LECI Flashcards
Santa Catarina é o maior produtor nacional de moluscos de cultivo, respondendo por
aproximadamente 98% da produção brasileira de ____________ e _____________
mexilhões e ostras
Será coletada uma amostra de _______ gramas da parte comestível de moluscos para análises
microbiológicas por ponto de monitoramento, por esforço de coleta.
100 (cem)
Para o monitoramento oficial inicial de áreas onde não existe histórico de resultados de análises
microbiológicas, as coletas de amostras para análises microbiológicas deverão ocorrer com frequência
mínima ____________ ao longo dos primeiros_________ meses de monitoramento.
§6º Para pontos onde o monitoramento microbiológico oficial ocorre há mais de 18 (dezoito) meses as
coletas de amostras para análises microbiológicas deverão ocorrer com frequência mínima __________
quinzenal
18 meses
mensal
Serão considerados até ________ resultados microbiológicos obtidos mais recentemente para
definir a classificação das áreas de monitoramento. Dentro de um periodo de ___ anos
24
3 anos
Para áreas de monitoramento onde não existe histórico de resultados, a primeira classificação será
realizada após a geração de pelo menos ______ resultados.
12
Quanto à presença de contaminação microbiológica, as áreas de monitoramento serão classificadas
como ______, _____________ e ____________
liberada, liberada sob condição ou suspensa.
Área Liberada:
Critério: 80% dos valores de E. coli ≤230/100g e valor máximo de E. coli ≤46.000/100g. Destino:
Moluscos podem ser consumidos vivos após inspeção, sem necessidade de tratamento adicional.
Área Liberada sob Condição:
Critério: Valor máximo de E. coli ≤46.000/100g, mas não atende aos critérios de Área Liberada. Destino:
Moluscos devem passar por depuração, processamento térmico ou remoção de vísceras e gônadas antes do consumo.
Área Suspensa:
Critério: E. coli >46.000/100g. Destino:
Proibido retirar, consumir e comercializar os moluscos da área.
A espécie de eleição para monitoramento de E. coli é __________
Perna perna (mexilhão).
Constatada a presença de animais que não realizaram os exames obrigatórios de brucelose e tuberculose junto ao rebanho leiteiro, será concedido o prazo máximo de _____________) dias, a partir da notificação ao
produtor, para a realização de exames sorológicos de brucelose e tuberculinização em todas as fêmeas e
todos os machos não castrados do rebanho leiteiro com idade igual ou superior a __________s, além
dos animais menores de _____________que ingressaram com finalidade irregular e permanecem na
propriedade.”
60 (sessenta
18 (dezoito) mese
18 (dezoito) meses
sar 23 É obrigatória a realização do exame de brucelose em leite, com amostra proveniente da ordenha
completa do rebanho da propriedade colhida em tanque de refrigeração, pelo menos uma vez a cada ____________ meses.
24
(vinte e quatro)
uma vez a cada 24 (vinte e quatro) meses, nos primeiros 4 (quatro) anos a partir de 4 de janeiro de 2021;
II - uma vez a cada 12 (doze) meses, a partir de 4 de janeiro de 2025, nos anos subsequentes ao período
descrito no inciso anterior.
só pra saber, é sobre a portaria que estabelece medidas para a redução significativa dos casos de brucelose e tuberculose em bovinos e bubalinos
O laticínio terá o prazo de ____________ para apresentar o resultado da análise de brucelose em leite do novo fornecedor.
30 (trinta) dias
Os resultados das análises a que se refere o caput deste artigo deverão permanecer arquivados no
estabelecimento, de forma física ou digital por no mínimo _______________
3 (três) anos, para fins de fiscalização.
