Vitamine B3

Question 1

Vitamine B3 : noms

Answer 1

Vitamine PP
Niacine (acide nicotinique)
Niacinamide (nicotinamide)

Question 2

Vitamine B3 : syndrome carentiel

Answer 2

Pellagre :
Diarrhée
Démence
Dermatite (hyperpigmentation)

Question 3

Vitamine B3 : 2 coenzymes et rôles

Answer 3

NAD : Nicotinamide adénine dinucléotide
Production d’énergie à partir des carbohydrates, graisses, protéines, alcool

NADP : Nicotinamide adénine dinucléotide phosphate
Synthèse d’acides gras et de cholestérol

Question 4

Vitamine B3 : synthèse possible à partir de

Answer 4

Tryptophane (en excès)

Question 5

Vitamine B3 : toxicité et LSS

Answer 5

Niacine : 35 mg/j (au delà : flush par vasodilatation)

Niacinamide : 500 à 1000 mg/j (risque de toxicité hépatique et de résistance à l’insuline au-delà de 2000 mg)

Participation au cycle de Krebs et à la chaine respiratoire dans la mitochondrie

Question 6

Vitamine B3 : cuisson et conservation

Answer 6

Résistance à la chaleur
Exfiltration dans l’eau de cuisson

Question 7

Vitamine B3 : sources alimentaires (3)

Answer 7

Céréales complètes et graines
Viandes (poulet, boeuf, foie)
Poissons (thon, saumon) et fruits de mer

+ Microbiote

Question 8

Vitamine B3 : indications psychiatriques

Answer 8

Carences associée à une consommation excessive d’alcool (en association aux vitamines B1 et B6)

Question 9

Vitamine B3 : causes de carence

Answer 9

Alcoolisme +++ (moindre absorption, augmentation des besoins en niacine, interférence avec le métabolisme du tryptophane)

Médicaments : carbamazépine, fibrates, diurétiques

Maladie génétique

Question 10

Vitamine B3 : histoire

Answer 10

Au 18ème siècle en Europe (importation mais) et aux USA au début du 20ème siècle, un régime (quasi) exclusif de mais empêchait assimilation de la niacine et ne procurait pas de tryptophane : apparition de cas de pellagre.

Question 11

Vitamine B3 : interactions

Answer 11

Potentialisation des statines : attention au risque de rhabdomyolyse et de myosite

Potentialisation des antihypertenseurs (vasodilatation)

Diminution de la tolérance au glucose : attention sous antidiabétiques

Anticoagulants (warfarine) : augmentation du temps de saignement

Hépatotoxicité à forte doses : attention aux médicaments hépatotoxiques et aux maladies hépatiques

Carence en B2 et B6 : moindre conversion du tryptophane en niacine

Goutte : augmentation du taux d’acide urique

Ulcère gastrique : aggravation