Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Wijnacademie-SDEN4-Wereld_2020 > 31. Australië > Flashcards

31. Australië Flashcards

1
Q

Hoe groot is de Australische wijnproductie ten opzichte van de rest van de wereld?

A

Australië is het vijfde wijnland ter wereld.

31-43º ZB

135.000 ha wijngaarden

12 miljoen hl per jaar

65% blauw 35% wit

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Hoe zijn druivenstokken in Australië terecht gekomen?

A

Ze werden meegenomen vanaf de Kaap in 1788

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Is er ook phylloxera geweest in Australië?

A

Ja, vanaf 1875, dus nu veel Amerikaanse onderstokken

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Waar bevinden zich de oudste cabernet-sauvignonstokken (zonder Amerikaanse onderstokken) ter wereld?

A

In Barossa Valley: Kalimna Block 42

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Wat kan je over Barossa Valley zeggen?

A

Barossa beschikt over relatief veel wijngaarden met zeer oude stokken.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Waarom ging Australië vanaf de jaren 80 steeds meer rijke, intense en krachtige rode wijn maken?

A

Parker-stijl, de export steeg exponentieel.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Wanneer importeerde het VK voor het eerst in de geschiedenis meer Australische dan Franse wijn?

A

in 2000

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Wanneer en waarom stortte de Australische export van wijn weer in?

A

Tussen 2007-2013 door de financiële crisis. De export halveerde bijna van 3 miljard tot 1,8 miljard dollar. Vooral de Amerikaanse markt stortte in.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Welke beweging kwam in Australië op gang na de financiële crisis?

A

verplaatsing naar koelere streken, eerder plukken, vergisting van hele trossen, minder alcohol, meer fruit en minder hout, natuurlijke zuren, meer regionale identiteit, andere druivenrassen, accent op kwaliteit.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Waar bevinden zich de enige gebieden die geschikt zijn voor wijnbouw in Australië?

A

In het zuidoosten en het westen: daar zijn de bodems vruchtbaar genoeg en er is een verkoelende invloed van de oceaan of van de hoogte.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Welke streek in Australië heeft een heel uniek terroir?

A

Coonawarra: daar bevinden de wijngaarden zich op een ondergrond van terra rossa, een rode kleilaag van 50-100 cm dik.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Wat voor bodem heeft Margaret River?

A

Een laag grijze leem op een ondergrond van klei.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Wat kan je in zijn algemeenheid over de bodems van Australië zeggen?

A

Australië beschikt over veel oude, arme bodems die geschikt zijn voor wijnbouw.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Welke wijngebieden profiteren van de koelte aan de kust in Australië?

A

Margaret River (westkust)

Great Southern (zuidwestkust)

Yarra Valley + Mornington Peninsula (Melbourne)

Tasmanië

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Welke impact heeft klimaatverandering op de Australische wijnbouw?

A
  1. temperatuurstijging
  2. watertekorten
  3. door te lage luchtvochtigheid minder goede pourriture noble, slecht voor botrytiswijnen.

oplossing:

  1. druivenrassen die beter tegen de warmte kunnen, zoals shiraz, fiano en vermentino.
  2. de hoogte opzoeken in Clare Valley, Adellaide Hils, New South Wales, Eden Vally, Canberra District, Tumbarumba, Southern Highlands en Macedon Ranges
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Waar in Australië vind je de koelste wijnbouwgebieden?

A

In Tasmanië

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Wat zijn de meest aangeplante druivenrassen in Australië?

A
  1. Shiraz (30%)
  2. Cabernet Sauvignon (18%)
  3. Chardonnay (16%)
  4. Merlot (6%)
  5. Sauvignon Blanc (4,5%)
  6. Pinot Noir (3,5%)
  7. Semillon
  8. Riesling
  9. Grenache
  10. Petit Verdot (1%)
  11. Verdelho (1%)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Chardonnay in Australië

A

Voorheen machtige en rijke wijnen, tegenwoordig wat verfijnder en eleganter.

Iconische wijnregio’s: Margaret River, Yarra Valley, Adelaide Hills, Tasmania, Geelong, Tumbarumba, Macedon Ranges en Beechworth, allemaal streken met een koele invloed.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Sauvignon blanc in Australië

A

Top 5 meest aangeplante druiven Adelaide Hills en Margaret River

Murray Darling, Swan Hill, Riverland

NL is 4e exportmarkt van SB(blends), na VK, VS en NZ

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Semillon in Australië

A

bijzondere en zeer fraaie wijnen uit Hunter Valley, droog met veel zuren (moet lang rijpen).

botrytiswijnen uit Riverina

Muray Darling, Swan Hill en Riverland

Margaret River

Bordeaux blend

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Riesling in Australië

A

Voorheen veel pétrol door warmte en zoninstraling, tegenwoordig meer bloemen en wit fruit

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Overig wit in Australië

A

toenemend verdelho en grüner veltliner

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Shiraz/syrah in Australië

A

iconische shiraz regio’s: Hunter Valley, Heathcote, Barossa Valley, Pyrenees, Canberra District, McLaren Vale, Langhorne Creek, Grampians, Beechworth

Grootste aanplant in Riverland en Murray Darling, soepele wijnen, hoge opbrengsten onder “South Eastern Australia”

Mooiste komen uit Barossa Valley van 100 jaar oude stokken

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Cabernet sauvignon in Australië

A

krachtige en rijke cabernets met veel concentratie oudste cabernetstokken ter wereld: Kalimna42 in Barossa Valley

Coonawarra voor kwaliteit

Riverland, Murray Darling, Swan Hill, Riverina

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

Pinot noir in Australië

A

koelere gebieden als Tasmanië (in opkomst top pinot noir), Mornington Peninsula en Yarra Valley

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

Grenache in Australië

A

Laatste oude wijngaarden (belangrijk voor grenache) in McLaren Vale.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

Merlot in Australië

A

populair maar Australië is eigenlijk te warm. alleen geschikt voor basissegment

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
28
Q

Hoe is de vinificatie in Australië?

A

trend: drinkbaarheid, minder intense wijnen, minder alcohol, zo natuurlijk mogelijke zuurgraad.

zorgvuldig houtgebruik,

geen of gedeeltelijke malolactische omzetting

veel bulkwijn met desnoods een klein zoetje, want hoge opbrengsten en gemechaniseerd oogsten mogelijk

mousserende wijnen uit Tasmanië

zoet met edele rotting en versterkt zoet

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
29
Q

Wat is de Aussie-stijl van wijnen?

A

wijnen met kracht, waarin rijpheid en zachte tannine voorrang hebben.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
30
Q

Hoe zijn wijngebieden wet-technisch ingedeeld? Welk voordeel heeft dit?

A

Staatsniveau

zones

regio’s

subregio’s

Dit stelt grote bedrijven in staat hun druiven voor hun wijnen te betrekken van veel verschillende druiventelers.

Anders dan in Europa mogen ook druiven uit twee verschillende streken met elkaar worden gecombineerd, met vermelding van beide streken op het etiket.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
31
Q

Wat is de grootste GI = Geographical Indication?

A

South Eastern Australia

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
32
Q

Wat moet er op het etiket staan?

A

* vermelding van een druivenras >85%

* twee of meer druivenrassen, op volgorde van meeste

* GI >85% uit GI * druiven uit meerdere GI’s: volgorde aflopend en min 5%

* alcoholpercentage mag 1,5% afwijken (!) bij versterkt 0,5%

* Etikettering van EU >0,5%

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
33
Q

Zone South Western Austalia, wijnregio’s? (6)

A

wijnregio’s

  1. Margaret River
  2. Great Southern
  3. Blackwood Valley
  4. Manjimup
  5. Pemberton
  6. Geographe
34
Q

wijnregio Margaret River

A

* naast de Oceaan

* bekend om Bordeaux blends

* chardonnays op basis van gingin-kloon - Chablis-achtig karakter met frisse zuren

35
Q

wijnregio Great Southern

A

* tafelwijnen

* riesling, cab sauv en shiraz

36
Q

Wijnzone Greater Perth, wijnregio’s? (2)

A

Peel en Swan District

37
Q

wijnregio Swan District

A

* oudste wijngebied van Australië

* chenin blanc, chardonnay, shiraz

* versterkte wijnen

38
Q

Staat Southern Australia, welke wijnzones?

A

Mount Lofty Ranges, Barossa, Fleurieu en Limestone Coast

39
Q

Zone Mount Lofty Ranges, wijnregio’s?

A

Adelaide Hills, Adelaide Plains en Clare Valley

40
Q

Wijnregio Adelaide Hills (Mount Lofty Ranges)

A

* Opkomend door trend van lichtere wijnen van pinot noir en sauvignon blanc

* 300-600 meter

* spannende wijnen

* mousserende wijnen (méthode traditionelle) van hoge kwaliteit

* één van de weinige plekken voor goede sauvignon blanc

* wijnregio Clare Valley is befaamd om zijn Rieslings, droog en intens van karakter

41
Q

Welke wijnregio in Australië is één van de weinige plekken voor goede sauvignon blanc?

A

Adelaide Hills

42
Q

Wijnregio Clare Valley (Mount Lofty Ranges)

A

* is befaamd om zijn Rieslings, droog en intens van karakter (met pétrol)

* shiraz, cab sauv

43
Q

Wijnzone Barossa Valley

A

* een van de iconische gebieden van Australië

* shiraz 50% van de aanplant

* warm klimaat

* krachtige wijnen

* terroirgetypeerde wijnen

* wijnregio Eden Valley is koeler, - shiraz - hier zit Henschke met Shiraz Hill of Grace (single vineyard wijn) - Penfolds Grange wordt gemaakt van druiven uit veel verschillende wijngaarden (!)

44
Q

Wijnzone Fleurieu, wijnregio’s? (5)

A

McLaren Vale, Langhorne Creek, Currency Creek, Kangaroo Island en Southern Fleurieu

45
Q

Wijnregio Langhorne Creek (Fleurieu)

A

* vruchtbaar

* shiraz, cab sauv

* rode wijn in aromatische, fruitige stijl

46
Q

Wijnregio McLaren Vale (Fleurieu)

A

* mild mediterraan klimaat

* 50% shiraz

* ook GSM wijnen

* krachtige en volle wijnen

* boutique wineries

47
Q

Wijnzone Limestone Coast, wijnregio’s? (6)

A

Coonawarra, Mount Benson, Mount Gambier, Padthaway, Robe, Wrattonbully

48
Q

Wijnregio Coonawarra (Limestone Coast)

A

* zone Limestone Coast

* dé streek voor cool climate Cabernet Sauvignon

* terra rossa, kalksteen

* volle en aromatische wijnen

* cab sauv, puur of in blend met merlot of shiraz

49
Q

Wijnzone Lower Murray

A

wijnregio Riverland = de wijnschuur van Australië

50
Q

Wat is de wijnschuur van Australië?

A

wijnregio Riverland

51
Q

Staat Victoria, 6 wijnregio’s?

A

Port Philip, Central Victoria, North West Victoria North East Victoria, Gippsland

52
Q

Wijnzone Port Philip

A

wijnregio’s Yarra Valley, Mornington Peninsula, Geelong, Macedon Ranges en Sunbury

53
Q

wijnregio Yarra Valley (Port Philip)

A

* groen

* vlakbij Melbourne

* perfect voor pinot noir en chardonnay

54
Q

wijnregio Mornington Peninsula (Port Philip)

A

* koel klimaat

* de beste pinot noirs, goede chardonnays

55
Q

wijnregio Geelong (Port Philip)

A

* koel klimaat

* perfect voor pinot noir en chardonnay,

* sauv blanc, riesling, pinot gris

* shiraz

56
Q

Wijnzone Central Victoria, wijnregio’s (4)

A

Heathcote, Bendigo, Goulburn Valley en Strathbogie Ranges

57
Q

wijnregio Heathcote (Central Victoria)

A

* shiraz van hoge kwaliteit

* chardonnay

* wijngebied in opkomst

* ten noorden van Melbourne

58
Q

wijnregio Bendigo (Central Victoria)

A

* shiraz van hoge kwaliteit

* sangiovese, nebbiolo, monastrell

* ten noorden van Melbourne

59
Q

wijnregio Rutherglen (North East Victoria)

A

* klassiek gebied voor versterkte wijnen

* muscat en muscadelle

* experimenteren met marsanne, rousanne en touriga nacional

* bijzonder petit sirah druif (20% aanplant)

60
Q

wijnregio Glenrowan (North East Victoria)

A

* klassiek gebied voor versterkte wijnen

* muscat en topaque (muscadelle)

* shiraz, durif

61
Q

wijnregio Grampians (Western Victoria)

A

* mediterraan klimaat met verkoelende invloed Zuidelijke Oceaan

* sterk aromatische wijnen

* laatrijpende druiven

* cab sauv en riesling

62
Q

wijnregio Pyrenees (Western Victoria)

A

breed scala aan druivenrassen en wijnstijlen

63
Q

Welke grote bedrijven domineren de wijnbouw in Australië?

A

Treasury Wine Estates: Penfolds, Lindemans, Rose

Mount Accolade Wines: Hardys, Banrock Station

Casella Wines: Yellow Tail

Ze kopen overal in het land druiven voor hun brands/merkwijnen. Herkomstbenamingen en terroir zijn niet belangrijk. Wel een constante kwaliteit van wijn maken.

64
Q

Wijnzone North West Victoria

A

* regio Murray Darling = wijnschuur van Australië

* warm continentaal klimaat

65
Q

Staat Tasmania

A

* koelste deel van Australië

* hoge kwaliteit chardonnay en pinot noir door koel klimaat

* >40% is mousserend

66
Q

Staat New South Wales bij Sidney

A

* regio Hunter Valley, hier begon de wijnbouw, grote naam in semillon (veel zuren door vroege oogst)

* goede houtgerijpte chardonnay

* rijpe shiraz

67
Q

Wijnzone Central Ranges

A

* Mudgee, Orange en Cowra

* hooggelegen wijngaarden

* shiraz, cab sauv, chardonnay, semillon

68
Q

Wijnzone New South Wales

A

Canberra District

* hoogvlakte van 1000 meter

* uniek koel klimaat

* riesling en GV

* Tumbarumba opkomend

* chardonnay en pinot noir voor mousserende wijnen

69
Q

regio Riverina

A

* Wijnzone Big Rivers

* een van de grootste wijnstreken, 15% totale productie wijndruiven

* semillon edele rotting

70
Q

Wanneer begon de wijnbouw in Australië?

A

In 1788 toen de eerste wijnstokken uit de Kaap werden meegenomen.

71
Q

Waaruit bestaat een terra rossa bodem?

A

een rode kleilaag van 50-100cm dik, rood door ijzeroxide

72
Q

Australië heeft een warm tot heet klimaat. Dankzij welke factoren is wijnbouw goed mogelijk?

A

nabijheid oceaan en eventueel hoogte

73
Q

In welk wijngebied is 40% van de productie mousserend?

A

Tasmanië

74
Q

Op het etiket van Australische wijn die in de EU verkocht wordt staat een alcoholpercentage van 14,5% Wat kan het alcoholpercentage dan echt zijn?

A

mag in EU max 0,5% afwijken, dus 14-15%

75
Q

Wat zijn de belangrijkste wijnregio’s in het westen van Australië?

A

Margaret River, Geographe, Great Southern

76
Q

Noem de top 3 van meest aangeplante rassen in Australië?

A
  1. Shiraz 2 cab sauv 3. chardonnay
77
Q

Uit welke wijnzone komt Penfolds Grange?

A

Barossa

78
Q

In welke gebieden geeft pinot noir wijnen van hoge kwaliteit?

A

In koelere gebieden zoals staat Victoria, zone Port Philip, regio’s Yarra Valley, Mornington Peninsula en Geelong

79
Q

Welke regio is beroemd vanwege zijn kenmerkende riesling?

A

Clare Valley

80
Q
A

Wijnacademie-SDEN4-Wereld_2020 (22 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions