Les Lipides Stras

Question 0

Quelle est la structure générale des acides gras ?

Answer 0

Linéaires et non ramifies

Question 1

Donner 5 rôles des lipides

Answer 1

Membranes (glycéro et sphingo)
Réservés intracellulaires d'énergie
Protection de surface
Vitamines
Hormones

Question 2

Combien trouve on d’acides gras différents ?

Answer 2

100

Question 3

Quelle est la longueur carbone des acides gras ?

Answer 3

14-24C

Question 4

Les acides gras sont ils conjugués ?

Answer 4

Non

Question 5

La notation des acides gras 20 :4 signifie ?

Answer 5

20 carbones et 4 doubles liaisons

Question 6

Comment évolue le point de fusion des acides gras en fonction du nombre de carbones ?

Answer 6

Température de fusion augmente si nombre de carbones augmente.

Question 7

Comment est ce que le point de fusion évolue si les instaurations augmentént ?

Answer 7

Diminue

Question 8

Quels acides gras sont insolubles dans l’eau et lesquels sont solubles ?

Answer 8

Longues chaînes insolubles mais sels de Na K etc solubles : ce sont les savons.

Question 9

Par quoi est limitée la quantité d’halogenes ajoutables sur une chaîne lipidique ?

Answer 9

Par le nombre d’insatirations.

Question 10

Qu’est-ce que l’indice d’iode ?

Answer 10

G d’iode fixe pour 100g de lipides.

Question 11

Quel type de lipide est l’omega3 ?

Answer 11

Un acide gras.

Question 12

Quelle est la fonction des triacylglycerols ?

Answer 12

Ce sont des molécules de stockage.

Question 13

Quelles sont les caractéristiques des triacylglycerols ?

Answer 13

Ils sont neutres et hydrophobes.

Question 14

Quand est ce que unntriacylglycerol est liquide ou solide ?

Answer 14

Liquide quand chaînes courtes et insaturées. Solide sinon.

Question 15

Que donne l’hwdrolise en milieu basiques d’un Esther ?

Answer 15

Saponification.

Question 16

Que nomme-t-on l’indice de saponification ?

Answer 16

Nombre de mg de KOH pour neutraliser les acides gras libérés par l’hydrolyse de 1g de corps gras.

Question 17

Donner les caractéristiques des phospholipides

Answer 17

Constituent les membranes biologiques.

Phosphate lié à un alcool.

Question 18

Q’appelles ton les plasmalogenes ?

Answer 18

Ce sont des molécules structurellement proches des glycerophospholipids.

Question 19

Polaire = hydro… ?

Answer 19

Phile

Question 20

Que sont les sphingolipides.

Answer 20

Constituants de smembranes végétales et animales. Surtout dans système nerveux.

Question 21

S’est ce que la sphingosine ?

Answer 21

C’est alcool non ramifie à c18

Question 22

Comment obtient on un ceramide ( précurseur de sphingolipides )

Answer 22

Fixation d’in acide gras via liaison amide sur le C2 de la sphingosine

Question 23

Il existe trois familles dsphongolipides :

Answer 23

Sphingomyelides (avec phosphocholine)
Cerebrosides (avec résidu glucide)
Ganglioside (avec oligosaccharide, caractère anionique)

Question 24

Ou se situent généralement les gangliosides ? Pourquoi ?

Answer 24

À la surface des cellules car reconnaissance cellulaire et signalisation.

Question 25

Qu’est ce que le cholestérol ?

Answer 25

Possède un squelette stéroïde et nommés selon résoudre sur le C17. Très abondant chez mammifères. Absent chez pro, mais pas végétaux.

Question 26

Comment se comportent les lipides en environnement aqueux ? Quelle diff entre micelles et bicouche ?

Answer 26

Forment des bicouches car deux chaînes hydrophobe. Bicouche ont un environnement acqueux au milieu tandis que micelle n’en a pas.

Question 27

Que fait le cholestérol dans les membrane/ ?

Answer 27

Diminue la fluidité delà membrane et empêche cristallisation.

Question 28

Pourquoi est ce que nos membranes sont imperméable ?

Answer 28

Parce que la bicouche est hydrophile et hydrophobe empêchant quasiment toutes molécules de passer.

Question 29

Comment est ce Que notre organisme garde une membrane plasmique fluide ?

Answer 29

Ajuste la composition des lipides membranaires en insaturations et taille de chaîne.

Question 30

Comment peuvent être déplacées les molécules membranaires périphérique ?

Answer 30

Avec des changements de pH.

Question 31

Par quel type de liaison sont attachées les protéines membranaires périphériques ?

Answer 31

Par des liaisons covalentes.