16 - Biotechnologie Flashcards
biotechnologie
In productie van stoffen wordt gebruik gemaakt van (delen) van organismen > we spreken van biotechnologie
Gebruik van schimmels
Belangrijke rol bij bereiding antibiotica middels biotechnologie
Antibiotica
stof welke schadelijk is voor bepaalde micro-organismen & ook zelf gemaakt wordt door bepaalde micro-organismen
Penicilline
soort antibioticum > afgegeven door penseelschimmel > kan bepaalde soorten bacteriën doden.
Resistentie
bacteriën worden ongevoellig voor één of meer antibiotica en gaan niet meer dood > dus constant onderzoek naar nieuwe antibiotica
Wijngist
Gebruiken de suiker die in druivensap zit als voedsel en zetten dit om in alcohol (beschermt de wijn tegen bederf)> de onstane drank is wijn
Biergist
idem als bij wijn maar dan uit zetmeelhoudende gerstekorrels doen dienst als grondstof > kan niet rechtstreeks door gist omgezet worden > moet eerst het gerst laten ontkeimen > daarbij wordt het zetmeel onder invloed van bepaalde enzymen omgezet in suiker > dan de toevoeging biergist > suiker wordt omgezet in alcohol
Bakkersgist
tarwe/roggemeel wordt gemengd met water, zout en bakkersgist > kneden > tijdens kneden gaan zetmeelkorrels in deeeg stuk > enzymen kunnen daardoor beter inwerken in zetmeel > deel wordt omgezet in suiker
Afvalwaterzuivering
Bacteriën in bekkens van de instalatie breken de organische stoffen voor een groot deel af tot anorganische stoffen (biologische zuivering)
organische stoffen in en voedingszouten in het water > kan evenueel nog met chemicaliën worden ontrokken (chemische zuivering)
Productie van geneesmiddelen en hormonen (insuline)
gen voor vorming van insuline wordt overgebracht in DNA van bacterie > die maakt vervolgens insuline
Op soortgelijke wijze kunnen ook ander hormonen worden aangemaakt zoals groeihormoon voor mensen met dwerggroei
Proteasen
eiwitoplossende enzymen > geproduceert door bacterie: Bacillus Subtilis (wordt gebruikt om eiwitvlekken op te lossen)
