Obésité Flashcards
Qu’est-ce que l’équilibre énergétique?
«L’énergie peut être transférée d’une forme à une autre, mais ne peut pas être crées ni détruite»
Comment le premier principe de la thermodynamique s’applique-t-il à la nutrition?
1er principe de la thermodynamique: Conservation de l’énergie
- Tous ce qu’on mange doit être utilisé ou stocker, ça ne disparaît pas
- Apport d’énergie (Alimentation): Dépense d’énergie (Catabolisme) + Stockage d’énergie (Anabolisme)
♣ Dépense et catabolisme: entre les repas, la nuit, pendant l’exercice physique
Quel est le lien entre l’équilibre énergétique et le gain de poids?
Apport = Dépense
- Le gain de poids et l’obésité sont le résultat de périodes chroniques d’apport énergétique en excès par rapport à la dépense énergétique
- Excès d’énergie: gain de poids
Quelles sont les composantes de la dépense énergétique?
- Équilibre énergétique: Apport énergétique = Dépense énergétique totale (Thermogenèse induite par l’alimentation + Activité physique + Métabolisme basal)
- Thermogenèse induite par l’alimentation: environ 10-15%
- Activité physique: 15-50%
- Métabolisme basal: 40-80%
- N.B. L’activité thermogénique du tissu adipeux brun (BAT), lorsqu’il est présent, fait partie du métabolisme basal.
Quels sont les tissus les plus impliqués dans la régulation de l’équilibre énergétique?
- Cerveau
- Muscle
- Foie
- Intestin
- Tissu adipeux
- Cercle vicieux du cerveau – muscle – intestin – foie
Comment le cerveau est-il impliqué dans la régulation de l’équilibre énergétique?
Régulation des signaux de satiété (Système nerveux central)
Comment le muscle est-il impliqué dans la régulation de l’équilibre énergétique?
- Dépense d’énergie
- Oxydation des CHO+ graisses
Comment le foie est-il impliqué dans la régulation de l’équilibre énergétique?
- Stockage et conversion d’énergie
- Stockage à court terme de glucose et de graisses
- Sécrétion sous forme de glucose et de lipoprotéines de très faible densité (VLDL)
Comment l’intestin est-il impliqué dans la régulation de l’équilibre énergétique?
- Absorption d’énergie
- Glucides, lipides, acides aminés
Comment le tissu adipeux est-il impliqué dans la régulation de l’équilibre énergétique?
- Stockage et mobilisation d’énergie
- Stockage des graisses à long terme
- Sécrétion d’acides gras
- Tissu adipeux: échange avec cerveau et foie, donne au muscle et prend des intestins
Quels sont les mécanismes régulateurs de l’appétit?
- Diminution Neurones AgRP/NPY orexigènes «MANGE!»
- Augmentation Neurones POMC anorexigènes «ARRËTE DE MANGER!»
- Augmentation Signaux post-prandiaux
- Augmentation Signaux de satiété
- Augmentation Nutriments
Quels sont les signaux post-prandiaux régulateur de l’appétit?
- Augmentation leptine
- Augmentation insuline
Quels sont les signaux de satiété régulateur de l’appétit?
- Diminution ghréline
- Augmentation CCK, GLP-1, PYY, etc.
- La stimulation vagale ou la distension de l’estomac induit la satiété
Quels nutriments sont régulateurs de l’appétit?
- Augmentation glucose
- Augmentation acides gras
- Augmentation acides aminés
Quels hormones gastro-intestinales jouent un rôle dans la régulation de l’appétit et du métabolisme?
- Les incrétines (GLP-1 et GIP) et le PYY
- La ghréline
Qu’est-ce que les incrétines et le PYY?
Sont des hormones intestinales qui augmentent après la prise alimentaire et diminuent l’appétit et la glycémie en:
- Supprimant l’appétit et en stimulant la satiété
- Ralentissant l’absorption des nutriments dans le sang et en réduisant la vidange gastrique et la prise alimentaire
- Augmentant la sécrétion d’insuline avant l’élévation de la glycémie
- Inhibant la sécrétion de glucagon
- GLP-1: Glucagon-like peptide-1
- GIP: Gastric inhibitory peptide
- PYY: Peptide YY
Qu’est-ce que la ghréline?
une hormone gastrique qui augmentent à jeun et stimule la prise alimentaire
Qu’est-ce que la classification de l’obésité chez les adultes selon l’IMC?
- Indice de masse corporelle (IMC) = kg/m2
- L’IMC est l’indice le plus utilisé pour classifier les sujets en surpoids ou obèses, en particulier dans la pratique clinique et les études populationnelles
- La classification de l’IMC est la même pour les deux sexes et pour tous les âges adultes, mais ne peut être utilisée pour les enfants (<18 ans).
Pour qui ont été développé les courbes de croissance?
Pour les enfants
Quel est le principe de vérifier l’obésité abdominale selon le tour de taille?
- Pour évaluer la répartition de la masse grasse et les types d’obésité (androïde vs gynoïde)
- Taille mesurée @ crête iliaque
- Hanche mesurée @ la plus grande circonférence autour des fesses
- Calculer le ratio taille / hanche
Quels sont les avantages du tour de taille?
- Coût initial: faible, seulement ruban à mesurer
- Formation: minimale, technique très simple
- Entretien: gratuit
- Application: surtout dans les milieux cliniques et de recherche
Quel est le désavantage principal du tour de taille?
Précision: subjectivité des mesures possible
Qu’est-ce que les seuils de tour de taille en fonction des groupes ethniques?
Les Asiatiques peuvent avoir un IMC normal (selon les normes des Caucasiens de <25 kg/m2), mais un tour de taille disproportionné. L’augmentation du risque de DT2 et e MCV apparaît à un niveau plus faible d’IMC dans cette population que dans la nôtre. Ainsi, le seuil de tour de taille associé à un risque élevé a été abaissé pour les Asiatiques.
Quel est le principal désavantage de l’IMC?
ne reflète pas la composition corporelle. (i.e. un athlète a un IMC élevé… en raison de sa masse musculaire et non de sa masse grasse)
Comment peut-on mesurer la masse grasse corporelle?
- Par l’épaisseur des plis cutanés
o Pli tricipital, pli bicipital, pli sous-scapulaire, pli-supra-spinal, pli abdominal, pli antérieur de la cuisse, pli intérieur du mollet. - Par imagerie (absorptiométrie de rayons X à double énergie)
Quelle est la physiopathologie de l’obésité?
- L’obésité est «héritée»: la contribution des facteurs génétiques est importante (estimée à 40% - 70%)
- Elle est «probablement» le résultat d’une interaction complexe entre plusieurs facteurs génétiques, comportementaux, sociaux et environnementaux qui influent sur l’équilibre énergétique et, donc la régulation du poids.
Quelles sont les interaction entre les facteurs environnementaux / génétiques et les changements épigénétiques dans la physiopathologie de l’obésité?
- On réagit différemment à l’environnement «obésogène» en raison de notre prédisposition génétique
- Interaction gènes-environnement
- Mécanismes épigénétiques
- Bien que les changements épigénétiques peuvent causer l’obésité, il n’est pas clair s’ils précèdent l’obésité ou vise-versa.
Donner un exemple d’interaction gènes-environnement.
Des mutations des gènes de la leptine (LEP) et de la périlipine (PLIN1) sont associées à des différences interindividuelles dans la perte de poids en réponse aux régimes hypocaloriques.
Quels sont les mécanismes épigénétiques?
- Méthylation de l’ADN
- Modification des histones