Akvakultur i världen 3/10

Question 1

Fisk som mat?

Answer 1

Protein
- Mer smältbart jämfört med andra proteinkällor

Essentiella fettsyror (mest viktig)

Mineraler

Vitaminer

Question 2

Att äta fisk och skaldjur är bra för konsumenternas hälsa, varför?

Answer 2

Att äta fisk och skaldjur är bra för konsumenternas hälsa
Förbättra intelligensen
Stress, depression, schizofreni
Förebyggande av fetma
Minska risken för cancer
Förbättra hudförhållanden
Förbättring av migrän
Positivt inflytande på dyslexi och hyperaktivitet hos barn
Minskar risken för diabetes
Viktigt för hjärnans utveckling
Minskar risken för astma
Minskad risk för att utveckla Alzheimers
Minskar risken för hjärtsjukdomar

Question 3

Fiskens bidrag till animalisk proteinförsörjning i världen?

Answer 3

Fisk stod för cirka 17% av den totala konsumtionen av animaliskt protein och 7% av alla proteiner som konsumeras globalt. Dessutom försåg fisk cirka 3,3 miljarder människor nästan 20 % av deras genomsnittliga intag av animaliskt protein per capita. I Bangladesh, Kambodja, Gambia, Ghana, Indonesien, Sierra Leone och Sri Lanka stod fisk för 50 % eller mer av det totala intaget av animaliskt protein.

Lägg 20% på minnet

Stora framsteg har skett inom fiskproduktionen - men priset måste gå ner för att det ska kunna bli en “större/mer utnyttjad” proteinkälla

Det är möjligt att odla exotisk fisk och skaldjur i Sverige

Question 4

Global fiskproduktion?

Answer 4

> 70% vatten på jorden

Utnyttja och utforska vattensystemet - finns stora möjligheter i Sverige

Variation i fisketekniker

Question 5

Global fiskeproduktion (fångster)?

Answer 5

Fiske är inte produktion

Den långsiktiga trenden för det totala globala fångstfisket har varit relativt stabil sedan slutet av 1980-talet, med fångster som i allmänhet fluktuerar mellan 86 och 93 miljoner ton per år. Under 2018 nådde den totala globala fångstfiskeproduktionen den högsta nivån som någonsin registrerats på 96,4 mmt - en ökning med 5,4% från genomsnittet för de tre föregående åren

Produktionen går inte uppåt längre - en platå
Vi måste fortsätta och utveckla produktionen

Question 6

Var kommer den ifrån?
2018 års främsta fångstproducenter

Answer 6

Kina
Indonesien
Peru
Indien
Ryska federationen
Amerikas Förenta Stater
Vietnam

Dessa länder stod för nästan 50 procent av den totala globala fångstproduktionen

Question 7

Top 3 fiskarter?

Answer 7

1. Ansjovis
2. Alaska pollock
3. Tonfisk

Dessa produceras inte i havet

Question 8

Globala fiskbestånd - minskat respektive ökat?

Answer 8

Enligt FAO:s bedömning har andelen fiskbestånd som ligger inom biologiskt hållbara nivåer minskat från 90 % 1974 till 65,8 % 2017. Däremot ökade andelen bestånd som fiskas på biologiskt ohållbara nivåer, särskilt i slutet av slutet av 1970-talet och 1980-talet, från 10 % 1974 till 34,2 % 2017

Question 9

Vad betyder akvakultur?

Answer 9

människans inblandning i produktionsprocessen för vattenlevande organismer

Question 10

Akvakultur historiskt?

Answer 10

Muntlig tradition i Kina berättar om fiskkulturen så långt tillbaka som 2000-2100 f.Kr. (cirka 4.000 år sedan), men de tidigaste betydande bevisen finns i litteraturen, i den tidigaste monografin om fiskkultur som heter The Classic of Fish Culture, av Fan Lai, skriven omkring 475 f.Kr

Question 11

Akvakultur produkter?

Answer 11

Fisk
Räkor
Sjögräs
Blötdjur (mollusker)

Question 12

Några egenskaper hos vattenlevande organismer?

Answer 12

Poikilotermiska
- Kallblodiga djur - deras temperatur är kopplad till omgivningen

Minskad energiåtgång för föda

Effektiv omvandling av föda

Snabb tillväxt

Hög reproduktiv kapacitet

Lever i en 3-dimensionell miljö
- Vissa gillar att vara vid ytan, på mitten eller på botten

Polykultur

Fiskar har en väldigt bra foderomvandlingsförmåga och det går snabbt att få fram produkten (kött)
- De behöver 1,1 kg för att producera 1 kg kött
- Kycklingar behöver 1,7 kg, grisar 2,9 kg och nöt 6,9 kg

Question 13

Handikapp vid odling av vattenlevande organismer?

Answer 13

Komplex livscykel
Stort antal arter
Begränsad kunskap om reproduktionsbiologi och foderkrav,
Sjukdomskontroll
Respiratoriska behov
Giftiga utsöndringsprodukter
Snabb sjukdomsöverföring
- Eftersom de lever i vatten, smittor sprider sig snabbt

Question 14

Livsmedel kontra business akvakultur

Answer 14

Akvakultur för livsmedelsändamål
Asien, särskilt Kina
- lång historia
- stor produktion
- integrerad odling

Akvakultur för business
Den senaste utvecklingen (sedan 1960-talet)
- Japan, senare Europa, USA, etc.
- framgångsrik ny industri
- monokultur

Question 15

Integration gröda - fisk

Answer 15

Utfodring med gräs kompletterat med pelletsfoder i en fiskdamm i Kina

Grönsaker för konsumtion av människor och fiskar i en kinesisk kommun i Wuxi

Question 16

Integration boskap - fisk

Answer 16

Småskalig getuppfödning integrerad med fisk i Subang

Småskalig uppfödning av slaktkycklingar integrerad med fisk i Sukabum

ris - fisk - räkor - krabba

Question 17

Business akvakultur - vilka olika produktionssystem finns?

Answer 17

System för odling i burar

System med dammar

Tank-system

System för recirkulerande vattenbruk

Question 18

Odling av atlantlax i Norge på de största/bästa produktionsanläggningarna

Answer 18

15 000 ton lax per cykel
10-16 kassar per 50 meter
200 000 fiskar per bur
Drivs av < 10 personer: 1000-1500 ton/man år
Exponerad men inte till havs/öppet hav

Question 19

Utmaningar, hot och möjligheter för framtidens akvakultur

Answer 19

Om några år kommer akvakulturen att behöva producera 50% mer per år än den nuvarande årliga produktionen
Ökade marknadskrav, begränsat fiske, befolkningsökning, hälsofördelar
Sötvatten kontra havsvatten
Långsiktig livsmedelsförsörjning för människor
Hållbarhetsfrågor

Question 20

Prioriteringar för framtida akvakultur

Answer 20

Fullständigt oberoende av naturliga bestånd genom domesticering, vilket öppnar vägen för selektiv avel

Förbättrad/mer kostnadseffektiv fröproduktion

Bättre riktat urval av arter

Utveckling av mer effektiva bestånd genom selektiv avel

Mer mikrobiell hantering för mer hållbar produktion

Bättre förståelse av immunförsvaret hos ryggradsdjur och ryggradslösa djur
- Räkor har bara ett immunsystem - de har levt mycket längre än oss människor och hur har de lyckats överleva med bara ett immunsystem

Mer integrerade produktionssystem för växt- och djuruppfödning (Fisk + skaldjur + sjögräs etc)
- Agroekologi, en ny agronomi
- Nya produktionssystem för en hållbar förvaltning av naturresurser
- Bedömning av jordbrukets positiva och negativa inverkan på miljön
- Utveckla integrerade strategier för förvaltning av ekosystem
- Bedömning av ekonomiska och sociala konsekvenser av dessa nya metoder på gården och i värdekedjan

Kust- och havsbaserade odlingar av livsmedel och energi

Helt oberoende av fiskebestånd för lipid- och proteiningredienser i vattenfoder
- Motsägelsen mellan fiskmjöl och fiskolja

Större uppmärksamhet på integrering av utsättningsverksamhet med fiskeriförvaltning genom tvärvetenskapligt samarbete: oceanografi, marinbiologi, fiske och vattenbruk

Samhällelig hävstångseffekt:
- interaktion mellan flera intressenter
- internationellt samarbete på en win-win-basis