Digestion et absorption des glucides

Question 1

Quels sont les 2 types de glucides alimentaires?

Answer 1

• Amidon des plantes

- Glycogène des animaux

Question 2

Quelle est la condition nécessaire aux polysaccharides pour qu’ils sont absorbés?

Answer 2

Ils doivent être hydrolysés

Question 3

Sachant que la digestion des glucides débute dans la bouche, quels sont les 2 types de digestion qu’on y retrouve?

Answer 3

• Mécanique: Mastication

- Enzymatique: amylase salivaire sécrétée par les glandes salivaires

Question 4

Quelles sont les caractéristiques de l’amylase salivaire?

Answer 4

• Hydrolyse uniquement les liaisons alpha1-4

- Inactivée par l’activité des sucs gastriques

Question 5

Après l’amylase salivaire, quelle est l’enzyme suivant venant hydrolyser les glucides?

Answer 5

Amylase pancréatique

Question 6

Quelles sont les caractéristiques de l’amylase pancréatique?

Answer 6

• Synthétisée par les cellules exocrines du pancréas
• Sécrétée dans le duodénum (agit au niveau de l’intestin grêle
• Poursuit l’hydrolyse de l’amidon et du glycogène

Question 7

Que sont l’amylase salivaire et pancréatique?

Answer 7

alpha-amylase

Question 8

Quelles sont les caractéristiques des alpha-amylase?

Answer 8

• Hydrolyse les liaisons glucidiques alpha1-4 terminales, donc coupures à chaque 2 glucose
• N’hydrolyse pas les liaisons adjacentes d’un embranchement (alpha1-6)
• Produits: Maltose, maltotriose, dextrine (oligosaccharide ramifié entre 3 et 10 monosaccharide)
• Stabilisé par Ca2+
• Stimulé par Cl-

Question 9

À quel endroit la digestion finale des glucides a-t-elle lieu?

Answer 9

Dans le jéjunum (intestin grêle)

Question 10

Quel est le nom commun des enzymes agissant dans le jéjunum et ayant une action commune sur plusieurs disaccharides?

Answer 10

Hydrolase intestinale

Question 11

Quelles sont les 3 hydrolases intestinales ayant leur substrat spécifique?

Answer 11

• Isomaltase
• Maltase
• Lactase

Question 12

Par quoi les hysrolases intestinales sont-elles synthétisées?

Answer 12

Par les entérocytes (cellules situées dans les microvillosités)

Question 13

Quelles sont les particularités de l’isomaltase?

Answer 13

• Aussi appelée alpha-dextrinase
• Hydrolyse les laisons alpha1-6 qui forment les embranchements des dextrines
• Produits: Maltose, maltotriose, autres oligosaccharides linéaires (amylose)

Question 14

Quelles sont les particularités de la saccharase?

Answer 14

Hydrolyse les molécules de saccharose en glucose et fructose.

Question 15

Quelles sont les particularités de l’apha-glucoamylase?

Answer 15

• Hydrolyse les liaisons alpha1-4 des chaînes linéaires une à une en commençant par une extrémité
• Produit final: glucose

Question 16

Quelles sont les particularités de la lactase?

Answer 16

• Aussi appelée bêta-galactosidase

- Responsable de l’hydrolyse du lactose en galactose et glucose

Question 17

Quelles sont les 3 produits finaux de la digestion?

Answer 17

• Glucose
• Fructose
• Galactose

Question 18

Par quelle structure les monosaccharides sont-ils absorbés?

Answer 18

Par les entérocytes de la muqueuse intestinale

Question 19

Quelles sont les 2 mécanismes de transport spécifique reliés à l’absorption des monosaccharides?

Answer 19

• Transport actif (besoin d’énergie)

- Diffusion facilitée (pas besoin d’énergie)

Question 20

Quelles sont les particularités du transport actif des monosaccharides?

Answer 20

À contre-sens du gradient de concentration par l’entremise de co-transporteurs de glucose dépendant du sodium permettant le transport unidirectionnel du glucose

Question 21

Qu’implique la diffusion du glucose?

Answer 21

Un transporteur de monosaccharide (GLUT) nécessitant un changement de conformation

Question 22

Vrai ou faux? La concentration sanguine en monosaccharide augmente rapidement

Answer 22

Vrai

Question 23

Quel est le monosaccharide avec la concentration sanguine la plus élevée?

Answer 23

Glucose

Question 24

Qu’arrive-t-il au galactose et au fructose une fois rendu dans le sang?

Answer 24

Ils sont acheminés au foie où ils sont transformés en glucose.