22. Karboxylové deriváty uhľovodíkov, karboxylové kyseliny Flashcards
Definícia Deriváty U.V., ktoré majú vo svojej molekule akú a min. koľko funkčných skupín? - napíš schému funkčnej skupiny -R v schéme predstavuje: 1) \_\_\_\_\_\_\_\_ 2) \_\_\_\_\_\_\_\_ 3) V\_\_\_\_\_\_\_
Deriváty U.V.
Majú vo svojej molekule aspoň 1 funkčnú karboxylovú skupinu
-COOH
R-C(=O)-OH
-R v schéme predstavuje:
Alkyl
Aryl
Vodík
Rozdelenie
1) Podľa počtu charakteristických skupín
a) M_________________ kyseliny __
b) D__________________ kyseliny __
c) T__________________ kyseliny __
d) P__________________ kyseliny __
2) Podľa typu U.V. reťazca
a) A____________
a. 1) ____________
a. 2) ____________
b) C___________
b. 1) N_________
b. 2) N____________
b. 3) a____________
Rozdelenie Podľa počtu charakteristických skupín Monokarboxylové kyseliny 1 Dikarboxylové kyseliny 2 Trikarboxylové kyseliny 3 Polykarboxylové kyseliny n
Podľa typu U.V. reťazca Acyklické - Nasýtené - Nenasýtené Cyklické - Nasýtené - Nenasýtené - aromatické
Rozdelenie
1) Podľa počtu charakteristických skupín
a) M__________________ kyseliny
k. mravčia
- napíš systémový názov, nakresli vzorec
k. octová
- napíš systémový názov, nakresli vzorec
K. propiónová
- napíš systémový názov, nakresli vzorec
K. maslová
- napíš systémový názov, nakresli vzorec
Podľa počtu charakteristických skupín Monokarboxylové kyseliny Kyselina metánová (mravčia) H-COOH Kyselina etánová (octová) CH3-COOH Kyselina propánová (propiónová) CH3-CH2-COOH Kyselina butánová (maslová) CH3-(CH2)2-COOH
Rozdelenie
1) Podľa počtu charakteristických skupín
b) D\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_ kyseliny K. oxálová / š\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_ - napíš systémový názov, nakresli vzorec K. malónová - napíš systémový názov, nakresli vzorec
Dikarboxylové kyseliny Kyselina etándiová (oxálová, šťáveľová) HOOC-COOH Kyselina propándiová (malónová) HOOC-CH2-COOH
Rozdelenie
1) Podľa počtu charakteristických skupín
c) A_______________ k_______________ kyseliny
- vymenuj príklad, nakresli vzorec
Aromatické karboxylové kyseliny
Kyselina benzoová
C6H5-COOH
Rozdelenie
1) Podľa počtu charakteristických skupín
*) M_______ kyseliny (v_________ karboxylové kyseliny)
K. palmitová
- napíš systémový názov, nakresli vzorec
K. sterová
- napíš systémový názov, nakresli vzorec
K. olejová
- napíš systémový názov, nakresli vzorec
K. linolová
- napíš systémový názov, nakresli vzorec
Mastné kyseliny (vyššie karboxylové kyseliny)
Kyselina hexadekánová (palmitová) CH3-(CH2)14-COOH Kyselina oktadekánová (sterová) CH3-(CH2)16-COOH Kyselina cis-oktadec-9-énová (olejová) CH3-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-COOH Kyselina cis, cis-oktadeka-9,12-diénová (linolová) CH3-(CH2)4-CH=CH-CH2-CH=CH-(CH2)7-COOH
Rozdelenie 2) Podľa typu U.V. reťazca Všetky a\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_ … kyseliny sú látky akého skupenstva a formy/zloženia? ...) D\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_ ...) p\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_ ...) a\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_\_
Podľa typu U.V. reťazca Všetky alifatické … kyseliny sú tuhé kryštalické látky Dikarboxylové polykarboxylové aromatické
Kyslosť KK
- závisí od
1) _______ U.V. reťazca
2) _____________ U.V. reťazca
Kyslosť klesá v poradí
kyselina ____________ > k. ________ > k. ________________
Kyslosť KK závisí od dĺžky a charakteru U.V. reťazca
Kyslosť klesá v poradí
kyselina mravčia > k. octová > k. propiónová
Fyzikálne vlastnosti
1) KK s malým počtom atómov uhlíka (_ _ - _ _)
látky akého skupenstva a zápachu?
sú rozpustné vo vode?
ak áno, čo je príčinou rozpustnosti/nerozpustnosti?
KK s malým počtom atómov uhlíka (C1 - C3)
Kvapalné látky ostrého zápachu
Výborne rozpustné vo vode
Príčinou je tvorba vodíkovej väzby medzi molekulami
Fyzikálne vlastnosti
2) KK so stredne dlhým uhlíkovým reťazcom (_ _ - _ _)
látky akého skupenstva a zápachu?
sú rozpustné vo vode?
KK so stredne dlhým uhlíkovým reťazcom (C4 - C9)
Olejovité kvapaliny nepríjemného zápachu
Vo vode nerozpustné
Fyzikálne vlastnosti 3) Vyššie KK (_ _ _ - _ _ _) látky akého skupenstva a zápachu? zložkou akej biologickej základnej jednotky? Preto sa nazývajú ako?
Vyššie KK (C10 - C20)
Tuhé voskovité látky
Bez zápachu
Zložkou tukov
Preto sa nazývajú mastné kyseliny
Chemické vlastnosti
1) Neutralizácia (soli)
R - COOH + NaOH → R-CO_ __ + _ _ _
Neutralizácia (soli)
R - COOH + NaOH → R-COONa + H2O
Chemické vlastnosti
2) Esterifikácia (estery) _ _ (aké prostredie?)
R - COOH + _ _-_ _ → _-CO-O-_´ + _ _ _ _
Esterifikácia (estery)
H+ (kyslé prostredie)
R - COOH + HO-R´ → R-CO-O-R´ + H2O
Chemické vlastnosti
3) Dekarboxylácia
Prebieha pri akej teplote
_ _ _
HOOC - CH2 - COOH → _ _ _ + _ _ _-COOH
Dekarboxylácia
Prebieha pri zvýšenej teplote
CO2
HOOC - CH2 - COOH → CO2 + CH3-COOH
Chemické vlastnosti
Vlastnosti a využitie
1) Kyselina __________ (metánová)
- nakresli vzorec
aká je to KK?
aké -cídne účinky má?
Vyskytuje sa v 2 živočíchoch - ktorých? od akého hmyzu sme odvodili názov kyseliny?
V malom množstve sa vyskytuje aj v ktorých telesných tekutinách?
a) M____
b) P___
c) K____
Využitie
1) v p______________ - na s________________ z__________ krmív
2) Textilný priemysel - S____________ k_____
3) Ú_______ _ _
4) v potravinárstve
- D____________ n________
- k_______________ o____________ š____
Vlastnosti a využitie
Kyselina mravčia (metánová) HCOOH Najjednoduchšia KK Bakteriocídne účinky Vyskytuje sa v jedoch žihadiel včiel a mravcov Odtiaľ pochádza aj jej slovenský nesystémový názov V malom množstve Moč Pot Krv
Využitie Poľnohospodárstvo Silážovanie zelených krmív Spracovanie koží Textilný priemysel Úprava pH Dezinfekcia nádob v potravinárstve Konzervovanie ovocných štiav
