Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Sommeliereksamen NSU > Vinstiler > Flashcards

Vinstiler Flashcards

1
Q

Hvilke vinstiler finner vi i Chablis/Burgund?

A

Vinstil: Syrerike, mineralske, friske og tørre hvitviner. Petit Chablis laget for å drikkes unge, og laget i ståltank. Noe bruk av gamle eikefat for høyere kvalitet for Premier Cru og Grand cru. Mer moden frukt, rundere og fyldigere.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Hvordan er vinstilen i Gevrey-Chambertin/Côte de Nuits? (Burgund)

A

Vinstil: Vinene herfra kan være strukturerte med konsentrasjon og rikhet. I vinene er det ofte et jordlig preg med mørkere røde bær, modne bringebær, florale toner og utvikling av lakris, lær og kjøttoner etter noe tid i kjelleren.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Hvordan er vinstilen i Chambolle-Musigny/Côte de Nuits? (Burgund)

A

Rik og rund karakter, med god eleganse og kompleksitet.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Hvordan er vinstilen i Nuits-Saint-Georges/Côte de Nuits? (Burgund)

A

Fyldig i fargen og mer utpreget tannin, spesielt sentralt i kommunen.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Hvordan er vinstilen i Meursault/Côte de Baune? (Burgund)

A

Rike og fete hvitviner med utpreget sitrusfrukter, florale og mineralske toner. Strammere i dag enn tidligere år.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Hvordan er vinstilen i Puligny-Montrachet/Côte de Beaune? (Burgund)

A

Hvite konsentrerte viner med litt bred, men ren og delikat eplefrukt. Vinen kan eikes og lagres med bunnfall for ekstra kompleksitet.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Hvordan er vinstilen i Côte Chalonnaise? (Burgund)

A

Lettere og modner tidligere. Mangler kompleksiteten fra Côte d´Or.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Hvordan er vinstilen i Mâcon? (Burgund)

A

Hvite viner gjerne med moden steinfrukt, og mer tropisk fruktkarakter.Fatpreget kan og gjelde her, men sjelden nye fat.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Hvordan er vinstilen i Beaujolais? (Burgund)

A

Lett og lys med lavt tannininnhold. Ofte fruktaroma av bringebær og kirsebær.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Hvordan er vinstilen i Côte-Rotie/Rhône?

A

Kraftig, mørk farge og konsentrert frukt, tanninrike, gjerne med pepper og lær. Skilles ofte fra Hermitage med en anelse parfymert duft. Lagringsdyktige.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Hvordan er vinstilen i Saint-Joseph/Rhône?

A

Noe lettere og yngre enn f.eks Côte-Rotie. Kan drikkes yngre.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Hvordan er vinstilene i Hermitage og Crozes-Hermitage/Rhône?

A

Hermitage - jordlig, med røde bær, tanninrik og høy kompleksitet.

Crozes-Hermitage - er lettere komplekse men mer fruktige , mer umiddelbare og drikkes yngre.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Hvordan er vinstilen i Cornas/Rhône?

A

Noe mer rustikk og tanninrik enn Côte-Rotie og Hermitage, med en mer jordlig karakter.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Hvordan er vinstilen i Châteauneuf-du-Pape/Rhône?

A

Rik, krydret, fyldig og ofte tanninrike.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Hvordan er en Riesling fra Alsace?

A

Som oftest tørr med florale toner. Høy syre og god viskositet. Utvikler seg i retning av mineralitet, flint og fruktighet.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Hvordan er en Gewürstraminer fra Alsace?

A

Som oftest tørr til halvtørr. Lav syre. Florale toner, med fersken, krydder og tropiske frukter, roser og glycerol.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Hvordan er en Pinot Gris fra Alsace?

A

Fremstår ofte som en miks av stilen til Riesling og Gewürstraminer. Syren og stramheten til Riesling, med fersken og aprikostonene til Gewürstraminer.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Hvordan er vinstilen på en Vendage Tardive fra Alsace?

A

Vendage Tardive betyr “sen innhøsting”. Det er kun 4 druesorter som tillates;
* Riesling
* Gewürstraminer
* Pinot Gris
* Muscat
Disse vinene kan ikke chaptaliseres, og må naturlig ha sukkerkonsentrasjon på minimum 244g/l - 270g/l avhengig av druesort. Trenger ikke å være botrytisert. Varierer fra tørr til søt stil.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Hvordan er en Sélection de Grains Nobles (SGN) fra Alsace?

A

Som oftest botrytisert, plukket for hånd og med høyere sukkerkonsentrasjon enn Vendage Tardive. 276g/l - 306g/l. SGN-viner er alltid søte.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Hvordan er vinstilene i Sancerre og Pouilly-Fumé i Sentral-Loire?

A

De mest prestigefylte Sauvignon Blanc-vinene i verden. Tørre, med høy syre og kompleksitet. Stikkelsbær, grønt eple og til tider flint/røyk, spesielt i Pouilly-Fumé.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Hvordan er vinstilen i Touraine med Vouvray i Loire?

A

Cabernet Franc fra Bourgueil, Saint-Nicolas-de-Bourgueilog Chinon er fruktig, relativt lett og laget for tidlig konsum.

Vouvray lager hvite viner av Chenin Blanc. Tørre viner er fruktige og krispe i ungdommen, men kan modnes i mange år til fyldigere viner preget av honning, aprikos og mandelblomst.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Hvordan er vinstilen i Anjou og Saumur i Loire?

A

Relativt fruktig og lette rødviner hvor Saumur Champigny er mest kjent. Fyldige men syrlige hvite viner, bruk av ny eik forekommer.

Mesteparten av musserende viner; Saumur og Mousseaux lages her,

Anjou lager fortsatt mye rosévin i tillegg til hvite og røde viner.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Hvordan er vinstilen i Nantes i Loire?

A

Muscadet - lett og syrefrisk hvitvin med hint av sitrus og grønne epler. (Muscadet Sèvre et Maine er mest annerkjent.) Ståltank. Sur-Lie for rikere og fyldigere viner.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Hvordan er vinstilen i Médoc (Left Bank/vestsiden) i Bordeaux?

A

Viner som skal lagres. Tanninrike og kraftig struktur. Solbær, sedetre og eik. Blant verdens beste viner på Cabernet Sauvignon og Merlot.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

Hvordan er vinstilene i Saint-Émilion og Pomerol (Right Bank/østsiden) i Bordeaux?

A

Rundere og mykere enn Médoc. Medium til høy tannin. Rike, bærfruktige med plomme, tobakk og noe sedertre. Noe mer krydder og fylde i Pomerol.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

Hvordan er vinstilene i Graves og Pessac-Léognan (Left Bank/vestsiden) i Bordeaux?

A

Kraftige og røde, som modner noe raskere enn de fra Médoc. Kvalitetsrike og tørre hvitviner. Gjerne en blend av Sémillon og Sauvignon Blanc fra Pessac-Léognan, hvor hvitvinene ofte er eiket. Oftere uten eik og mer Sauvignon Blanc i Graves.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

Hvordan er vinstilene i Entre-Deux-Mers (området mellom elvene Garonne og Dordogne) i Bordeaux?

A

Frisk og tørr hvitvin, gjerne ueiket.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
28
Q

Hvordan er vinstilene i Côtes de Bordeaux (Côtes de; Blaye, Castillon, Francs, Sainte-Foy og Cadillac)?

A

Kvalitet og stil varierer fra slott til slott, men kan finne kvalitetsvin til fornuftig pris.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
29
Q

Hvordan er vinstilene i Sauternes og Barsac i Bordeaux?

A

Søte hvite viner, kompleksitet og sødme med høy syre, edelråte. Fruktig aroma av blant annet aprikos og sitronskall.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
30
Q

Hvordan er vinstilen i Provence?

A

4/5-deler av vinproduksjonen er av blek, lys rosévin i tørr stil.

Kun 15% av totalen kommer fra subområdene (AOC); Fréjus, Sainte-Victorie og La Lande.

Mest kjente hvitvin kommer fra Cassis. Fyldig rik på Clairette og Marsanne. (Er ikke det samme som solbærlikøren.)

Rødvin fra Bandol produseres av Mourvèdre. Dyp farge, fyldig med mye kraft og tannin. Må lagres - utvikler da toner av bjørnebær, tørket kjøtt og lakris.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
31
Q

Hvordan er vinstilen i Jura?

A

Hvite viner: fra lette, syrerike og friske til oksidative varianter med flor-preg.

Vin Jaune er områdets egne særegne vinstil laget på Savagnin-druen.

Røde viner: ofte lette, fruktige laget av Poulsard eller Pinot Noir.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
32
Q

Hvordan er vinstilen i Savoie?

A

Mest kjent for hvitvin i en frisk, lett alpestil. Rødvin av Mondeuse lages oftest som Beaujolais, men av og til som tyngre, peprede varianter.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
33
Q

Hvordan er vinstilen i Sørvest?

A

Hvitvin med god frisk stil, ofte i bulk eller relativt rimelig stil.

Rødvin av Tannat - kraftfull, dyp farge og høy i syre og tannin.

Søte viner fra Monbazillac og Jurancon gir “Sauternes” lignende stil til rimelig pris.

Øvrige Sørvest lager et bredt spekter av vinstiler basert på en rekke forskjellige, ofte lokale druesorter. Kompleks og sammensatt. Mest kjente er syrefriske og relativt aromatiske hvite viner.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
34
Q

Hvordan er vinstilen I Mosel?

A

Fruktig og syrefrisk Riesling, som med den høye syren balanserer eventuell restsødme. Grønne epler, hint av våt stein.

Med tilstrekkelig varme utvikler rieslingene fra Saar og Ruwertal seg til elegante, strukturerte viner med florale- og honningtoner.

Mosel Riesling med lav alkohol kan ofte oppleves som halvtørr til tørr til tross for 30g/l.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
35
Q

Hvordan er vinstilen i Rheingau?

A

Krispe tørre til søte hvitviner med markant syre. Aroma av grønne epler, pære, sitrus og mineraler.

Østover mot Hocheim får vinene en noe mer moden frukt, fersken - pga varmere klima.

Spesielt Assmannshausen er kjent for spätburgunder, kjølig frukt, frisk stil med medium til fyldig kropp.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
36
Q

Hvordan er vinstilen i Rheinhessen?

A

Rheinhessen byr på stor variasjon i vinstiler, fra fruktige røde av Dornfelder til de enkleste hvite av Müller-Thurgau til kvalitetsrike Rieslinger.

Nierstein og Nackenheim`s Roterhang, med vinmarkene Orbel, Heiligenbaum, Ölberg, Hipping, Brudersberg, Pettenthal og Rothenberg er blant de fremste kvalitetsområdene.

Rieslingene fra området har eleganse og kompleksitet, men noe mer utviklet frukt enn f.eks Rheingau. Nierstein riesling kan være blant de fyldigste rieslingene i Tyskland.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
37
Q

Hvordan er vinstilen i Pfalz?

A

Varmen i Pfalz gir en annen karakter til vinene - mer utviklet og modne druer. Rieslingene skiller seg f.eks ut fra Rheingau sin kjølige og krispe stil. I Pfalz blir rieslingene mer modne, fyldigere og mer tropisk frukt.

Friske og fruktige rødviner av både Dornfelder og Spätburgunder.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
38
Q

Hvordan er vinstilen i Barolo/Piemonte?

A

Generelt har vinene lys farge, høyt tannininnhold, aromatisk kompleksitet av røde bær, plommer, fioler og urter som mynte og basilikum.

De oppleves ofte som krydret av pepper og kanel. Sopp, skogbunn, trøffel, sjokolade, kaffe, lakris og kamfer er også vanlig.

La Morra og Barolo; er kjent for å være lettere, mer elegante, noe bløtere med mer frukt enn de tre øvrige kommunene.

Tradisjonell stil: botti, «vinen gjør seg selv», lang lagring.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
39
Q

Hvordan er vinstilen i Barbaresco/Piemonte?

A

Generelt er vinene lettere, mindre strukturert, men mer elegant enn Barolo. Ofte fruktigere med mer rødbærstoner og plommer. Fortsatt høyt tannininnhold og samme syrenivå som Barolo. Oppleves ofte som mindre “parfymerte”.

Tradisjonell stil: botti, «vinen gjør seg selv», lang lagring.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
40
Q

Hvordan er vinstilen i Lange/Piemonte?

A

Produserer rød, hvit og rosé. Av druene Arneis, Nebbiolo og Dolcetto.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
41
Q

Hvordan er vinstilen i Alba og Asti/Piemonte?

A

Barbera d`Asti: dyp farge, syrefrisk, saftig og fruktdreven av kirsebær, modne bringebær, mandler og lette tanniner. Gjerne fatlagret i barrique. DOCG regel tilsier at 10% kan blandes med freisa, grignolino og dolcetto.

Barbera dAlba: likheter med dAsti, men vanligvis noe fyldigere og noe mer varierende kvalitet. Dersom fatlagring - gjerne i større botti.

Musserende av druen Moscato.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
42
Q

Hvordan er vinstilen i Chianti/Toscana?

A

Typisk for vinen er relativ mørk farge, fruktdreven med tydelige kirsebærtoner med eventuelle florale innslag. Tørre tanniner og medium fylde.

Classico-sonen gir gjerne noe mer kompleksitet og eleganse.

En tanke fruktsødme og hint av tobakk i sørlige deler.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
43
Q

Hvordan er vinstilen i Vino Nobile di Montepulciano/Toscana?

A

Kan beskrives som en mellomting av Chianti Classico og Brunello di Montalcino.

Elegante kirsebærtoner og plomme, men fyldig og stram struktur.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
44
Q

Hvordan er vinstilen i Brunello di Montalcino/Toscana?

A

Vinene er laget av 100% sangiovese, og har utpreget tanninstruktur som skiller de ut fra øvrige toscanere.

Dette gir også lengre lagringspotensiale. De fleste er på sitt beste etter 10 år. Delikate kirsebærtoner og god syrlighet.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
45
Q

Hvordan er vinstilen i Bolgheri/Toscana?

A

Supertoscanere laget av internasjonale druesorter. Blant de mest kjente vinene i verden.

Supertoscanere er ofte en blend av sangiovese, cabernet sauvignon, cabernet franc og merlot.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
46
Q

Hvordan er vinstilen i Cerasuolo di Vittoria/Sicilia?

A

Mørk, varm og fruktig stil - jordbær, granateple og moreller. Av Nero d`Avola og Frappato.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
47
Q

Hvordan er vinstilen i Etna/Sicilia?

A

Florale hvite viner, lett tropisk konsentrert frukt. Medium til høy alkohol.

Fruktige røde viner, mørke og røde bær - ofte jordbærspreg, runde tanniner og syrefrisk. Medium til høy alkohol.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
48
Q

Hvordan er vinstilen i Friuli-Venezia-Giulia?

A

Lette, aromatiske hvite viner. Ofte med preg av sitrus og urter. Enkelte viser tropiske innslag med bittermandel. Laget for å drikkes unge.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
49
Q

Hvordan er vinstilen i Rioja/Spania?

A

Rød Rioja er stort sett alltid en blend i hovedsak av tempranillo og garnacha. Selv tradisjonelle Rioja-makere dreier seg fra tung amerikansk fatbruk til lettere fransk eik i balansert stil eller ueiket, kun ståltank. Garnacha har tradisjonelt blitt brukt for å tilføre fylde/kropp til vinen.

Hvitviner av druen; Viura (også kjent som Macabeo)

Rioja Oriental skiller seg mest ut av områdene pga varmere klima.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
50
Q

Hvordan er vinstilen i Castilla y León/Spania?

A

Kalde nattetemperaturer gir godt grunnlag for syre. Rødviner med konsentrert dyp farge, intens frukt og duft. Syrefriske, aromatiske hvitviner av Verdejo med mineralitet. Bierzo-området har fruktdrevne rødviner av mencìa.

Temperaturforskjellene gir små og tykkskallet druer. Den hvite albillo mayor-druen dyrkes også i området. Benyttes i blend for å friske opp rød/rosé.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
51
Q

Hvilke vinstiler finner vi i Cataluna/Spania?

A

Musserende, det fremste cava-området. Konsentrerte rødviner, gjerne blend med høy alkohol.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
52
Q

Hvilke vinstiler finner vi i Galacia/Spania?

A

Tørr, syrefrisk hvitvin på Albariño/blend. Fruktig og frisk rødvin på Mencía. Ståltankbruk, og noe ståltank med noe lagring på bunnfall.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
53
Q

Hvilke vinstiler finner vi i Baskerland/Spania?

A

Her produseres chacolí (txakoli på baskisk), en hvit vin av stort sett umodne druer med høy syrlighet som kommer fra 3 ulike DO:
DO Chacolí de Alava
DO Chacolí de Bazkaia
DO Chacolí de Getaria

54
Q

Hvilke vinstiller finner vi i Navarra/Spania?

A

Mest kjent for rosévin. Hovedsaklig på druen Garnacha.
(Cabernet Sauvignon og Merlot øker også sin andel i Navarra.)

55
Q

Hvilke vinstiler finner vi i La Mancha/Spania?

A

Mye volum til Brandy, men og hele 14 DO`er hvor de mest kjente er DO Jumilla (Murcia), DO La Mancha og DO Manchuela.

56
Q

Hvordan er vinstilen i Valencia/Spania?

A

Er mest kjent for bulkvin men lokale druesorter begynner å komme frem.

Vinene fra Valencia er for størsteparten basert på druene Monastrell, Cabernet Sauvignon, Tempranillo og Merlot i tillegg til mer sjeldne varianter som Merseguera og Macabeo. Dessertvin basert på Muskatell-druen er vel kjent.

57
Q

Hvordan er vinstilen på Kanariøyene/Spania?

A

Finnes totalt 8 DO ́er hvor de hvite og røde vinene fra Tenerife nok er mest kjent. Laget på listan druen.

58
Q

Hvordan er vinstilen på de Baleariske øyer/Spania?

A

Baleariske øyer er det vi kjenner som bl.a Mallorca. Forbausende gode viner men liten produksjon: Områdene er delt i 2 DO. DO Binissalem - og DO Plá i Llevant.

59
Q

Hvordan er vinstilen i Niederösterreich/Østerrike?

A

Variasjoner av Grüner Veltliner og Riesling, fra lette syrefriske til store kraftige.

60
Q

Hvordan er vinstilen i Kremstal/Østerrike?

A

Kremstal DAC representerer krydret grüner veltliner, og elegante og mineralske rieslinger. “Klassisk” stil er friske, “Reserve” har moden aroma og fylde.

61
Q

Hvordan er vinstilen i Kamptal/Østerrike?

A

Kamptal DAC grüner veltliner og riesling. “Klassisk” stil skal være lett men med struktur og friskhet. “Reserve”-vinene er mer overdådige, fyldig karakter og dybde.

62
Q

Hvordan er vinstilen i Wachau/Østerrike?

A

Karakteristisk ferskenduft, med terroirkarakter. Tørre viner er delt inn i klassifiseringssystem basert på vinens naturlige alkoholnivå. Lette og aromatiske er Steinfeder, “klassisk” tørre er Federspiel og de kraftfulle kalles “smaragd”.

63
Q

Hvordan er vinstilen i Burgenland/Østerrike?

A

Det varme klima gir rike, fyldige rødviner. Området Neusiedlersee er kjent for søte botrytiserte hvitviner som ligner Tokaji-viner. TBA fra Rust har sitt eget prädikati vinloven - Ausbruch.

64
Q

Hvordan er vinstilen i Steiermark/Østerrike?

A

Tre DAC; Vulkanland Steiermark, Südsteiermark og Weststeiermark. Primært er det syrefrisk og intens sauvignon blanc av høy kvalitet, gjerne med fylde og god mineralitet.

65
Q

Hvordan er vinstilen i Minho/Vinho Verde i Portugal?

A

Hovedfokus tørr syrefrisk, lettdrikkelig hvitvin med sitruspreg.

66
Q

Hvordan er vinstilen i Douro i Portugal?

A

Høy fruktintensitet og dyp farge. Syrejustering er vanlig.

67
Q

Hvordan er vinstilen i Dão i Portugal?

A

God syrestruktur og elegante viner med flott balanse.

68
Q

Hvordan er vinstilen i Lisboa i Portugal?

A

Stort fokus på blend, gjerne med internasjonale sorter som syrah. Stor variasjon fra friske og fruktige, til kraftige og tanninrike.

69
Q

Hvordan er vinstilen i Montagne de Reims/Champagne?

A

Fyldige, med større kropp. Kan få mer rødbærsfrukttoner.

70
Q

Hvordan er vinstilen i Vallée de la Marne/Champagne?

A

Fruktig stil, ofte viner som er ment for å drikkes unge.

71
Q

Hvordan er vinstilen i Côte de Blancs/Champagne?

A

Lett og frisk, høy syre med florale og sitrusfrukt.

72
Q

Hvordan er vinstilen i Los Carneos i Napa Valley (North Coast/USA)?

A

Kjølig påvirkning fra San Fransisco-bukten gir gode forhold for chardonnay og pinot noir.

73
Q

Hvordan er vinstilen i Stags Leap i Napa Valley (North Coast/USA)?

A

På østsiden av elven og med nok varmeslik at cabernet sauvignon og merlot modnes. Kirsebær- og bjørnebærtoner med mykere tanninet enn øvrige områder.

74
Q

Hvordan er vinstilen i Oakville og Rutherford i Napa Valley (North Coast/USA)?

A

Kjent for cabernet sauvignon. Mer uttrykte tanniner.

75
Q

Hvordan er vinstilen i Saint Helena og Calistoga nord i Napa Valley (North Coast/USA)?

A

Produserer de varmeste, mest konsentrerte og fyldigste vinene. Primært av cabernet sauvignon, men også syrah og zinfandel.

76
Q

Hvordan er vinstilen i Carneos, Sonoma Coast og Russian River Valley (Sonoma Coast/County (North Coast/USA)?

A

De har alle kystpåvirkning. Elegant chardonnay, pinot noir og musserende av samme druer.

77
Q

Hvordan er vinstilen i Sonoma Valley i Sonoma Coast/County (North Coast/USA)?

A

Chardonnay i den kjølige delen, men også rik cabernet sauvignon og zinfandel.

78
Q

Hvordan er vinstilen i Alexander Valley i Sonoma Coast/County (North Coast/USA)?

A

Varmen gir rund, fyldig og rik cabernet sauvignon.

79
Q

Hvordan er vinstilen i Anderson Valley i Mendocino (USA)?

A

Det kjølige klimaet gir aromatiske hvite viner.

80
Q

Hvordan er vinstilen i øvrige deler av Mendocino (USA)?

A

Øvrige deler av Mendocino er relaBvt mye varmere, og gir rike rødviner med bløte tanniner.

81
Q

Hvordan er vinstilen i Santa Maria Valley i Santa Barbara (USA)?

A

Kjølig påvirkning - gode forhold for chardonnay og pinot noir. Tåken kan bli liggende lenge utover dagen, og modningsprosessen går derfor relativt sakte - noe som bidrar til syrefriskhet og ren frukt.

82
Q

Hvordan er vinstilen i Santa Ynez Valley i Santa Barbara (USA)?

A

Varmere klima - fokuserer blant annet på syrah.

83
Q

Hvordan er vinstilen i Sta. Rita Hills i Santa Barbara (USA)?

A

Kjølig med stor kystpåvirkning. Frisk og fruktige pinot noir og aromatisk chardonnay.

84
Q

Hvordan er vinstilen generelt i Santa Barbara/Central Coast (USA)?

A

Variert - fra elegante til kraftfulle.
Fruktige pinot noir med mye aroma, og chardonnay med sitronskall, nektarin og pære.
God syrestruktur.
Syrah beveger seg fra slanke og krydret, til kraftfulle og læraktig - i takt med kystpåvirkningen som er størst i vest og minskes i øst.
Varmen stiger også i øst.

85
Q

Hvordan er vinstilen generelt i Mendocino/North Coast (USA)?

A

Krise, aromatisk og elegant pinot noir, men også fruktig cabernet sauvignon og zinfandel fra innlandet.

86
Q

Hvordan er vinstilen i Oregon (USA)?

A

Stiltypisk burgund, fruktdreven - kan oppnå god kompleksitet, men av og til også ha utpreget tannin og noe manglende mineralitet.

(Inkluderer områdene Willamette Valley, Walla Walla Valley, Columbia Valley og Columbia George (som deles med staten Washington).)

87
Q

Hvordan er vinstilen i Washington (USA)?

A

Bordeaux-blend med eller uten cabernet franc - moden frukt og noe høy alkohol. Chardonnay i alle kategorier, med enkelte vinmakere bestemt på å få frem terroir-kompleksitet.

(Men Yakima Valley som er den eldste AVA i Oregon. Og Columbia er den største. Enkelte vingårder i Walla Walla får nok regn, så vanning er ikke nødvendig.)

88
Q

Hvordan er vinstilen i Barossa Valley/Southern Australia?

A

Kraftfulle rødviner med sødme, modenhet og gjerne fat. (Shiraz.)

89
Q

Hvordan er vinstilen i McLaren Vale/Southern Australia?

A

Kraftfulle shiraz med krydder og mørk sjokoladepreg.

90
Q

Hvordan er vinstilen i Yarra Valley/Victoria (Australia)?

A

Kjølig klima gir frisk og fruktig pinot noir, og chardonnay med fersken og melon.

91
Q

Hvordan er vinstilen i Mornington Peninsula/Victoria (Australia)?

A

Burgund-stil pinot noir, kjølig klima.

92
Q

Hvordan er vinstilen i Tasmania (Australia)?

A

Musserende, men også friske riesling viner.

93
Q

Hvordan er vinstilen i Hunter Valley/New South Wales (Australia)?

A

Fruktig, sitrus med grønne innslag utvikles til honning og lanolin. Lav alkohol. (Sémillon.)

94
Q

Hvordan er vinstilen i Margareth River/Western Australia?

A

Fruktige, konsentrerte viner med god struktur og modenhet.
(Cabernet Sauvignon, Merlot og Cgardonnay)

95
Q

Hvordan er vinstilen i Coonawarra/Southern Australia?

A

Kjent for Terra Rossa jordsmonn med BDX- og shiraz-druer.

96
Q

Hvordan er vinstilen i Eden Valley og Clare Valley/Southern Australia?

A

Australias beste riesling med ofte en fetere stil enn Europa.

97
Q

Hvordan er vinstilen i Swartland/Coastal Region (Sør-Afrika)?

A

Opprinnelig en robust rødvinsstil, men nå spennende kvalitetsvarianter av chenin blanc og pinot noir.

98
Q

Hvordan er vinstilen i Stellenbosch/Coastal Region (Sør-Afrika)?

A

Opprinnelig dyrket området mye chenin blanc, men cabernet sauvignon, shiraz og merlot er nå i fokus. Blends er viktig - også i hvitt.

99
Q

Hvordan er vinstilen i Robertson/Breede River Valley (Sør-Afrika)?

A

Fruktig chardonnay med relativt fyndig kropp. Syrah av god kvalitet.

100
Q

Hvordan er vinstilen i Walker Bay/Cape South Coast (Sør-Afrika)?

A

Aromatiske og balanserte viner primært basert på chardonnay og pinot noir laget etter “Burgund-stil”.

101
Q

Hvordan er vinstilen i Constantia (ward i Sør-Afrika)?

A

Kjølig klima hjelper å beholde en frisk syre og pyraziner (sauvignon blanc) i vinene.

102
Q

Hvordan er vinstilen i Central Valley i Chile?

A

Cabernet blend - intens fruktig, med druetypisk karakter. Bløte tanniner og lav syre - kan ha en tendens til å modnes mot søtlige toner.

103
Q

Hvordan er vinstilen i Casablanca/Aconcagua (Chile)?

A

Fruktig og friske hvite viner. Pinot Noir med aromaer av rødbærsfrukt og urtepreg. Syrah er plantet i den varmere delen i øst, og har god struktur med pepperinnslag.

104
Q

Hvordan er vinstilen i Bio Bio i Chile?

A

Muscat og País lages for lokalt konsum. Frisk, fruktig og kjølig stil på chardonnay og pinot noir. Anses som stort potensiale fremover.

105
Q

Hvordan er vinstilen i Mendoza i Argentina?

A

Malbec: Intens farge, god struktur, høy syre og holdbarhet. Moderne produsenter ser på varianter med lettere struktur.

106
Q

Hvordan er vinstilen i Salta i Argentina?

A

Mest kjent for torrontés-druen, som i regionen Cafayate kan produsere aromatiske og konsentrerte viner av høy kvalitet.

107
Q

Hvordan er vinstilen i Patagonia i Argentina?

A

Mest kjent for pinot noir - frisk frukt og høy syre.

108
Q

Hvordan er vinstilen i Marlborough/Sørøya (New Zealand)?

A

Aromaintensitet, distinkt stil og syrlig sauvignon blanc.

109
Q

Hvordan er vinstilen i Central Otago/Sørøya (New Zealand)?

A

Druetypisk, kjølig fruktpreg, distinkt syre og kan ha noe høyere alkohol. Slankere enn Marlborough pinot noir.

110
Q

Hvordan er vinstilen i Hawkes Bay/Nordøya (New Zealand)?

A

Chardonnay - intens sitrusaroma og elegant. Sauvignon blanc - myk og stor med steinfruktkarakter. Merlot og cabernet sauvignon blandes i “Bordeaux”-stil, ofte med eik.

111
Q

Hvilke vinstiler finner vi i Auckland/Nordøya (NZ)?

A

Mest kjent for chardonnay og BDX-blends. En av de eldste vinregioner med vulkansk jordsmonn.

112
Q

Hvilke vinstiler finner vi i Gisborne/Nordøya (NZ)?

A

Mest kjent for chardonnay. Sies å være her Kaptein Cook kom i land første gang.

113
Q

Hvilke vinstiler finner vi i Wairarapa/Nordøya (NZ)?

A

Mest kjent for underregionen Martinborough som har gode forhold for pinot noir.

114
Q

Hvordan er vinstilen i Nelson/Sørøya (NZ)?

A

Svært solrikt og gode rieslinger.

115
Q

Hvordan er vinstilen i Canterbury/Sørøya (NZ)?

A

Mest kjent for subregionen Waipara hvor spesielt Riesling gjør det bra.

116
Q

Hvordan er vinstilen i Waitaki/Sørøya (NZ)?

A

Pinot Noir dominerer. Ny vinregion med første beplantninger i 2001. (Ligger rett nord for Central Otago.)

117
Q

Hvilke vinstiler finner vi i Hellas?

A

Xinomavro sammenlignes med nebbiolo. Høy syre, høy tannin og medium farge. Ikke spesielt fruktdreven. Hvitvin fra Santorini kjennetegnes ved moden sitrus, steinfrukt og relativt høy syre.

118
Q

Hvordan er vinstilen i Sveits?

A

Tysk innflytelse; krisp, lett og frisk stil.

119
Q

Hvordan er vinstilen i Ungarn?

A

Mest fokus på hvite viner, og mest kjent for dessertvin i ulike søthetsgrader.
Rødvin fra Eger.

120
Q

Hvordan er vinstilen i Luxemburg?

A

Primært fokus på hvite viner av Elbling og Rivaner. I økende grad lette, friske rødviner basert på Pinot Noir og St.Laurent. Mest kjente vin: Moselle musserende.

121
Q

Hvordan er vinstilen i Romania?

A

Overvekt av grønne druer - feteasca alba og feteasca regala. Av rødt er merlot mest utbredt.

122
Q

Hvordan er vinstilen i Moldova?

A

Internasjonale druer som aligoté og cabernet sauvignon, i tillegg til rkatsiteli og saperavi.

123
Q

Hvordan er vinstilen i Bulgaria?

A

Fokus på internasjonale druer som cabernet sauvignon, merlot og noe chardonnay.

124
Q

Hvordan er vinstilen i Tsjekkia?

A

Moravia-regionen har 96% av vinmarkene med hovedfokus på hvitvin - Grüner Veltliner.

125
Q

Hvordan er vinstilen i Bosnia-Herzegovina?

A

Produserer vin av zilavka (hvit) og blatina (rød). Det viktigste området er ved Adriaterhavskysten ved Mostar.

126
Q

Hvordan er vinstilen i Makedonia?

A

Rødvinsdruen Vranac er mest utbredt, dyrker også internasjonale sorter som cabernet sauvignon og sauvignon blanc.

127
Q

Hvordan er vinstilen i Montenegro?

A

80% rødvin i hovedsak av den lokale druen vranac og i tillegg zinfandel.

128
Q

Hvordan er vinstilen i Slovenia?

A

70% hvitvin og 3 vinregioner.

129
Q

Hvordan er vinstilen i Slovakia?

A

Hvitvinsdominans av silvaner, veltliner, welschriesling, riesling og chardonnay.

130
Q

Hvordan er vinstilen i Serbia?

A

Welschriesling, riesling, cabernet sauvignon og merlot er mest utbredte druer.

Domineres av fem store bedrifter og mange små familiedrevne gårder som produserer til eget forbruk.

131
Q

Hvordan er vinstilen i Kroatia?

A

Kroatia er opphavslandet til zinfandeldruen. DNA-testing har vist at plavac mali- druen er et avkom av den ekte zinfandeldruen, som er identisk med den lite brukte lokale druen crljenak kastelanski.

132
Q

Hvordan er vinstilen i Albania?

A

Mest kjent for druene shesh i bardhë (hvit) og shesh i zi (rød).

Sommeliereksamen NSU (27 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions