Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Wijnacademie-SDEN4-Wereld_2020 > 27. VS en Canada > Flashcards

27. VS en Canada Flashcards

1
Q

Wat is het wijngaardareaal van de Verenigde Staten? Waar staan ze op wereldschaal?

A

440.000 ha druiven, waarvan wijngaardareaal van 255.000 ha en VS is de vierde wijnproducent ter wereld.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Wat zijn de belangrijkste staten voor wijnbouw in de VS?

A

In alle 50 staten wordt wijn verbouwd, maar naast Californië zijn Washington, Oregon en New York State de belangrijkste wijn-staten.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Hoe groot is de productie van wijn in Californië ten opzichte van de rest van het land?

A

90% van alle wijn uit de VS komt uit Californië.

99% van alle wijnexport van de VS komt uit Californië.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Wat kan je in zijn algemeenheid over de wijnbouw in de VS zeggen?

A

De verbouw- en productieregels zijn net zo streng als in Europa, maar de wijnbouwer is minder aan regels gebonden. Er heerst een vrijere geest, waardoor er een enorme variatie aan druivenrassen en wijnstijlen is.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Wat is de grootste klap voor de wijnbouw geweest en sinds wanneer nam de moderne wijnindustrie een vlucht in de VS?

A

De drooglegging (prohibition) die 13 jaar duurde, van 1920 - 1933. Na WO2 kwam het weer goed met de wijnindustrie.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Hoe kwam de wijnbouw in de VS op gang?

A

Indianen hadden al druivenrassen, maar die leverden slechte wijn op.

1779 missiondruif (listán prieto) via Franciskaner monnikken

1831 Fransman Jean Louis Vignes liet vitus vinifera stokken uit Frankrijk komen en plantte ze in LA.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Welke bodems vind je in de VS?

A

een veelheid aan bodems, waaronder: zand, klei, leem, vulkanisch en kiezels

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

VS is ingedeeld volgens de klimaatzones van Winkler. Hoe worden die klimaatzones geclassificeerd?

A

De Winkler Index classificeert klimaatzones naar groeidagen. Er zijn 5 klimaatzones.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Wat zijn de 5 klimaatzones van De Winkler Index (WI)?

A

Zone Ia: geschikt voor elegante tot middelzware wijnen met een goede balans

Zone Ib: geschikt voor elegante tot middelzware wijnen met een goede balans

Zone II: geschikt voor elegante tot middelzware wijnen met een goede balans

Zone III: geschikt voor volle zware, droge wijnen, zoete wijnen en lichtere stijl versterkte wijnen

Zone IV: vooral dessertwijnen en versterkte wijnen

Zone V: tafeldruiven of gedroogde druiven

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Hoe zijn de wijngebieden in de 5 klimaatzones van De Winkler Index (WI) ondergebracht?

A

Zone Ia: Puget Sound (Washington), Nova Scotia, (Canada)

Zone Ib: Central Coast (Californië), Willamette Valley (Oregon)

Zone II: Napa Valley (Californië), Columbia Valley (Washington)

Zone III: Mendocino, Napa Valley en Sonoma Valley (Californië)

Zone IV: Delen van Napa Valley en Sacramento (Californië)

Zone V: Central Valley (Californië)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Wat is het probleem van de Winkler Index (WI)?

A

Het houdt geen rekening met microklimaten.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Wat zijn de meest aangeplante druiven in de VS (8)?

A
  1. Chardonnay
  2. Cabernet sauvignon
  3. Pinot noir
  4. Merlot
  5. Zinfandel
  6. Syrah
  7. Pinot gris
  8. Colombard
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Chardonnay

stijl

waar

A

Doet het vooral goed in de koelere gebieden:

Voorheen rijp, rijk en zoet, maar tegenwoordig is de stijl droger en strakker.

Californië, Oregon, Washington

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Pinot gris

stijl

waar

A

wordt gemaakt in een tamelijk rijke Elzasstijl

Oregon en Washington

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Colombard

A

“West’s white prolific”

altijd in een blend

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Riesling

waar

A

Washington

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Wat zijn andere witte variëteiten in de VS, naast chardonnay, pinot gris, colombard en riesling?

A

sauvignon blanc, viognier, marsanne en roussanne

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Cabernet sauvignon

kenmerken

waar

A

wordt fenolisch veel rijper dan in Bordeaux

wordt minder geblend met merlot, want is door fenolische rijpheid niet nodig

vooral in Californië, ook Washington (bevatten meer zuren)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Wat is het Sideways-effect?

A

De film bejubelde pinot noir, daardoor is de productie met 170% omhoog gegaan.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

pinot noir

stijl

waar

A

lean style rode wijn: elegante wijnen met een gemiddeld alcoholgehalte en verfijnde frisse zuren.

Sonoma Coast, Russian River Valley, Anderson Valley in Mendocino County, Oregon, Puget Sound (Washington)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

merlot

stijl

gevaar

waar

A

komt voor als varietal en in blends

in warmere zones is gevaar: overrijpheid en een gebrek aan zuren

Napa en Sonoma (kwaliteitswijnen), Washington, NY

Meritage

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Wat is Meritage?

A

samentrekking uit merit en heritage voor Bordeaux Blends uit de VS

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Zinfandel

  • stijl*
  • waar*
A

Primitivo

halfzoete White Zin (niet best)

fruitbom of indrukwekkende, unieke, kruidige, intens gekleurde wijn met bessenaroma’s en jam-achtige structuur

Paradepaardje van Californië

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Wat is het Zinfandel Heritage Vineyard Project?

A

het Zinfandel Heritage Vineyard Project is een verzameling van beroemde en zeldzame zinfandelstokken. 90 selecties van 50 wijngaarden uit 14 landen.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

Syrah en andere Rhône-variëteiten

  • wie*
  • hoe*
  • druiven*
A

initiatief van de Rhone Rangers

varietals en blends van 1 of meer van de 22 toegestane druiven uit de Franse Côte du Rhône.

carignan, cinsault, grenache, mourvèdre, marsanne, rousanne en viognier, petite syrah (durif)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

In welke staten wordt de meeste wijn verbouwd?

A
  1. Californië
  2. Washington
  3. New York
  4. Pennsylvania
  5. Oregon
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

Hoe staat het met de Amerikaanse vinificatie?

A

Tafelwijn heeft een maximaal alcoholpercentage van 14%

Wijnen met 14 - 24% alcohol zijn geclassificeerd als dessertwijnen.

Mousserende wijnen van chardonnay, pinot noir en pinot blanc dessertwijnen: late harvest met en zonder botrytis, versterkt en in port- of sherrystijl.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
28
Q

Welke universiteiten, waar oenologie en wijnbouw wordt onderwezen, zijn belangrijk?

A

California State University in Fresno

University of California (UC)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
29
Q

Hoe staat het met de Amerikaanse wijnwetgeving?

Piramide van laag naar hoog

A

* De VS

* 2 of 3 staten die aan elkaar grenzen

* 1 staat

* 2 of 3 counties in dezelfde staat

* 1 county

* een AVA (American Viticultural Area), een specifiek wijnbouwgebied

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
30
Q

Sinds wanneer bestaat AVA en wat kan je eruit afleiden?

A

* AVA (American Viticultural Area) is in 1978 begonnen.

* AVA’s zijn duidelijk begrensde wijngebieden met kenmerkende eigenschappen. Bodem, klimaat en ligging zijn daarbij doorslaggevend.

* 1980 de eerste AVA: AVA Augusta in Missouri, 1981 AVA Napa Valley

* niet aan druivenrassen gebonden, opbrengsten en vinificatiemethoden mogen zelf bepaald worden.

* Het zegt iets over de herkomst en niets over wijnstijl of kwaliteit

* juni 2018 242 AVA’s waarvan 139 in Californië

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
31
Q

Wat zijn verplichte aanduidingen op het etiket van Amerikaanse wijn?

A

* alcoholgehalte

* waarschuwing gebruik alcohol

* sulfiet of andere allergenen

* inhoudsmaat

* land van herkomst

* naam van de producent

* lotnummer (partijnummer) extra aanduidingen:

* oogstjaar (>95%)

* varietal wine (>75%, Oregon 90%)

* AVA (>85%)

* wijngaard (>95%)

* estate bottled

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
32
Q

Hoe is de verkoop van Amerikaanse wijn gereguleerd? Wat voor gevolgen heeft dit?

A

Three-tier system

Het systeem is erop gebaseerd dat 1 groep alleen maar aan de volgende groep mag verkopen.

  1. Producenten: druiventelers en wijnmakers
  2. Onafhankelijke groothandelaren: importeurs en distributeurs
  3. Verkopers: winkels en restaurants

Het systeem leidt tot onnodig hoge prijzen voor de consument.

Te omzeilen via cellar door-verkoop, wijnclubs en online verkoop

33
Q

Californië

A

* Californië is goed voor 90% van de wijnproductie en als het een land was geweest de vierde wijnproducent van de wereld.

* 32-39 breedtegraad NB

* 226.000 ha wijngaarden, 26 miljoen liter per jaar

* Rood 42%, wit 41%, 17% rosé/blush

* 139 AVA’s

* eerste commerciële winery in Napa Valley: Krug 1861

* Robert Mondavi

34
Q

Uit welke districten bestaat het binnenland van Californië?

A

Het binnenland bestaat uit districten Sierra Nevada, Lodi en Central Valley.

Meer dan 75% van de Californische wijn komt uit Central valley.

Hier vinden we grote namen zoals Gallo, Mondavi, Woodbrige etc.

35
Q

Hoe is het klimaat van Californië?

A

Klimaat in Californië is ideaal. Een zonnig klimaat garandeert een consistent en lang groeiseizoen. Van het voorjaar tot aan de herfst valt er nauwelijks regen en schijnt de zon volop. De oceaan is van grote invloed. De grote oceaan is koud en waar hij samenkomt met de warme lucht veroorzaakt hij ochtendmist. De gebieden aan de kust hebben dus te maken met mist en daardoor wordt het niet te snel te warm. Daardoor mooie balans tussen suikers en zuren.

36
Q

Welke ziektes zijn slecht voor de Californische wijngaarden?

A

Afgelopen eeuw hebben ze te kampen gehad met de druifluis. In 2000 (!) hebben ze dit achter zich gelaten maar er diende zich een nieuw probleem aan, de ziekte van Pierce. Het is een bacteriële ziekte, die overgedragen wordt door een gevleugeld insect.

37
Q

Wat zijn de belangrijkste druivenrassen in Californië?

A

220.000ha.

De belangrijkste druivenrassen zijn chardonnay en cabernet sauvignon.

Daarnaast vinden we voor rood oa: zinfandel, pinot noir, merlot en syrah

voor wit oa: colombard, sauvignon blanc en pinot gris.

38
Q

Californië - North Coast

A

* Het meest prestigieuze wijngebied is Californië door de twee bekendste regio’s Napa Valley en Sonoma County.

* Mayacamas Mountains doorsnijden gebied, talloze kleine valleien

* korte, zachte winters en droge, lange, warme zomers

* mistbanken

* AVA’s Los Carneros, Russian River Valley en

Anderson Valley zijn typische pinot noir domeinen.

39
Q

Californië - North Coast - Napa Valley

A

* Napa Valley is het de bekendste wijngebied van Amerika

* de eennaoudste AVA.

* slechts 4% van alle druiven

* boutique wineries.

* de beste Cabernet Sauvignons komen hier vandaan

* stabiel mediterraan klimaat met diverse meso- en microklimaten

* meer dan 10 verschillende bodemtypes: vulkanisch, rode basalt, alluviale bodems, zand en leem

* cabernet sauvignon (!), maar ook uitstekende wijnen van zinfandel, merlot, pinot noir, chardonnay en sauv blanc.

De grootste wijnproducent in Napa Valley is Robert Mondavi.

oa Screaming Eagle, Bryant, Colgin en Harlan zijn kostbare wijnen. Nog geen 5% van het totale wijngaard areaal heeft een organic registration. Dat wil zeggen dat het op een of andere manier omgevingsvriendelijk wordt bewerkt.

40
Q

Californië - North Coast - Sonoma County

A

* Bakermat van de Noord-Californische wijnbouw

* Opkomend wijngebied met een groot kwaliteitspotentieel. Men produceert krachtige wijnen van zinfandel, daarnaast is chardonnay het meest aangeplante druivenras.

* natte koele winters, droge warme zomers

* krachtig rood van zinfandel

* belangrijkste AVA’s: Sonoma Valley, Sonoma Mountain, Russian River Valley (elegante wijnen van chardonnay en pinot noir), Dry Creek Valley, Alexander Valley. Russian River Valley

* Gallo is een van de grootste wijnproducenten in Sonoma, daarnaast vinden we ook het Spaanse Torres.

41
Q

Californië - North Coast - Carneros

A

Carneros ligt voor een deel in Napa County en een deel in Sonoma county maar wordt gezien als een op zichzelf staand wijndistrict. In dit gebied heerst een koel klimaat als gevolg van de directe en open ligging aan San Pablo Bay.

* alluviale bodems

* We vinden hier veel chardonnay en pinot noir waar mousserende wijnen van gemaakt worden.

42
Q

Californië - North Coast - Mendocino

A

* Timmert iets meer aan de weg dan Lake County.

* klein, 600ha maar kwaliteit speelt een grote rol.

* veel zinfandel

* De belangrijkste AVA hier is Anderson Valley: chardonnay, pinot noir, gewürztraminer en riesling voor stille en mousserende wijn

* nieuw, maar goed: AVA Mendocino Ridge.

43
Q

Californië - North Coast - Lake County

A

De noordelijkste countie van Californië.

cabernet sauvignon

44
Q

Californië - Central Coast

A

* Kustgebied tussen San Francisco en LA.

* Hier vinden we de districten Livermore, Santa Cruz Mountains, Monterey, Paso Robles, San Luis Obispo en Santa Barbara.

* Het zijn over het algemeen nieuwe wijngebieden.

* Zeer wisselende bodems

45
Q

Californië - Central Coast

Santa Cruz Mountains

Santa Clara Valley

Livermore Valley

A

De AVA’s liggen in feite niet ver van San Francisco Ze kunnen worden geassembleerd tot een wijn met de AVA San Francisco Bay. (zie kaart)

* producent Wente

* chardonnay, sauv blanc, cab sauv en merlot

46
Q

Californië - Central Coast

Monterey

Santa Lucia Highlands

A

* Het heeft dezelfde grootte als Napa maar slechts 60 wineries.

* Genereuze pinot noirs en goede chardonnay’s.

* Ben Pon met Bernardus Vineyards Winery

* single vineyard AVA San Bernabe, eigendom van 1 wijnbedrijf

47
Q

Californië - Central Coast - San Luis Obispo

A

* Vooral rood. Dit is het gebied voor robuuste Zinfandels en Syrah.

Hier zijn de zogenaamde Rhone-Rangers actief. Het zijn wijnproducenten die aanhanger zijn van de Rhone-achtige wijnen.

Hier vinden we een aantal AVA’s waaronder de grootste: AVA Paso Robles.

48
Q

Californië - Central Coast - Santa Barbara County

A

* 200 wineries

* Film Sideways

* pinot noir en chardonnay

Gebied dat sterkt groeit en waar mooie chardonnay’s en pinot noir’s vandaan komen.

49
Q

Californië – Inland Valleys

A

* Wijnschuur van Amerika. Dit gebied ten zuiden van los Angeles is vooral gericht op kwantiteit.

* Chardonnay is vandaag de dag met 525 ha het meest aangeplante druivenras en ook zinfandel met 300 ha is hier populair.

50
Q

Californië – Sierra Foothils

A

Sierra Foothills

* graniet of verpulverd vulkanisch gesteente.

* Zinfandel met een goede reputatie.

Naast zinfandel is hier ook sangiovese te vinden, het gebied wordt ook wel Toscane van Californië genoemd.

* AVA Lodi, Old Vine Zinfandel

* Leverancier van druiven voor veel beroemde Californische merkwijnen: Woodbridge, Mondavi, Gallo etc.

* de modernste vinificatietechnieken ter wereld.

51
Q

Wie wordt als de ambassadeur van de Amerikaanse wijncultuur beschouwd?

A

Robert Mondavi (1913-2008) Hij wilde zich meten met de beroemdste wijnen. Fumé Blanc (als Pouilly Fumé) Opus One (samenwerking met de Rothschilds)

52
Q

Wat is het oordeel van Parijs?

A

mei 1976

Bij een proeverij met 20 topwijnen uit Bordeaux, Bourgogne en Californië, kwam er zowel bij rood als wit een Californische (Napa) winnaar uit de bus.

53
Q

Wat is het California Sustainable Winegrowing Program?

A

Meer dan 2000 wineries proberen via een stappenplan (niet alles ineens) tot duurzame wijnbouw te komen op het gebied van water- en energiebesparing, gezonde bodem, beschermen, ziektepreventie etc. lucht- en waterkwaliteit.

54
Q

Wat is California Chard?

A

Een chardonnay in een voluptueze stijl vol boterige en tropische noten. Komt door (overmatig) gebruik eiken met een malolactische fermentatie en rijping op de lie. Tegenwoordig meer ontwikkeling naar elegantie en balans.

55
Q

In welke 5 deelgebieden is Californië opgedeeld?

A

Californië is opgedeeld in:

  1. North Coast
  2. Central Coast
  3. Inland Valleys
  4. Sierra Foothils
  5. Southern California
56
Q

Ridge Vineyards

A

Ooit gestart door wijnminnende studenten van Stanford University. Cabernet sauvignon en zinfandel van de beste wijngaarden. Wijnen van cab sauv van de Monte-Bello wijngaard blijven prijzen winnen.

57
Q

Washington

druiven

4 belangrijkste AVA’s

A

* Tweede wijnproducent van de VS. 940 wineries, 14 AVA’s

* Klimaat: de meeste wijn wordt in het oosten gemaakt, waar het overwegend droog is.

* Diepe kiezelbodem, zanderig, irrigatie noodzakelijk

* krachtig, fruitig rood: cab sauv, merlot, syrah

* chardonnay, riesling, sémillon

* 4 belangrijkste AVA’s: Columbia Valley, Yakima Valley, Red Mountain, Walla Walla

58
Q

Wat is de American Riesling Revolution?

A

Dankzij Ernie Loosen (uit de Moezel) en Chateau Ste. Michelle is gebleken dat er in de koelere delen van Washington uitstekende Riesling gemaakt kan worden: Eroica. Veel wineries maken er lage volumes van, maar in vele smaken en ook botrytis en icewine.

59
Q

Oregon

A

* Pinot noir!

* cool climate wijnen

* Willamette Valley

* Eyrie Vineyards Pinot Noir 1975 versloeg Bourgognes op Paris Verdict in 1979.

* Klimaat: milde winters, niet te warme zomers, koele nachten - goede zuren

* 19 AVA’s

60
Q

Wat is het beste wijnbouwgebied van Washington?

A

Walla Walla

61
Q

New York State

A

* Vitis labrusca: concord

* 5 wijngebieden:

  1. Southwest
  2. Oostkust
  3. Rocky Mountains
  4. Midwest

5 Great Lakes

* Finger Lakes = meest bekende wijngebied aan de oostkust. Er wordt Riesling verbouwd.

62
Q

Wijnbouwgebieden Canada

A

Ontario (Oostkust)

41-43 NB

6.800 ha.

57% wit, 39% rood, 4% rosé

cool climate viticulture, lang groeiseizoen

De wijnbouw in Ontario wordt beïnvloed door

  1. Lake Erie en Lake Ontario en zorgt ervoor dat wijnbouw mogelijk is.
  2. Daarnaast door de zogenaamde Escarpment, heuvelrug van 725 km, die voor een constante aanvoer van wind zorgt, die de wijngaarden beschermt tegen mist (schimmel) en ongewenste nachtvorst.

Onderstaande drie wijngebieden vinden we in Ontario:

  1. The Niagara Peninsula

Dit district is zonder twijfel een van de meest belangrijke wijngebieden van Canada. 80% van de totale productie komt hier vandaan. Het produceert uitmuntende ijswijnen. Het is een erg koel klimaat met temperaturen van -20C. Grote producent is Inniskillin.

  1. Lake Erie North Shore

In dit gebied wordt voornamelijk rode wijn geproduceerd. Hier werd de eerste mousserende VQA-wijn gemaakt.

  1. Prince Edward County

Populair bij toersiten

63
Q

Wat is het belangrijkste wijnbouwgebied van Canada?

A

The Niagara Peninsula

80% van de totale wijnproductie komt hier vandaan. Het produceert uitmuntende ijswijnen.

Er heerst een erg koel klimaat met temperaturen van -20C.

Grote producent is Inniskillin.

64
Q

British Colombia (Westkust), Canada

A

4.000 ha.

Het gebied heeft twee markante natuurlijke barrières, in het westen kustlijn aan de Stille Oceaan en in het oosten de ruige Cascade Mountains.

Hier vinden we Europese druivensoorten: chardonnay, pinot gris en gewürztraminer. Merlot, pinot noir en cabernet sauvignon.

Disctricten ten oosten van de Cascades, met daarbij Okanagan lake als middelpunt, zijn het belangrijkste. Interessant is Okanagan Valley (grootste DVA!) die 84% van de totale productie van BC voor haar rekening neemt. Okanagan Lake heeft een grote invloed op het klimaat, mede door de uitgestrektheid, de zonneschijn en de aanwezigheid van het meer beschikt de vallei over unieke microklimaten. In het uiterste zuiden ligt de noordelijkst gelegen woestijn ter wereld: Sonora woestijn. Hier halen veel producenten uit het noorden de druiven vandaan.

65
Q

Wijnwetgeving Canada

A

Vintners Quality Alliance (VQA) is het Canadese classificatiesysteem. Het systeem omvat regels voor herkomst, productie, productiejaar, druivenrassen en kwaliteitskenmerken (= meer dan AVA systeem -> regels over herkomst)

De wet wijst ook Designated Viticultural Areas (DVA) aan (vergelijkbaar met AVA-systeem)

De wetgeving staat irrigatie en andere technische correcties toe, zoals: aanzuren, ontzuren, chaptaliseren en de-alcoholiseren.

66
Q

Hoe wordt wijn in Canada verkocht?

A

Via de winkels van de Liquor Control Boards (LCB) = overheidsinstellingen die bepalen welke dranken geïmporteerd worden. Zij zijn ook verantwoordelijk voor de prijsstelling.

67
Q

Hoe staat het met de druivenrassen in Canada?

A

Lange tijd hybride rassen als

Wit: seyval blanc, vidal en verdelet

rood: maréchal foch en baco noir.

chardonnay, riesling, pinot blanc, pinot gris, sauv blanc, gamay noir à jus blanc, pinot noir, cab franc en cab sauv.

68
Q

Wat is icewine?

A

Natuurlijk bevroren druiven moeten geoogst worden bij temperaturen van -8 of lager.

Alleen het dikke sap met een hoge concentratie aan suikers, zuren en aroma’s vormt de basis voor wijn.

Dat levert intens zoete, geconcentreerde wijnen op.

! Voldoet de wijn niet volledig aan de eisen, dan wordt de wijn op de markt gebracht als Late Harvest.

69
Q

Wat is het verschil tussen Icewine en Eiswein? (5)

A
  1. Andere druiven als basis

Icewine: vidal en riesling

Eiswein: scheurebe, silvaner en riesling

  1. Icewine bevat meer alcohol (11%) dan Eiswein (8-9%)
  2. Icewine bevat meer restsuikers door warmere zomers
  3. Icewine heeft een lager zuurgehalte dan Eiswein
  4. Icewine drink je in hun jongere jaren. Eiswein heeft een groter bewaarpotentieel.
70
Q

Wat is ‘Cellared in Canada’?

A

Een categorie waarin buitenlandse bulkwijn samen met Canadese wijn wordt gebotteld. Deze wijn wordt in grote staatsslijterijen verkocht op de afdeling International-Canadian Blends.

71
Q

Wat is Icewine dosage?

A

Icewine dosage = méthode traditionelle mousserende wijn met een dosage van Icewine (Ontario)

72
Q

Wat is de grootste DVA van British Colombia?

A

Okanagan Valley met 84% van het totale wijngaardoppervlakte

73
Q

Hoe groot is het wijngaardareaal van Canada?

A

12.500 ha klein wijnland, productie voor binnenlandse markt

74
Q

Wat is de grootste AVA?

A

AVA Paso Robles in California, Central Coast, San Luis Obispo

75
Q

Waar liggen de AVA’s Los Carneros, Russian River Valley en Anderson Valley?

A

Californië, North Coast

Het zijn typische pinot noir domeinen.

76
Q

Wat is de enige single vineyard AVA van de VS?

A

AVA San Bernabe

Het ligt in California Central Coast en is eigendom van 1 wijnbedrijf

77
Q

Waar zijn de zogenaamde Rhone-Rangers actief?

A

California, Central Coast, San Luis Obispo

78
Q

Welk gebied wordt ook wel het Toscane van Californië genoemd en waarom?

A

California, Sierra Foothils

Er wordt sangiovese verbouwd.

Wijnacademie-SDEN4-Wereld_2020 (22 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions