Acides aminés Flashcards
Quels sont les éléments de base dans la structure d’un acide aminé?
- Groupement amine primaire (NH2)
- Groupement carboxyle (COOH)
- Atome d’hydrogène
- Chaîne latérale (R)
- Carbone alpha asymétrique au centre créant un plan
Que se passe-t-il avec les groupements COOH et NH2 des AA à pH physiologique?
Ils sont ionisés
Vrai ou faux? Les AA sont des molécules amphotères.
Vrai
Combien existe-t-il d’AA essentiels?
20
Quel est l’AA ne comportant pas de chaîne latérale?
Glycine
Que permet le lien peptidique entre les AA?
Permet la formation des peptides
À quoi correspond le lien peptidique?
Il s’agit de la polymérisation des AA par déshydratation (sortie d’H2O) formant ainsi un lien CO-NH (C asymétrique)
Quelle est la différence entre un peptide et une protéine?
- Peptide: Chaîne d’AA
- Protéine: Composée d’une ou plusieurs chaînes peptidiques (polypeptide)
Que fait intervenir le lien peptidique?
Il fait intervenir un C alpha qui devient un centre stéréogène, soit un atome (ou groupe d’atomes) sur lequel la permutation de 2 de ses subsituants génère 2 stéréoisomères
Qu’est-ce qu’un pont disulfure?
Réaction de 2 groupement thiol (SH) par déshydration, comme pour la cystéine.
Quel est le rôle des ponts disulfure?
Stabilisation de la structure des protéines
En lien avec la stéréochimie des AA, qu’est-ce qu’un composé chiral?
Composé qui n’est pas superposable à son image dans un miroir plan. Les AA sont donc des molécules chirale
Quel est l’AA n’ayant pas d’activité optique (pas chiral)?
Glycine, puisqu’elle n’a pas de carbone asymétrique (pas de chaîne latérale)
Quelles sont les 2 structures possibles pour un composé chiral, comme les AA?
- Série D (Dudule)
- Série L (Lévogyre)
Qu’est-ce qu’un énantiomère?
Propriété de certaines molécules stéréoisomères dont 2 des isomères sont l’image l’un de l’autre dans un miroir plan, mais sans être superposable. Cela est souvent retrouvé dans les médicaments.
