Auvrey & Spence (2008) Flashcards
Lugt påvirker opfattelsen af sødme i mad; hvilke to teorier har denne viden først til?
1) Lugt kan fremkalde synæstetiske oplevelser af smag.
2) Multisensorisk Integrations Teori: at smagsoplevelse bør betragtes som en sammensat perception, hvor flere sanser arbejder sammen for at danne en helhedsoplevelse.
Hvad er synæstesi?
Definition: Synæstesi er en perceptuel oplevelse, hvor én sans (f.eks. lugt) påvirker, hvordan vi oplever en anden sans (f.eks. smag).
Systematisk Interaktion: Det betyder, at når én sans stimuleres (for eksempel, hvis du lugter noget), så fremkalder det en specifik oplevelse i en anden sans (som at smage noget).
Hvad er et argument for, at smagsperception ikke er en synæstetisk oplevelse?
Smag er en allemands-oplevelse, hvilket adskiller den fra synæstesi, der er en individuel oplevelse
Hvordan stiller Auvrey og Spence (2008) sig til den synæstetiske forståelse af smagsoplevelse?
De er kritiske og argumenterer for, at smagsoplevelse bør betragtes som en sammensat perception
Hvad betyder det, at smagsoplevelse er en sammensat perception?
Det betyder, at flere sanser arbejder integreret for at danne en helhedsoplevelse af smag.
Hvordan beskriver artiklen smag som en perceptuel modalitet?
Smag beskrives ikke kun som et produkt af forskellige sensoriske input, men som en kompleks oplevelse, der involverer flere sanser.
Hvad adskiller smagsperception fra synæstesi ifølge definitionen?
Smagsperception er en fælles oplevelse for de fleste, mens synæstesi er en unik og individuel oplevelse.
Hvad er analytisk perception?
Opstår, når stimuli blandes i en løsning, men bevarer deres individuelle egenskaber
kort: sanseindtryk bevares, selv når de blandes.
Hvad er syntetisk pereption?
sker, når stimuli mister deres individuelle egenskaber og danner en ny oplevelse
Kort: Individuelle sanseindtryk forsvinder, og en ny oplevelse skabes.
Mcburneys beskrivelse af smag som fusion
I relation til smag og lugt beskriver McBurney smagsperception som en fusion, hvor smag og lugt danner én samlet oplevelse, men stadig kan adskilles ved opmærksomhed. Dette understøtter Auvrey og Spence’s (2008) syn på smag som et resultat af multisensorisk integration.
Hvad er multisensorisk integrations?
Vores sanser er påvirket af andre sanser.
Hvad er det olfatoriske system?
Det sensoriske system der er ansvarlig for lugtesansen og kan aktiveres gennem to veje
1) Ved orthonasal olfaktion = indådning af luft
2) Retronal olfaktion = Indtagelse af mad
Hvad er orthonasal sansning
Lugt udefra (gennem næser) når du snuser noget.
Hvad er retronasal sansning?
Lugt ved spisning (indefra) Lugten kommer fra munden op til næsen. Når du tygger, spiser eller synker.
Hvad er det trigeminale system?
Registrerer kemisk irritation, smerte, tempreatur, tekstur og konsistens som også påvirker smagsoplevelse. Eksempel kan chilli nedsætte oplevelsen af sødme og lugt.
Hvad viser fMri-undersøgelser?
at både smags- og følesignaler i munden aktiverer de samme hjerneområder
Hvad argumenterer Gibson for at smag bør opfattes som?
argumenterede for, at smag bør opfattes som en perceptuel snarere end en rent sensorisk modalitet - indebærer, at smag ikke blot er en direkte reaktion på kemiske stoffer i maden, men snarere en kompleks oplevelse, der involverer flere faktorer.
Hvad er den modale tilgang?
Den modale tilgang fokuserer på, hvordan information opfattes gennem specifikke sansemæssige modaliteter (som syn, hørelse, berøring, smag og lugt).
Hvad er den amodale tilgang?
Den amodale tilgang ser på perception som en helhed, hvor information ikke nødvendigvis er knyttet til specifikke sansemodaliteter.
Hvor placerer Gibsons økologiske teori inden for perceptionsteorierne?
Placerer sig inden for den amodale tilgang, hvor perception forstås som en direkte formålsbestemt relation til omgivelserne - ikke som en proces, der skaber interne repræsentationer.
