Microbiologie 3

Question 1

à quoi se rapporte la notion de croissance microbienne

Answer 1

multiplication des cellules et non leur taille

Question 2

ou retrouve on des microbes

Answer 2

partout ou il y a une source d’eau et du carbone

Question 3

vrai ou faux

le métabolisme bactérien est 10-100 fois plus élevé que celui de l’humain

Answer 3

vrai

Question 4

définir inoculum

Answer 4

échantillon microbien inoculé dans un milieu de culture

Question 5

comment sont obetenues les géloses

Answer 5

grâce à l’ajout d’un agent gélifiant, soit l’agar dans un bouillon de culture (souvent le tout réside dans une boite de pétri)

Question 6

Comment se fait le transfert d’une bactérie d’un milieu liquide à une gélose

Answer 6

avec un fil à boucle et la méthode des stries, épuisement progressif en stries sur la surface

Question 7

Définir une culture pure

Answer 7

culture qui est constituée d’une seule et même espèce

Question 8

Quelle peuvent être les sources d’énergie des bactéries

Answer 8

lumière : phototrophes
composés chimique : chimiotrophes

Question 9

Quelles sont les deux sources de nutriments des bactéries

Answer 9

carbone
électrons

Question 10

Au niveau des nutriments fait à partir de carbones quels sont les 2 substances que les bactéries utilisent

Answer 10

CO2: autotrophe
composés organiques : hétérotrophe

Question 11

Au niveau des nutriments fait à partir d’électrons quels sont les 2 substances que les bactéries utilisent

Answer 11

ions ferreux (inorganique) : lithotrophe
composé avec carbone (sucres, alcools, acides) : organotrophe

Question 12

Que représente la gélose rouge et la gélose chocolat

Answer 12

rouge : sang
chocolat : sang cuit qui libère l’hémoglobine ce qui est un facteur de croissance pour les bactéries

Question 13

Nomme les différents types de milieux de culture

Answer 13

enrichis: ajouts de produit (sang, levures, etc)
sélectifs : inhibe la croissance de bactéries indésirables et stimule la croissance de celles recherchées (les substances ajoutées peuvent être des sels, colorants, antibiotiques, produit chimiques, etc )
différentiels : fait pour distinguer les colonies qui croissent dans la même boite de Pétri (ajout d’un indicateur de pH, sécrétion d’hémolysine)

Question 14

Décrire la gélose Chapman

Answer 14

milieu sélectif grâce au sel (7,5% NaCl) et différentiel car elle permet de vérifier la fermentation de mannitol en produits acides (rouge phénol tourne au jaune si diminution de pH)

Question 15

Décrire la gélose MacConkey

Answer 15

milieu sélectif qui inhibe la croissance des bactéries Gram + par addition de sels biliaires et de Crystal violet, différence aussi les filiformes Gram - selon leur capacité à fermenter le lactose

Question 16

Décrire la gélose éosine-bleu de méthylène

Answer 16

favorise et identifie les membres de la famille des enterobacteriaceae

Question 17

Quels sont les caractéristiques d’un milieu de transport

Answer 17

pauvre pour limiter la croissance, mais capable de préserver les microorganismes contre la dessiccation, modifications de pH ou présence de O2

Question 18

Quelle gélose on utilise pour distinguer les différentes souches de streptocoque

Answer 18

gélose de sang en regardant quels colonies sécrètent l’hémolysine (zone d’inhibition autour des colonies)

Question 19

Différence entre milieu de culture défini et complexe

Answer 19

composition chimique connue et précise
pour étudier le rôle d’un composé sur la croissance
VS non rigoureusement déterminée (extrait de viande, soya, levures, protéines…)
pour favoriser la croissance de tout organisme

Question 20

En microbiologie médicale on peut apercevoir des colonies après combien de temps et à quel température

Answer 20

18-24 heures à 35 degré ou des fois 42 en milieux hospitaliers

Question 21

Selon quoi le temps de croissance des bactéries varie

Answer 21

espèces. conditions de culture, source d’isolement

Question 22

Quelles géloses on utilise pour favoriser la croissance de staphylocoque et différencier les souches

Answer 22

Chapman (très salée donc sélectif, mannitol + indicateur pH)

Question 23

Nomme les types d’hémolyse sur les gélose sang

Answer 23

alpha : partielle
beta : totale
gamma : aucune, non-hémolytique

Question 24

Associe ces caractéristiques aux bonne bactéries (on se situe dans un e gélose de MacConkey)

fermentation abondante au lactose
fermentation faible du lactose
fermente pas le lactose
croissance inhibée par le milieu

Answer 24

GRAM -
GRAM +
GRAM -
GARM +

Question 25

Quelle est l’apparence des cultures des entérobactéries Gram - sur une gélose éosine bleu de méthylène

Answer 25

métallique

Question 26

Faites la différence entre phsychrophiles, mésophiles et thermophiles

Answer 26

température qui varient entre -10 et 25 degré mais température optimale de 15 degré (fonds marins ou régions polaires)

température entre 20-50 degré, plus abondantes (ceux dans notre corps)

températures élevées (50 et 80 degré), des fois hyper-thermophiles > 100 degré

Question 27

Quels sont les principaux gaz qui affectent la croissance bactérienne

Answer 27

oxygène et dioxyde de carbone

Question 28

les bactéries aérobiques sécrètent des déchets toxiques alors comment font ils pour s’en débarrasser et ne pas être affecté par ceux ci

Answer 28

il possède des enzymes soit la catalase et la superoxyde dismutase

Question 29

Pourquoi les bactéries anaérobes meurent en présence de O2

Answer 29

car elles ne possèdent pas d’enzymes pour dégrader les radicaux toxiques

Question 30

Que sont les aérobies stricts

Answer 30

microbes qui ont besoin de O2 pour vivre

Question 31

Que sont les anaérobies facultatifs

Answer 31

peuvent croitre en présence ou non de O2, cependant croissance optimale lors de la présence de O2

Question 32

Que sont les anaérobies stricts

Answer 32

incapable de tolérer l’O2 (surtout sol et intestin), fermentation, utilisation d’incubateur sans oxygène en laboratoire

Question 33

Que sont les aérotolérants

Answer 33

croissance anaérobie seulement, mais pas inhibé par la présence de O2 , car il possède une enzyme de détoxication des radicaux toxiques

Question 34

Que sont les microaérophiles

Answer 34

besoin essentiel de O2, mais à faible concentration, milieu ou la concentration d’oxygène est plus faible que l’air

Question 35

Ou se situent ces types de bactéries dans une croissance en tube dans un bouillon
aérobies stricts
microaérophiles
anaérobies stricts
anaérobies facultatifs
aérotolérants

Answer 35

surface
légèrement sous la surface à proximité de l’air
au fond
réparties uniformément, un peu plus en surface
réparties uniformément

Question 36

La majorité des bactéries se développe dans quel intervalle de pH

Answer 36

6,5 et 7,5

Question 37

Différencie acidophiles, neutrophiles et alcalophiles

Answer 37

Bactéries que leur croissance maximale se situent dans un : d
pH < 5,5
pH 5 à 8
pH > 8,5

Question 38

Définir un facteur de croissance

Answer 38

métabolite essentiel dont le microbe ne peut faire la synthèse
doit être apporté par les aliments
peut intervenir à tous les stades du métabolisme
petite molécule
relatif à un microbe donné pour un milieu spécifique

Question 39

Comment on quantifie une population bactérienne

Answer 39

on dénombre les colonies après croissance sur gélose et souvent on fait une dilution en série en tube pour avoir des colonies distinctes ( 1 bactérie = 1 colonie) l’unité de mesure est la CFU

Question 40

Quelles sont les phases de croissance dans une courbe de croissance d’une bactérie

Answer 40

latence (temps entre ensemencent et les bactéries se multiplient)
accélération (divisons des bactéries à vitesse croissante)
exponentielle (vitesse de croissance optimale)
ralentissement (manque d’éléments nutritifs et. augmentation de la production de déchets, vitesse de reproduction diminuée)
stationnaire (densité maximale de culture atteinte) (sporulation parfois, car nb de nouvelles cellules = nb de cellules qui meurent)
décroissance : nb de cellules viables décroit de façon exponentielle, mort cellulaire

Question 41

Catabolisme VS anabolisme

Answer 41

cata : dégrade
ana: construit

Question 42

Phosphorylation au niveau du substrat ?

Answer 42

création d’ATP sans nécessité d’O2

Question 43

Quels sont les accepteurs finaux d’électrons en respiration anaérobies (processus différents de la fermentation) vs aérobies

Answer 43

composés inorganiques simples (moins ATP formé)
Oxygène

Question 44

Explique la fermentation

Answer 44

processus qui ne nécessite pas oxygène ou il y aura glycolyse, mais le pyruvate sera transformé précocement en produits de la fermentation qui varie d’un microbes à l’autres, l’accepteur final d’électrons est une molécule organique synthétisé dans la cellule elle même (pyruvate)

Question 45

Quels sont les produits finaux de la fermentation

Answer 45

éthanol, acide lactique, autres composés organiques qui changent tout dépendemment de la cellule, produit peu d’ATP (seulement par le biais de la glycolyse)

Question 46

Vrai ou faux

lors de la fermentation le NADH est réoxydé en cédant ses électrons à un composé organique qui devient un produit de fermentation

Answer 46

vrai

Question 47

Quels sont les types de fermentation

Answer 47

alcoolique : vin, bière, pain (alcool éthylique)
homolactique : fromages, yogourts (acide lactique)
hétérolactique : (kéfié, vin, bière, jus de fruits) produits parralèles à acide lactique
propionique : fromages à pâtes cuites (acide propionique)
acides mixtes : multiples acides
acétonobutylique : acétone + butanol
butyrique : boite de conserve ( acide butyrique)

Question 48

Comment se nomment les cuves utilisées en fermentation industriels

Answer 48

bioréacteurs

Question 49

Nomme des produits alimentaires issues de la microbiologie industrielle

Answer 49

vin, bière, sauce soya, rhum, whisky, beurre, yogourt, fromage, pain, choucroute, olives, marinades, feves de cacao…

Question 50

Nomme des produits industriels issues de la fermentation

Answer 50

acides aminées, acide citrique, enzymes, vitamines, gomme de xanthane, antibiotiques, vaccins, hormones, éthanol (carburant)