29. Argentinië Flashcards
Waar vindt het overgrote deel van de wijnbouw in Argentinië plaats?
In Mendoza, (200 km van Santiago Chili)
Hoe groot is het wijngaardareaal van Argentinië?
200.000 ha (bijna 2x Chili)
35-47º ZB
56% rood waarvan 20% malbec
19% wit waarvan 5% torrontés rosadas (druiven met roze schil)
25% aanplant
13 miljoen hl per jaar
historie wijnbouw?
500 jaar wijnbouw via missionarissen veel militaire regimes tot Falklandoorlog
Na 1980 focus op kwaliteitswijnen met malbec als visitekaartje zeer geconcentreerde wijnen met veel kleur-en aroma-extract
Vanaf 2000 hoger aanplanten voor meer frisse wijnen met minder alcohol
Hoe ziet de bodem van Argentinië eruit?
wijngaarden tegen de Andes: alluviale bodems op graniet, dioriet, vulkanische stollingsgesteenten zanderig, stenig, keien.
Hoe verder van de Andes en de rivieren, hoe fijner het materiaal, leem en klei.
Arme bodems
Gevaar: irrigatie zorgt voor verzilting bodem
Waar liggen de belangrijkste wijngebieden van Argentinië? Wat voor klimaat heerst hier?
In de luwte van het Andesgebergte, de top van de vulkaan Tupunungato (Mendoza, Uco Valley) droog, gematigd landklimaat, hoge instraling zon, verschil dag- en nachttemperaturen is groot. Niet ver Steenbokskeerkring
Salta: droge winters, meeste regen in het groeiseizoen, gematigd warm klimaat (20,8º)
Neuquén, Patagonië: warm klimaat (20,1º)
Chubut, veel koeler door Andes (15,6º) irrigatie noodzakelijk door droogte. Daarvoor wordt smeltwater uit de Andes gebruikt. Afdekking met netten tegen hagelstormen.
Wat is El viento Zonda?
een lokale föhnwind (40 km/h 200km/h) die in extreme gevallen veel stof meeneemt. In het voorjaar kan deze wind voor veel problemen zorgen in de wijngaarden, want slechte vruchtzetting en bladverlies.
Druivenrassen Argentinië?
- malbec (20%)
- cereza (13,5%
- bonarda (9%)
- cabernet sauvignon 7,5%
- criolla grande (7%)
- syrah (6%)
- torrontes riojano (4%)
- pedro ximénez (5%)
- chardonnay (3%)
- moscatel rosado (3%)
Wanneer begint de moderne Argentijnse wijnbouw?
In de jaren 80
55% van de wijngaarden is jonger dan 20 jaar
groter aandeel druiven voor kwaliteitswijnen
grote bedrijven domineren de wijnindustrie
Catena Zapata
terroir wordt serieuzer genomen
Amerikaanse onderstokken veelal niet nodig
aanzienlijke klonale diversiteit van malbec doordat plantmateriaal al voor phylloxera geïmporteerd is.
Wat is het klassieke hart van Mendoza?
Luján de Cuyo met bekende subzones Agrelo, Perdriel, Las Compuertas en Vistalba
Wat is het verschil tussen de Argentijnse en de Franse malbecdruif?
De Argentijnse heeft kleinere trossen en bessen en de druiven hebben een dikkere schil. Dit draagt bij aan gekleurde, geconcentreerde wijnen.
Wat zijn de snoeimethoden in Argentinië?
pergola, maar neemt af dubbele cordon met vertical shoot positioning (espaldera) guyot
Hoe vinifieert men in Argentinië?
modern koelen druiven na de oogst
temperatuurcontrole tijdens de alcoholische vergisting
nieuwe franse barriques
kleine correcties van de most bij eenvoudiger wijnen (aanzuren)
gebruik van enzymen voor betere extractie en aroma’s
toevoegen tannines eikenhouten chips of staven
puurdere duurdere wijnen, rijpheid is niet het probleem, balans wel
Wijnwetgeving Argentinië
liberale wijnwetgeving
* opkomst GI’s (Geographical Indications) en DOC’s
* GI’s alleen bepaalde druiven
* alleen druiven of druivenmost vitus vinifera-rassen
* vermelding druivenras >85%
* assemblages (blends/cotes) geen enkel druivenras >85%
* alcoholpercentage op de fles mag max 03% afwijken
* officiële herkomst (DO Denomnación de Origen) >85%
* Reserva 1 jaar eiken!
* Gran Reserva 2 jaar eikenhouten vaten
* wijnen die met chips of staven op smaak zijn gebracht mogen Oak of Roble op etiket.
Herkomstbenamingen Argentinië?
* Indicación de Procedencia (IP) = meest grootschalig bijv Mendoza
* Indicación Geographica (IG) = kleinere gebieden van IP bijv Mendoza - Luján - Agrelo (100% druiven)
* Dénominación de Origen Controllada (DOC) = vergelijkbaar AOP Luján de Cuyo
* bij een blend van verschillende geografische gebieden moet de overkoepelende geografische herkomstbenaming gebruikt worden
* regels DOC strikter dan IG
Wat zijn de 4 grote regio’s van Argentinië?
Noord - Cuyo - Patagonië - Atlantisch
