27. VS en Canada Flashcards

Question

Syrah en andere Rhône-variëteiten ## Footnote * wie* * hoe* * druiven*

Answer 1

initiatief van de **Rhone Rangers** varietals en blends van 1 of meer van de 22 toegestane druiven uit de Franse Côte du Rhône. **carignan, cinsault, grenache, mourvèdre, marsanne, rousanne** en **viognier, petite syrah (durif)**

Answer 2

1. Californië 2. Washington 3. New York 4. Pennsylvania 5. Oregon

Answer 3

Tafelwijn heeft een maximaal alcoholpercentage van 14% Wijnen met 14 - 24% alcohol zijn geclassificeerd als dessertwijnen. Mousserende wijnen van chardonnay, pinot noir en pinot blanc dessertwijnen: late harvest met en zonder botrytis, versterkt en in port- of sherrystijl.

Answer 4

California State University in Fresno University of California (UC)

Answer 5

\* De VS \* 2 of 3 staten die aan elkaar grenzen \* 1 staat \* 2 of 3 counties in dezelfde staat \* 1 county \* een AVA (American Viticultural Area), een specifiek wijnbouwgebied

Answer 6

\* AVA (American Viticultural Area) is in **1978** begonnen. \* AVA's zijn **duidelijk begrensde wijngebieden met kenmerkende eigenschappen**. Bodem, klimaat en ligging zijn daarbij doorslaggevend. \* **1980** de eerste AVA: **AVA Augusta** in Missouri, 1981 AVA Napa Valley \* niet aan druivenrassen gebonden, opbrengsten en vinificatiemethoden mogen zelf bepaald worden. \* Het zegt iets over de **herkomst** en niets over wijnstijl of kwaliteit \* juni 2018 242 AVA's waarvan 139 in Californië

Answer 7

\* alcoholgehalte \* waarschuwing gebruik alcohol \* sulfiet of andere allergenen \* inhoudsmaat \* land van herkomst \* naam van de producent \* lotnummer (partijnummer) extra aanduidingen: \* oogstjaar (\>95%) \* varietal wine (\>75%, Oregon 90%) \* AVA (\>85%) \* wijngaard (\>95%) \* estate bottled

Answer 8

**Three-tier system** Het systeem is erop gebaseerd dat 1 groep alleen maar aan de volgende groep mag verkopen. 1. Producenten: druiventelers en wijnmakers 2. Onafhankelijke groothandelaren: importeurs en distributeurs 3. Verkopers: winkels en restaurants Het systeem leidt tot onnodig hoge prijzen voor de consument. Te omzeilen via cellar door-verkoop, wijnclubs en online verkoop

Answer 9

\* Californië is goed voor 90% van de wijnproductie en als het een land was geweest de vierde wijnproducent van de wereld. \* 32-39 breedtegraad NB \* 226.000 ha wijngaarden, 26 miljoen liter per jaar \* Rood 42%, wit 41%, 17% rosé/blush \* 139 AVA's \* eerste commerciële winery in Napa Valley: Krug 1861 \* Robert Mondavi

Answer 10

Het binnenland bestaat uit districten Sierra Nevada, Lodi en Central Valley. Meer dan 75% van de Californische wijn komt uit Central valley. Hier vinden we grote namen zoals Gallo, Mondavi, Woodbrige etc.

Answer 11

Klimaat in Californië is ideaal. Een zonnig klimaat garandeert een consistent en lang groeiseizoen. Van het voorjaar tot aan de herfst valt er nauwelijks regen en schijnt de zon volop. De oceaan is van grote invloed. De grote oceaan is koud en waar hij samenkomt met de warme lucht veroorzaakt hij ochtendmist. De gebieden aan de kust hebben dus te maken met mist en daardoor wordt het niet te snel te warm. Daardoor mooie balans tussen suikers en zuren.

Answer 12

Afgelopen eeuw hebben ze te kampen gehad met de **druifluis**. In 2000 (!) hebben ze dit achter zich gelaten maar er diende zich een nieuw probleem aan, de **ziekte van Pierce**. Het is een bacteriële ziekte, die overgedragen wordt door een gevleugeld insect.

Answer 13

220.000ha. De belangrijkste druivenrassen zijn **chardonnay** en **cabernet sauvignon**. Daarnaast vinden we voor rood oa: zinfandel, pinot noir, merlot en syrah voor wit oa: colombard, sauvignon blanc en pinot gris.

Answer 14

\* Het meest prestigieuze wijngebied is Californië door de twee bekendste regio's **Napa Valley** en **Sonoma County**. \* Mayacamas Mountains doorsnijden gebied, talloze kleine valleien \* korte, zachte winters en droge, lange, warme zomers \* mistbanken \* AVA's **Los Carneros, Russian River Valley** en **Anderson Valley** zijn typische **pinot noir** domeinen.

Answer 15

\* Napa Valley is het de **bekendste** wijngebied van Amerika \* de eennaoudste AVA. \* slechts 4% van alle druiven \* boutique wineries. \* de **beste Cabernet Sauvignons** komen hier vandaan \* **stabiel mediterraan klimaat** met diverse meso- en microklimaten \* **meer dan 10 verschillende bodemtypes**: vulkanisch, rode basalt, alluviale bodems, zand en leem \* cabernet sauvignon (!), maar ook uitstekende wijnen van zinfandel, merlot, pinot noir, chardonnay en sauv blanc. De grootste wijnproducent in Napa Valley is **Robert Mondavi**. oa **Screaming Eagle, Bryant, Colgin** en **Harlan** zijn kostbare wijnen. Nog geen 5% van het totale wijngaard areaal heeft een organic registration. Dat wil zeggen dat het op een of andere manier omgevingsvriendelijk wordt bewerkt.

Answer 16

\* **Bakermat** van de Noord-Californische wijnbouw \* **Opkomend wijngebied** met een groot kwaliteitspotentieel. Men produceert krachtige wijnen van **zinfandel**, daarnaast is **chardonnay** het meest aangeplante druivenras. \* natte koele winters, droge warme zomers \* krachtig rood van zinfandel \* belangrijkste AVA’s: **Sonoma Valley, Sonoma Mountain, Russian River Valley** (elegante wijnen van chardonnay en pinot noir), **Dry Creek Valley, Alexander Valley**. Russian River Valley \* **Gallo** is een van de grootste wijnproducenten in Sonoma, daarnaast vinden we ook het Spaanse **Torres**.

Answer 17

Carneros ligt voor een deel in Napa County en een deel in Sonoma county maar wordt gezien als een op zichzelf staand wijndistrict. In dit gebied heerst een koel klimaat als gevolg van de directe en open ligging aan San Pablo Bay. \* alluviale bodems \* We vinden hier veel **chardonnay** en **pinot noir** waar **mousserende** **wijnen** van gemaakt worden.

Answer 18

\* Timmert iets meer aan de weg dan Lake County. \* klein, 600ha maar kwaliteit speelt een grote rol. \* veel **zinfandel** \* De belangrijkste AVA hier is **Anderson Valley**: chardonnay, pinot noir, gewürztraminer en riesling voor stille en mousserende wijn \* nieuw, maar goed: **AVA Mendocino Ridge**.

Answer 19

De noordelijkste countie van Californië. ## Footnote **cabernet sauvignon**

Answer 20

\* Kustgebied tussen San Francisco en LA. \* Hier vinden we de districten Livermore, Santa Cruz Mountains, Monterey, Paso Robles, San Luis Obispo en Santa Barbara. \* Het zijn over het algemeen nieuwe wijngebieden. \* Zeer wisselende bodems

Answer 21

De AVA’s liggen in feite niet ver van San Francisco Ze kunnen worden geassembleerd tot een wijn met de **AVA San Francisco Bay**. (zie kaart) \* producent **Wente** \* **chardonnay, sauv blanc, cab sauv** en **merlot**

Answer 22

\* Het heeft dezelfde grootte als Napa maar slechts 60 wineries. \* Genereuze **pinot noirs** en goede **chardonnay**'s. \* **Ben Pon** met **Bernardus Vineyards Winery** \* **single vineyard AVA San Bernabe**, eigendom van 1 wijnbedrijf

Answer 23

\* Vooral rood. Dit is het gebied voor robuuste Zinfandels en Syrah. Hier zijn de zogenaamde Rhone-Rangers actief. Het zijn wijnproducenten die aanhanger zijn van de Rhone-achtige wijnen. Hier vinden we een aantal AVA’s waaronder de grootste: **AVA Paso Robles**.

Answer 24

\* 200 wineries \* Film Sideways \* **pinot noir** en **chardonnay** Gebied dat sterkt groeit en waar mooie chardonnay’s en pinot noir’s vandaan komen.

Answer 25

\* **Wijnschuur** van Amerika. Dit gebied ten zuiden van los Angeles is vooral gericht op kwantiteit. \* **Chardonnay** is vandaag de dag met 525 ha het meest aangeplante druivenras en ook **zinfandel** met 300 ha is hier populair.

Answer 26

Sierra Foothills \* graniet of verpulverd vulkanisch gesteente. \* **Zinfandel** met een goede reputatie. Naast zinfandel is hier ook **sangiovese** te vinden, het gebied wordt ook wel **Toscane van Californië** genoemd. \* AVA Lodi, **Old Vine Zinfandel** \* Leverancier van druiven voor veel beroemde Californische merkwijnen: **Woodbridge, Mondavi, Gallo** etc. \* de modernste vinificatietechnieken ter wereld.

Answer 27

**Robert Mondavi** (1913-2008) Hij wilde zich meten met de beroemdste wijnen. **Fumé Blanc** (als Pouilly Fumé) **Opus One** (samenwerking met de Rothschilds)

Answer 28

mei 1976 Bij een proeverij met 20 topwijnen uit Bordeaux, Bourgogne en Californië, kwam er zowel bij rood als wit een Californische (Napa) winnaar uit de bus.

Answer 29

Meer dan 2000 wineries proberen via een stappenplan (niet alles ineens) tot duurzame wijnbouw te komen op het gebied van water- en energiebesparing, gezonde bodem, beschermen, ziektepreventie etc. lucht- en waterkwaliteit.

Answer 30

Een chardonnay in een voluptueze stijl vol boterige en tropische noten. Komt door (overmatig) gebruik eiken met een malolactische fermentatie en rijping op de lie. Tegenwoordig meer ontwikkeling naar elegantie en balans.

Answer 31

Californië is opgedeeld in: 1. North Coast 2. Central Coast 3. Inland Valleys 4. Sierra Foothils 5. Southern California

Answer 32

Ooit gestart door wijnminnende studenten van Stanford University. Cabernet sauvignon en zinfandel van de beste wijngaarden. Wijnen van cab sauv van de Monte-Bello wijngaard blijven prijzen winnen.

Answer 33

\* Tweede wijnproducent van de VS. 940 wineries, 14 AVA's \* Klimaat: de meeste wijn wordt in het oosten gemaakt, waar het overwegend droog is. \* Diepe kiezelbodem, zanderig, irrigatie noodzakelijk \* krachtig, fruitig rood: cab sauv, merlot, syrah \* chardonnay, riesling, sémillon \* 4 belangrijkste AVA's: **Columbia Valley, Yakima Valley, Red Mountain, Walla Walla**

Answer 34

Dankzij Ernie Loosen (uit de Moezel) en Chateau Ste. Michelle is gebleken dat er in de koelere delen van Washington uitstekende Riesling gemaakt kan worden: **Eroica**. Veel wineries maken er lage volumes van, maar in vele smaken en ook botrytis en icewine.

Answer 35

\* **Pinot noir**! \* **cool climate wijnen** \* Willamette Valley \* Eyrie Vineyards Pinot Noir 1975 versloeg Bourgognes op Paris Verdict in 1979. \* Klimaat: milde winters, niet te warme zomers, koele nachten - goede zuren \* 19 AVA's

Answer 36

Walla Walla

Answer 37

\* Vitis labrusca: **concord** \* 5 wijngebieden: 1. Southwest 2. Oostkust 3. Rocky Mountains 4. Midwest 5 Great Lakes \* **Finger Lakes** = meest bekende wijngebied aan de oostkust. Er wordt **Riesling** verbouwd.

Answer 38

Ontario (Oostkust) 41-43 NB 6.800 ha. 57% wit, 39% rood, 4% rosé cool climate viticulture, lang groeiseizoen De wijnbouw in Ontario wordt beïnvloed door 1. **Lake Erie** en **Lake Ontario** en zorgt ervoor dat wijnbouw mogelijk is. 2. Daarnaast door de zogenaamde **Escarpment**, heuvelrug van 725 km, die voor een constante aanvoer van wind zorgt, die de wijngaarden beschermt tegen mist (schimmel) en ongewenste nachtvorst. Onderstaande drie wijngebieden vinden we in Ontario: 1. **The Niagara Peninsula** Dit district is zonder twijfel een van de meest belangrijke wijngebieden van Canada. 80% van de totale productie komt hier vandaan. Het produceert uitmuntende **ijswijnen**. Het is een erg koel klimaat met temperaturen van -20C. Grote producent is **Inniskillin**. 2. **Lake Erie North Shore** In dit gebied wordt voornamelijk rode wijn geproduceerd. Hier werd de eerste mousserende VQA-wijn gemaakt. 3. **Prince Edward County** Populair bij toersiten

Answer 39

**The Niagara Peninsula** 80% van de totale wijnproductie komt hier vandaan. Het produceert uitmuntende ijswijnen. Er heerst een erg koel klimaat met temperaturen van -20C. Grote producent is Inniskillin.

Answer 40

4.000 ha. Het gebied heeft twee markante natuurlijke barrières, in het westen kustlijn aan de Stille Oceaan en in het oosten de ruige Cascade Mountains. Hier vinden we Europese druivensoorten: chardonnay, pinot gris en gewürztraminer. Merlot, pinot noir en cabernet sauvignon. Disctricten ten oosten van de Cascades, met daarbij Okanagan lake als middelpunt, zijn het belangrijkste. Interessant is **Okanagan Valley** (grootste DVA!) die 84% van de totale productie van BC voor haar rekening neemt. Okanagan Lake heeft een grote invloed op het klimaat, mede door de uitgestrektheid, de zonneschijn en de aanwezigheid van het meer beschikt de vallei over unieke microklimaten. In het uiterste zuiden ligt de noordelijkst gelegen woestijn ter wereld: Sonora woestijn. Hier halen veel producenten uit het noorden de druiven vandaan.

Answer 41

Vintners Quality Alliance (VQA) is het Canadese classificatiesysteem. Het systeem omvat regels voor **herkomst, productie, productiejaar, druivenrassen** en **kwaliteitskenmerke**n (= meer dan AVA systeem -\> regels over herkomst) De wet wijst ook Designated Viticultural Areas (DVA) aan (vergelijkbaar met AVA-systeem) De wetgeving staat irrigatie en andere technische correcties toe, zoals: aanzuren, ontzuren, chaptaliseren en de-alcoholiseren.

Answer 42

Via de winkels van de Liquor Control Boards (LCB) = overheidsinstellingen die bepalen welke dranken geïmporteerd worden. Zij zijn ook verantwoordelijk voor de prijsstelling.

Answer 43

Lange tijd hybride rassen als Wit: seyval blanc, vidal en verdelet rood: maréchal foch en baco noir. chardonnay, riesling, pinot blanc, pinot gris, sauv blanc, gamay noir à jus blanc, pinot noir, cab franc en cab sauv.

Answer 44

Natuurlijk bevroren druiven moeten geoogst worden bij temperaturen van -8 of lager. Alleen het dikke sap met een hoge concentratie aan suikers, zuren en aroma's vormt de basis voor wijn. Dat levert intens zoete, geconcentreerde wijnen op. ! Voldoet de wijn niet volledig aan de eisen, dan wordt de wijn op de markt gebracht als Late Harvest.

Answer 45

1. Andere druiven als basis Icewine: vidal en riesling Eiswein: scheurebe, silvaner en riesling 2. Icewine bevat meer alcohol (11%) dan Eiswein (8-9%) 3. Icewine bevat meer restsuikers door warmere zomers 4. Icewine heeft een lager zuurgehalte dan Eiswein 5. Icewine drink je in hun jongere jaren. Eiswein heeft een groter bewaarpotentieel.

Answer 46

Een categorie waarin buitenlandse bulkwijn samen met Canadese wijn wordt gebotteld. Deze wijn wordt in grote staatsslijterijen verkocht op de afdeling International-Canadian Blends.

Answer 47

Icewine dosage = méthode traditionelle mousserende wijn met een dosage van Icewine (Ontario)

Answer 48

Okanagan Valley met 84% van het totale wijngaardoppervlakte

Answer 49

12.500 ha klein wijnland, productie voor binnenlandse markt

Answer 50

AVA Paso Robles in California, Central Coast, San Luis Obispo

Answer 51

Californië, North Coast Het zijn typische pinot noir domeinen.

Answer 52

**AVA San Bernabe** Het ligt in California Central Coast en is eigendom van 1 wijnbedrijf

Answer 53

California, Central Coast, San Luis Obispo

Answer 54

California, Sierra Foothils Er wordt sangiovese verbouwd.