Microbiologie 3 Flashcards
à quoi se rapporte la notion de croissance microbienne
multiplication des cellules et non leur taille
ou retrouve on des microbes
partout ou il y a une source d’eau et du carbone
vrai ou faux
le métabolisme bactérien est 10-100 fois plus élevé que celui de l’humain
vrai
définir inoculum
échantillon microbien inoculé dans un milieu de culture
comment sont obetenues les géloses
grâce à l’ajout d’un agent gélifiant, soit l’agar dans un bouillon de culture (souvent le tout réside dans une boite de pétri)
Comment se fait le transfert d’une bactérie d’un milieu liquide à une gélose
avec un fil à boucle et la méthode des stries, épuisement progressif en stries sur la surface
Définir une culture pure
culture qui est constituée d’une seule et même espèce
Quelle peuvent être les sources d’énergie des bactéries
lumière : phototrophes
composés chimique : chimiotrophes
Quelles sont les deux sources de nutriments des bactéries
carbone
électrons
Au niveau des nutriments fait à partir de carbones quels sont les 2 substances que les bactéries utilisent
CO2: autotrophe
composés organiques : hétérotrophe
Au niveau des nutriments fait à partir d’électrons quels sont les 2 substances que les bactéries utilisent
ions ferreux (inorganique) : lithotrophe
composé avec carbone (sucres, alcools, acides) : organotrophe
Que représente la gélose rouge et la gélose chocolat
rouge : sang
chocolat : sang cuit qui libère l’hémoglobine ce qui est un facteur de croissance pour les bactéries
Nomme les différents types de milieux de culture
enrichis: ajouts de produit (sang, levures, etc)
sélectifs : inhibe la croissance de bactéries indésirables et stimule la croissance de celles recherchées (les substances ajoutées peuvent être des sels, colorants, antibiotiques, produit chimiques, etc )
différentiels : fait pour distinguer les colonies qui croissent dans la même boite de Pétri (ajout d’un indicateur de pH, sécrétion d’hémolysine)
Décrire la gélose Chapman
milieu sélectif grâce au sel (7,5% NaCl) et différentiel car elle permet de vérifier la fermentation de mannitol en produits acides (rouge phénol tourne au jaune si diminution de pH)
Décrire la gélose MacConkey
milieu sélectif qui inhibe la croissance des bactéries Gram + par addition de sels biliaires et de Crystal violet, différence aussi les filiformes Gram - selon leur capacité à fermenter le lactose
Décrire la gélose éosine-bleu de méthylène
favorise et identifie les membres de la famille des enterobacteriaceae
Quels sont les caractéristiques d’un milieu de transport
pauvre pour limiter la croissance, mais capable de préserver les microorganismes contre la dessiccation, modifications de pH ou présence de O2
Quelle gélose on utilise pour distinguer les différentes souches de streptocoque
gélose de sang en regardant quels colonies sécrètent l’hémolysine (zone d’inhibition autour des colonies)
Différence entre milieu de culture défini et complexe
composition chimique connue et précise
pour étudier le rôle d’un composé sur la croissance
VS non rigoureusement déterminée (extrait de viande, soya, levures, protéines…)
pour favoriser la croissance de tout organisme
En microbiologie médicale on peut apercevoir des colonies après combien de temps et à quel température
18-24 heures à 35 degré ou des fois 42 en milieux hospitaliers
Selon quoi le temps de croissance des bactéries varie
espèces. conditions de culture, source d’isolement
Quelles géloses on utilise pour favoriser la croissance de staphylocoque et différencier les souches
Chapman (très salée donc sélectif, mannitol + indicateur pH)
Nomme les types d’hémolyse sur les gélose sang
alpha : partielle
beta : totale
gamma : aucune, non-hémolytique
Associe ces caractéristiques aux bonne bactéries (on se situe dans un e gélose de MacConkey)
fermentation abondante au lactose
fermentation faible du lactose
fermente pas le lactose
croissance inhibée par le milieu
GRAM -
GRAM +
GRAM -
GARM +
Quelle est l’apparence des cultures des entérobactéries Gram - sur une gélose éosine bleu de méthylène
métallique
Faites la différence entre phsychrophiles, mésophiles et thermophiles
température qui varient entre -10 et 25 degré mais température optimale de 15 degré (fonds marins ou régions polaires)
température entre 20-50 degré, plus abondantes (ceux dans notre corps)
températures élevées (50 et 80 degré), des fois hyper-thermophiles > 100 degré
Quels sont les principaux gaz qui affectent la croissance bactérienne
oxygène et dioxyde de carbone
les bactéries aérobiques sécrètent des déchets toxiques alors comment font ils pour s’en débarrasser et ne pas être affecté par ceux ci
il possède des enzymes soit la catalase et la superoxyde dismutase
Pourquoi les bactéries anaérobes meurent en présence de O2
car elles ne possèdent pas d’enzymes pour dégrader les radicaux toxiques
Que sont les aérobies stricts
microbes qui ont besoin de O2 pour vivre
Que sont les anaérobies facultatifs
peuvent croitre en présence ou non de O2, cependant croissance optimale lors de la présence de O2
Que sont les anaérobies stricts
incapable de tolérer l’O2 (surtout sol et intestin), fermentation, utilisation d’incubateur sans oxygène en laboratoire
Que sont les aérotolérants
croissance anaérobie seulement, mais pas inhibé par la présence de O2 , car il possède une enzyme de détoxication des radicaux toxiques
Que sont les microaérophiles
besoin essentiel de O2, mais à faible concentration, milieu ou la concentration d’oxygène est plus faible que l’air
Ou se situent ces types de bactéries dans une croissance en tube dans un bouillon
aérobies stricts
microaérophiles
anaérobies stricts
anaérobies facultatifs
aérotolérants
surface
légèrement sous la surface à proximité de l’air
au fond
réparties uniformément, un peu plus en surface
réparties uniformément
La majorité des bactéries se développe dans quel intervalle de pH
6,5 et 7,5
Différencie acidophiles, neutrophiles et alcalophiles
Bactéries que leur croissance maximale se situent dans un : d
pH < 5,5
pH 5 à 8
pH > 8,5
Définir un facteur de croissance
métabolite essentiel dont le microbe ne peut faire la synthèse
doit être apporté par les aliments
peut intervenir à tous les stades du métabolisme
petite molécule
relatif à un microbe donné pour un milieu spécifique
Comment on quantifie une population bactérienne
on dénombre les colonies après croissance sur gélose et souvent on fait une dilution en série en tube pour avoir des colonies distinctes ( 1 bactérie = 1 colonie) l’unité de mesure est la CFU
Quelles sont les phases de croissance dans une courbe de croissance d’une bactérie
latence (temps entre ensemencent et les bactéries se multiplient)
accélération (divisons des bactéries à vitesse croissante)
exponentielle (vitesse de croissance optimale)
ralentissement (manque d’éléments nutritifs et. augmentation de la production de déchets, vitesse de reproduction diminuée)
stationnaire (densité maximale de culture atteinte) (sporulation parfois, car nb de nouvelles cellules = nb de cellules qui meurent)
décroissance : nb de cellules viables décroit de façon exponentielle, mort cellulaire
Catabolisme VS anabolisme
cata : dégrade
ana: construit
Phosphorylation au niveau du substrat ?
création d’ATP sans nécessité d’O2
Quels sont les accepteurs finaux d’électrons en respiration anaérobies (processus différents de la fermentation) vs aérobies
composés inorganiques simples (moins ATP formé)
Oxygène
Explique la fermentation
processus qui ne nécessite pas oxygène ou il y aura glycolyse, mais le pyruvate sera transformé précocement en produits de la fermentation qui varie d’un microbes à l’autres, l’accepteur final d’électrons est une molécule organique synthétisé dans la cellule elle même (pyruvate)
Quels sont les produits finaux de la fermentation
éthanol, acide lactique, autres composés organiques qui changent tout dépendemment de la cellule, produit peu d’ATP (seulement par le biais de la glycolyse)
Vrai ou faux
lors de la fermentation le NADH est réoxydé en cédant ses électrons à un composé organique qui devient un produit de fermentation
vrai
Quels sont les types de fermentation
alcoolique : vin, bière, pain (alcool éthylique)
homolactique : fromages, yogourts (acide lactique)
hétérolactique : (kéfié, vin, bière, jus de fruits) produits parralèles à acide lactique
propionique : fromages à pâtes cuites (acide propionique)
acides mixtes : multiples acides
acétonobutylique : acétone + butanol
butyrique : boite de conserve ( acide butyrique)
Comment se nomment les cuves utilisées en fermentation industriels
bioréacteurs
Nomme des produits alimentaires issues de la microbiologie industrielle
vin, bière, sauce soya, rhum, whisky, beurre, yogourt, fromage, pain, choucroute, olives, marinades, feves de cacao…
Nomme des produits industriels issues de la fermentation
acides aminées, acide citrique, enzymes, vitamines, gomme de xanthane, antibiotiques, vaccins, hormones, éthanol (carburant)
