Alimentation et santé osseuse Flashcards
Quels sont les 3 types d’os?
- Longs (ex. fémur)
- Courts (ex. carpes, tarses)
- Plats (ex. sternum).
De quel type de tissu est constitué le squelette?
Tissu conjonctif
Vrai ou faux: L’os spongieux se trouve dans la région corticale
Faux: l’os compact se trouve dans la région corticale
Comment se nomme l’enveloppe conjonctive?
Périoste
Quel est le rôle du périoste?
Innervation, croissance et cicatrisation des os
Qui suis-je? Responsable de la résorption de l’os pour permettre sa réparation
Ostéoclaste
Quel est le rôle de l’ostéocyte?
- Cellule osseuse la plus abondante
- Ostéoblaste mature emprisonné dans la matrice osseuse
- Régulation du remodelage osseux
Quel est le rôle de l’ostéoblaste
Responsable de la formation de nouveaux tissus osseux
S’il y a plus de formation osseuse que de résorption, est-ce qu’il y a une augmentation osseuse ou une diminution?
augmentation
Définir l’homéostasie osseuse
État d’équilibre entre la formation et la résorption osseuse
une diminution de la masse osseuse peut causer_________
Fragilité osseuse et risque d’ostéoporose
Que se passe-t-il dans la phase 1 de la masse osseuse (jusqu’à la mi-vingtaine)
Croissance de la masse osseuse jusqu’à l’atteinte du pic de masse osseuse vers la mi-vingtaine
Vrai ou faux: Le déclin de la masse osseuse est évitable
Faux, il est inévitable au cours de la phase 3 (à partir de 40 ans)
Comment se nomme la quantité de tissus osseux accumulée au terme de la maturation squelettique?
Pic de masse osseuse
Vrai ou faux: l’alimentation est un déterminant du pic de la masse osseuse
Vrai, tout comme la génétique, sexe et habitudes de vie (exercice physique)
Qui suis-je? Faible densité minérale osseuse et détérioration de l’architecture de l’os
Ostéoporose
Vrai ou faux: 1/3 des hommes et 1/5 des femmes sont touchés par l’ostéoporose
Faux: 1/3 des FEMMES et 1/5 des HOMMES
Quels sont les facteurs de risque de l’ostéoporose?
- Génétique;
- Insuffisance gonadique;
- Sédentarité;
- Tabagisme;
- Alcoolisme;
- Alimentation (apports insuffisants en calcium, vitamine D, magnésium et phosphore);
- Corticostéroïdes
- Fibrose kystique
- Maladie cœliaque
- Absorption des nutriments d’intérêt diminuée.
- Hyperparathyroïdie;
- Anorexie nerveuse:
- Apports en nutriments d’intérêt insuffisants
Où se retrouve la majorité du calcium de notre corps?
Dans les os et les dents
À quel moment la thyroïde sécrète de la calcitonine?
Lorsque le niveau de calcium sanguin est élevé
Quelle est l’hormone sécrétée lorsque le niveau de calcium sanguin est bas?
Parathormone
Vrai ou faux: les Québécois de 51 ans et plus ont un apport de calcium suffisant
Faux
Quels sont les médicaments qui augmentent l’excrétion du calcium dans l’urine?
Les corticostéroïdes et les diurétiques de l’anse augmentent l’excrétion urinaire du calcium.
Vrai ou faux : Les suppléments de calcium et de fer ne doivent pas être pris en même temps
Vrai
Madame X prend du calcium 1000 mg ID. Est-ce l’idéal?
Non. Une supplémentation de >600 mg/jour devrait être fractionnée en 2 doses.
Quelles sont les fonctions du calcitriol? (4)
- Régulation des concentrations sanguines de calcium et de phosphore
- Contribue à l’absorption intestinale du calcium et prévient son excrétion urinaire
- Impliquée dans le dépôt et le retrait du calcium des os;
- Développement des fibres musculaires (risque de chute personne âgées).
Quel est la recommandation de Santé Canada pour les bébés allaités concernant la vitamine D?
400 UI/jr sous forme liquide dès la naissance aussi longtemps que l’enfant reçoit du lait maternel ou jusqu’à 2 ans
Vrai ou faux: La vitamine D2 est à privilégier pour les végétariens?
Vrai:
- Vitamine D3 = forme animale
- Vitamine D2 = forme végétale.
Qui suis-je? 2e minéral le plus abondant dans le corps
Phosphore
Quels sont les fonctions du phosphore?
- Calcification des os et des dents
* Équilibre acido-basique
Qui suis-je? j’ai le rôle d’antagoniste du calcium dans la contraction musculaire
Magnésium
Vrai ou faux: Le magnésium augmente la stabilité du calcium des os et des dents (module formation des cristaux d’hydroxyapatite)
Vrai
Quels médicaments diminuent l’absorption du magnésium?
- Les médicaments qui réduisent l’acidité de l’estomac;
- Les antibiotiques de la famille des tétracyclines;
- Les sulfonylurées;
- L’amiloride.
Quels sont les apports recommandés en protéines?
0,8 à 1,2 g/kg/jour
Est-ce qu’il y a une différence entre les protéines végétales et les protéines animales pour la santé osseuse?
Non
Vrai ou faux: la caféine n’a pas d’effet sur le calcium
Faux. La caféine stimulerait l’excrétion urinaire de calcium
