2.3 La structure primaire des protéines. Flashcards
En quoi la structure primaire d’une protéine est-elle déterminante ?
Détermine comment la protéine va se plier en sa structure 3D.
Détermine la fonction de la protéine au travers des séquences d’acides aminés.
Comment est-ce que les protéines doivent-elles être séquencées ?
En les coupant en petits fragments.
Comment peut-on casser un pont disulfide ?
On peut oxyder une cystéine avec un acideperformique ou la réduire avec du DDT.
Comment couper dans la chaine d’un polypeptide ?
On utilise des protéases, qui sont des enzymes capables de couper à des acides aminés spécifiques selon le type de protéase utilisé.
Donner deux méthodes pour séquencer les aa d’une protéine.
Dégradation d’Edman
Spectrophotométrie de masse.
Qu’est-ce que la spéctrophotométrie de masse ?
L’échantillon est ionisé, prenant une charge. Puis, les composantes de l’échantillon sont séparées selon le ration masse/charge. Il en résulte un spectre de masse.
