Nutrition 1-21 Flashcards
Dans le cadre d’une évaluation nutritionnelle chez un patient présentant des signes de dénutrition, quels sont les cinq (5) éléments les plus pertinents à rechercher au questionnaire ?
* Apports alimentaires
* Changements de poids récents
* Facteurs génétiques
* Pathologies chroniques affectant le tube digestif
* Prise d’alcool ou de drogues
* Symptômes de déficits nutritionnels
* Troubles de sommeil
- Apports alimentaires
- Changements de poids récents
- Pathologies chroniques affectant le tube digestif
- Prise d’alcool ou de drogues
- Symptômes de déficits nutritionnels
À l’examen physique, quelles sont les quatre (4) mesures objectives utilisées dans l’évaluation nutritionnelle d’un patient?
- Circonférence musculaire médiobrachiale
- Circonférence thoracique
- Indice de masse corporelle
- Pli cutané de la main
- Pli cutané tricipital
- Tension artérielle
- Tour de taille / tour de hanche
- Circonférence musculaire médiobrachiale
- Indice de masse corporelle
- Pli cutané tricipital
- Tour de taille / tour de hanche
La surface musculaire médiobrachiale, calculée à partir d’une formule, permet d’estimer quoi?
la masse maigre d’un patient
La masse maigre est déduite de quoi?
de l’épaisseur du pli cutané tricipital et de la circonférence du bras au même niveau
le pli cutané tricipital et la circonférence du bras au même niveau sont mesurés où?
au même endroit, sur le bras droit en position détendue
Un tableau permet de faire la corrélation entre la surface musculaire médiobrachiale moyenne et quoi?
et l’état nutritionnel d’un patient
La mesure des tours (taille et hanche) est une technique dont la simplicité permet d’éviter quoi?
certaines sources d’erreurs
Décrire Tour de taille (TT)
la plus petite circonférence mesurée au niveau de l’abdomen (au besoin, prendre la mesure au niveau de la 12e côte ou de la plus basse côte flottante)
Décrire Tour de hanche (TH)
la plus grande circonférence au mesurée niveau de la symphyse pubienne et du renflement fessier maximal au niveau des hanches
l existe un calcul pour estimer de façon simple et assez précise les besoins énergétiques quotidiens d’un patient. Il est basé sur le poids actuel, poids sans oedème, ou poids idéal du patient.
Quelle est cette valeur en kcal/kg/jour?
- 15-20 kcal/kg/jour
- 20-25 kcal/kg/jour
- 25-30 kcal/kg/jour
- 30-35 kcal/kg/jour
- 35-40 kcal/kg/jour
20-25 kcal/kg/jour
Décrire kilocalorie
représente la quantité d’énergie nécessaire pour faire monter de un degré Celcius la température d’un kilogramme d’eau
La calorie (cal) utilisée en physique vaut ________ de la kilocalorie
1/1000
Toutefois, en diététique, on utilise couramment le mot “calorie” pour désigner une ________
kilocalorie
Le symbole qui correspond à l’unité de mesure “calorie” - parfois appelée “grande calorie”- est ________
“Cal”
1 Cal = ________kcal
1
1 kcal = ________ cal
1000
L’équation de Mifflin–St. Jeor estime la ________ énergétique de base plus précisément et avec moins d’________ que l’équation couramment utilisée de Harris-Benedict, fournissant habituellement des résultats qui se situent à ________% de ceux mesurés par calorimétrie indirecte
L’équation de Mifflin–St. Jeor estime la dépense énergétique de base plus précisément et avec moins d’erreurs que l’équation couramment utilisée de Harris-Benedict, fournissant habituellement des résultats qui se situent à 20% de ceux mesurés par calorimétrie indirecte
Quel macronutriment a la plus grande valeur énergétique en kcal/g?
* Glucides
* Lipides
* Protéines
* Eau
Lipides
Selon l’étendue des valeurs acceptables pour les macronutriments suggérée par Santé Canada, associer les différents macronutriments au pourcentage de calories totales pour un adulte (19 ans ou plus).
Glucides
45-65%
Selon l’étendue des valeurs acceptables pour les macronutriments suggérée par Santé Canada, associer les différents macronutriments au pourcentage de calories totales pour un adulte (19 ans ou plus).
Protéines
10-35%
Selon l’étendue des valeurs acceptables pour les macronutriments suggérée par Santé Canada, associer les différents macronutriments au pourcentage de calories totales pour un adulte (19 ans ou plus).
Lipides
20-35%
L’édition de 2007 du GAC mettait l’accent sur les ________, comme les produits laitiers et leurs substituts, et sur les ________ recommandées. Les valeurs suggérées (%) peuvent varier légèrement d’une référence à une autre.
L’édition de 2007 du GAC mettait l’accent sur les groupes alimentaires, comme les produits laitiers et leurs substituts, et sur les portions recommandées. Les valeurs suggérées (%) peuvent varier légèrement d’une référence à une autre.
Dans l’édition de 2019, l’approche a changé. Il n’y est plus question de ________. En bref, la moitié de la nouvelle assiette contient des ________ et des ________; le ________ des grains entiers (quinoa, pâtes, riz brun); et l’autre quart, des aliments ________, qui comprennent de nombreux choix, dont des légumineuses, noix, poissons, oeufs, les produits laitiers, poulet et viandes maigres.
Dans l’édition de 2019, l’approche a changé. Il n’y est plus question de portions. En bref, la moitié de la nouvelle assiette contient des fruits et des légumes; le quart des grains entiers (quinoa, pâtes, riz brun); et l’autre quart, des aliments protéinés, qui comprennent de nombreux choix, dont des légumineuses, noix, poissons, oeufs, les produits laitiers, poulet et viandes maigres.
Quelle est la valeur énergétique de l’alcool en kcal/g?
- 0
- 4
- 7
- 9
- 11
7
