Les probiotiques Flashcards
Qu’est-ce que les probiotiques?
•Ce sont des microorganismes vivants (bactéries, levures) qui, lorsqu’ingérés en quantité suffisante, ont des effets positifs sur la santé.
•Ils se multiplient dans l’intestin grêle et dans le colon et s’ajoutent à la flore déjà présente.
•Ils contribuent à maintenir l’équilibre du microbiote et à limiter le développement de microorganismes pathogènes.
Quelle est la conséquence de la prise d’antibiotique ?
La prise d’antibiotiques constitue l’agression la plus virulente contre cet écosystème fragile, car ça engendre la mort de l’écosystème.
Sources de probiotiques
Tous les produits laitiers fermentés qui renferment des bactéries lactiques (yogourt, kéfir, etc.)
Le miso, le tempeh et la choucroute (légumes lactofermentés).
Note: pour que ça soit une source de probiotiques, il faut qu’il y a au moins 10 à 100 millions de bactéries viables dans chaque g ou ml.
Comment les probiotiques nous protègent?
1.Modifient le système immunitaire:
❖Les probiotiques améliorent l’immunité lorsqu’elle est faible ex.: développement du système immunitaire chez l’enfant ou lors du vieillissement.
❖Ils en diminuent l’action lors d’agression, ex.: en cas d’allergie ou de maladies inflammatoires.
2.Augmentent l’action de la barrière intestinale
❖Accroissement de la production de mucus ou des anticorps (ex: type IgA)
3.Empêchent l’envahissement des bactéries pathogènes
Quelles sont les effets bénéfiques allégués des probiotiques?
- Traiter et prévenir la diarrhée infectieuse, causée par un traitement aux antibiotiques.
- Soulager les malaises gastro-intestinaux associés au SCI (syndrome du côlon irritable)
- Prévient un déséquilibre du microbiote lors d’un traitement aux antibiotiques
Comment consommer efficacement des probiotiques?
Pour être efficaces, les probiotiques doivent:
➢Être pris en continu
➢Résister à l’acidité de l’estomac, les capsules entérosolubles(solubles dans l’intestin) sont donc plus avantageuses
Qu’est-ce qu’un prébiotique?
Les prébiotiques sont des glucides non digestibles qui «nourrissent» les probiotiques. Ils contribuent à la prolifération et au maintien des probiotiques dans l’appareil digestif. Cependant, les glucides non digestibles ne sont pas tous des prébiotiques, ils doivent respecter des critères scientifiques particuliers pour en être.
Où retrouve-t-on les prébiotiques?
-Fructo-oligosaccharides: inuline dans ail, artichaut, asperge, oignon, poireau, tomate, banane, grains entiers, orge, seigle et certaines racines
- Galacto-oligosaccharides: yogourt, babeurre, kéfir, lait maternel
Qu’est-ce que le microbiote ou la flore intestinale?
•Correspond à l’ensemble des micro-organismes, principalement des bactéries (peut contenir aussi des virus et levures), présents dans le côlon.
•La population de bactéries vit en symbiose avec son hôte et se nourrit des végétaux issus de l’alimentation
•Les polysaccharides-non digérés par l’organisme fournissent le carbone nécessaire à la survie de la flore intestinale.
Comment les bactéries colonisent notre intestin?
Le microbiotes’installe à la naissance chez le nouveau-né (lors du passage par le vagin) ce sont alors les bactéries de la mère (vaginales, fécales et cutanées) qui colonisent l’intestin du bébé. Ensuite, ce sont les bactéries de l’environnement qui s’installent.
Chez les bébés nés par césarienne, ceux sont les bactéries de l’environnement qui le colonisent.
Comment est la composition du microbiote?
- Le microbiote est unique à chaque individu
- Peut varier considérablement selon les états physiopathologiques et les changements du régime alimentaire
- L’introduction des solides chez le nourrisson induit de grands changements dans la composition du microbiote
Quels sont les fonctions du microbiote?
-La plus importante est la digestion des substrats non-digérés par l’hôte qui entraine une production d’énergie.
- Complète la digestion des fibres
- Croissance du système immunitaire
- Production de substances anti-inflammatoires
Qu’est-ce qui explique un microbiote peu diversifié?
Une alimentation riche en gras saturés, et en sucres libres et raffinés est généralement associée à un microbiote moins diversifié, donc moins efficace.
Certains additifs alimentaires (émulsifiants, édulcorants) pourraient altérer la composition du microbiote et le fonctionnement de la barrière intestinale
Qu’est-ce qui favorise une bonne santé intestinale?
Les antioxydants dans les fruits, légumes, noix, graines, légumineuses et thé .
Quelles sont les recommandations pour favoriser un bon microbiote?
- Varier l’alimentation
- Faire le plein de fibres
- Manger des fruits et légumes riches en antioxydants
- Manger souvent des noix, graines, fines herbes, etc.
- Consommer moins de viande et plus de substituts de viande
- Faire une grande place aux légumineuse
- Varier les produits céréaliers
- Consommer régulièrement des aliments lactofermentés
- Miser sur les aliments et suppléments pro et prébiotiques
- Réduire le sucre libre et éviter les substituts de sucres.
- Limiter le fast food et cuisiner souvent
