NOM051 Flashcards
Que establece la NOM 051
el etiquetado de bebidas y alimentos
ES OBLIGATORIA
Datos obligatorios dentro de un etiquetado
✤Nombre del producto
✤Denominación común
✤Lista de ingredientes
✤Domicilio fiscal
✤Declaración nutrimental
de al menos cuanto % debe ser la declaración de alimentos
al menos del 5% de la composición de los alimentos
orden de declaración de alimentos
de mayor a menor importancia de composición
es necesario declarar el agua en un producto
FALSO
El etiquetado es de caracter obligatorio
Verdadero
en base a cuantos g se declara un producto
100g o 100 ml
los huevos, crustáceos, pescados, soya, leche y derivados, cacahuates, nueces y sulfatos que tipo de alimentos son
ALERGENOS y se deben declarar
sello de exceso de kcal en solidos
productos >275 kcal en 100g
sello de exceso de kcal en líquidos
> o igual a 70 kcal total o > o igual a 8g de azúcar libre
sello de exceso de sodio en alimentos líquidos
bebidas sin calorías con > o igual a 45mg NA
Sello de exceso de sodio en alimentos solidos
> o igual a 1mg de na por kcal
- > o igual a 300mg Na
sello de exceso de grasa saturada
> o igual al 10% de total de kcal
sello de exceso de grasa tran
> o igual a 1mg por total de kcal
sello de exceso de azúcares
> o igual al 10% de total de kcal
