Planetary Health Diet Flashcards
1
Q
Ziel des PHD
A
- für den Menschen und Planeten gesündere Ernährung
- Gesundheitserhaltende Ernährung von 10 Milliarden Menschen bis 2050, ohne dabei die Natur zu zerstören
-Verhinderung von 11 Mio vorzeitigen ernährunbezogenen Todesfälle weltweit
2
Q
Welche Lebensmittel sparsam gegessen werden PHD
A
-starke Reduktion von tierischen LM, v.A roten Fleisch aber auch von Milchprodukten
-wenige stärkehaltige Gemüse
- stark verarbeitete LM
3
Q
Tipps
A
- apfelmus/ Banane/ Leinsamenei/ als Eierersatzt
- Milch durch Pflanzendrinks
-Nüsse/ Hülsenfrüchte in Salaten - Regional/ saisonal
-Aquafaba als EW Ersatz
-Margarine,Pflanzenöle statt Butter
-upcycling von schnittresten
-Wochenmarkt/unverpaktläden
-foodsharing, richtige Lagerung/Meal prep
4
Q
Pro PHD
A
Pro:
Gebote keine Verbote
-erster Schritt versuch bildlich und konkret klimafreundliche Ernährung darzustellen
-regional/ saisonal
-überlappung mit der DGE Empfehlung
-Qualität und Vielfalt statt Quantität in der Landwirtschaft
5
Q
Contra PHD
A
-müsste länderspezifisch angepasst werden
-mikronährstoffdeckung trotz hoher energiezufuhr fragwürdig
-hohe Kosten für Personen mit geringere Einkommen
-individuelle bedarf=\ 2500 kcal
- Schlussfolgerung teilweise nicht mit angegebener evidenz begründbar
