Leite - Fraude Flashcards
1
Q
Avaliação do Leite - Importância 2
A
Verificar a qualidade do leite.
Garantir um produto seguro.
2
Q
Fraude - Definição
A
Adição ou subtração parcial ou total de qualquer substância na composição de um produto.
3
Q
Leite Fraudado - Característica
A
Imperceptível à olho nu.
4
Q
Leite Fraudado - Problema
A
Consumido à longo prazo → pode causar problemas de saúde.
5
Q
Leite Fraudado - Quando pode ocorrer?
A
Em qualquer etapa da cadeia produtiva do leite → da produção até a comercialização.
6
Q
Objetivo de qualquer tipo de Fraude no Leite
A
Aumentar o Lucro.
7
Q
Aumentar o Lucro - Meios para alcançar este objetivo: 4
A
Aumentar o volume do leite.
Conservar o leite.
Mascarar a acidez.
Todas essas práticas ao mesmo tempo.
8
Q
Empregadas análises:
A
→ conforme normas vigentes.
