TP Carbohidratos

Question 1

El índice glucémico (IG) de un alimento es un indicador de calidad nutricional, por lo tanto es
bueno que sea alto. V o F?

Answer 1

F

Question 2

¿Cuál de los siguientes es un indicador de riesgo independiente de síndrome metabólico?
O a. Glucosa
O b. Insulina
O c. Triglicéridos
O d. Ácido Úrico

Answer 2

O d. Ácido Úrico

Question 3

Que un alimento tenga un alto indice Glucémico (IG) indica:
O a. más rápida absorción
O b. Ambas son correctas
O c. más rápida respuesta insulínica

Answer 3

O b. Ambas son correctas

Question 4

El índice glucémico (IG) de un alimento varía
dependiendo de varios factores. Uno de los
siguientes NO lo modifica:
O a. Grado de cocción
O b. Cantidad de fibra
O c. Que se trate de carbohidratos simples o complejos
O d. Porcentaje de amilosa y amilopectina
O e. Contenido de colesterol

Answer 4

O e. Contenido de colesterol

Question 5

La absorción de Glucosa del intestino al enterocito
ocurre mediate el transportador
O a. GLUT 2
O b. SGLT-2
O C. SGLT-1
O d. GLUT 4

Answer 5

O C. SGLT-1

Question 6

El transportador de sodio y glucosa en la membrana apical del enterocito presenta como característica:
O a. Es un tipo de transporte activo para Na
O b. Es un tipo de antiport
O c. Es a favor del gradiente de Na
O d. Transporta 2 glucosas por cada sodio

Answer 6

O c. Es a favor del gradiente de Na

SGTL1 cotransporta glucosa y Na+ desde el lumen hacia el interior de las células de la mucosa. Transporte pasivo. Cotransporte/Simport por difusión facilitada. En la célula para fuera, es expulsado activamente por la bomba sódio-potásio

al SGLT genera un cambio de conformación que permite la unión y el transporte de la glucosa al interior de la célula; de esta manera ingresan dos moléculas de sodio, una de glucosa y 260 moléculas de agua

Question 7

El GLUT3 es de gran importancia en neuronas porque:
O a. Presenta baja afinidad por la glucosa
O b. Es independiente de la insulina
O c. Transporta glucosa especialmente con glucemias altas
O d. Tiene alto Km

Answer 7

O b. Es independiente de la insulina

Os transportadores GLUT1 e 3 são considerados responsáveis pelo transporte de glicose ao cérebro. Como o transporte mínimo de glicose deve ser mantido a este órgão, seus transportadores de glicose são independentes de insulina.

Question 8

Al estudiar los GLUT como transportadores de hexosas a la célula, se relacionan estos conceptos:

GLUT con alto Km, importante para
regular la glucemia después de la ingesta:

Transportador de glucosa con bajo Km, que asegura el aporte de glucosa al cerebro:

Transporta glucosa y ácido úrico:

Answer 8

GLUT con alto Km, importante para
regular la glucemia después de la ingesta: GLUT-2

Transportador de glucosa con bajo Km, que asegura el aporte de glucosa al cerebro: GLUT-3

Transporta glucosa y ácido úrico: GLUT-9

Question 9

El Km bajo significa:
O a. alta afinidad por el sustrato
O b. el transportador requiere alta concentración de sustrato
O c. No se transporta glucosa
O d. baja afinidad enzimática

Answer 9

O a. alta afinidad por el sustrato

Question 10

Transportador específico de la fuente de energía
para el movimiento del flagelo del espermatozoide
O a. GLUT5
O b. GLUT3
O c. GLUT2
O d. GLUT4

Answer 10

O a. GLUT5

Question 11

La absorción de glucosa del intestino al enterocito ocurre mediante el transportador _____, parte del sistema de transporte activo Na+/K+-ATPasa (bomba de sodio). El sodio entra ____ el gradiente y arrastra la
glucosa.

Answer 11

SGLT1
con

Question 12

El transporte de glucosa por el Na es activo o pasivo?

Answer 12

Transporte pasivo. Cotransporte/Simport por difusión facilitada. En la célula para fuera, es expulsado activamente por la bomba sódio-potásio

Question 13

Explique el mecanismo de cómo la solución de rehidratación puede contrarrestar una diarrea aguda como la cólera.

Answer 13

Damos eletrolitos, agua y sódio
Su osmolaridad y concentración proporcional de glucosa y sodio promueven la óptima absorción de agua yelectrólitos. El citrato favorece esta absorción así como la incorporación de potasio a la célula.

Question 14

Km es una medida de la ______ del transportador para el _____.

Answer 14

afinidad
sustrato

Question 15

Cuales son los transportadores facilitativos de hexosas (GLUTs) más conocidos?

Answer 15

GLUTs 1 a 5

Question 16

Que indica el Km?

Answer 16

Indica la concentración de sustrato requerido para que el transportador funcione a la mitad de su capacidad máxima.

⬇️Km ⬆️Afinidad ➜ ⬇️Concentración de glucosa
⬆️Km ⬇️Afinidad ➜ ⬆️Concentración de glucosa

Question 17

Mientras más ____ el Km,
más afinidad tiene el transportador para el sustrato y ____ transportará aun en concentraciones bajas.

Answer 17

bajo
más

Question 18

GLUT1

Answer 18

Ubicuo, esp CNS (barrera hemato-
encefálica), eritrocitos

Transportador básico para las células del cuerpo, capta galactosa.

Question 19

GLUT-2

Answer 19

Hígado, páncreas (células b), riñón, intestino

Flujo bidireccional hepático, sensor de glucosa células b. Alto Km.

Question 20

GLUT-3

Answer 20

Principalmente neuronas

Alta afinidad como GLUT 1.

Question 21

GLUT-4

Answer 21

Músculo esquelético y cardiaco.
Adipocitos

Transporte acelerado en células estimuladas por insulina

Question 22

GLUT-5

Answer 22

Intestino, riñón, músculo, cerebro, adipocito, espermatozoide

Transportador específico de fructosa

Question 23

GLUT-6

Answer 23

Bazo, leucocitos, cerebro

Movimiento intracelular de glucosa

Question 24

GLUT-7

Answer 24

Intestino y colon

Alta afinidad para glucosa y fructosa, no
transporta galactosa

Question 25

GLUT-8

Answer 25

Testículo, cerebro, embrión

Movimiento intracelular de glucosa

Question 26

GLUT-9

Answer 26

Hígado, riñón, embrión,
articulaciones

Transporta glucosa, fructosa y
ácido úrico(!) No galactosa.

Question 27

GLUT-10

Answer 27

Hígado, páncreas, adipocitos

Posiblemente sensible a la insulina

Question 28

GLUT-11

Answer 28

Corazón y músculos

Transporta glucosa y fructosa, pero no galactosa

Question 29

GLUT-12

Answer 29

Músculo, adipocitos, próstata

Sistema 2° sensible a insulina

Question 30

GLUT13

Answer 30

Cerebro

Transporta mio-inositol usando gradiente
de protones

Question 31

GLUT14

Answer 31

Neuronas, testículos

Estructura casi idéntica a GLUT3

Question 32

¿Qué importancia puede tener el alto Km de GLUT2 para controlar los niveles de glucosa en sangre?

Answer 32

⬇️Km ⬆️Afinidad ➜ ⬇️Concentración de glucosa
⬆️Km ⬇️Afinidad ➜ ⬆️Concentración de glucosa

Glut 2 está en hígado, pancreas e intestino

La insulina baja la glucemia en el sangre

Su localizacióntisular , en el hígado y en células beta-pancreáticas, desempeña una función de regulación de lainsulina. En el hígado retira el exceso de glucosa de lasangre. En elpáncreas regula lasecreción
de insulina. Tiene que ver principalmente con los momentos en que comemos.

Question 33

¿Qué importancia tiene que el GLUT3 no sea regulado por insulina?

Answer 33

Porque las neuronas necesitan glucosa y no pueden depender de la insulina para poder absorber la glucosa. Necesitamos todo el tiempo de glucosa y no podemos esperar comer para que esto se pase. No importando los niveles de glucemia.

Os transportadores GLUT1 e 3 são considerados responsáveis pelo transporte de glicose ao cérebro. Como o transporte mínimo de glicose deve ser mantido a este órgão, seus transportadores de glicose são independentes de insulina.

Question 34

¿Cuál es el transportador principal de fructosa?

Answer 34

GLUT-5
Espermatozoide utiliza frutosa como fuente de energia para mover el flagelo

Glut-7, 9 y 11 tb hay fructosa, pero en menores cantidades

Question 35

¿Qué importancia puede tener que el GLUT9 transporte ácido úrico?

Answer 35

Articulaciones: ácido úrico en las articulaciones, genera GOTA.

💡 Ácido úrico es un factor de riesgo independiente para síndrome metabólicos

puede ser un objetivo terapéutico en pacientes con gota y con enfermedades cardiovasculares relacionadas.

Question 36

Que es la respuesta glucémica?

Answer 36

La respuesta glucémica es cuan rápidamente las glucosas que derivan de un alimento, llegan a la sangre, y se mide tomando muestras de sangre a ciertos intervalos después de consumir una cantidad determinada del alimento.

Estas mediciones producen lo que se llama el índice glucémico (IG) para ese alimento.

Question 37

Entre más alto el IG (índice glucémico), más ______ su digestión y absorción.

Answer 37

rápida

Question 38

Mientras más rápidamente se convierten los hidratos de carbono de un alimento, a glucosa en el torrente sanguíneo, mayor los efectos nocivos de ese alimento en términos metabólicos. Estos efectos incluyen:

Answer 38

elevación de los niveles de glucosa en sangre, elevación de los niveles de insulina y mayor producción de triglicéridos.

Question 39

Que es responsable por desencadenar el síndrome metabólico y con que este síndrome se relaciona?

Answer 39

Elevación de glucosa en la sangre, mayor producción de triglicéridos y PRINCIPALMENTE la HIPERINSULINEMIA.

se relaciona con la diabetes, la hipertensión, la obesidad, y las enfermedades cardiovasculares, entre otras.

Question 40

Nombre los factores que puede determinar el índice glucémico de un alimento.

Answer 40

• Presentación: sólido o líquido.
• Cantidad de fibra
  
  • Más fibra: menor índice glucémico
• Cocción del alimento
  
  • Crudo: menor índice glucémico
• Grado de madurez de las frutas
• % de glucosa y frutosa
  
  • Frutosa es más lento
• Proporción de carboidratos simples y complejos
• Proporción de amilosa y amilopectina (esta última se digiere más rápido, o sea, es peor)

Índice glucémico = cuan rápido sube la glucemia

Hace con que el páncreas trabaje muy rápido dando picos de insulina

Question 41

¿Qué importancia tiene el índice glucémico de un alimento en su metabolismo y qué problemas puede resultar de una dieta que proporciona mayormente alimentos de IG alto?

Answer 41

La elevación de los niveles de glucosa en sangre, elevación de los niveles de insulina y mayor producción de triglicéridos. Estos efectos, y en particular la hiperinsulinemia, desencadena una serie de otros efectos que resultan en lo que es conocido como el síndrome metabólico, que se relaciona con la diabetes, la hipertensión, la obesidad, y las enfermedades cardiovasculares, entre otras.