Brainscape's Knowledge GenomeTM


Top Flashcards (Certified)
All Flashcards

fondement de l'état nutritionnel > Minéraux et eau > Flashcards

Minéraux et eau Flashcards

1
Q

Sources de minéraux

A

sol, roches, eau

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

est-ce que les humains sont capables de synthétiser les minéraux?

A

non

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Comment les plantes absorbent les minéraux?

A

avec le sol

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Quels sont les minéraux exclus dans la nutrition en quantité minime ?

A

-métaux lourds
-soufre
-hydrogène, oxygène, carbone, azote (quantité majeure)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Les minéraux ont quelles fonctions essentielles?

A

 Indispensables à la croissance, au maintien et à la reproduction de l’organisme
 Agissent souvent de pair avec d’autres molécules et assurent des fonctions de structure, cofacteurs, constituants des molécules organiques, etc.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Quels sont les rôles de l’eau?

A

maintien de l’équilibre hydrique, régulation température, éliminer déchets, transport substances, réactions biochimiques

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Différence entre oligo et macroélément

A

oligo on en a besoin en moindre quantité (moins de 100 mg par jour) macro c’est plus de 100

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Quels sont les macroéléments minéraux constitutifs?

A

calcium, magnésium, phosphore

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Quels sont les macroéléments électrolytes principaux?

A

chlore, potassium, sodium

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Quels sont les oligo-éléments essentiels?

A

fer, zinc, cuivre, sélénium, iode, manganèse, fluor, chrome, molybdène

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Quelles sont les caractéristiques des minéraux non essentiels?

A

 Se trouvent en très petites quantités (éléments ultratraces)
dans le corps
 Rôle imprécis ou inconnu

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

exemples d’éléments non essentiels

A

Arsenic, Bore, Lithium, Nickel,
Silicium, Vanadium

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Minéraux qui sont responsables de la santé osseuse? (8)

A

calcium, phosphore, zinc, fer, cuivre, fluor, magnésium

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Minéraux qui sont responsables de l’équilibre hydrique? (5)

A

sodium, potassium, chlore, phosphore, magnésium

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Minéraux qui sont responsables de la transmission de l’influx nerveux (4)

A

sodium, potassium, chlore, calcium

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Minéraux qui sont responsables de la croissance et du développement? (3)

A

calcium, phosphore, zinc

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Minéraux qui sont responsables du métabolisme cellulaire? (10)

A

fer, calcium, phosphore, magnésium, zinc, chrome, iode, cuivre, fluor, manganèse

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Minéraux qui sont responsables de la coagulation du sang (3)

A

fer, cuivre, calcium

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Minéraux qui sont responsables de La Défense antioxydante (4)

A

sélénium, zinc, cuivre, manganèse

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Comment une toxicité en minéraux peut se produire?

A

 de la prise de suppléments
 de la consommation d’aliments à teneur excessive
(contaminés)
 chez des personnes ayant un trouble d’absorption ou
d’élimination

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Quel organe absorbe et élimine les minéraux?

A

rein

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Quel est le rôle du calcium?

A

 Minéral le plus abondant dans le corps avec le phosphore : structure
des os et dents
 Signalisation cellulaire
 Régulation de l’activité musculaire: contraction et influx nerveux
musculaire
 Activation de systèmes enzymatiques (ex. coagulation du sang,
régulation du métabolisme)
 Maintien de la tension artérielle

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Quels hormones régularisent le taux de calcium sanguin?

A

Calcitriol: stimule l’absorption de calcium dans l’intestin
Parathormone: augmente la mobilisation de calcium contenu dans les os
et diminue expression rénale lorsque les concentrations baisses +
favorise synthèse du calcitriol

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Quels sont les effets à long terme d’un manque de calcium?

A

ostéoporose, Retard de croissance (enfant)
Diminution de la masse osseuse

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Quel est le pourcentage de calcium assimilé?
30%
26
Comment les Oxalates et phytates nuit à l'absporption du calcium?
ils se lient au Ca et peuvent former des composés insolubles difficilement absorbés intestinalement
27
Quels sont les signes de toxicité au calcium
lithiases rénales, diminution de l’absorption de certains minéraux
28
source principale de calcium?
Majorité : produits laitiers (sauf beurre), tofu, saumon et sardines Apports difficiles à combler pour ceux qui ne prennent pas de produits laitiers et soya enrichi et tofu à chaque jour
29
Rôles du phosphore
-structure des os et des dents - Composant de plusieurs composés organiques (ex. ATP, acides nucléiques) -Maintien de l’équilibre acidobasique
30
Quels sont les symptômes d'une toxicité au phosphore?
* Faible minéralisation osseuse * Calcification des tissus mous (reins)
31
Sources de phosphore
bien reparti dans les aliments, produits laitiers, viande, volaille, céréales, légumineuses et noix facile à combler
32
Rôles du magnésium
* Relativement abondant dans le corps : structure des os et des dents * Cofacteurs de >600 enzymes dans les cellules (notamment métabolisme énergétique) * Fonctionnement des muscles et nerfs, aussi du système immunitaire * Maintien de la pression sanguine
33
symptômes de carence en magnésium?
* Retard de croissance (enfant)
34
sources de sodium
sel de table, aliments transformés
35
sources de magnésium
partout! faciles à combler
36
Rôles du sodium
* Agit conjointement avec le potassium pour plusieurs de ses fonctions * Maintien de l’équilibre hydrique et acidobasique * Électrolyte (conduction du courant électrique dans une solution) : Transmission influx nerveux et contraction musculaire
37
symptômes de carence en sodium
Crampes musculaires, apathie mentale, coma
38
symptômes de toxicité en sodium
* Crampes musculaires et œdèmes * Hausse de l’excrétion calcium urinaire * Hypertension
39
Rôles du chlore
* Électrolyte : nécessaire à l’équilibre hydrique
40
sources de potassium
légumes et fruits, viande, volaille
41
sources majoritaires de chlore
sel de table, produits salés et eau minérale
42
Rôles du potassium
* Électrolyte * Important pour les systèmes nerveux et musculaire * Nécessaire à l’équilibre hydrique et l’équilibre acidobasique
43
Symptômes de carence en potassium
crampes musculaires
44
Quel est le rôle de l'hémoglobine?
Hémoglobine transporte l’O2 dans le sang; myoglobine dans les muscles
45
le fer existe sous deux formes, lesquels?
 Héminique : incorporé dans la structure d’une molécule d’hème (constituant d’hémoglobine/myoglobine)  Non héminique : non fixé à l’hème, transporté dans le sang par la transferrine
46
plus le corps a besoin de fer, plus il en _____
absorbe
47
Quel type de fer est absorber plus efficacement?
héminique
48
Quelles molécules favorisent l'absorption du fer?
vitamine C et alcool
49
Rôles du fer
Composant de l’hémoglobine et diverses enzymes Transport et utilisation de l’oxygène Métabolisme énergétique et système immunitaire
50
Principaux symptômes de carence en fer
Anémie ferriprive (fatigue, petits globules rouges)
51
Sources de fer
foie, viande, mollusques, produits céréaliers
52
Quoi consommer en cas de carence en fer?
céréales pour bébé sont enrichies en fer
53
rôles du zinc
* Composant de plusieurs centaines d’enzymes + protéines * Croissance, maintien er reproduction de l’organisme
54
Les carences en zinc sont-elles rares?+symptômes
oui, * Retard de croissance, lésions cutanées, diarrhée, perte de cheveux * Diminution de l’immunité, troubles de la vue, perturbation goût/odorat * Altération du système reproducteur
55
Sources de zinc
Majorité : produits de la pêche (huîtres ++), foie, viande, volaille
56
Quels suppléments peuvent nuire à l'absorption du cuivre?
fer ou zinc
57
Une carence en cuivre amène quoi?
* Anémie, immunité réduite, ostéoporose * Dépigmentation peau/cheveux * Anomalies des vaisseaux sanguins et du tissu conjonctif
58
Rôles du cuivre
* Favorise le métabolisme du fer– indispensable à a formation des globules rouges * Composant de nombreuses enzymes antioxydantes et du tissu conjonctif
59
Comment est éliminé le cuivre?
par la bile
60
sources de cuivre
Foie, animaux marins (mollusques et crustacés), cacao, noix et graines, produits céréaliers à grains entiers
61
où est majoritairement retrouvé le sélénium?
lié aux protéines
62
sources de sélénium
Foie, animaux marins, noix et graines
63
symptômes de carence en iode
goitre, crétinisme
64
rôle de l'iode
composant des hormones thyroïdiennes
65
sources iode
sel iodé, animaux marins
66
rôles du manganèse
protection des dommages oxydation et activation systèmes enzymatiques
67
source de manganèse
produits céréaliers, noix graines et légumineuses
68
rôle du fluor
prévenir la carie
69
toxicité du fluor
fluorose dentaire
70
sources de fluor
eau, qté faible dans les aliments
71
signe de toxicité à la manganèse
diminue l'absorption du fer
72
la quantité de fluor dans l'eau au Québec est-elle réglementée?
non, car il n'est pas un minéral essentiel au niveau nutritionnel, seulement 5 usines au Qc en ajoute dans l'eau
73
rôles du chrome
métabolisme et potentialise l'action de l'insuline
74
sources de chrome?
données rarement disponibles
75
rôle de la molybdène
éliminer les déchets métaboliques et les médicaments
76
les aliments contiennent beaucoup de molybdène?
oui, bien répandue
77
quel est le plus important constituant du corps humain?
eau
78
rôles de l'eau
 Équilibre hydrique  Solvant aux réactions chimiques (milieu où s’effectuent tous les processus organiques)  Véhicule pour transporter les nutriments et l’oxygène, absorber les nutriments et éliminer les déchets métaboliques par les reins  Maintien de la température corporelle (évaporation)  Sueur = évaporation pour dissiper la chaleur produite par les processus métaboliques ou lorsque la température ambiante est élevée  Lubrifiant et amortisseur à l’intérieur de diverses structures corporelles (articulations, espace cérébrospinal, globes oculaires, liquide amniotique)  Source de nutriments (minéraux en solution)
79
% extra et intra cellulaire d'eau
intra: 60% extra: 40%
80
Vrai ou faux? Il y a un ANR et un BME pour l'eau
Faux aucun
81
facteurs qui font varier les besoins en eau
sport, environnement, maladie
82
un apport trop élevé en eau peut causer quoi?
hyponatrémie
83
Quantité d'eau à consommer pour un homme et une femme AS
femme: 2,7L homme: 3,7L avec les aliments riches en eau aussi
84
En général, les Canadiens boivent assez d'eau?
Non, surtout les hommes n'atteignent pas les AS

fondement de l'état nutritionnel (14 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2025 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions