Aula Prática Flashcards
Reação para Gás Sulfídrico - Por que o Gás Sulfídrico é exalado?
Por causa dos aminoácidos sulfurado, que contém enxofre na sua composição química.
Reação para Gás Sulfídrico - O enxofre presente nos aminoácidos sulfurados é liberado nos estágios de decomposição mais avançados, onde:
→ as bactérias redutoras de sulfeto reduzem (oxidam) o sulfeto em ácido sulfídrico.
Reação para Gás Sulfídrico - Reação
Gás Sulfídrico + Acetato de Chumbo 5% = Sulfeto de Chumbo
Reação para Gás Sulfídrico - Gás Sulfídrico → ?
Reação para Gás Sulfídrico - Gás Sulfídrico → Sulfeto de Hidrogênio
Reação para Gás Sulfídrico - Reação → Sulfeto de Chumbo
Observado na forma de uma mancha negra (preta) espelhada no papel filtro.
Reação para Amônia - A amônia é exalada porque:
→ ocorreu o início da degradação das proteínas.
Reação para Amônia - Reação
Amônia + Ácido Clorídrico = Cloreto de Amônio (NH4Cl)
Reação para Amônia - Reação → Cloreto de Amônio (NH4Cl)
Observado sob a forma de vapores brancos.
Teste para Sulfito de Sódio - Sulfito de Sódio → Uso
Conservante alimentício (comidas industrializadas, cerveja, vinho) e causa doenças respiratórias e problemas na vista.
Teste para Sulfito de Sódio - Solução de Verde de Malaquita
Utilizada para identificar se temos ou não, a presença de sulfito de sódio na carne.
Teste para Sulfito de Sódio - Sulfito de Sódio → Ausente / Presente
Ausente → ?
Presente → ?
Teste para Sulfito de Sódio - Sulfito de Sódio → Ausente / Presente
Ausente → a carne irá adquirir uma coloração verde azulado.
Presente → a carne não irá corar, continuando com o seu aspecto avermelhado.
Reagentes
Reagente de Éber
Acetato de Chumbo 5%
Verde de Malaquita 0,02%
Reagentes - Reagente de Éber → Composição:
Ácido Clorídrico
Álcool
Éter
Teste para Sulfito de Sódio - Reação
Sulfito de Sódio + Verde de Malaquita 0,02%
