28. Chili Flashcards

1
Q

Chili

A

Chili is een flinterdunne landstrook ten westen van de Andes aan de Stille Zuidzee. Van oost naar west is die strip gemiddeld 170 km breed, van noord naar zuid 4300 km. Het noorden is heel warm, het zuiden is koud. Terrunyo is het spaanse woord voor terroir. In Valle Central vinden we een alluviale bodem behalve in het zuiden waar de bodem vulkanisch is. Op de op het oosten georiënteerde hellingen zijn de meeste wijngaarden te vinden. Het klimaat is warm en droog en er valt nauwelijks regen, als het al valt dan in de winter. Water krijgen de wijngaarden vaak van het smeltwater uit de Andes. Er is een lage luchtvochtigheid waardoor er nauwelijks schimmelziekten voorkomen. Oost-west as is het belangrijkste en geeft meer verschillen dan noord-zuid.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Waar liggen de meeste en de belangrijkste wijngaarden van Chili?

A

In Central Valley, in de buurt van hoofdstad Santiago

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Wat is het belangrijkste exportproduct van Chili (waardoor het relatief welvarend is)?

A

koper

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Hoe groot is het wijngaardareaal van Chili?

A

28-40º ZB

133.000 ha wijngaarden

10 miljoen hectoliter per jaar

65% rood, waarvan 31% cabernet sauvignon

35% wit waarvan 11% sauvignon blanc

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Historie Chili

A

na Mexico een van de oudste wijnlanden buiten Eurazië. Wijnbouw gaat 500 jaar terug via conquistadores en missionarissen.

misión = uva negra = país

In de tweede helft van de 19e eeuw ontstond de moderne wijnbouw door nieuwe Chileense aristocraten die het geld hadden om naar Parijs te reizen en die de luxe bij terugkomst kopieerden door wijnbedrijven te beginnen met Bordeauxdruiven (Cab sauv, merlot, carmenère, sémillon en malbec) Na de val van de dictatuur buitenlandse investeerders als Miguel Torres, Marnier-Lapostolle, de Rothschilds Eigenlijk is de moderne Chileense wijnbouw pas 35 jaar oud. Jaren 80 periode van technologische vernieuwing Jaren 90 periode van enorme exportgroei

Jaren 10 periode van zoeken naar nieuwe terroirs en herontdekken oude wijngaarden.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Wat zijn Chileense icon wines?

A

een prachtig opgevoede, krachtige wijn die aan de top staat van de kwaliteitspiramide.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Bodems Chili?

A

Van oost naar west, van Andes naar kust:

Cordillera de los Andes: colluviale bodems, bestaand uit geërodeerd materiaal uit de

Andes Enre Cordilleras: alluviale bodems met klei, silt, zand en afgeronde keien

Cordillera de la Costa: graniet, schist en kalk in Limari

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Klimaat in Chili?

A

Zona Central: mediterraan met warme tot hete zomers * de centrale vallei is warm en droog

* naar de kust toe koeler, maar droog (de verkoeling aan de kust komt van de koude Humboldtstroom vanuit Antarctica)

* hogerop in de uitlopers van de Andes is koeler (bergwinden)

Voordelen droogte: geen schimmelziekten

Nadelen: irrigatie noodzakelijk

Het noorden is het droogst, het zuiden het natst

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Tot 10 druivenrassen in Chili?

A

Alleen Europese druivenrassen:

  1. cab sauv 31%
  2. sauv blanc 11%
  3. merlot 9%
  4. chardonnay 8%
  5. carmenère 7,5%
  6. país 7%
  7. syrah 6%
  8. moscatel muscat d’Alexandrië 3%
  9. pinot noir 3%
  10. malbec 2%
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Cabernet sauvignon

A

meest aangeplante druivenras van Chili

31% herkenbare wijnen met aroma’s van rijpe zwarte bessen en ook wat munt rijpere tannines dan in Bordeaux

beste terroir: Alto Maipo

icon wines: Don Melchor (Concha y Toro, Viñedo Chadwick (Viña Errázuriz) Almaviva (Mouton Rothschid en Concha y Toro)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Wat is de nationale druif van Chili?

A

Carmenère - peperige smaak, geen allemansvriend aroma van groene paprika hoe fenolisch rijper, hoe minder paprika

druif vraagt juiste plek, tijd en aandacht goede partner in blends

Meeste carmenère staat in Colchagua Valley

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

País

A

mission grape, komt uit Portugal: listán prieto lichtgekleurde blauwe druif met een dunne schil.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Wat is pipeño?

A

simpele wijn van het volk van de druif país.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Wat is op vallend aan de wijnbouw van Chili?

A

Chili ligt heel geïsoleerd. het land kent nauwelijks phylloxera. Amerikaanse onderstokken zijn niet nodig. ook minder meeldauw en botrytis.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Welke irrigatiemethoden zijn er in Chili?

A

Voorheen veel flood irrigation, maar tegenwoordig meer druppelirrigatie. Water is kapitaal en niet zomaar beschikbaar voor kleine boeren.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Wat zijn de snoeiwijzen in Chili?

A

Maule Valley, Itata Valley, Bió Bió Valley: dry farm bush vines = niet geïrrigeerde gobelets

Verder cordon de royat (espaldera geleiding) Guyot methode, Lyra, Scott Henry, Smart-Dyson (?)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Hoe wordt er in Chili gevinifieerd?

A

De beste gebieden voor belangrijke druivenrassen worden steeds meer gedefinieerd, bijv. Limarí - chardonnay en Alto Maipo - cabernet sauvignon

puurdere wijnen door terroirexpressie VS en Azie nog steeds belangrijkste exportmarkten, dus volle rijpe wijnen met kracht en zwoelheid

VS, Duistland en NL exportmarkt: goedkopere wijnen.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Noem een paar termen voor traditionele wijnbereiding in Chili.

A

zarandas = meerdere bamboestokken waarmee druiven (país, moscatel) van de trossen worden gewreven open

lagares = open kuipen waarin druiven met de voeten worden getreden

tinajas = Spaanse amforen

groep MOVI (Movimiento de Viñatores Idependentes) = producenten die kleinschalig zo natuurlijk mogelijke wijnen maken.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Door welke 4 grote bedrijven wordt de Chileense wijnindustrie gestuurd?

A

Concha y Toro

San Pedro Tarapacá

Santa Rita

Santa Carolina

20
Q

Hoe ziet de Chileense wijnwetgeving eruit?

A

liberale wetgeving die producenten weinig beperkingen oplegt:

* alleen druiven of druivenmost vitus vinifera-rassen

* minimaal 11,5% alcohol, chaptalisatie verboden

* vermelding druivenras >85%

* jaartal > 85%

* officiële herkomst (DO Denomnación de Origen) >85%

* Reserva >0,5% dan de wettelijke norm 11,5% * Gran Reserva min >1%, opgevoed met hout.

21
Q

Wat zijn de 6 wijnregio’s in Chili?

A

Atacama

Coquimbo

Aconcagua Valle

Central

Sur

Austral

22
Q

Hoe is de zonering van west naar oost?

A

Costa, Entre Cordilleras en Andes

23
Q

Wat is de Secano Interior?

A

de speciale Denominación de Origen voor wijnen van oude, niet-geïrrigeerde wijngaarden in Maule Valley, Itata Valley, en Bió Bió Valley.

24
Q

Huasco Valley

A

pedro ximenez voor pisco. Noordelijkst?

25
Elqui Valley
Coquimbo - Costa en Andes wijnen van **syrah**
26
Límari Valley
Coquimbo - Costa, Entre Cordilleras en Andes kalkrijke gronden zeer goede **chardonnays**
27
Concagua Vally
Aconcagua - Costa, Entre Cordilleras en Andes **Errázuriz** van Eduardo Chadwick stevige rode wijnen van cabernet sauvignon, syrah en carmenère nieuwe impuls door wijngaarden aan de kust met sauv banc, chardonnay, pinot noir en syrah
28
Cassablanca Valley
Aconcagua - Costa eerste koele wijngebied sauv blanc, chardonnay, pinot noir **mousserende wijnen**
29
San Antonio Valley en Leyda Valley
Aconcagua - Costa open naar de oceaan, koele lucht (on)voldoende irrigatiewater
30
Maipo Valley
Valle Central - Entre Cordilleras en Andes klassieke wijnstreek met Bordeauxdruiven reputatie hoogste deel is groot: DO Puente Alto en DO Pirque **beroemdste en beste cabernet sauvignons** van Chili
31
Cachapoal Valley
Valle Central - Entre Cordilleras en Andes warm en droog, geschikt voor rode wijnen cab sauv, syrah, chardonnay **Peumo** van carmenère
32
Colchagua Valley
Valle Central - Entre Cordilleras en Andes tweede grootste wijngebied **Carmenère DO Los Lingues**
33
Curricó Valley
Valle Central - Costa, Entre Cordilleras en Andes derde wijngebied diversiteit aan druivenrassen veel goede basiswijn
34
Maule Valley
Valle Central - Costa, Entre Cordilleras en Andes grootste wijngebied een van de oudste wijnregio's **bijzondere oude wijngaarden van** bush vines van **carignan** ten zuidwesten van Maule. país, cab sauv en orange wines
35
Itata Valley
Sur - Costa, Entre Cordilleras substantiële aanplant van vergeten druiven als moscatel, país en cinsault Coelemu
36
Bió Bió Valley
Sur - Costa, Entre Cordilleras, **Secano Interior** koele regio pinot noir, chardonnay, sauv blanc, maar ook país voor lekkere Pipeño malbec
37
Malleco Valley en zuidelijker
Sur en Austral meest zuidelijke wijnstreken van Chili **koel klimaat wijnen** lager in alcohol chardonnay en pinot noir
38
Wie brachten de eerste wijnstokken naar Chili?
missionarissen en conquistadores
39
Waarom is het mogelijk om in Chili zonder Amerikaanse wortelstokken te werken?
geen druifluis/phylloxera
40
Wat is het grootste klimatologische voordeel van de Chileense kustgebieden in de centrale zone van het land?
Het is er koeler door ochtendmist
41
Welk fenomeen is verantwoordelijk voor het koelere klimaat en de ochtendmist in de centrale zone van het land?
De koude Humbold-stroom die van zuid naar noord stroomt
42
Wat is de meest aangeplante druif van Chili?
cabernet sauvignon
43
Als er op het etiket staat: from old dry-farmed bush vines, wat wordt er dan bedoeld?
van niet geïrrigeerde oude druivenstokken
44
Om welke druivenrassen gaat het voornamelijk bij from old dry-farmed bush vines?
carignan
45
Hoe heet het gebied waar kalkrijke bodems de basis vormen voor goede chardonnays?
Limari
46
Hoe heet het deel van Maipo Valley dat bijna in Santiago ligt en wereldberoemd is om zijn cabernet sauvignon?
Alto Maipo met specifieke DO's als Puente Alto en Pirque
47