Brainscape's Knowledge GenomeTM


Top Flashcards (Certified)
All Flashcards

Wijnacademie-SDEN4-Europa_2020 > Oostenrijk > Flashcards

Oostenrijk Flashcards

1
Q

Hoeveel wijngaardareaal en wijnproductie heeft Oostenrijk? Hoeveel wit, hoeveel blauw?

A

45.000 ha, 2,3 mln hl, 2/3 wit

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Wat zijn de vijf wijnregio’s in Oostenrijk, met hun aandeel in het totale areaal?

A
  1. Niederösterreich 62%
  2. Burgenland 27%
  3. Steiermark 10%
  4. Wien 1%
  5. Bergland 0,3%
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Bekendste Wijnabdij?

A

Chorherrenstift Klosterneuburg (1108)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Wat zijn de belangrijkste bodemsoorten in Oostenrijk?

A

Veel kalkrijke löss, zanderige gravelbodems, stenige alluviale terrassen en siltbodems

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Op welke breedtegraad en in welke klimaatzone ligt Oostenrijk?

A 
47-49 NB (Noordelijke Bourgogne, Zuidelijke Champagne)
Klimaatzone B (als Elzas, Baden)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Wat voor soort klimaat heeft Oostenrijk en wat voor effect heeft dat op de wijnen vergeleken bij Duitsland en Italie?

A

Continentaal klimaat;
Rijper/voller/krachtiger dan Duitsland
Aromatischer dan Italië

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Hoe verschilt het klimaat in Oostenrijk ten opzichte van het “scharnierpunt” Wenen?

A

Noorden/westen van Wenen: maritieme, Atlantische invloed

Zuiden/Oosten van Wenen: Continentaal Pannonisch steppenklimaat

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Wat zijn de warmste wijngebieden van Oostenrijk?

A

Burgenland

Carnuntum, Thermenregion (Niederösterreich)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Welke wijnregio heeft vaak irrigatie nodig?

A

Wachau

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Wat is het klimaat in Steiermark en wat heeft dat voor effect op de wijnen?

A

Door hoogte en veel neerslag relatief koel en nat; wijnen met meer zuren

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Welke druif is de specialiteit van Südsteiermark?

A

Sauvignon Blanc

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Wat zijn de zes meest aangeplante witte druivenrassen in Oostenrijk?

A
  1. Grüner Veltliner 31%
  2. Welschriesling 7% (meest aangeplante ras in Steiermark)
  3. Weissburgunder 4%
  4. Riesling 4% Vooral aan de Donau
  5. Chardonnay 3.5% vooral Burgenland en Steiermark (aka Morillon)
  6. Sauvignon Blanc 2.6% Specialiteit van Südsteiermark
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Wat zijn de vijf meest aangeplante blauwe druivenrassen in Oostenrijk?

A
  1. Blauer Zweigelt 14%
  2. Blaufränkisch 6%
  3. Blauer Portugieser 3%
  4. Blauburger 2%
  5. St Laurent 1,6%
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Van welke druiven is Blauer Zweigelt afgeleid en waar lijkt hij op?

A

St Laurent x Blaufrankisch

Lijkt op Beaujolais, Pinot Noir; soepel/fruitig

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Welke Oostenrijkse druif heet in Duitsland Lemberger en waar staat hij aangeplant?

A

Blaufränkisch

mn in Mittelburgenland

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Welke twee blauwe Oostenrijkse druiven zijn ontwikkeld in Klosterneuburg en door wie?

A 
Blauer Zweigelt (St Laurent x Blaufränkisch) en Blauburger (Portugieser x Blaufränkisch)
Door Professor Fritz Zweigelt (1922)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Welk geleidingssyteem wordt in de Oostenrijkse wijngaarden het meest gebruikt?

A

Hochcultur/Lenz Moser geleiding:

3-3,5 m tussen de stokken, 120-140cm hoogte ranken

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Welk land is koploper in Biologische wijnbouw?

A

Oostenrijk (12%)

19
Q

Voor welke Oostenrijkse wijnen is chaptalisatie niet toegestaan?

A

Kabinett, Prädikatsweine, Steinfeder/Federspiel/Smaragd in Wachau

20
Q

Welke druiven worden gebruikt voor edelzoet bij de Neusiedlersee?

A

Welschriesling, Scheurebe, Traminer, Grauburgunder, Bouvier

21
Q

Van welke druiven wordt in Oostenrijk Sekt gemaakt en volgens welke methode?

A

Grüner Veltliner, Weissburgunder, Riesling
Meestal Flaschengärung (Méthode Traditionelle)
Dosages en indeling gelijk aan Champagne

22
Q

Hoeveel procent restsuiker is 1 graad KMW en hoeveel Oechsle is dat?

Hoeveel Oechsle is 1% alcohol?

A

1% restsuiker = 1 KMW =4,86 Oechsle

8 Oechsle = 1% alcohol

23
Q

Wat zijn de eisen aan Qualitätswein in Oostenrijk?

A 
Wein mit geschützter Ursprungsbezeichnung
Staatliche Prüfungsnummer op etiket
Mostgewicht >15 KMW
Alcohol >9%
Chaptalisatie tot max 18 KMW
Max rendement 67,5 hl/ha
24
Q

Wat zijn aanvullende regels voor Kabinettwein boven “gewone” Qualitätswein?

A 
Mostgewicht 17-19 KMW
Alcohol <13%
Chaptalisatie niet toegestaan
Export uitsluitend op fles
Trocken max 9 gr/l restsuiker
25
Wat zijn de diverse typen Prädikatswein in Oostenrijk en hun eisen?
Spätlese >19 KMW Auslese >21 KMW Beerenauslese >25 KMW van overrijpe/gebotrytiseerde druiven Eiswein >25 KMW, -7 C Strohwein >25 KMW, overrijpe druiven 3 maanden gedroogd Ausbruch (sinds 2016 alleen voor Rust) >30 KMW, botrytis Trockenbeerenauslese >30 KMW, grotendeels botrytis
26
Wat zijn DACs en welke 9 waren er tot 2015 in Oostenrijk?
Kwaliteitswijnen met typische regionale herkomst en duidelijk smaakprofiel: Weinviertel (Reserve): Grüner Veltliner Mittelburgenland (Reserve): Blaufränkisch Traisental (Reserve): Grüner Veltliner, Riesling Kremstal (Reserve): Grüner Veltliner, Riesling Kamptal (Reserve): Grüner Veltliner, Riesling Leithaberg: >85% Blaufränkisch voor rood, Weissburgunder, Chardonnay, Neuburger, G.V. voor wit Eisenberg (Reserve): Blaufränkisch Neusiedlersee (Reserve): Zweigelt Wiener Gemischter Satz: >3 samengeplante druivenrassen, géén >50%, minimaal één >10%
27
Wat zijn de eisen aan Grosse Reserve Sekt?
Traditionele methode, >30 mnd sur lie, handgeplukt, Brut of Extra Brut, wit of rosé Druiven uit specifiek gebied of gemeente
28
Wat is het eigen kwaliteitssysteem van Wachau (géén DAC!)?
Droge witte Qualitätswein, geen chaptalisatie toegestaan Steinfeder <11,5% alcohol Federspiel <12,5% alcohol (vaak halfdroge Kabinett) Smaragd >12,5% alcohol; vgl met Spätlese/Auslese Trocken in Dld of Grosses Gewachs; soms botrytis
29
Wat zijn de belangrijkste karakteristieken van Niederösterreich?
61% vd Oostenrijkse wijngaarden Rondom Wenen, meest ten noorden vd Donau 45% Grüner Veltliner, 25% rode wijn
30
Wat is de grootste DAC binnen Niederösterreich en zijn belangrijkste karakteristieken?
Weinviertel DAC, 14.000 van de 28.000 ha DAC alléén voor Grüner Veltliner Vlak en droog, wit en rood, niet uitzonderlijk
31
Wat zijn de vier DACs binnen Niederösterreich?
Weinviertel (14.000 ha) Kamptal (4.000 ha) Kremstal (2.400 ha) Traisenthal (800 ha)
32
Wat zijn de belangrijkste karakteristieken van Wachau?
1.300 ha, Noordelijke Donau-oever, steile hellingen, hoge plantdichtheid Bodem Urgestein/stollingsgesteenten Grüner Veltliner op de lagere wijngaarden en Riesling hoger gelegen.
33
In welk wijngebied ligt Klosterneuburg?
In Wagram (Niederösterreich); tot 2007 "Donauland"
34
Wat zijn specialiteiten van Wagram?
Grüner Veltliner van lössbodems en Roter Veltliner
35
Wat produceert Carnuntum voor wijnen?
Goede rode wijnen (Zweigelt, Blaufränkisch, St Laurent)
36
Wat is de grootste regio voor rode wijn in Oostenrijk en de belangrijkste karakteristieken?
Burgenland, 12.000 ha (27%); 60% rood, 40% wit | Warmste regio; tot 1921 Hongarije
37
Wat zijn de deelgebieden van Burgenland?
Neusiedlersee in het midden (7000 ha); DAC voor rood Leithaberg: west; enige DAC voor wit en rood Mittelburgenland: DAC alleen voor Blaufränkisch Eisenberg: langs Hongaarse grens; DAC alleen voor Blaufränkisch
38
Wat zijn de belangrijkste karakteristieken van Steiermark?
``` 9% van Oostenrijkse wijnproductie, 77% wit (Welschriesling, Sauvignon Blanc, Muskateller, Morillon (Chardonnay)) Tegen Slovenie, in het zuidoosten Veel neerslag (meer zuren, minder alcohol) ```
39
Welke regio wordt het "Toscane van Oostenrijk" genoemd?
Südsteiermark; beste wijn van Steiermark; mediterraan klimaat; vooral wit (klassieke stijl op RVS zonder malo en internationale stijl op hout)
40
Wat zijn de specialiteiten van wijnregio Wien?
600 ha, 80% wit, GV en Riesling Heuriger (van het jaar), vaak GV DAC Gemischter Satz Sommige hele goede GVs en Rieslings
41
Hoeveel DACs zijn er sinds 2015 in Oostenrijk en welke zijn er in 2015 bijgekomen?
Nu 13: - Rosalia - Weststeiermark - Vulkanland Steiermark - Südsteiermark
42
Hoeveel van de oorspronkelijke 9 DACs waren alleen voor wit, hoeveel rood en wit en hoeveel rood?
5 Wit (incl Gemischter Satz) 3 Rood 1 Wit en Rood (Leithaberg)
43
Welke DACs zijn alleen voor Rode wijn?
Mittelburgenland (Blaufränkisch) Eisenberg (Blaufränkisch) Neusiedlersee (Zweigelt)

Wijnacademie-SDEN4-Europa_2020 (31 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2025 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions