Chapter 28 (Vaisselle, ustensiles de cuisine) Flashcards
Les ustensiles de cuisine
Cooking utensils
une casserole
a saucepan
une poêle
a frying pan (UK), a fry pan (US)
une friteuse
a fryer
une cocotte-minute
a pressure-cooker
un moule à gateaux
a cake tin
un minuteur
a timer
une bouilloire
a (tea)-kettle
une cafetière électronique
a coffee-maker
un mixer
a blender
un ouvre-boîte
a tin opener
un casse-noix
a nut-cracker
un presse-citron
a lemon-squeezer
un tamis
a sieve
une passoire
a colander
contenir
to hold, to contain
un récipient
a container
un bocal
a jar
mettre qqch en bouteille
to bottle sth
un flacon
a flask
un pot
a pot
un couvercle
a lid
un bouchon
a cork
un tire-bouchon
a corkscrew
boucher une bouteille
to stop up a bottle
une capsule
a cap, a top
l’essuie-tout
kitchen paper, kitchen roll
le papier aluminium
kitchen foil
le film alimentaire
clingfilm
un service de table
a dinner set
la porcelaine
china
la faïence
earthenware
une soupière
a soup tureen
une cruche
a jug, a pitcher
Un pot à eau
a waterjug
une carafe à vin
a decanter
une huche
a breadbox, a breadbin
une corbeille à pain
a breadbasket
les couverts
cutlery
l’argenterie
silverware
une louche
a ladle
une pelle à tarte
a pie server
une soucoupe
a saucer
une chope
a mug
un sucrier
a sugar basin
un dessous de plat
a table mat
Un set de table
a place mat
une salière
a salt cellar
un poivrier
a pepper pot
un moulin à poivre
a pepper grinder
la cuisine (en tant qu’art)
cookery
pas assez cuit
undercooked
trop cuit
overcooked
vider (pour un poisson)
to gut
farcir
to stuff
découper de la viande
to carve (meat)
couper en cube
to cube, to dice
hacher
to mince, to chop
émietter
to crumble
râper (fromage)
to grate cheese
battre les oeufs
to beat, to whisk eggs
pétrir
to knead
tamiser
to sift, to sieve
égoutter
to drain, to strain
remuer
to stir
verser
to pour
saupoudrer
to sprinkle
assaisonner
to season
l’assaisonnement
seasoning
faire cuire au feu de bois
to barbecue
braiser
to braise
mijoter
to simmer
laisser brûler (le rôti)
to burn (the roast)
brûlant
piping hot
une laitue
a head of lettuce
un filet de poisson
a fillet of fish
une gousse d’ail
a clove of garlic
la nourriture bio
organic food
un fourneau
a cooking range
un four à micro-ondes
a microwave oven
les conserves
canned/tinned food
les surgelés
frozen food
une noix de beurre
a knob of butter, a pat of butter
une tranche de bacon
a rasher / a slice of bacon
pocher des oeufs
to poach eggs.
Faire brunir des oignons
to brown, to soften onions
faire sauter des légumes à la poêle
to stir-fry vegetables
préchauffer
to preheat
baisser le feu
to turn down the heat
émincer
to cut into thin slices
égoutter les pates
to drain pasta
arroser d’huile
to drizzle with oil
Tomber de Charybde en Scylla
to jump out of the frying pan into the oven/the fire
il a truqué les comptes
he cooked the books
faire mariner, faire macérer, imprégner de
to steep sth in
