HC1.1: inleiding energiebalans en basaalmetabolisme

Question 1

basaalmetabolisme:

Answer 1

de energiebehoefte in rust, wanneer het lichaam geen arbeid hoeft te leveren (bewegen, maar ook eten verwerken)

Question 2

voedselinname - verbranding =

Answer 2

verandering in vet opslag

Question 3

voor elke 7500 kcal die je te veel of te weinig eet

Answer 3

neemt het lichaamsvet met 1 kg toe of af

Question 4

1 kcal is de hoeveelheid energie die nodig is om…

Answer 4

1 gram water, 1 graden celsius in temperatuur te laten toenemen

Question 5

energie inhoud voedsel componenten:

Answer 5

• koolhydraten: 4 kcal/g
• eiwit: 4 kcal/g
• vet: 9 kcal/g
• alcohol: ongeveer 7 kcal/g

Question 6

aanbevolen samenstelling dieet: percentages bij energie intake tussen de 2000-2500 kcal:

Answer 6

• koolhydraten 40%
• vetten max. 40%
• eiwit 10-25 %

Question 7

waarom wordt aanbevolen om niet minder dan 20% koolhydraten te eten?

Answer 7

het dient ter voorkoming van ketose

Question 8

hoeveel procent verzadigd vet zou je idealiter moeten eten?

Answer 8

minder dan 10%

Question 9

hoe meet je energieverbruik?

Answer 9

Brandstof + O2 –> CO2 + H2O + warmte
- je kan dus het energieverbruik meten door het O2 verbruik te meten
- de CO2 productie
- warmte productie

Question 10

meten warmte productie:

Answer 10

in een afgesloten kamer mensen arbeid laten leveren. met thermometer bepalen hoeveel warmte een persoon produceert.
je meet daarmee dus de warmte en dus de directe calorimetrie

Question 11

wat meet je bij indirecte calorimetrie?

Answer 11

daarbij meet je het zuurstofverbruik. dat doe je door de ingeademde en uitgeademde lucht te analyseren en dat is dan een maat voor het energieverbruik.

Question 12

zuurstofverbruik bij koolhydraten:

Answer 12

5,05 kcal/L O2

Question 13

zuurstofverbruik bij vetten:

Answer 13

4,74 kcal/L O2

Question 14

zuurstofverbruik bij eiwit:

Answer 14

4,46 kcal/L O2

Question 15

de verhouding tussen CO2 productie en O2 verbruik (de respiratoire quotiënt)…

Answer 15

verschilt tussen eiwitten, koolhydraten en vetten

Question 16

RQ:

Answer 16

• koolhydraten: 1,0
• vetten: 0,7
• eiwit: 0,8

Question 17

waarvoor is die RQ handig?

Answer 17

door zowel het O2 als CO2 te meten, kan je aan de hand van de RQ bepalen hoeveel energie uit koolhydraten, vetten en eiwitten wordt gehaald.

Question 18

double labelled water methode:

Answer 18

• daarmee kan je over meerdere dagen, het totale energieverbruik meten
• een patiënt krijgt double labelled water
• gedurende een aantal dagen vang je urine op
• je meet in die urine de verhouding tussen de twee isotopen van water (2H) en zuurstof (18O)
• die 2H die wordt uitgescheiden komt van het water
• die 18O komt van het water, maar een deel van die 18O blazen we af als CO2 en die missen we dus als we de 18O in de urine meten.
• het verschil tussen de snelheid waarmee 2H en 18O uit de urine verdwijnen, zeggen iets over het energieverbruik over langere periode.

Question 19

waar wordt energie globaal voor gebruikt? (per dag)

Answer 19

• basaalmetabolisme (60-70%)
• adaptieve thermogenese (ongeveer 10%)
• fysieke arbeid en NEAT (de rest van de %)

Question 20

basaalmetabolisme dient voor:

Answer 20

• hartfunctie, ademhaling en bloedcirculatie
• voortgeleiding zenuwimpulsen en hersenfunctie
• reabsorptieprocessen in de nier
• groei en weefselgeneratie
• eiwit en RNA synthese, iontransport en lichaamstemperatuur

Question 21

basaalmetabolisme kan veranderen door:

Answer 21

• ziekte
• ondervoeding
• infectie
• schilklierafwijkingen
• koorts
• ernstige verwondingen

Question 22

je basaalmetabolisme hangt vooral af van je vetvrije massa.

Question 23

waar bestaat vetvrije massa uit?

Answer 23

• water
• mineralen
• wat glycogeen/glucose
• eiwit, dus spiermassa

Question 24

hoe meer spiermassa,

Answer 24

hoe hoger basaalmetabolisme

Question 25

kou geïnduceerde thermogenese:

Answer 25

om te voorkomen dat de kerntemperatuur van het lichaam daalt gaan we warmte produceren

Question 26

hoe produceren we extra warmte als we in de kou terecht komen?

Answer 26

• rillen/beven, waardoor je spieren aanspant en warmte wordt geproduceerd
• bruin vet (dat gebeurt eerst, voor het rillen en beven)
  –> shivering vs non-shivering

Question 27

dieet geïnduceerde thermogenese:

Answer 27

het deel van de metabool beschikbare energie die verloren gaat door transport, opname, metabolisme en opslag.
Zo hebben we ongeveer 20-30% van de energie die we uit eiwitten halen nodig om die eiwitten te kunnen verwerken en op te slaan.

Question 28

hoeveel procent van de energie uit koolhydraten hebben we nodig om koolhydraten te verwerken en op te slaan?

Answer 28

5-6%

Question 29

hoeveel procent van de energie uit vetten hebben we nodig om vetten te verwerken en op te slaan?

Answer 29

3-4%

Question 30

met fysieke activiteit verbruikt het lichaam energie. we maken daarbij onderscheid tussen 2 componenten:

Answer 30

bewuste fysieke activiteit en onbewuste activiteit
bewust: ik ga voetballen, hardlopen etc.
onbewust: bewegingen die je maakt op een dag, buiten van die bewuste fysieke momenten om

Question 31

wat is NEAT?

Answer 31

NEAT, of Non-Exercise Associated Thermogenesis, omvat alle dagelijkse niet-sportgerelateerde beweging. Dit kan gaan van wandelen naar de winkel tot het nemen van de trap en alle andere vormen van beweging die je niet opzettelijk uitvoert (dus niet joggen of dergelijke).