Vitamine B2 Flashcards
Vitamine B2 : nom
Riboflavine
Vitamine G
Vitamine B2 : 2 coenzymes et rôles
Les Flavines
FAD : flavine adénine dinucléotide
Préparation des acides gras à la production d’énergie
Rechargement (réduction) du glutathion : effet antioxydant (protection contre les radicaux libres tels que le peroxyde d’hydrogène)
Conversion du tryptophane en vitamine B3
FMN : flavine mononucléotide
Activation de la vitamine B6
Les deux : participation au cycle de Krebs et à la chaine respiratoire dans la mitochondrie
Vitamine B2 : signes de carence
Aribiflavinose : inflammation de la peau des muqueuses, des yeux et du tube digestif
Cheilite angulaire : fissures et crevasses aux coins des lèvres
Photosensibilité
Vitamines B2 : sources alimentaires (3)
Épinards
Produits laitiers
Oeufs
+ Microbiote
Vitamine B2 : cuisson et conservation
Résistance à la chaleur
Détruit par la lumière visible et UVs
Vitamine B2 : toxicité et LSS
Non
Vitamine B2: causes de carence (5)
Défaut d’apport : anorexie, alcoolisme, véganisme, intolérance au lactose etc.
Malabsorption intestinale : alcool, chirurgie bariatrique, tricycliques etc.
Augmentation des besoins : grossesse, croissance, infection etc.
Augmentation des pertes : vomissements, diarrhée, diurétiques, phénothiazines etc.
Maladies : hypothyroïdie (altération de la conversion en FAD et FMN) et insuffisance surrénalienne
Vitamine B2 : histoire
AU début du 19ème siècle, comme un facteur de croissance avec une couleur jaune/vert (urines jaunies) qui lui a valu le surnom de vitamine G
Vitamine B2 : interactions
ATD tricycliques : diminution de l’absorption de la riboflavine
Phénothiazines : augmentation de l’excrétion urinaire de la riboflavine
Antiacides (sels d’Al ou de Mg) : diminution de l’absorption de la riboflavine
Anticancéreux : interférences métaboliques
Riboflavine nécessaire à la conversion de la B6 en sa forme active
Riboflavine nécessaire à la conversion du tryptophane en niacine
