Dieter och koster

Question 1

Beskriv medelhavskost

Answer 1

Högt intag frukt, grönsaker och fullkorn
Måttligt till högt intag fisk
Högt intag vegetabiliskt fett och lågt intag av mättat fett
Lågt till måttligt intag mejeriprodukter
Lågt intag kött
Måttligt intag alkohol (vin)

Question 2

Är vegetarisk kost hälsosam?

Answer 2

Vegetarisk kost är generellt näringsrik, fibertät och har låg energidensitet.

Question 3

Viktig kunskap kring vegansk kost

Answer 3

Risk för låga intag av zink, selen, kalcium, vitamin D och B12. Vitamin B12 är största problemet - inga vegetabiliska källor - kosttillskott rekommenderas. För tillräckligt med aminosyror krävs rätt kombination av livsmedel = spannmål + baljväxter

Question 4

Vad är det största “problemet” med extrema bantningskoster?

Answer 4

Extrem kost kan ge tillfällig viktnedgång men återgår oftast i samma vikt igen direkt när man återgår till vanlig kost (tar inte itu med problemet som skapade viktuppgången). För långvarig viktreglering krävs långsiktiga livsmedelsförändringar.

Question 5

Lågkolhydratkost och hälsa

Answer 5

Lågkolhydratkost kan ha positiva hälsoeffekter om intaget vitaminer, mineraler och fibrer är tillräckligt och om intaget av animaliska livsmedel (mättat fett) begränsas.

Question 6

Vad är syftet med GI-kost?

Answer 6

Syftet är att hålla blodglukos och insulin på jämna nivåer, men med fokus på kolhydratkvalitet och inte kvantitet.

Question 7

Hälsoeffekter av fasta

Answer 7

Inte effektiv metod för varaktig viktnedgång om den inte följs upp av kostomläggning. Har positiva effekter på flera metabola förändringar (metabolt syndrom etc), men för att effekterna ska bli bestående krävs kostomläggning efter fasteperiod.

Question 8

Vad kännetecknar stenålderskost?

Answer 8

Undvik spannmål och mejeriprodukter. Ät kött, ägg, fisk, grönsaker, rotfrukter, nötter. bär och frukter. Positiva effekter på hälsan men fungerar inte för hela världens befolkning.