flux salivaire, mouvements des lèvres et de la langue
o modification de l’adhérence bactérienne : IgA (sécrétées par les glandes accessoires), lysozyme (protéine salivaire aux propriétés anriaggrégantes bactériennes)
o rôle bactériosttique et bactériolytique : lysozyme, lactoferrine, lactoperoxydase
o rôle antiviral : mucines (agrégation virale)
neutralité pH
o ions bicarbonates, phosphates et pep>des riches en histidine
o urée convertie en ammoniac par les uréases bactérienne (décarboxylation peptidique et des AA consommatrice de protons)
excrétion
- de molécules issues du sang :
o naturelles : alcool, hormones…
o synthé>ques : produits pharmacologiques… - souvent réabsorbées (rarement éliminées par expectora=on) :
o exemple : substances alcooliques vola=les détectées par les alcootests.
homéostasie hydrique
- contrôle de l’hydrata>on corporelle :
o chaleur extérieure ou effortàsécré>ons sudorales
et diminu>on de la sécré>on salivaireà
déclenchement de la soif
o évapora>ons buccales + sudorales + pulmonaires =
0,9 L d’eau/jour
o exemple chez le chien : langue hyper vascularisée + sécré6on salivaire = déperdi6on de chaleur
hormonal
- Nerve Growth Factor :
o Commun aux cellules nerveuses - Epithelial Growth Factor :
o Commun aux cellules épithéliales
volume salivaire
secretion de quoi et par quoi
salive mixte
- Par:
o Les glandes principales : paro>des,
submandibulaires, sublinguales et
o Les glandes accessoires
fluide buccal :
Sécré>on salivaire + fluide gingival
valeur volume salivaire
750 ml/jour
volume salivaire ne depend pas de
- La taille de la glande :
o La glande paro>de produit la même quan>té de
salive que la glande submandibulaire alors qu’elle est 3x plus grande
volume salvaire depend de
- La vigilance du sujet
- Le type de s>mula>on
- Le rythme circadien
CONTRIBUTION DES GLANDES ACCESSOIRES
Évalua>on
difficile
CONTRIBUTION DES GLANDES ACCESSOIRES
palatines
0,7 microL/min/cm2 d’épithélium
CONTRIBUTION DES GLANDES ACCESSOIRES
labiale
01 microL/min/cm2 d’épithélium
CONTRIBUTION DES GLANDES ACCESSOIRES
jugales
2,5 microL/min/cm2 d’épithélium
eveillé
- Paro>des : 20 %
- Submandibulaires : 70 %
- Sublinguales : 5 %
- Accessoires : 5 %
sommeil
- Paro=des : 0 %
- Submandibulaires : 80 %
ou 45% - Sublinguales : 10 %
- Accessoires : 10 % ou 45%
acide
- Paro>des : 45 %
- Submandibulaires : 45 %
- Sublinguales : 5 %
- Accessoires : 5 %
Mécanique à par>r de récepteurs somesthésiques (musculaires, ar=culaires, parodontaux)
Paro>des : 60 %
- Submandibulaires : 30 %
- Sublinguales : 5 %
- Accessoires : 5 %
Rythme circadien
- Pic de sécré>on au repos vers 16h
ANALYSE MACROSCOPIQUE DES GLANDES
Acinus
- Canal intercalé
Lobule
- Canal strié
Lobe
- Canal lobaire = excréteur
Glande
- Canal principal
VASCULARISATION
Structure
- Artères
- Capillaires fenêtrés (diffusion) formant un lit
capillaire - Plus riches autour des canaux intercalés et striés
qu’au niveau des acini
sens circulation
- Inverse à celui de la salive
vascularisation parotide
- Artère faciale et caro>de externe
vascularisation submand
- Artère faciale et linguale
vascu sublingual
- Artère sublinguales et sous-mentales
TYPE glande
Selon la salive
- Muqueuse :
- Séreuse :
- Mixte :
muqueuse
- Muqueuse :
o Visqueuse, épaisse
o Riche en GAGs
o De déglu»on et de gusta>on
sereuse
- Séreuse :
o Fluide, filante
o Riche en protéines
o De mas>ca>on et d’élocu>on
mixte
o Mucoséreuse : + de GAGs
o Séromuqueuse : + de protéines
type glande selon la salive
parotide
submand
sublin
acc
Paro>de
- Séreuse ou séromuqueuse
Submandibulaires et sublinguales
- Mucoséreuse
Accessoires
- Muqueuse
ANALYSE MICROSCOPIQUE DES GLANDES : CELLULES ACINEUSES
- Polygonale trapézoïdale
- Membrane cellulaire fluide (remaniements)
- Mononuclées (parfois binucléées)
-Polarisée
ANALYSE MICROSCOPIQUE DES GLANDES : CELLULES ACINEUSES
polarisation
o Pôleapical:
§ Mb apicale avec des villosités
§ Appareil de Golgi et granules de sécré@ons § Lieu de déversement de la salive 1aire.
o Pôlebasal:
§ Noyau
§ Mb avec des interdigita@ons o Répar@s dans le cytoplasme :
§ Mitochondries
role micro cellule acineuse
Transcrip@on (ADNn) puis traduc@on de protéines (ribosomes et REG)
- Associa@on des lipides aux protéines et passage dans l’AG : synthèse de polysaccharides et forma@on de vésicules de sécré@ons (REL)
o Cellules séreuses : exocytose puis récupéraCon de la membrane qui va re-fusionner avec l’AG
o Cellulesmuqueuse:sécré@onapocrine:fusiondes vésicules et libéraCon du mucus par éclatement du pôle apical
synthese prot cellule acineuse
t=10/15/30/90
T=10 min
- RE aceint
T=15 min
- Appareil de Golgi aceint
T=30 min
- Protéines dans vésicules immatures
T=90 min
- Exocytose des protéines
TRANSPORT PROTEIQUE
Mitochondries
- Energie nécessaire :
o Également à la forma>on des vésicules
d’endocytose et d’exocytose
TRANSPORT PROTEIQUE
cytosquelette
- Microtubules
- Microfilaments
- Filaments intermédiaires
SYSTÈME JONCTIONNEL
cellule acineuse
Jonc>ons serrées
- Pôle apical
- Étanchéité entre les compar=ment plasma=que et
luminal
Jonc>ons communicantes
- Plaque d’adhésion pseudo-cristalline
- Passage des molécules < 200 D
- Couplage électro-tonique
Desmosomes
- Ancrage Intercellulaire
- Passage des molécules 3200 D dans le sens lumino-
basal :
o Imperméabilité dans le sens baso-luminal
ANALYSE MICROSCOPIQUE DES GLANDES : CELLULES MYOÉPITHÉLIALES
Structure
- Autour des acini et de la porCon proximale des canaux intercalés
- Entre la mb basale et la mb plasmique
- Système jonc@onnel : desmosomes
- Filaments de myosine similaires à ceux de la musculature lisse
ANALYSE MICROSCOPIQUE DES GLANDES : CELLULES MYOÉPITHÉLIALES
role
- Contrac@on pour :
o Éviter la distension cellulaire lors l’accumula@on des produits de sécré@on
de
o L’expulsion des produits de sécré@on: d’où pression canalaire > pression artérielle
o Le contrôle du diamètre canalaire et donc du débit salivaire (aspect mécanique)
ANALYSE MICROSCOPIQUE DES GLANDES : LES CANAUX
Canaux intercalés
Structure
- Cellules cuboïdales
- Noyaux centré
- Mitochondries
o Nombreuses
o Pe>tes - Peu de RE
ANALYSE MICROSCOPIQUE DES GLANDES : LES CANAUX
Canaux intercalés
role
- Granules de sécré>ons visibles
ANALYSE MICROSCOPIQUE DES GLANDES : LES CANAUX
strié
structure
- Invagina>ons membranaires : o Avec entre de grandes mitochondries (aspect
strié au microscope) - Chez les rongeurs il existe des cellules granulaires dont l’appari>on est hormono- dépendante (testostérone par
exemple)
ANALYSE MICROSCOPIQUE DES GLANDES : LES CANAUX
strié
role
- Réabsorp>on ionique de la salive primi>ve
ANALYSE MICROSCOPIQUE DES GLANDES : LES CANAUX
excréteur et principal
structure
Épithélium stra>fié
ANALYSE MICROSCOPIQUE DES GLANDES : LES CANAUX
excréteur et principal
role
- Conduc>on salivaire
- Par>cipe peu à la réabsorp>on
d’électrolytes
COMPOSITION SALIVAIRE EN ÉLECTROLYTES (mEq/L)
Salive finale
Na+
- 1,5
Cl-
- 22
K+
- 24
HCO3-
-1
compo plasma
Na+
- 145
Cl-
- 120
K+
-4
HCO3-
- 24
COMPOSITION SALIVAIRE DE CERTAINS IONS
I-
- Iode
- Concentra=on plus élevée dans la salive que dans le
plasma - Concentra>on dépendante de :
o Sa concentra>on plasma>que ini>ale o Du débit salivaire (propor>onnelle)
COMPOSITION SALIVAIRE DE CERTAINS IONS
F-
- Fluor
- Concentra>on iden>que au plasma :
o Non modifiée par une prise orale de fluor
COMPOSITION SALIVAIRE DE CERTAINS IONS
Ca ++
- Concentra=on plus élevée dans les glandes submandibulaires que dans les paro>des :
o Tartre sur les incisives mandibulaires - En sursatura>on :
o Couplages à la tyrosine et la proline
o Protec>on contre les déminéralisa>ons
amélaires
COMPOSITION SALIVAIRE DE CERTAINS IONS
PO3-
Thiocyanates
PO3-
- Phosphates
Thiocyanates
- Pouvoir bactériosta>que
