Nutrition II Flashcards
Obésité :
surplus de graisse préjudiciable à la santé
Préoccupation excessive à l’égard du poids:
«L’état d’une personne qui, ayant ou non un surplus de poids, est à ce poids préoccupée par son poids que cela porte atteinte à sa santé physique ou mentale.»
En étant préoccupé par notre poids: Manger peut devenir stressant Quel sera l’impact sur mon poids? Je me sens coupable d’avoir mangé Je m’en veux d’avoir perdu le contrôle Manger peut devenir une prison Obsession à l’égard du poids
Tombe dans qqchose de pathologique
Mettre trop d’emphase sur le poids peut faire en sorte qu’on va finir par prendre plus de poids au final
Gestion du poids corporel peut être difficile pour quelles raisons?
Augmentation du poids au niveau de la population a une résonnance chez beaucoup d’individus
Pression sociale peut modifier les normes sociales
Augmentation de la préoccupation à l’égard du poids (Personnes entendent parler qu’il y a plus d’obésité et deviennent préoccupés par leur propre poids même si elles n’ont pas de problème en poids )
Des sociétés industrialisées avec de plus en plus de problèmes de surpoids mais aussi de problèmes de préoccupation excessive par rapport au poids
Résultat:
Régimes restrictifs à répétition Jamais de satisfaction de son image corporelle Fluctuations du poids Obésité Troubles alimentaires
Quel est le problème avec les indicateurs de poids?
Ils ne peuvent à eux seuls évaluer la santé de quelqu’un sur la seule base du poids…
La santé globale, ce n’est pas toujours une question de poids, et ça n’a parfois rien à voir avec le poids
Les personnes en surpoids sont souvent à risque pour leur santé pour quelles raisons? ((8)
Glycémie élevée Embonpoint abdominal Hypertension artérielle Hypertriglycéridémie HDL sous le seuil souhaitable ->Syndrome métabolique
Augmentation des risques de diabète de type 2
Augmentation des risques de MCV
Est ce que perdre du poids est facile?
Il suffit de manger moins
Et de bouger plus…
-> Perdre du poids s’avère pour plusieurs personnes
un processus très difficile qui se terminera
par un échec
Quel est le problème avec la méthode de la restriction calorique?
La restriction alimentaire constitue le traitement le plus conventionnel du surpoids et de l’obésité.
Toutefois, cette méthode se solde en général par une perte de poids à court terme mais s’avère peu efficace à long terme
Cause fondamentale d’un excès de poids:
Apport énergétique positif, ce qui entraîne un bilan énergétique positif
- Plusieurs facteurs peuvent contribuer à l’augmentation de l’apport
- Plusieurs facteurs peuvent contribuer à la diminution de la dépense énergétique
La restriction calorique n’est pas efficace à long terme pour quelle raison?
Le corps réagit par une série d’adaptations physiologiques et résiste de cette façon à une perte de poids
Comment?
Diminution de l’énergie dépensée
Augmentation de l’appétit
Quelles sont les raisons de l’échec de la méthode de la restriction calorique?
- Augmentation de l’apport énergétique:
- Les interdits mènent à la surconsommation
- Une même portion ne convient pas à l’ensemble des individus
- Les restrictions ne favorisent pas le développement de relation saine avec la nourriture
- Les signaux de la faim et de la satiété sont bafoués -> augmentation de l’appétit
- Diminution de la dépense énergétique:
- Diminution du métabolisme de base
- Diminution de l’énergie dépensée lors de l’activité physique
- Diminution de la thermogénèse induite par les aliments
C’est quoi l’effet yoyo?
Série de régimes restrictifs en énergie et suivis successivement, qui a pour effet de créer une diminution du MR.
Lorsqu’il y a reprise des anciennes habitudes alimentaires et augmentation de l’apport énergétique, l’organisme emmagasine les Calories excédentaires.
En plus de regagner les kg perdus, la personne prend plus de poids que lorsqu’elle a entrepris son régime initial.
Approche nutritionnelle: En résumé …
Les restrictions alimentaires trop sévères s’avèrent peu efficaces puisque le poids perdu est repris dans les cinq ans qui suivent. 75% à 95% des personnes retrouvent le poids perdu et davantage.
Approche nutritionnelle: LA saine gestion du poids, c’est…
Il semble que les interventions axées sur la modification de façon progressive de l’alimentation, l’activité physique et les changements de comportement soient la voie la plus prometteuse.
Et parfois les changements s’effectuent sans perte de poids
Il est maintenant reconnu qu’une perte modérée de poids lorsque nécessaire
- 5 à 10% du poids corporel
- maintenue à long terme
entraîne des avantages pour la santé, même si l’IMC reste en-dehors des limites souhaitables.
Effet significatif, surtout si la perte se situe au niveau de l’abdomen.
Une perte de 5-10% du poids corporel peut signifier une perte de 25 à 40% du gras abdominal
(Cibler une perte de gras dommageable pour la santé)
Approche nutritionnelle: Pratiquer l’activité physique
L’activité physique:
Améliore la santé, même sans perte de poids
Peut maintenir (voir augmenter) la masse musculaire et amincir la taille
Peut augmenter la dépense énergétique, pendant et après
Peut maintenir le MB
Bouger pour le PLAISIR
Approche nutritionnelle: Autres recommandations - la Psychothérapie
Aider, motiver.
Modifier l’environnement.
Comprendre les déclencheurs de la prise alimentaire.
Comprendre les «avantages» au surpoids.
Suggérer cette option sans jugement.
La perte de poids favorise:
Un meilleur contrôle du diabète
La diminution des risques de HTA, MCV et dyslipidémies
La diminution des troubles du sommeil, douleurs arthritiques et respiratoires
Diminution de l’incidence du syndrome X
Mais perte de poids progressive et en harmonie avec de saines habitudes de vie
Et parfois, malgré les efforts, il n’y a pas de perte de poids…
Il y a le poids réel, souhaité, santé,
…et il y a le poids naturel.
Qu’est-ce?
Le poids naturel représente NOTRE poids. Celui qui se stabilise sans régime, sans restrictions et avec l’exercice nécessaire pour rester en forme physique et mentale. C’est le poids auquel notre corps se sent bien. Quoique nous fassions, après nos efforts effrénés pour atteindre le poids souhaité, c’est toujours lui qui revient.
Quand doit on manger et quand doit on arrêter?
- faim modérée
- rassasié
Approche nutritionnelle: Ressources
On réfère à quel type de professionnel?
Référer à un(une) diététiste/nutritionniste
Pourquoi?
Outillés pour accompagner les personnes dans une saine gestion du poids
Collaborent avec le ou les médecins et d’autres professionnels pour le bien être du patient/client
Quels sont les 3 types principaux de régimes dit “amaigrissants”?
Faibles en gras
Élevées en protéines
Faibles en glucides
régimes dit “amaigrissants” marchent ils à long terme?
Pas souvent:
À long terme, le taux d’abandon est très élevé (35 à 50% de taux d’abandon)
Peu de perte à long terme:
Après 12 mois, entre 2 et 3 kg avaient été perdu
Quels sont deux types de régimes populaires?
Diète cétogène
Jeûne intermittent
Critiques sur quelques régimes populaires: Diète cétogène
La plus restrictive des diètes faibles en glucides
Toutes les formes de diète cétogène sont considérées nutritionnellement inadéquates
C’est cette diète qui combat mieux “l’ennemi” - le sucre
La diète elle-même ne peut pas combler tous nos besoin, faut palier avec toutes sortes de suppléments.
On ne peut pas non plus la pratiquer à moyen et long terme car ça pourrait porter préjudice à la santé
