Gusto Flashcards
Indica la cantidad de sustancia que desencadena un estímulo
Umbral gustativo
Células epiteliales modificadas, compuestas por una subdivisión de células de sostén y células sensitivas verdaderas.
Yemas gustativas
Existen aproximadamente _____ células por cada yema gustativa.
100
Un adulto posee de _____ a _____ yemas gustativas.
3000 a 10 000
Poro gustativo está formado por:
Las superficies apicales de las células
Lugar donde se encuentran los cilios gustativos
Poros gustativos
Conjunto de células agrupadas sobre la superficie de la lengua, que se dividen de acuerdo a su función
Papilas linguales o gustativas
Papilas linguales que cubren los 2/3 anteriores de la lengua (forma de hongo), nos permite percibir sabores dulces
Papilar fungiformes
Papilas linguales que tienen forma de “V” y se encuentran en el tercio posterior de la lengua.
Papilas arciformes
Papilas linguales distribuidas en los bordes laterales de la lengua, nos permite percibir el sabor salado y agrio
Papilas foliáceas
Otras localizaciones papilares: (3)
Primer tercio del esófago
Epiglotis
Paladar
Datos importantes de células gustativas: (2)
Inician un potencial de acción al exponerse a una sustancia química específica.
Las células gustativas se adaptan rápidamente (en segundos).
Vías nerviosas del gusto (3)
2/3 anteriores de la lengua: nervio trigémino y cuerda del tímpano (nervio facial).
Tercio posterior: nervio glosofaríngeo.
Otras vías (epiglotis, faringe y esófago): nervio vago.
Los reflejos gustativos (como la salivación) se originan en:
Los núcleos del tracto solitario (sustancia reticular)
Los reflejos gustativos pueden responder a 3 tipos de estímulos:
Olfativos, visuales o gustativos
